To je korisno za vas!

Razlozi

Što je izomaltuloza?

Izomaltuloza je čisti, bijeli kristalni ugljikohidrat koji se dobiva iz prirodnog izvora saharoze. Ovaj ugljikohidrat može biti prisutan u ekstraktu meda i šećerne trske. Izomaltuloza (AD-glukopiranozil-1,6-D-fruktofuranoza ili palatinoza) je disaharid, njegova struktura je slična strukturi saharoze (to jest, šećer je najpoznatiji disaharid glukoze i fruktoze). Glikemijski indeks (GI) je 32, klasificira se kao niska razina G i ugljikohidrata.

Proizvodnja izomaltuloze?
Izomaltuloza se proizvodi biotehnološkim postupkom i koristi se kao funkcionalni ugljikohidrat zbog svojih različitih nutritivnih i fizioloških svojstava. Velika proizvodnja izomaltuloze iz šećerne repe postala je moguća tek nakon otkrića prirodne aktivnosti enzima s jedinstvenom sposobnošću promjene molekularne strukture obične saharoze.
Kao što će biti prikazano u nastavku, izomaltuloza se dobiva od saharoze enzimatskom pregrađivanjem alfa 1,2 veza između glukoze i fruktoze u alfa 1,6 veze, to je kombinacija glukoze i molekule fruktoze.

Upotreba izomaltuloze je poznata po svojoj sposobnosti da smanji koncentracije inzulina nakon gutanja glukoze u usporedbi sa saharozom. Za razliku od saharoze, izomaltuloza se sporo probavlja pomoću gastrointestinalne četke granice pomoću enzima izomaltaze9, 10; kao rezultat, monosaharidi (glukoza i fruktoza) se potpuno apsorbiraju i metaboliziraju.

Prednosti izomaltuloze za metabolički sindrom
U području zdravstva, izomaltuloza pruža najveći potencijal u pitanju kontrole glukoze u krvi, rezistencije na inzulin i pretilosti metaboličkog sindroma. Istraživanje 20 pretilih muškaraca s metaboličkim sindromom i inzulinskom rezistencijom pokazalo je da jednostavno zamjenjivanje izomaltuloze sa šećerom (u količini od 75 g više od dva obroka) rezultira značajnim smanjenjem glikemijskog i inzulinskog odgovora, kao i povećanjem oksidacije masti. Stoga su istraživači sugerirali da izomaltuloza s produljenim liječenjem može sadržavati metabolički sindrom.

Prednosti hormona inkretina
Nedavne studije su pokazale da hormoni inkretina mogu imati blagotvoran učinak na kontrolu glukoze u krvi i otpornost na inzulin u izomaltulozi, u usporedbi sa saharozom, izomaltuloza proizvodi značajno veći porast peptida 1 (GLP-1) hormona sličnog glukagonu. GLP-1 je jedan od inkretinskih hormona koji se luče nakon obroka kako bi se olakšalo nestajanje glukoze, stimulirajući izlučivanje inzulina. B stanice koje luče GLP-1 nalaze se u donjem dijelu tankog crijeva, tako da se izomaltuloza digerira mnogo sporije, za koju se vjeruje da uzrokuje veće izlučivanje GLP-1 nego fruktozu. GLP-1 stimulira inzulin i inhibira oslobađanje glukagona, što dovodi do smanjenja koncentracije glukagona nakon izomaltuloze.

Prednosti izomaltuloze u sportu
Kada se daje zdravim, treniranim muškarcima brzinom od 1,1 g / min, izomaltuloza rezultira većom stopom oksidacije masti nego ekvivalentna količina saharoze. To je vjerojatno zbog činjenice da je razina inzulina nakon uzimanja izomaltuloze također niža nego kod saharoze. No, uporaba isomaltuloze umjesto saharoze tijekom vježbanja dovodi do intenzivnijeg korištenja vlastitih zaliha glikogena u tijelu, očito zbog male brzine probave. Stoga se izomaltuloza može smatrati alternativnim izvorom ugljikohidrata.

