Dijeta za bolest gušterače

Razlozi

Patologija gušterače obično je usko povezana s bolestima drugih organa probavnog sustava, najčešće s oštećenjem jetre i bilijarnog sustava. Među bolestima gušterače, pankreatitis je najčešći, naravno, koji u akutnim slučajevima može dovesti do razvoja pankreatonekroze. Dugotrajni kronični pankreatitis može uzrokovati žljezdanu fibrozu, zbog čega organ gubi svoju funkciju. Ne zaboravite na rak. Rak gušterače u naše vrijeme, nažalost, nije neuobičajen.

U bilo kojoj bolesti gušterače se mijenja njegova funkcija: dolazi do kršenja izljeva pankreasnog soka koji sadrži potrebne enzime u probavnom traktu, što rezultira probavnim procesima koji ne prolaze kako se očekivalo i tijelo pati od nedostatka hranjivih tvari. Osim toga, metabolizam ugljikohidrata je poremećen, jer gušterača proizvodi inzulin, koji je potreban tijelu da koristi glukozu. Stoga je cilj prehrane smanjiti opterećenje zahvaćenog organa, ispraviti metaboličke poremećaje i obnoviti nedostatak hranjivih tvari u tijelu.

Posebna terapeutska prehrana broj 5 namijenjena je osobama koje pate od pankreatitisa, međutim, slijediti istu prehranu trebala bi biti u bilo kojoj patologiji gušterače (osobito od pankreatitisa u velikoj većini slučajeva i dovodi do razvoja ozbiljnijih patologija i komplikacija).

Na početku pogoršanja bolesti gušterače, pacijenti su pokazali glad za nekoliko dana, tek nakon posta su dopušteni da postupno počnu jesti. Tijekom prvog tjedna nakon pojave pogoršanja bolesti preporučuju se česti obroci (6-8 puta dnevno) u vrlo malim obrocima (ne više od 250-300 g čvrste hrane i tekućine za piće). Hrana se može kuhati samo kuhanjem na pari ili kuhanjem, prije uporabe treba je sjeckati, posuđe se koristi samo toplo, u svakom slučaju ne vruće ili hladno. Potrošnja kuhinjske soli smanjuje se na 5-10 g dnevno, količina proteinske hrane ograničena je u određenoj mjeri (samo 5-7 dana), konzumacija masti i ugljikohidrata naglo se smanjuje.

U prvom tjednu nakon početka pogoršanja bolesti dopušteno je koristiti sljedeće proizvode i jela:

Isključena iz prehrane tijekom akutne bolesti:

juhe u mesu, ribama, gljivičnim bujonima, masnom mesu i ribi;
povrće i voće u sirovom obliku, povrće koje sadrži krupna vlakna (bijeli kupus, rotkvica, rotkvice, luk, špinat itd.);
konzervirana hrana, kobasice, dimljena mesa, kiseli krastavci, marinade, začini, začini;
peciva, kolači, svježi kruh;
kava, bezalkoholna pića, kvas, alkohol.

Nakon što je pogoršanje prošlo, nutritivna ograničenja postaju mnogo manje, međutim, usklađenost s režimom i dijetom je još uvijek potrebna. To će pomoći u izbjegavanju novih egzacerbacija i komplikacija bolesti. Dijeta mora sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, jer postoji nedostatak proteina u tijelu, osim toga, potrebno je stimulirati regenerativne procese u gušterači. Zbog činjenice da pati od unutarnjeg izlučivanja i proizvodnje hormona, u prehrani je potrebno smanjiti količinu ugljikohidrata, osobito lako probavljivu. Isto tako, kod bolesti gušterače masti se slabo razgrađuju i stoga njihova količina mora biti ograničena.

Budući da se probavni procesi u kroničnim bolestima gušterače do određene mjere pogoršavaju, potrebno je pomoći tijelu da probavi hranu. Stoga jela treba kuhati na pari ili peći, temeljito žvakati ili usitniti prije uporabe. Također se ne preporučuje prejesti, morate jesti hranu u umjerenim dijelovima 5-6 puta dnevno. Potrebno je dnevno piti najmanje 1,5-2 litre tekućine. Unos kalorija treba osigurati energetske potrebe odrasle osobe i prosječno 2500-2800 kcal.

Dopuštena hrana i posuđe za kronične bolesti gušterače bez pogoršanja:

Što ne možete jesti u bolesti gušterače?

Iz prehrane su isključeni svi proizvodi koji sadrže eterična ulja, kiseline, ekstraktivne tvari koje stimuliraju proizvodnju soka gušterače. Iz istog razloga potrebno je napustiti pržene, pikantne, slane, kisele, masne jela. isključeni su:

jaka mesna i riblja juha, juha od gljiva, okroska, kisela juha;
masno meso, riba, iznutrice (bubrezi, jetra, mozak, vimena itd.), kavijar, pite, konzervirana hrana, dimljene kobasice;
masti, ulja za kuhanje;
pržena i tvrdo kuhana jaja;
svježi kruh, proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
masni mliječni proizvodi;
mahunarke, rotkvice, kiseljak, rabarbara, luk, češnjak, gljive;
začini, začini, hren, senf, kečap;
slastice, čokolada, kakao, crna kava;
bilo koja alkoholna pića.

Pankreatitis - Dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati probavni sok u dvanaesnik. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost o masnoj hrani, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za njeno liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada se pankreatitis komplicira upalom žučnog sustava, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom egzacerbacija je teža.

Pacijentu se propisuju osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

udovoljavaju stopi masnoće - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
odbaciti dimljene proizvode i prženu hranu;
pripremati hranu prema prehrambenim receptima;
jesti nakon 3 sata;
koristiti toplu hranu u otrcanom obliku;
jesti jela u malim porcijama;
jesti polako, dugo žvakati hranu;
ne pijte hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sva ograničenja i ograničenja izbornik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhana mrkva, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
celer (u remisiji);
juhe od povrća, boršč;
mesna jela od kuhane lean piletine, govedine, ribe;
biljna ulja;
bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće (uključujući vrhnje, jogurte), svježi sir, sireve;
zobena kaša, heljda, kaša od bundeve s mlijekom;
bijelo pileće jaje;
kompoti (svježe voće, bobice, suho voće);
jabuke bogate željezom;
lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljenom organu je prijeko potrebna zamjena, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno je zabranjeno:

alkohol;
masne, bogate prve staze;
svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
dimljena kobasica;
masna riba;
sve marinade u limenkama;
pržena glavna jela (uključujući kajganu);
tvrdo kuhana jaja;
brza hrana;
začinjeni umaci, začini;
sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
grah;
gljiva;
kiseljak, špinat;
banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
slatki deserti;
kakao, kava, soda;
svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g proteina, koji su neophodni za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebali biti proizvodi životinjskog podrijetla (kuhani ili kuhani prema receptima za kuhanje na pari), i povrće - samo 40 g. Konzumacija vitkih proizvoda štiti pacijenta od rizika pretilosti jetre.

