Jogurt s niskim udjelom masti: svojstva i činjenice o prehrani

Analize

Danas na policama možete pronaći razne različite mliječne proizvode. Mnogi biraju najkorisnije opcije za sebe i svoje obitelji. Jedan od njih je jogurt s niskim udjelom masti. Ako je konzumirate svaki dan, ne samo da možete poboljšati tijelo, nego se i značajno povećati.

Sastav i uporaba

Svi znaju da je jogurt proizvod fermentacije mliječne kiseline. Posebne bakterije apsorbiraju laktozu (mliječni šećer) i formiraju njihove kolonije u mlijeku. Tako se ispostavlja ugodna gusta tekućina, što je vrlo dobro za zdravlje. Da biste napravili jogurt s niskim udjelom masti, koristite obrano mlijeko.

Sastav ovog jogurta uključuje 3,2 grama proteina i 4,4 grama ugljikohidrata na 100 grama gotovog proizvoda. Malo malo - od 0,3 g do 1,5 g. Važna ugodna činjenica je nizak kalorijski sadržaj proizvoda (od 30 do 65 kcal na 100 g).

Velika prednost jogurta s niskim udjelom masti je sadržaj mnogih esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima. Ovo je:

folna kiselina i drugi B vitamini;
kalcij;
magnezij;
cink;
željezo;
jod.

Takav jogurt s redovitom upotrebom donosi opipljive koristi ljudima:

smanjuje razinu kolesterola u krvi;
kolonizira crijeva blagotvornim bakterijama, što poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
jača imunološki sustav;
održava kožu i kosu zdravom;
zbog velike količine proteina i male količine ugljikohidrata, idealan je za prehranu dijabetičara i sportaša, budući da ima nizak glikemijski indeks.

Zašto je jogurt s niskim udjelom masti ponekad bolji od mlijeka?

Ministarstvo zdravstva provelo je istraživanje koje je pokazalo da Rusima nedostaje uključivanje u prehranu mliječnih proizvoda. To nije samo zbog nevoljkosti piti mlijeko. Razlog tome je što s godinama osoba gubi sposobnost apsorpcije mliječnog šećera kvalitativno. Enzimi koji pomažu razbiti ga u djetinjstvu i adolescenciji su dovoljni. Približavajući se starijoj dobi, osoba počinje primjećivati da nakon konzumiranja mlijeka u čistom obliku počinje osjećati neugodu u želucu ili crijevima.

Kako bi se izbjegli problemi s probavom, bolje je koristiti mliječne proizvode, na primjer, jogurt s niskim udjelom masti. To neće dodati značajne kalorije vašoj prehrani, neće pridonijeti povećanju tjelesne težine. Ako zamijenite jedan obrok, primjerice večeru, s prirodnim, jogurtom bez šećera, bez šećera, možete izgubiti oko pet kilograma mjesečno. Naravno, ovaj rezultat će se postići ako slijedite uravnoteženu prehranu tijekom ostatka dana.

Japanski znanstvenici snažno preporučuju uporabu jogurta s niskim udjelom masti. Osim visokog sadržaja kalcija, koji pozitivno utječe na rast i razvoj skeletnog sustava dojenčeta, ovaj proizvod može smanjiti rizik od atopijskog dermatitisa gotovo za polovicu.

Svatko zna da se s godinama, skokovima pritiska razvija hipertenzija. Pijenje jednog obroka jogurta s niskim udjelom masti dnevno čudesno smanjuje intenzitet razvoja ove bolesti.

Probiotici koji su dio jogurta s niskim udjelom masti, sposobni su obnoviti crijevnu mikrofloru nakon duljeg korištenja antibiotika i drugih ozbiljnih lijekova. Korištenje prirodnog fermentiranog mlijeka smanjuje rizik od bolesti poput raka debelog crijeva, raka dojke kod žena, raka mokraćnog mjehura. Ova ljekovita svojstva imaju upravo jogurt bez masti, a ne mlijeko u čistom obliku.

Kako koristiti?

Kada jedete jogurt s niskim sadržajem masti, važno je zapamtiti da će maksimalna korist za tijelo donijeti njegovu uporabu bez šećera. Ovaj se proizvod preporučuje za doručak i večeru. Ako se jogurt koristi tijekom prvog obroka, bolje je dodati jelovnik u složene ugljikohidrate (zobena kaša na vodi ili kruh od cijelog zrna). To će pomoći tijelu da dobije energiju potrebnu za aktivan dan.

Ako je cilj izgubiti težinu, večera se može zamijeniti jogurtom s niskim udjelom masti. To će dati osjećaj punine s najmanje kalorija. Također tijekom noći pomoći će probavnom traktu da obnovi mikrofloru, što će dati dodatni učinak uklanjanja toksina.

Top Marks

Trenutno na tržištu postoji mnogo različitih tvrtki koje proizvode nemasni jogurt. Takva raznolikost otežava izbor, ali na temelju povratnih informacija od korisnika postoji nekoliko boljih opcija.