Budući da izomaltuloza služi kao izvor ugljikohidrata, izomaltuloza se lako može saviti s različitim hranjivim tvarima ili aditivima. Uobičajen trend kod ljudi je kombinirati izomaltulozu s proteinskim prahom nakon vježbanja. Još jedna popularna opcija je kombinirati izomaltulozu s BCAA dodacima i koristiti je uz popularne pre-workouts, ili kreatin, beta-alanin i citrulin.

Sigurnost izomaltuloze
Budući da je izomaltuloza prirodni šećer u prirodi, nema neželjenih nuspojava ili sigurnosnih problema. Branded oblik izomaltuloze (tj. Palatinose ™) je odobren kao sigurna zamjena za sukrozu od strane Uprave za hranu i lijekove SAD-a; Ministarstvo zdravstva, rada i socijalne skrbi Japana; Komisija Europske unije.

Dodaci izomaltuloze
Izomaltuloza se najčešće javlja kao dio ugljikohidratne mješavine u dobitku. Mnogi dobitnici nastoje ponuditi širok raspon visokog GI i niskog GI na ovaj način, nastojeći osigurati oslobađanje energije. U većini, izomaltuloza se naziva palatinoza.

Palatinoza (izomaltuloza)

Sadržaj

Izomaltuloza je disaharid poznat pod zaštićenim imenom Palatinose (engleski palatinoza). Komercijalno proizveden enzimskom obradom saharoze bakterijskom fermentacijom. To je prirodna komponenta meda i šećera od šećerne trske, ima prirodno slatki okus (slatkoća čini 42% slatkoće stolnog šećera) [1]. Glikemijski indeks je 30.

Izomaltuloza se koristi kao zaslađivač u Japanu od 1985. godine [2], iako je prvi put patentirana tek 2005. godine od poduzetnih Nijemaca iz Südzuckera. [3] [4] Osim toga, još 1991. Wrigley W M Jun Co dobio je patent za žvakanje gume s tim ugljikohidratima [5]. U Rusiji, Palatinozu predstavlja tvrtka Palatinit, članica Südzucker grupe.

Ne djeluje kancerogeno. [6]

Izomaltuloza se razlikuje od saharoze samo po tome što umjesto (1 -> 2) - ima (1 -> 6) - glikozidnu vezu.

Nutritivne aplikacije Uredi

Izomaltuloza se polako razgrađuje u crijevu pomoću enzima u glukozu i fruktozu, koji se unose u krv. Kalorije - 400 kcal na 100 grama. Preporučuje se da se gubitak težine zamijeni slatkišima.

Palatinoza je funkcionalni ugljikohidrat proizveden od šećerne repe. Imajući istu energetsku vrijednost kao i saharoza, Palatinoza, međutim, praktički ne uzrokuje propadanje zuba [7] i dijeli se mnogo sporije. S tim u vezi, glikemijski i inzulinemični odgovor na Palatinozu je manje izražen, a učinak energije u obliku glukoze traje duže. [8] Dakle, Palatinoza se odnosi na ugljikohidrate s polaganim oslobađanjem, koji tijelu daju "bolju kvalitetu energije" u hrani i piću. [9]

Mogućnosti korištenja palatinoze su iznimno široke i proširuju se na sferu funkcionalnih, sportskih i zdravih pića, kao i milkshakes i pića za doručak. Tehnička ispitivanja pokazala su da se ovaj sastojak može upotrijebiti u proizvodnji žitarica i hranjivih pločica.

Palatinoza (izomaltoza)

Palatinoza - naziv disaharida, izomaltuloze, patentirana od strane njemačke tvrtke. Tvrtka je nedavno dobila patent (2005.). Oni proizvode palatinozu iz šećerne repe. Izvana slična stolnom šećeru: kristalne, bijele čestice bez mirisa. Preporučuje se onima koji žele izgubiti na težini, pate od dijabetesa, jer ne uzrokuju skokove inzulina.

Ugljikohidrati (korisni ili štetni)

Disaharid se nalazi u prirodnim proizvodima: med i šećer od šećerne trske. Stoga su znanstvenici prepoznali sigurne nadomjestke šećera izomaltuloze. Njegov učinak na tijelo pažljivo je proučavan.