Životinjska mast u prehrani s pankreatitisom trebala bi biti 80%. Maslac je bolje dodati u gotova jela. Ne zaboravite na recepte s laksativ proizvoda (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje upotrijebiti u juhama, žitaricama, umacima, ljubičicama. Mnogo zdraviji svježi kefir. Obroci s pankreatitisom blage kronične forme mogu se mijenjati s niskim udjelom masnoća, s omletima na pari. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva 2 dana teškog napada bolesti mogu se piti samo s toplim bokovima, čajem, Borjomijem. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire supe, kaše na vodi, mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, ne trljanu posudu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prvih 2 dana bolesti također pokazuje potpunu apstinenciju od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju pasože (4-5 čaša svaka). Sljedeća 2 dana, hrana se daje pomoću kapaljki. Zatim se dijeta tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na temelju izuzetno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste oštetili.

Prehrana u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje sve raznovrsnija. Izbornik uključuje:

juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
pileće meso s niskim udjelom masti (osobito pari) umjesto crvenog mesa, ostali proteinski proizvodi;
Povrće i voće bogate antioksidansima.

Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače?

Uvjeti poštivanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo stacionarno, a pogoršanje kronične faze je ambulantni postupak. Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon pražnjenja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, onda bi osoba trebala slijediti prehrambeni jelovnik za pankreatitis cijeli život. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije ne treba se zavaravati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijetnog izbornika za pankreatitis tjedan dana

Različite opcije su prihvatljive. Glavna stvar je da ako je propisana prehrana 5p, treba mijenjati jelovnik za tjedan dana za pankreatitis. Na primjer:

salata od repe, kompot;
svježi sir, infuzija pasulj;
omlet na pari, čaj s keksima;
zobena kaša, žele;
kaša od bundeve, uzwar;
sir s pecivima, infuzijom pasoza;
kaša od heljde, čaj.

riža s grožđicama;
salata od mrkve;
jabuka pečena s suhim marelicama;
pire od mrkve i bundeve;
kuhana repa;
tučeni bijeli;
pečena jabuka.

suhe juhe, boršč;
riba s rižom;
kuhana govedina;
lonac od sira;
piletina;
mornarička tjestenina;
stanica.

voćni žele;
rola od povrća;
žele od bobica;
puding od voća;
pečeni krumpir;
sendvič sa sirom i maslacem;
pire od graha.

jabuka, jogurt;
riža s grožđicama, varenec;
vinaigrette, matsoni;
kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
kavijar za squash, kefir;
omlet, rjaženka;
puding od riže, jogurt.

Pravilna prehrana za liječenje gušterače

Pogrešne prehrambene navike uzrokuju patnju svih organa ljudskog probavnog sustava. Jedan od prvih koji je pogodio gušteraču. Prehrana propisana tijekom pogoršanja bolesti je osmišljena kako bi se postigao suprotan učinak. Prvenstveno nudi mir i najnežnije djelovanje tijela. Tijekom pankreatitisa, dijeta je jedna od glavnih komponenti liječenja. Specifične preporuke pomažu u uklanjanju nezdravih jela iz prehrane i pravilnoj pripremi odobrene hrane.

Osnovna načela prehrane

Dijetetska prehrana za bolest gušterače ima za cilj osloboditi bolesne organe od pretjeranog stresa, tako da se može brže oporaviti.

Hrana se poslužuje u pari, kuhanom, pečenom obliku kako bi se izbjeglo nadraživanje želuca i crijeva. Pržiti hranu je zabranjeno. Posluživanje jela treba biti toplo, oko tjelesne temperature.

Količina ugljikohidrata je oštro ograničena - šećer, slatkiši, svježe kolače isključeni su iz prehrane. Količina konzumiranog proteina, naprotiv, povećava se na 30%, od čega se većina nadopunjuje proteinima životinjskog podrijetla. Glavni uvjet za ribe i meso - oni moraju biti dijetetski, ne sadrže puno masti. Jaja su kuhana ili na pari.

Svježe povrće i voće trebaju biti oprezni s namirnicama koje sadrže krupna vlakna jer stvara dodatno opterećenje na organe probavnog sustava. Stoga se biljni proizvodi poslužuju u zdrobljenom obliku ili pireu konzistencije. Ovisno o stanju pacijenta tijekom vremena, ovo ograničenje je uklonjeno.

Glavni uvjet za prehranu - pravilnost. Hranu treba uzeti svaki dan u isto vrijeme. Zahvaljujući tom biološkom ritmu, tijelo se unaprijed priprema za jelo, a probavni proces donosi mnogo više koristi. Između obroka dopuštena je samo pitka voda koja se ne mora probaviti. Ali čaj ili sok - to je hrana.

Energetska vrijednost hrane mora zadovoljavati dnevne potrebe osobe na temelju njegove težine, dobi i zanimanja. Broj kalorija podijeljen je na pet obroka, od kojih su tri još uvijek velika.

U večernjim satima, morate jesti najkasnije nekoliko sati prije spavanja, tako da tijelo može u potpunosti obraditi hranu.

Prehrana tijekom pogoršanja bolesti

Dijeta za gušteraču nakon izlaska iz akutnih stanja je sastavni dio procesa liječenja. Od usklađenosti s preporukama ovisi koliko će brzo osoba biti na nogama. Ignoriranje dijete će pogoršati stanje i komplikacije bolesti.

Kronične bolesti gušterače povezane su s prehranom. Nezdrava prehrana u patološkom procesu u gušterači će dovesti do pogoršanja bolesti i hospitalizacije. Stoga je pravilno odabrana dijeta prvi pomoćnik u obnovi zdravlja organa.

Što možete jesti ako boli gušterača

Dijeta za bol u gušterači prvenstveno eliminira masne, pržene i začinjene hrane, iritirajući površinu unutarnjih organa probavnog sustava. Zbog toga dolazi do grčeva u kanalima žlijezde i počinju svi problemi.

Glavne preporuke koje možete jesti odmah nakon napada boli:

ako je moguće, gladovati za dan ili dva;
piti mineralnu vodu bez plina (1,5-2 litre dnevno);
nakon toga, pokušajte ne opterećivati gušteraču, jesti čak i prije tjedna sluzavih juha i žitarica;
ako se stanje poboljša, postupno unesite nova jela, promatrajući blagostanje;
ići na dijetu prema propisanom od strane liječnika.