Glikemijski indeks (GI) je 32, što stavlja palatinozu kao proizvod s niskim GI. Polako povećava razinu glukoze u krvi, sve dok se probavlja u crijevima. Budući da šećer ulazi u krv postupno - glikemijska reakcija je manje izražena od one saharoze. Plus činjenica da tijelo nema vremena za prevođenje palatinoze u rezerve masti. Kao i svi sporo apsorbirajući složeni ugljikohidrati, on daje osjećaj sitosti nekoliko sati (dobro za gubitak težine).

Još jedna prednost palatinoze: ne doprinosi razvoju karijesa. Prednost disaharida prema zubima je u tome što ga mikrobi koji žive u usnoj šupljini ne mogu podijeliti. Zbog toga se ne stvara štetna kiselina koja djeluje na caklinu. Osobe sa zubnim problemima preferiraju ovu zamjenu.

Šteta je povezana s učincima na probavni trakt. Uzrokuje osjećaj punoće u želucu. Uz učestalu uporabu moguće je proljev, podrigivanje, žgaravica, nadutost. Identificirani su ozbiljni učinci na zdravlje nakon uzimanja palatinoze.

nekretnine

Palatinoza ima ugodno slatki okus. Slatkoća varira između 45-65% slatkoće saharoze.
Ima nisku energetsku vrijednost (niske kalorijske vrijednosti) - 2,4 kcal / g.

Loša apsorpcija isomaltoze u gornjem GI traktu čini ga atraktivnim za dijabetičare.
Nizak glicmski indeks - još manje heljde i kruha bilo koje vrste.
Preporučuje se za uporabu osobama koje su pretile ili imaju prekomjernu težinu.

Karamelizacija izomaltuloze daje joj nova svojstva. Proizvodi s njom su kvalitetniji od šećernih proizvoda. Oni imaju duži rok trajanja, nisku apsorpciju vlage, praktički se ne drže zajedno i ne šire se u pakiranju.

Upotreba palatinoze u prehrani

Zbog svojih blagotvornih svojstava postaje sve češća.

Izomaltuloza se često nalazi u slasticama: slatkišima i karamelnim proizvodima. Ona je ukrašena kolačima i pitama.
Aktivno se koristi u sportskoj prehrani. U fitnessu i bodybuildingu pomaže u izgradnji mišićne mase ili gubitka težine, ovisno o svrsi (kao dodatak hrani).

Sladoledi, marshmallows, čokolada i marmelada s izomaltulozom mogu se naći u trgovinama na policama s dijabetesom. Dio bezalkoholnih pića. Pomaže u borbi protiv pretilosti.

Ljudi koji slijede sliku, jedu hranu koja sadrži palatinozu, na primjer, kao dio energetske prehrane, koja daje energiju za cijeli dan.

Kod kuće, iz jednakih količina proteina i izomaltuloze (ugljikohidratni prah iz tvrtke WATT-N), možete dobiti odličan dobitak težine za sušenje (gubitak težine) po pristupačnijoj cijeni.

Sladilo treba uzimati u bolesnika s dijabetesom i metaboličkim sindromom. Ne prodaje se samo kao prah, već se koristi i kao zaslađivač za dijabetičke proizvode.

Kontraindikacije i nuspojave

Relativne kontraindikacije uključuju dob djece. Bilo koji šećer je štetan za djecu, osobito malu djecu, i može izazvati alergijske reakcije.

Trudnoća, osobito I i III trimestar.
Poremećaji prehrane (anoreksija, bulemija).
Individualna nesnošljivost.
Bolesti probavnog trakta s oslabljenom apsorpcijom i probavom hrane.

Palatinoza je prirodni zaslađivač, složen ugljikohidrat koji se dodaje hrani, sportskim dodacima, dijabetičkoj dijeti.

Više volim jednostavne žitarice - heljdu, zobenu kašu. Izgradnja mišića ne ometa, a zamjena prirodnih proizvoda prahom je dosadan gubitak novca i zdravlja. Malo je vjerojatno da bi ti novi pomodarski zaslađivači mogli biti korisni! Ovo je za bolesne ljude - što ne može biti slatko! Nikada nemojte ovisiti o sportu i ne savjetujte se.