Kako hraniti dijete s pogoršanjem pankreatitisa

Dječji jelovnik za gušteraču gotovo je isti kao i za odrasle. Razdoblje pogoršanja kod mlađe djece obično ide mnogo brže, ali terapeutska prehrana još uvijek traje dugo i mora biti prikladna uzrastu.

Prehrana djece sastoji se uglavnom od juha i dobro kuhanih žitarica. Kaša kuhana u vodi ili razrijeđenom mlijeku. Povrće pire krumpir, pečene jabuke su vrlo pogodne za djecu.

Životinjske masti, slatkiši su minimizirane. Mesna jela trebaju biti vrlo lagana.

Dijeta za gušteraču: što može i što ne može

Dijeta za bolest gušterače ograničena je na tablicu broj 5. Razmislite što možete i ne možete jesti s pankreatitisom. Unatoč činjenici da se mnoge poznate namirnice uklanjaju iz dnevnog jelovnika, kod kuće, prehrana se može mijenjati kroz nove kombinacije proizvoda i metoda kuhanja.

dopušteno

Prema uputama prehrane, sastavljen je popis proizvoda odobrenih za bolest gušterače i glavne preporuke:

prva jela koja pacijent počinje jesti odmah nakon pogoršanja bolesti treba biti tekućina ili konzistencija pire krumpira;
dopuštene su samo one ribe i mesne sorte koje ne sadrže puno masnoće (smuđ, smuđ, piletina, teletina, puretina);
od mliječnih proizvoda možete jesti one koje sadrže najmanji postotak masti;
koliko god je to moguće, prijeđite na biljna ulja, posebno laneno ulje, mlijeko čička, maslinovo ulje;
povrće možete jesti sve osim rotkvice i češnjaka;
voće i bobice moraju biti bezkiselinske sorte, suho voće je korisno;
kopar, peršin u svježem i suhom obliku;
ustajali kruh, domaći krekeri, keksi;
pića - kompoti i želei, sokovi od bezkiselinskog voća i bobica, biljni čaj;
dopušteni su med i pečene jabuke.

Koje proizvode ograničiti

Neke poznate namirnice nisu potpuno isključene iz prehrane, ali je njihova uporaba ograničena:

sol - do 10 g dnevno;
maslac i druge vatrostalne masti;
žumanjke (do 2-3 komada tjedno);
jednostavni ugljikohidrati (šećer, džem, slatki kolači);
proso;
cimet i vanilija.

Apsolutno ne

Dijeta za bolest gušterače kategorički isključuje uporabu alkoholnih pića bilo koje jačine.

Zabranjeno je koristiti masnu hranu:

ribe, masna jela i juhe na njima;
mliječni proizvodi s visokim postotkom masti;
proizvodi od tijesta, koji uključuju veliku količinu masti, osobito vatrostalne.

Osim toga, tabu je nametnut upotrebi takvih proizvoda:

kobasica, dimljena, konzervirana hrana;
gljiva;
grah;
bijeli kupus, rotkvica;
češnjak, hren, senf;
začinske začine, ocat;
brza hrana;
čokolada, kolač, sladoled;
arome, konzervansi, stabilizatori;
kava, jaki čaj, slatka pjenušava voda, hladna pića.

Savjeti i ograničenja u prehrani u različitim patologijama

Liječenje i dijeta za gušteraču za različite bolesti uključuju neke razlike. Međutim, postoje opća načela.

Nakon operacije

U prvim danima, hrana za bolesti gušterače koje su završile u kirurškom zahvatu se daje intravenski pomoću kapaljki.

Kod akutne upale gušterače, smrti tkiva, krvarenja ili gnojne infekcije, potrebna je kirurška intervencija.

Kako se oporavljate, dijeta se nadopunjuje tekućim juhama, kašama i povrćem u otrcanom obliku. Dalje dopušteno kruh namočen u mlijeku, pečene jabuke, pari omlet.

Ovisno o stanju pacijenta, tjedan ili dva nakon operacije prelazi u normalnu prehranu za bolesti gušterače.

S nepovratnim procesima u gušterači

Dijeta s bolestima gušterače s nepovratnim procesima sugerira da se obnova funkcionalnosti tijela neće dogoditi. Prehrana takvog pacijenta stalno se mijenja kako bi se koristila najneobičnija hrana.

U isto vrijeme, hrana bi trebala biti raznolika i potpuna. No, nova jela se uvode u malim porcijama, kako ne bi izazvali pogoršanje.

Na kamenju

Dijeta s kamenjem u gušterači treba osigurati potpuni odljev gušterače sok i žuč, kako bi se spriječilo stvaranje novih kamenja. Naglasak je na mekoj hrani, a ne na iritaciji crijevne sluznice. Ovaj zadatak dobro podnosi sluznu kašu. Obroci se pripremaju samo biljnim uljima, primjerice maslinovim. Laneno i chia sjeme se unose u prehranu.

Ostale bolesti

Tijekom pogoršanja patologije, preporučljivo je gladovati 1-3 dana. Stoga se gušterača oslobađa potrebe za proizvodnjom enzima i odmora. U nedostatku povraćanja, preporuča se piti običnu negaziranu vodu i juhu od pasulja.

Kada je već dopušteno jesti, bolesnik se hrani tekućim juhama od sluzi, žitaricama i juhama od povrća - pire od krumpira. Takva hrana ima najnežniji učinak na probavne organe, uključujući gušteraču.

Kada izađete iz krize, obrok se nadopunjuje suhim prilozima od mesa i povrća pripremljenim prema zahtjevima prehrane.

Zašto liječnici zabranjuju alkohol

Prvo što će liječnik reći, preporučujući novi jelovnik, jest odbiti bilo koju vrstu alkoholnih pića. Postotak alkohola i doza nisu čak ni dogovoreni. Zašto? Odgovor leži u fiziološkim učincima alkohola na tijelo kao cjelini i njegovom utjecaju na rad gušterače. Sedam od deset pacijenata koji pate od patologije gušterače duguju svoje stanje alkoholnim pićima.

Ulazeći u želudac i crijeva, alkohol se pretvara u acetaldehid, poznat po povećanoj toksičnosti u odnosu na etil alkohol. Uništava sluznicu organa, što pridonosi spazmu kanala gušterače. Acetaldehid ubija stanice pankreasa odgovorne za razrjeđivanje soka pankreasa. Kao rezultat, u kanalu žlijezde počinju se formirati kamenje.

Takav utjecaj ne pridonosi obnovi tijela, već pogoršava situaciju. Osim toga, gušterača je čekala napad alkohola koji je krv dovela izravno u organ. Uništava stanice odgovorne za proizvodnju inzulina i drugih hormona.

Koliko dugo trebate držati dijetu za razne bolesti

Dijetetska prehrana za bolest gušterače propisuje se odmah nakon egzacerbacije ili čim se bolest otkrije. Prehrana će se morati slijediti tijekom cijele godine kako bi se izbjegli kasniji kvarovi. Ako zbog nepoštivanja pravila prehrane dođe do pogoršanja pankreatitisa, nakon napada morat ćete ponovno brojati godinu.

Kod bolesti kao što su kronični pankreatitis, nekroza gušterače, kada se patološki proces ne može zaustaviti, prehrana se pacijentu propisuje za cijeli život.

Približna prehrana za tjedan dana

Stvaranje ispravnog izbornika za svaki dan u slučaju bolesti gušterače je važan zadatak. S obzirom na sve želje i preporuke prehrane, može se napraviti primjerni meni:

Doručak №1 je prvi obrok u danu, tako da bi trebao biti dovoljno hranjiv kako bi osigurao tijelo energijom u prvoj polovici dana. Kao glavno jelo služi kaša kuhana u mlijeku ili vodi, uvijek dobro kuhana. Doručak se može nadopuniti jelom na bazi skute, na primjer, slanim posudama od kravljeg sira ili parnim omletom. Po želji sorta se donosi na račun voća - svježeg ili pečenog, sušenog voća.
Doručak broj 2 nadopunjuje prvi doručak. Ovo je “planirani snack”, koji ne bi trebao biti težak. Jogurt ili drugi fermentirani mliječni proizvod možete jesti s voćem, kao što je pečena jabuka.
Ručak je drugi glavni obrok koji tijelu daje energiju za drugu polovicu radnog dana. Osnova se sastoji od žitarica i povrća, nadopunjenih umakom od mlijeka, ribljih ili mesnih jela pripremljenih prema preporukama prehrane.
Tea vrijeme pomaže da se živi od ručka do večere. Trebalo bi biti lako. Vrijeme čaja može se sastojati od kompota, želea, kukova s ljekovitim bujonima s domaćim pecivima ili krekerima.
Večera je posljednji obrok u danu. Da bi hrana imala vremena da se probavi prije spavanja, sadržaj kalorija u večeri trebao bi biti oko trećine ili polovice glavnog obroka. Pogodni su sir, čaj, salate od sirove ili kuhane mrkve i ostalog povrća koje se također može kuhati na pari. Večera se može temeljiti na mlijeku ili žitaricama, voćnim jelima.

Dijeta za bolesti gušterače ima glavnu ulogu u liječenju. Prehrana mora biti uravnotežena, dobro osmišljena i ukusna. Tada pozitivni rezultati neće morati dugo čekati.

Dijeta za bolesti gušterače: tjedni jelovnik

Upala gušterače uzrokuje značajna oštećenja cijelog tijela. Samo slijedeći preporuke stručnjaka, uključujući prehranu, spriječit će se daljnji razvoj bolesti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Opći principi prehrane:

Obrok u malim intervalima u 2,5 - 3 sata.
Izbjegavajte preopterećenje probavnog trakta, ne možete prejesti, gladovati.
Ima više proteinskih namirnica.
U prehranu nemojte uključivati visokokaloričnu hranu.
Gotova jela su mljevena.
Pijte dovoljno vode dnevno da jedete lagane juhe.

Što možete jesti:

Vegetarijanske, povrće, mliječne juhe.
Drobiti.
Mršavo meso, nemasna riba, piletina, puretina.
Bezkiselinski kefir, svježi sir, sadržaj masti 0 -1%.
Proteinski omleti, jela od jaja, svježi sir.
Zob, heljda, rižina kaša.
Soufflé od sira, pudinzi.
Kuhani makaroni, vermicelli, domaći rezanci.

Što ne može biti:

Pržene, kisele, začinjene, začinjene, dimljene, slane jela.
Vruća ili vrlo rashlađena jela.
Alkohol, soda, kakao, jaki čaj.
Čokolade, svježe pečeni kruh, svježe pecivo od kvalitetnog brašna.
Ekstraktivne supstance, zasićene supe, iznutrice, purini, vatrostalne životinjske masti, želatinsko meso, kobasice, kobasice, masti, mast.
Eterična ulja, gruba vlakna.
Mahunarke, gljive, konzervirana hrana.

Dijeta tijekom pogoršanja

Poremećaj prehrane ili štetni učinci, stres doprinose činjenici da upala gušterače ulazi u akutnu fazu. Uz jake bolne napade pacijenta, mučnina, povraćanje, a ponekad i proljev su zabrinjavajući. Pacijent dramatično gubi težinu.

Traje od dva do pet dana. Hrana je zabranjena, pacijentu je dopušteno piti jednu čašu tople negazirane vode svakih sat vremena.

Po završetku posta, polako i pažljivo, promatrajući pacijentovo zdravstveno stanje, dobivaju se male porcije kaše i povrća. Obroci u kratkim intervalima, 6-8 puta dnevno. Važno je dati samo svježa jela kuhana neposredno prije uporabe. Zamijenite žitarice i povrće. Osnova je skup preporučenih proizvoda iz medicinske prehrane, tablica broj 5.

Nakon 3 dana dodaju se krutoni, maslac, kefir, svježi sir 0–1% masti. Ako su jela dobro probavljena, u jelovnik se dodaju sufle od mesa, mesne okruglice, parovi bez začina. Nakon tog povlačenja nakon 2 tjedna, akutna upala gušterače se smanjuje.

Bolest gušterače: dijetni meni za tjedan dana

Izbornik se sastavlja na preporuku liječnika tjedan dana, uzimajući u obzir da će 1 tjedan dijeta sadržavati cijeli popis potrebnih proizvoda. Smatra se broj dnevnih kalorija, vrijeme obroka.

U pravilu, sastavljajte jelovnik za pet obroka dnevno. Ispravno sastavljen jelovnik nakon 2 tjedna ublažava upalu žlijezde, vraća joj normalnu aktivnost. Pacijent osjeća značajno olakšanje, bolest se povlači.

Prvi doručak: kuhano meso, pire kaša, čaj.
Drugi doručak: lagani omlet, kuhano ili pečeno voće, čaša biljnog bujona.
Ručak: vegetarijanska juha od povrća, parne mesne okruglice ili mesne okruglice s prilogom, slatki voćni želei, kissels ili kompoti.
Vrijeme čaja: čaša čaja s krušnim mrvicama.
Večera: riblji ili pileći sufle, kuhano povrće.
Za noć: kefir

U prvom tjednu pacijenti trebaju slijediti sljedeći izbornik:

Doručak: zobena kaša ili heljda kaša; kotlovnica za parno meso; čaj s mlijekom.
Drugi doručak: niski masni sir; mliječ.
Ručak: juha od povrća; pire krumpir; sufle od mesa; jabučni kompot.
Sigurni, krekeri od bijelog kruha; izvarak divlje ruže.
Večera: parni omlet napravljen isključivo od proteina; griz; čaj.
Za noć: 100 g mineralne vode.