Pokušao sam smanjiti koktele za mršavljenje. Prvi je dan napuhao želudac, rekao je menadžer, zbog slabe apsorpcije hrane. Najprije sam očistio poseban program, a onda sam ponovno počeo piti koktele. Zahvaljujući četkanju, oteklina je prošla i već je izgubila 8 kg na koktelima. Teško mi je sve to učiniti)), ali sada je jedan centimetar!

izomaltuloza

Izomaltuloza (palatinoza) je disaharid poznat pod zaštićenim imenom Palatinose (engleski palatinoza). Komercijalno proizveden enzimskom obradom saharoze bakterijskom fermentacijom. To je prirodna komponenta meda i šećerne trske, ima prirodno slatki okus (slatkoća je 42% slatkoće stolnog šećera). Glikemijski indeks je 30.

Izomaltuloza se koristi kao zaslađivač u Japanu od 1985. godine, iako je prvi put patentirana tek 2005. godine od poduzetnih Nijemaca iz Südzuckera. Osim toga, još 1991. Wrigley W M Jun Co dobio je patent za žvakanje gume s ovim ugljikohidratima. U Rusiji palatinozu zastupa tvrtka „Palatinit“, članica grupe Südzucker.

Ne djeluje kancerogeno.

Izomaltuloza se razlikuje od maltoze samo po tome što umjesto (1 -> 4) - ima (1 -> 6) - glikozidnu vezu. Ona je dio biljke amilopektina i životinjskog škroba, budući da se proizvod javlja tijekom enzimatske hidrolize škroba.

Korištenje hrane
Izomaltuloza se polako uništava u crijevu enzimima u glukozu i fruktozu, koji se zasebno unose u krv. Kalorije - 400 kcal na 100 grama. Preporučuje se da se gubitak težine zamijeni slatkišima.

Prednosti
Palatinoza je funkcionalni ugljikohidrat proizveden od šećerne repe. Imajući istu energetsku vrijednost kao i saharoza, Palatinoza, međutim, praktički ne uzrokuje karijes [8] i dijeli se mnogo sporije. S tim u vezi, glikemijski i inzulinemični odgovor na Palatinozu manje je izražen, a učinak energije u obliku glukoze traje duže. Stoga se Palatinoza odnosi na ugljikohidrate s polaganim oslobađanjem, koji tijelu daju "bolju kvalitetu energije" u sastavu hrane i pića. [10]

Prebiotska palatinoza - funkcionalni sastojak u proizvodnji slastica

Provođenje istraživanja o povijesti nastanka i proizvodnje prebiotičkih palatinoza. Karakteristike tehnoloških svojstava nadomjestaka za šećer, čime se postiže funkcionalnost konditorskih proizvoda. Značajke enzimske sinteze jednostavnih šećera.

Pošaljite svoje dobro djelo u bazu znanja je jednostavno. Koristite donji obrazac.

Studenti, diplomski studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u studiranju i radu bit će vam vrlo zahvalni.

Znanstveni časopis KubGAU, №100 (06), 2014

PREBIOTIČKA PALATINOZA - FUNKCIONALNI SASTOJCI PROIZVODNJE POSLASTIČARA

Palatinozu (izomaltulozu) prvi je otkrio Stodola 1956. kao nusprodukt tijekom proizvodnje dekstrana iz saharoze Leuconostoc mesenteroides. U Japanu se izomaltuloza koristi kao zamjena za šećer od 1985. Izomaltuloza (6-O-b-D-glukopiranozid-D-fruktoza) je strukturni izomer saharoze. Nalazi se u medu, u soku od šećerne trske. Masa je slična saharozi, slatkoća je 42% slatkoće saharoze [1].

Palatinoza selektivno osigurava rast bifidobakterija crijevne mikroflore crijeva, budući da je funkcionalni oligosaharid, tj. prebiotik.

Prebiotici se ne cijepaju u tankom crijevu i nepromijenjeni u debelom crijevu. U debelom crijevu, lakto- i bifidoflora ih koriste kao supstrat u hrani, dok suzbijaju reprodukciju potencijalno patogene mikroflore.