Značajke izbornika tijekom drugog tjedna tretmana:

Doručak: heljda ili zobena kaša; kuhano meso s niskom razinom masnoće ili omlet od pare; vinaigrette.
Drugi doručak: sušeno voće ili pureed low-fat sir; suhi keksi; slab čaj ili juha od jabuke.
Ručak: suha juha od povrća ili riže; kuhani ili pečeni u krumpiru od folije; kuhana piletina ili kuhana mesna okruglica; voćna salata ili žele; jabuka.
Ručak: svježi sir ili pečene jabuke; kompot od sušenog voća.
Večera: makaroni ili sufle od mrkve; kuhana ili kuhana na pari riba; čaj.
Za noć: čašu kefira ili šipka od šipka. Bujni bokovi - najbolje piće za bolesnu gušteraču.

Značajke jelovnika za kronične bolesti gušterače:

Doručak: zobena kaša od mlijeka; kuhano meso; čaj. Također za doručak možete kuhati kolače od sira, rižu, krupicu, heljdinu kašu, pire krumpir ili mrkvu, kuhanu ribu i meso, salate, doktorsku kobasicu.
Drugi doručak: omlet od bjelančevina; izvarak divlje ruže.
Ručak: mršava juha; kuhani krumpir; govedina stroganoff iz mršavog kuhanog mesa; kompot od sušenog voća. Možete obogatiti obroke s žitaricama, voćem, juhama od mlijeka, kuhanom piletinom, teletinom, povrćem i žitaricama u bilo kojem obliku, želeu, svježem voću i bobicama.
Siguran, svježi sir; čaj s mlijekom.
Večera: pire od povrća; kuhana riba; čaj. Osim toga, za večeru možete jesti povrće, omlet, žitarice iz različitih žitarica, svježi sir.

Dijetni jelovnik za pankreatitis:

Doručak: (7: 00-7:30): kuhana govedina, zobena kaša s mlijekom, čaj.
Drugi doručak: (9: 00–9: 30) kajgana, pečena jabuka, juha od šipka.
Ručak: (12: 00-13: 00): juha od povrća, sufle od goveđeg mesa, tjestenina, žele od slatkog bobica, kompot.
Ručak: (16: 00-16: 30): svježi sir i čaj.
Večera: (20: 00-20: 30): riblji sufle, čaj.

Prehrana nakon operacije

Ako se izvodi operacija, resekcija dijela ili sve gušterače, dijeta postaje vitalna. Nekoliko dana nakon operacije, pacijent mora gladovati. Dopušteno je piti samo jednu litru negazirane mineralne vode dnevno.

Prema stanju pacijenta, liječnik propisuje jela, prvi lagani parni omlet. Žitarice heljde ili riže postupno se dopuštaju. Nakon 6–7 dana uključuju se jela od mesa, riblji sufi, mesne okruglice i parni kotleti.

Nakon pražnjenja, pacijent je dužan urediti odgovarajuće uvjete kako bi mogao jesti za 2-3 sata, uvijek svježe pripremljen.

Osim toga, osoba nakon resekcije gušterače ne može biti podvrgnuta ozbiljnim testovima, stresu.

Recenzije

Victoria: Moj sin ima upalu žlijezda popraćenu proljevom. Bolovi su ga stalno ganjali. Tretira nas gastroenterolog. Tek nakon pridržavanja prehrane poboljšali smo se. Štoviše, jesti zajedno, pao je sedam kilograma.

Anastasia: Moji problemi s gušteračom nastali su nedavno. Izgubio sam težinu, ali privremeno, težina se vratila gotovo odmah. Ali ovaj problem me proganja već drugu godinu. Stalno uzimam pilule. Nisam razmišljao o prehrani, mislio sam da su lijekovi najvažnija stvar u liječenju. Dijeta već 20 dana. Rezultat je očigledan. Počeo sam se osjećati bolje, čak sam izgubio tri kilograma.

Marina: Dugo sam patila od pankreatitisa, još uvijek pretilosti, visine 162 cm., Težine 114 kg. Niti jedan liječnik nije mogao pomoći dok nije sjela na dijetu, tablicu broj 5. Prvi put je bilo teško, cijelo vrijeme sam htjela peći, krastavce. Od drugog tjedna sam se navikla. Naravno, dimljena, pržena, soljena i soda morala se zaboraviti. Četiri tjedna kasnije pala je 8 kilograma.

Često postavljana pitanja o prehrani:

Koju prehranu trebam slijediti u slučaju bolesti gušterače? Koji su opći principi prehrane za ovu bolest?

Dijeta je usmjerena na organiziranje štedljivog načina rada ovog tijela. Pogodno posebno dizajnirani stol broj 5, preporuča se za probleme probavnog trakta. Isključene su pržena, dimljena, začinjena hrana, kiseli krastavci i soda, alkohol. Dijeta je vrlo detaljna, možete napraviti raznoliku dnevnu prehranu dostupnih proizvoda.

Je li moguće jesti iznutrice, škampi, češnjak, med?

Ovi se proizvodi ne preporučuju.

Mogu li piti alkohol?

Koliko dugo trebate dijetu?

Na recept, nekoliko mjeseci, ponekad i do godinu dana. Nadalje, cijelo vrijeme promatrati glavne odredbe prehrane, kako bi se smanjila zabranjena hrana. Potrebno je pridržavati se glavnog pravila, kako bi se osigurao štedljiv način rada GIT-a.

Je li moguće takvim dijetama osigurati tijelo vitaminima?

Ako slijedite preporuke stručnjaka, pacijent će dobiti sve korisne elemente. Prema svjedočenju, nestale tvari mogu se napuniti posebnim aditivima minerala i vitamina.

Jesu li slatkiši, slatkiši, čokolade, kolači, kolači, peciva dopušteni?

Prehrana gušterače

Uz nezdrave slabosti u prehrani svi organi ljudskog probavnog sustava prolaze kroz bolesti. Prvi organ koji je pogođen je gušterača. Prehrana dizajnirana za akutnu fazu bolesti sposobna je za obavljanje suprotnog učinka. Takva prehrana pretpostavlja da je, štoviše, najrjeđa organizacija pankreasne funkcije. Kada se tablica prehrane pankreatitisa smatra jednom od glavnih komponenti terapije. Specifični savjeti vam omogućuju da iz prehrane uklonite namirnice koje nisu korisne i pravilno pripremite prihvatljive proizvode.

Opća pravila

Bolest gušterače naziva se pankreatitis. Žlijezda obavlja tajni rad, proizvodeći glukozu, glukagon, lipokain. Njezino sudjelovanje u probavi ima za cilj vađenje soka.

Postoje akutni i kronični pankreatitis. Akutna manifestacija povezana je s enzimskom probavom organa, au ozbiljnim situacijama nastaje mrtvo tkivo i organi koji se nalaze u blizini.

Bolest se često javlja kao posljedica lijekova, polovica slučajeva javlja se u nastanku kolelitijaze, dok su drugi povezani s prekomjernim unosom alkohola.

Kronični razvoj pankreatitisa smatra se dugotrajnim i rastućim, koji se može pogoršati. U kroničnoj fazi bolesti, promijenjena tkiva perzistentnog karaktera mogu se razviti i pobuditi egzokrinu inferiornost. U fazi formiranja bolni fenomen predstavlja rezervirano skladište, a zbog toga kako se bolest razvija, organ se potpuno mijenja.

Glavni simptomi bolesti su:

mučnina;
bolni bljeskovi;
slabost u cijelom tijelu;
proljev;
nadutosti;
povećanje temperature;
rijetko žutica.

Kada gušterača malo boli, na temelju simptoma, propisat će se sveobuhvatan tretman, čija je važna komponenta dijeta.

Iscjeljujuća prehrana za gušteraču je značajna u svim fazama patologije. Pacijentima u teškom stadiju bolesti daje se infuzijski tretman i hrani se smjesama pomoću sonde. Dijeta za pacijente koji imaju stupanj blage i umjerene bolesti smatra se značajnim fazama, što podrazumijeva neprimjetan prelazak s posta na hranu pod punom snagom pod brojem 5.

Tijekom akutnog tijeka, dijetalna hrana može suzbiti hiperfermentaciju organa, smanjiti stagnaciju u krevetu i izlučivanje želuca. Prehrana u upali gušterače omogućuje vam poboljšanje funkcionalnosti žlijezde, nastavak prehrambenih promjena i sprječavanje ponavljanja napada.

Nakon posjeta liječniku s bolnom nelagodom u tijelu, on će na recepciji navesti kakva se dijeta koristi u slučaju bolesti želuca i gušterače, što je korisno za gušteraču u jednom ili drugom razdoblju bolesti, koju hranu treba ukloniti iz prehrane ili smanjiti potrošnju.

Ako pratite ispravnu prehranu kod bolesti gušterače, tijelo će raditi u uobičajenom redoslijedu.

Načela prehrane za bolesti

Dijeta za upalu gušterače je dizajnirana za ublažavanje prekomjernog pritiska na oštećenu gušteračnu žlijezdu, zbog brzog oporavka.

Kada se razvije akutno razdoblje pankreatitisa, gušterača zahtijeva potpuni istovar štrajkom glađu tijekom 3 dana. Dopušteno piti mineralne gazirane vode Borjomi do 1,5 litara dnevno ili izvarak kukova do 2 čaše.

Zatim, ako pankreatitis nije ozbiljan, tada je prvi put propisana prva metoda Dijeta br. 5 - obrisana. Podrazumijeva uzimanje: bjelančevine 60-80 g, masti 50-60 g, ugljikohidrati 200–300 g

Nakon prestanka pogoršanja u žlijezdi, pacijentu je propisana druga metoda Dijetalne tablice br. U ovoj je tablici važno redovito pratiti patologiju i njezin prijelaz u stabilnu fazu remisije. Svrha tablice liječenja je spriječiti ponavljanje patologije i njeno pojačanje, kako bi se ispravile promjene koje su se pojavile u tijelu.

Kada izbije bolest popusti i, zbog kroničnih bolesti, tablica prehrane sugerira:

povećana prisutnost proteina, stoga je potrebna 110-120 g prehrane;
tvrda granica u potrošnji masti - do 70 g;
rezanje ugljikohidrata - do 300 g

Kuhana jela u razdoblju prehrane s bolestima gušterače treba staviti na stol, na pari, kuhati, peći, kako bi se izbjegla iritacija probavnog sustava.

Potrebno je isključiti potpuno pržena jela. Preporučenu hranu poslužite toplu, blizu temperature ljudskog tijela.

Što ne može biti bolest gušterače? Potrebno je oštro smanjiti unos ugljikohidrata, koji imaju lako probavljivost:

granulirani šećer;
konditorski proizvodi;
svježe pečeni proizvodi.

Što možete jesti ako boli gušterača? Količina konzumiranog proteina mora se povećati za 30%, što je osnovna vrijednost koja se nadopunjuje životinjskim proteinima. Što se tiče ribe s mesom, dopušteno je konzumiranje hrane. Riba za uzimanje - suha, rijeka. Kuhanje jaja odvija se obradom vodenom parom, mekim kuhanjem.

U upali gušterače, prehrana u odnosu na svježe povrće i voće podrazumijeva posebnu brigu za one koji imaju grubo vlakno, jer dodatno opterećuje organe probavnog sustava. Zbog toga se biljni proizvodi konzumiraju u otrcanom obliku do konzistencije pirea ili nasjeckanog. Na temelju stanja pacijenta, nakon nekog vremena ta se zabrana ukida.

Energetska vrijednost potrošenih proizvoda trebala bi odgovarati dnevnim potrebama pacijenta u odnosu na njegovu tjelesnu težinu, pokazatelj dobi i zaposlenost. Kalorije su podijeljene u 5 pristupa, od kojih su 3 osnovne.

Obrok u večernjim satima prolazi 2 sata prije spavanja. To je važno za provedbu potpune obrade hrane koju tijelo konzumira.

vrsta

Ako postoje problemi u bolesnika koji su bolesni s kroničnim oblikom pankreatitisa, kliničkim simptomima dijabetesa, tablica dijabetesa je podložna prilagodbi, uzimajući u obzir izmijenjeni proces ugljikohidrata, približavajući se maksimalnoj do normalne prehrane. U takvim situacijama propisana je dijetalna tablica br. 5P / 9, koja uključuje proizvode koji su isključeni iz tablice:

doprinosi nadutosti i fermentaciji u želucu - kupus, grah;
proizvodi nastali tijekom prženja;
s velikom količinom eteričnih ulja, te hranom koja iritira sluznicu - češnjak, papar, luk.