Funkcionalni oligosaharidi sadrže ostatke ugljikohidrata monosaharida (glukoze, galaktoze, fruktoze, ksiloze) i razlikuju se po duljini lanca, sastavu monosaharida i stupnju grananja. Posebnu skupinu čine "neprobavljivi" oligosaharidi koji se ne razdvajaju u ljudskom gastrointestinalnom traktu zbog nedostatka enzima koji hidroliziraju β-glikozidne veze koje vežu monosaharide. Ovi oligosaharidi imaju fiziološku aktivnost i niz jedinstvenih tehnoloških svojstava: ne-kariogeniju, nisko kaloričnu, sposobnost stimuliranja rasta populacije bifidobakterija, jačanje imunološkog sustava, smanjenje rizika od infekcija i raka debelog crijeva, povećanje biodostupnosti minerala itd. Nizak stupanj slatkoće, topljivost u vodi, termička stabilnost, stabilnost u kiselom okolišu, sposobnost regulacije reakcije stvaranja melanoida i održavanje vlage u proizvodu, omogućuju upotrebu oligosaharida kao funkcionalnih sastojaka hrane koji povećavaju biološku vrijednost i organoleptička svojstva hrane [2].

Postoje četiri načina za proizvodnju funkcionalnih oligosaharida:

- ekstrakcija iz biljnih sirovina, nakon čega slijedi pročišćavanje (oligosaharidi iz soje, inulin iz cikorije);

- enzimatska hidroliza polisaharida (xylo i fruktooligosaharida);

- enzimska sinteza iz jednostavnih šećera;

- kemijska pretvorba prirodnih šećera (laktuloza, laktitol).

Općenita shema za dobivanje glavnih tipova funkcionalnih oligosaharida [3] na bazi laktoze, saharoze i biljnih polisaharida prikazana je na slici 1.

Slika 1 - Opća shema za dobivanje oligosaharida

Cilj našeg rada bio je proučiti tehnološka svojstva palatinoze kao funkcionalnog sastojka (zaslađivača) za konditorsku industriju, odnosno njezinu uporabu u masnom punjenju. konditorski enzimski prebiotik

Prilikom zamjene punjenja šećera u receptu prirodnim nadomjestkom za šećer nove generacije - palatinozom [4], omogućit će se punjenje funkcionalnih svojstava i smanjiti opterećenje šećera na tijelo. palatinoza ne uzrokuje zubni karijes, malo utječe na koncentraciju glukoze i inzulina u krvi, ne metabolizira se u većini bakterija i kvasca, selektivno osigurava rast humanih bifidobakterija crijevne mikroflore.

U svom kemijskom sastavu palatinoza se sastoji od istih osnovnih strukturnih fragmenata kao saharoza, tj. glukoza i fruktoza. Međutim, u molekuli palatinoze, oni su međusobno povezani ne preko 1-2 veze, kao u molekuli saharoze, nego s 1-6 glukozidnom vezom, tj. palatinoza i sukroza su izomeri.

Palatinoza stvara osjećaj slatkoće, vrlo sličan saharozi, ali čini od 42 do 48% odgovarajućeg broja za saharozu. Kada se konzumira hrana koja sadrži palatinozu, taj osjećaj slatkoće brzo se javlja, daje osjećaj svježine i ne ostavlja strani okus ili okus.

Metabolizam palatinoze u tijelu, u načelu, sličan je mehanizmu za apsorpciju saharoze, ali se nastavlja upotrebom druge skupine enzima da se razdvoji na sastavne elemente, tj. glukoza i fruktoza. Taj se proces, kao u slučaju saharoze, odvija uglavnom u tankom crijevu. Energetska vrijednost palatinoze slična je saharozi i iznosi 4 kcal / g (16,7 kJ / g).

Značajna razlika u metabolizmu palatinoze u ljudskom tijelu u usporedbi sa saharozom je da se hidroliza palatinoze nastavlja s mnogo nižom stopom nego u saharozi. Prema brojnim studijama, brzina tog procesa za palatinozu je 4-5 puta manja nego za saharozu. To rezultira brojnim važnim fiziološkim posljedicama, koje omogućuju bolesnicima s dijabetesom da ga koriste.

Važna dodatna prednost palatinoze u usporedbi s, na primjer, saharozom i mnogim drugim šećerima je u tome što nije sposobna uništiti bakterije u usnoj šupljini, zbog čega se ne stvara nikakva kiselina koja može uništiti zubnu caklinu. S tim u vezi, proizvodima koji sadrže kao jednu od glavnih komponenti palatinosa dopušteno je korištenje posebnog simbola "sretan zub" ili "prijatelj zuba" ("zub prijatelj").

Glavni organoleptički i fizikalno-kemijski pokazatelji palatinoze prikazani su u tablici 1. t

Tablica 1 - Organoleptički i fizikalno-kemijski pokazatelji palatinoze

Kolačići na palatinozi s stevijom "Calorie Balance" 340 gr.

Palatinoza je funkcionalni ugljikohidrat proizveden od šećerne repe. Imajući istu energetsku vrijednost kao i saharoza, Palatinoza, međutim, praktički ne uzrokuje karijes i raspada se mnogo sporije. S tim u vezi, glikemijski i inzulinemični odgovor na Palatinozu je manje izražen, a učinak energije u obliku glukoze traje duže. Stoga se Palatinoza odnosi na ugljikohidrate s polaganim oslobađanjem, koji tijelu daju "bolju kvalitetu energije" u sastavu hrane i pića. Ne djeluje kancerogeno.
Stevia je jedinstvena biljka koja uključuje posebnu tvar "steviozid" s jakim slatkim okusom. Nedavno je stevija kao zaslađivač dobivala povećanu pozornost zbog povećanih potreba za dijetom s niskom razinom ugljikohidrata i niskom razinom šećera.

S ovim proizvodom najčešće se kupuju

Slatkiši "Petrodiet" na sorbitol žele-voću 200 gr.

Glavni sastavni element u punjenju žele slatkiša je pektin - koristan sastojak za tijelo, s osjetljivim i ugodnim okusom.

Kocke stevije

Stevija u kockama - steviozid u obliku klasičnih komada šećera. Prirodni nadomjestak za šećer. Slatkoća proizvoda daje ekstrakt stevije s najvišim stupnjem pročišćavanja Rebaudioside A 97. Upotrebljava se umjesto šećera za pripremu raznih napitaka.

Kalorija Palatinoza. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Palatinoze”.

Energetska vrijednost palatinoze čini 400 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Palatinose ™

U prehrambenoj industriji u proizvodnji prehrambenih proizvoda (uključujući dodatke prehrani, specijaliziranu hranu i sportsku prehranu).

Nije predmet prodaje na malo javnosti.

Sastav i obrazac za izdavanje:

Sastojci: izomaltuloza.

Biološki aktivne tvari: sadržaj izomaltuloze nije manji od - 98%.

"BENEO-Palatinit GmbH", MaximilianStrasse 10, 68165 Mannheim, Njemačka, Njemačka (adresa proizvodnje: "BENEO-Palatinit GmbH", Wormser Str. 11, 67283 Obrigheim / Pfalz, Njemačka (Njemačka)

Što je to?

U Moskvi će od 5. do 8. prosinca biti održana izložba Food Ingredients, Additives and Spices, koja je jedan od vrhunaca prehrambene industrije. Njemačka tvrtka Palatinit na izložbi će predstaviti novi proizvod Palatinosa ™, certificiran od strane Ministarstva zdravlja Ruske Federacije u kolovozu 2006. godine. U utorak, 5. prosinca, u 14:00 sati, u dvorani broj 8 Crocus Expo, održat će se konferencija za novinare tvrtke Palatinit, posvećena lansiranju ovog novog sastojka hrane.

Izložbeni prostor Palatinit ukupne površine 96 m2 bit će posvećen glavnom asortimanu tvrtke: Isomalt, broj jedan šećerni nadomjestak u slatkišima bez šećera, te Palatinoetm, novi sastojak koji poboljšava nutritivna svojstva hrane i pića.