Dijetetski tretman u prisustvu dijabetesa u smislu hranjive strukture i energetske važnosti konvergira s prehrambenom prehranom 5P, ali ona je štedljivija.

Što se tiče strukture hranjivih tvari, tablice obrade 5P i 5P / 9 su identične.

Potrebno je jesti 5-6 puta dnevno, uklanjanje jednostavnih ugljikohidrata iz unosa, više od 50% masti su biljne masti.

Zbog višestrukih obroka u oboljenjima gušterače izjednačena je veza između prisutnosti glukoze u cirkulacijskom sustavu i koeficijenta inzulina.

Dijeta za bolove gušterače do 50% dnevne potrebe za energijom prekrivena je ugljikohidratima. U tu svrhu koriste se nadomjesci šećera, uzimajući u obzir individualnu netoleranciju.

U prehrambene proizvode uvode se teški ugljikohidrati:

kruh;
žitarice, povrće;
voće i bobice;
Unos povrća s voćem u kojemu se nalazi od 5 do 10 g ugljikohidrata je ograničen.

Razvijena je posebna tablica u kojoj se bilježe potrebne informacije. Prilikom korištenja pacijenta se vodi u odabiru proizvoda. Prisutnost masti u prehrambenom stolu tih pacijenata je smanjena u odnosu na normu, zbog odbacivanja masti i proizvoda, gdje postoji velika količina kolesterola - u guski, patki.

Dijetetska tablica 5P / 9 uključuje kompleks vitamina u potrebnom volumenu, odnosno vitamin B1, sposoban prihvatiti aktivnu pomoć u metaboličkom fenomenu, mikro i makro elementima.

svjedočenje

Dijeta za želudac i gušteraču uključuje ove vrste iscjeljujućih namirnica.

5P - prva tehnika, propisana je kada postoji akutna manifestacija, kod pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Trajanje takvog stola je do tjedan dana.
5P - druga tehnika, takav stol se postavlja nakon 7 dana i do potpune remisije.
5P / 9 - propisano ako se simptomi dijabetesa pojave u prisutnosti kroničnog pankreatitisa.

Važno je razmotriti što pankreas voli i ne voli kad mijenja pankreatitis. Iako je većina uobičajenih proizvoda potrebno ukloniti iz dnevnog stola, kod kuće s bolnom nelagodom u prehrani, moguće je diverzificirati prehranu kombiniranjem jela i metoda kuhanja.

Dopušteni proizvodi

Kako bi se smanjio pritisak na tijelo pripisuje se klinička prehrana, ona čini jela koja se mogu jesti uz upalu gušterače. Cilj je ove tablice spriječiti formiranje individualnih problema i normalizirati stanje. Temelji se na činjenici da proizvodi za gušteraču s povećanom prisutnošću proteina - do 130 g, osim proizvoda koji su bogati kalijem.

Koja hrana voli gušteraču.

Za meso, stol se nadopunjuje puretinom, piletinom, janjetinom, mršavom teletinom.
Za ribe je dopušteno jesti grgeč, bakalar, smuđ.
Ptica
Proizvodi od brašna - kruh, krekeri, keksi, uobičajena krafna.
Mliječni proizvodi - mogu biti 30% tvrdi sir, 1% mlijeko, 0% jogurt.
Piće - sok od banane, jagode, kompota iz sušenog voća.

U medicinskom obroku korisni proizvodi za gušteraču izlučuju manu, zobenu kašu, heljdu i rižinu kašu, kuhanu u vodi.

Zatim se smrvljaju, dopuštaju da se razrijede s mlijekom, vodom, kako bi se postigla polu-viskozna gustoća. Ako kuhate kašu, koristite brašno od heljde i riže, proces kuhanja će biti pojednostavljen.

Što još možete jesti s upalom gušterače? Kuhajte i zgnječite krumpir, tikvice, cvjetaču, mrkvu i drugo odobreno povrće u pire. Od mrkve i bundeve napravite puding od pare. Ako uzmemo u obzir koliko ugljikohidrata u ovom povrću i njihovu prehrambenu vrijednost, onda u tikvicama ima manje ugljikohidrata, kao i nutricionistički - ugljikohidrati 5,99 g, kalorija 30, 56 kcal. Povrće, na primjer, kao što je cvjetača 4,72 g / 33,99 kcal, mrkva 12,06 g / 41,07 kcal, krumpir sadrži 19,81 g / 85,57 kcal. Nakon nekog vremena u tablicu se mogu uključiti oguljene rajčice i mljeveni krastavci.

Juhe se pripremaju pomoću povrća, koji se potom dodaje sjeckanom povrću ili dobro kuhanim dopuštenim žitaricama. Za punjenje juha koristite maslac, vrhnje, kiselo vrhnje.

Od fermentiranih mliječnih ne-masnih proizvoda, odabire se mlijeko, koje se preporuča dodavati u hranu, budući da pacijenti trpe i gore. Također je dopušteno jesti niske masnoće svježi sir, napraviti puding s složencima. Ako osoba ima nedostatak kalcija, onda je bolje popuniti deficit kalciniranim svježim sirom. Kiselo vrhnje se koristi kao začina. Sir se unosi u hranu.

Od mesnih proizvoda stol je nadopunjen govedinom, zecom, piletinom. Jedenje jela od mesa dopušteno je samo kao sufle, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, koje su kuhane u paru. Možete jesti kuhano meso zeca i komadiće piletine.

Dopušteno je kuhati umake koristeći juhu od povrća, začinjenu kiselim vrhnjem, mlijekom. Od ploda, pacijentov stol u patologiji žlijezde nadopunjen je sljezom, pjenom, želeom i džemom. U ograničenoj mjeri, dopušteno je jesti bobice s plodovima koje je potrebno unaprijed tlo. Omogućeni su parni omlet i ostala jela i prilozi.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

U slučaju patologije gušterače nemoguće je jesti jela koja povećavaju proizvodnju enzima koji razgrađuju hranu. To dovodi do činjenice da enzimi koji se proizvode u želucu, idu u velikom volumenu, zbog toga željezo postaje upaljeno i upaljeno.
Od štetnih proizvoda za gušteraču, izolirane su juhe koje se kuhaju u mesu, gljivama, ribljim bujonima, kao i okroške, juhe od cikle, boršč. Također isključeni iz prehrane:

meso - svinjetina, janjetina;
patka;
masti;
dimljeni proizvodi;
zaštita;
proizvodi od kobasica;
riba - slane, masne sorte;
svježe pečeni kruh.