Palatinose ™ je funkcionalni ugljikohidrat proizveden od šećerne repe. Kao prirodna komponenta prisutna je u sastavu meda i šećerne trske. Imajući istu energetsku vrijednost kao i saharoza, Palatinose ™, međutim, ne uzrokuje propadanje zuba i dijeli se mnogo sporije. S tim u vezi, glikemijski i inzulinemični odgovor na Palatinosis ™ je manje izražen, a učinak energije u obliku glukoze traje duže. Stoga se Palatinose ™ odnosi na sporo oslobađanje ugljikohidrata koji potrošačima osiguravaju "bolju kvalitetu energije" u sastavu hrane i pića.

Mogućnosti primjene Palatinose ™ su iznimno široke i proširuju se na sferu funkcionalnih, sportskih i zdravih pića, kao i milkshakes i pića za doručak. Tehnička ispitivanja pokazala su da se ovaj sastojak može upotrijebiti u proizvodnji žitarica i hranjivih pločica.

Tvrtka Palatinit, članica grupe Südzucker, bila je među prvima koji su registrirali prethodno nepoznati sastojak hrane, a od ljeta 2005. dobila je odobrenje nadležnih tijela da ga proizvedu u Europskoj uniji. Nakon toga, američki su vlasti ovog proljeća od strane američkih vlasti prepoznale Palatinosu ™. U kolovozu je Ministarstvo zdravstva i socijalnog razvoja Ruske Federacije objavilo sanitarno-epidemiološki zaključak o Palatinosis ™. Ovi događaji svjedoče o uspješnom lansiranju sastojka na svjetskom tržištu. Pravni status Palatinozo ™ jamči ruskim proizvođačima usklađenost s utvrđenim sanitarnim i higijenskim standardima.

„Tržište konditorskih proizvoda bez šećera u Rusiji ima značajan potencijal. Nedavno istraživanje tržišta pokazalo je da većina potrošača preferira bombone bez šećera, koji kombiniraju izvrsne okus i zdravstvene prednosti. Razina potrošnje žvakaće gume bez šećera u Rusiji usporediva je sa svjetskim brojkama. Za tvrtku Palatinit Rusija je obećavajući i važan pravac razvoja poslovanja. I sretni smo što možemo prvi put predstaviti novi sastojak Palatinosa ™ na godišnjoj izložbi Food Ingredients Russia 2006, u kojoj sudjelujemo već četvrti put ”, rekla je Klaudia Meissner, voditeljica marketinga u Palatinitu.

Sudjelovanje na izložbi bit će popraćeno posebnim programom događanja. Na konferenciji na izložbi Food Ingredients Russia 2006 predstavnik Palatinit predstavit će prednosti prehrane s niskom glikemijom kao temelj zdravog načina života. Novi sastojak Palatinosa ™ također će biti predstavljen stručnjacima u obliku izvješća „Palatinosa ™ - novi brand na ruskom tržištu. Potpuno nova zamjena za šećer za funkcionalna pića i hranu, pružajući energiju dugo vremena.

Palatinit je dio grupe Südzucker, koja je najveći proizvođač šećera u Europi i jedna od najvećih njemačkih prehrambenih diverzificiranih korporacija. Pokrenut 1979. godine, Palatinit razvija, proizvodi i prodaje Isomalt, jedini nadomjestak za šećer dobiven od šećera, i Palatinose ™. Palatinit, čije se podružnice nalaze u Sjevernoj Americi i Aziji, kroz mrežu trgovačkih organizacija plasira proizvode na tržišta hrane i lijekova u više od 40 zemalja širom svijeta. Tvrtka nudi potrošačima izvrstan paket usluga, uključujući tehničke savjete, sveobuhvatno istraživanje tržišta, podršku usmjerenu na povećanje atraktivnosti proizvoda i recepata, kao i pomoć u reguliranju aktivnosti i organiziranju promotivnih aktivnosti. Sve proizvodne operacije tvrtke Palatinit provode se u okruženju kontrole kvalitete koje zadovoljava najviše standarde (akreditacija za usklađenost s ISO9001).