Što još ne voli prehranu pankreasa:

Snažan čaj.
Punomasno mlijeko.
Pržene pite, palačinke, palačinke i kolači od sira.
Bold sir.
Čokolada.
Kakao.
Kava.
Brusnice.
Špinat.
Salata.
Repa.
Rotkvice.
Povrće sa sirovim voćem. Voće koje sadrži jednostavne ugljikohidrate koje mogu uzrokovati nadimanje - banana, grožđe, datumi.

Neprihvatljivo je jesti sljedeću hranu u slučaju patologije gušterače: kokošja jaja koja su kuhana ili pečena, brašno i slatkiši, zeleni luk, češnjak, soda, sladoled, bilo koje vrste tijesta isključuju masne sireve, hladna jela.

Odvojeni uobičajeni proizvodi za gušteraču ne smiju potpuno isključiti iz prehrane, već samo da bi ograničili njihov unos.

Sol - dnevno je dopuštena do 10 g
Maslac.
Žumanjak - 2-3 komada za 7 dana.
Proso.
Šećer.
Jam.
Slatko pecivo.
Vanilin.
Cimet.

Izbornik načina napajanja

Izbornik prema savjetu liječnika za bolest žlijezde gušterače sastavlja se 7 dana, tako da ovaj tjedan uključuje kompletan popis potrebnih proizvoda. Uzmite u obzir količinu dnevnih kalorija, sat prehrane.

U glavnom izborniku se jede 5 puta dnevno. Ako je jelovnik ispravno odabran, nakon 14 dana upala žlijezde gušterače će nestati, a njezin će se normalan rad vratiti. Pacijent će biti puno bolji, bolest će se povući.

U slučaju produžene remisije patologije gušterače, pomoći će opća dijetalna tablica.

Kako bi se spriječili napadi akutnog tijeka, pogoršanje patologije gušterače, takva se prehrana pridržava cijelog života.
Dijeta za gušteraču, izbornik za tjedan dana.

Doručak - zobena kaša, omlet na pari, žele u sušenom voću.
Drugi doručak - kuhanu bundeve, zemlju u pireu, piće divlje ruže.
Ručak - juha od ječma od ječma, pašteta od govedine, čaj.
Snack - pire od povrća, voćni sok.
Večera - izlizana kaša od heljde, razrijeđena s mlijekom, smuđ, pečeni u pećnici, kefir.
Druga večera je žele.

Doručak - kaša, napravljena od riževe žitarice kuhane u vodi, mesnih okruglica, nezaslađenog čaja.
Drugi doručak - puding svježi sir, piće s voćem.
Ručak - juha od heljde s povrćem, kuhani pileći file, kuhana mrkva, čaj.
Snack - kiselo mlijeko s gumenim biskvitima.
Večera - griz, šljiva.
Druga večera - bujni bokovi.

Doručak - puding svježi sir, rižina kaša, piće od jagode.
Drugi doručak - omlet s želeom.
Ručak - juha od zobi, kuhana riba i mrkva, jogurt.
Vrijeme čaja - keksi, slab čaj.
Večera - pire od krumpira, pileći kotlet na pari, žele.
Druga večera - kefir.

Doručak - griz na vodi, sir, marelica sok.
Drugi doručak - sufle od mrkve, bujon bokovi.
Ručak - zobena juha i kuhana bundeve, pečene jabuke, kefir.
Sigurno, - krafna, kompot.
Večera - kuhana mrkva, quelles od ribljeg filea, juha od ribiza.
Druga večera je mliječni žele.

Doručak - heljdina žitarica na vodi, kalcinirani svježi sir, piće breskve.
Drugi doručak - omlet na pari od bjelančevina, kompot.
Ručak - juha od povrća, začinjena kiselim vrhnjem, piletina, rezanci s komadom maslaca, kuhana repa, čaj.
Vrijeme čaja - kolačići, izvarak od sušenog voća.
Večera - gulaš od povrća, riblji file s umakom od vrhnja, mliječni žele.
Druga večera - kefir.

Doručak - sirevi od mrkve, kaša od zobene kaše s mlijekom, šljiva.
Drugi doručak - bageli, kompot.
Ručak - juha od povrća, kuhano pileće meso, riža od žitarica, voćni napitak.
Siguran, - svježi sir, žele.
Večera - kuhane tikvice i bundeve, ubijene u pireu, mesne pljeskavice, griz s mlijekom, čaj.
Druga večera je kiselo mlijeko.

Doručak - rezanci, kuhani komad mesa, kuhana pire od mrkve, sok.
Drugi doručak - voćni žele, kolačić od sira.
Ručak - juha s knedlama, tjestenina, mesna štruca, pečena u pećnici, kompot.
Vrijeme čaja - krekeri s čajem.
Večera - kaša od rižinih žitarica s uljem, knedle od ribljeg filea, čaj.
Druga večera - acidofil.

recepti

Liječnici vjeruju da je za zdrav način života potrebno pravilno jesti, eliminirajući unos masne i pržene hrane s bolesti žlijezde gušterače. Sljedeći recepti mogu biti uključeni u prehranu za bolove gušterače.

Krema od mlijeka i pilećeg filea

Piletina se kuha, meso se prekida, mljevenjem mesa, a zatim melje. Pomiješajte smjesu kuhane riže s pripremljenim mesom, sol na okus. Zatim kuhajte juhu. Ohlađena juha do 80 stupnjeva napunite mješavinom jaja i mlijeka. Onda napravite maslac.

File pečene ribe

Za jelo se uzima:

riba - 500 g;
pileća juha - žlica;
kipuća voda - čaša;
brašno - 3 velike žlice;
nemasno mlijeko - čaša;
sol;
paprika;
papar.

Mljeveni komad ribe stavlja se u posudu za pečenje, začinjenu začinima. Potom se juha miješa s vodom, brašnom, dodaje se mlijeko i sve se miješa. Dalje, file je izli sa umakom, poslao da se peče u pećnici na 30 minuta na temperaturi od 250 stupnjeva.

Za djecu

Što možete jesti kada pankreas boli kod djeteta? Dječja prehrana ne razlikuje se mnogo od prehrane odraslih pacijenata. U mladih bolesnika vrijeme pogoršanja gušterače često je brže. U slučaju patologije gušterače, klinička prehrana ostaje još dugo i prikladna je za dobnu skupinu pacijenta.

Na recepciji nakon propisane prehrane za gušteraču, liječnik će vam reći što se može i ne smije davati djetetu kada boli organ.

Dijetetski stol za dijete s bolestima žlijezde gušterače ima veću vjerojatnost da uključuje juhe, kao i pažljivo kuhane žitarice. Kuhanje se odvija u razrijeđenom mlijeku ili u vodi. Čisto povrće, pečene jabuke bolje su za dječja tijela. Masti i slatkiše treba svesti na minimum. Mesna jela trebaju biti lagana.