Valio jogurt sadrži samo 0,4% masti. U ovom proizvodu nema konzervansa i šećera, ali ima i manje proteina nego što to zahtijevaju norme.
Jogurt za piće bez masnoća. Ovaj proizvod sadrži malo kalorija, ali se punilo uglavnom sastoji od umjetnih boja. Povoljni mikroorganizmi prisutni su u dovoljnim količinama, kao i šećer, ali u sastavu nema pravih plodova i bobica.
"Slavuškin" je fermentirani mliječni proizvod koji se odlikuje visokim sadržajem bifidobakterija. Prema štetnosti uključuju sadržaj u sastavu škroba i veliku količinu šećera. Ipak, proizvod se pohranjuje kratko vrijeme, što ukazuje na odsutnost konzervansa.

Bez obzira koju opciju odaberete, svakako obratite pozornost na rok trajanja i sastav. Kašnjenje s nemasnim jogurtom može uzrokovati ozbiljno trovanje i obilje konzervansa i boja - alergija na hranu.

Top Fat niske masnoće jogurt i domaći recepti

U suvremenom svijetu djevojčice teže za vitkom figurom i stoga pomno prate unos kalorija u hranu. Jogurt bez masti nalazi se na popisu najpopularnijih namirnica koje preferiraju prehrana. Niski sadržaj masti i nizak sadržaj kalorija učinili su ga omiljenim za mnoge koji gube na težini. Međutim, sve se više informacija čini da je jogurt s niskim udjelom masti štetan. Je li to doista tako?

Jogurt je ukusan proizvod koji može povoljno utjecati na probavu i pomoći vam da izgubite težinu. Ali važno je kupiti pravi proizvod koji će sadržavati korisne stavke. Mi ćemo vam reći kako to odabrati i s čim kombinirati.

Jogurt bez masnoće

Ovaj proizvod se prodaje s velikim uspjehom, jer se djevojke boje bojanja, a mliječni proizvodi s niskim postotkom masti to neće dopustiti. Ali nije sve tako jednostavno. Da je bilo moguće odmašćiti hranu, ljudi bi zaboravili na probleme s prekomjernom težinom.

Pogledajmo što su mliječni proizvodi i koje su njihove prednosti.

Kalorija i sastav

Započnimo razgovor s kalorijama koje toliko uplaše suvremene tanke ljude. Dakle, jogurt sa sadržajem masti do 1,5% ima prosjek od 60-100 kcal. po 100 g

Sastav uključuje mikro- i makroelemente - natrij, kalij, fosfor, kao i vitamine C, E i B. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata na 100 g može se prikazati u sljedećem omjeru BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20.

Prednosti

Jogurt će biti koristan ne samo za gubljenje težine, već i za običnu osobu:

Dakle, u proizvodu s niskim udjelom masti sadrži manje zasićenih kiselina i kolesterola, ima veću koncentraciju određenih vitamina i makronutrijenata.
Korištenje mliječnih proizvoda povoljno utječe na rad crijeva, poboljšava se njegova pokretljivost i čisti tijelo od toksina.
To će biti korisno za ljude koji vode aktivan životni stil, jer sadrži mliječne proteine i kalcij. Ove tvari jačaju zglobove i pomažu u izgradnji mišićne mase.
Prirodni jogurt nije kontraindiciran za osobe s gastritisom. Nježno obavija i štiti sluznu površinu. No, pacijenti će morati ograničiti uporabu ovog mliječnog proizvoda.
Jedna posuda pomoći će regulirati razinu kolesterola u krvi, sastav u cjelini ima pozitivan učinak na vaskularni sustav.

prednosti

Niskokalorični jogurt ima niz prednosti koje biste trebali znati:

Lagana pomaže u gubitku težine. Jogurt donosi ovaj željeni učinak, jer se osoba osjeća zasićenom, ali ne dobiva dodatne kalorije.
Također, niska masnoća pomaže u normalizaciji metabolizma lipida.
Uporaba ne uzrokuje osjećaj težine i mučnine.

Bezopasni proizvodi

Nažalost, niskokalorični jogurt ima negativne strane:

Obilje aditiva. U proizvodnji mliječnih proizvoda, proizvođač "pumpa" proizvode sa stabilizatorima (E1412 ili 1414) i regulatore kiselosti kako bi postigao pravu strukturu. Proizvođači također dodaju okus svojim proizvodima pomoću umjetnih okusa, tako da možemo mirisati voćni miris. To uključuje i boju koja se pojavljuje kao rezultat dodavanja karmin boje (dodatak hrani E120, E160a). Mislite da je dobro za vaše tijelo? Odgovor je očigledan - ne.
Opasni sastojci. Lagani jogurt sadrži škrob, koji igra ulogu stabilizatora, šećera i komponenti koje sadrže šećer, što povećava postotak ugljikohidrata i "ubija" hranjive tvari.
Smanjite prednosti. Sa smanjenjem sadržaja masti, nestaju proteini koji su uključeni u metaboličke procese tijela.

Svi dodaci mogu uzrokovati alergije kod ljudi, iako se smatraju sigurnima.

Pomoć kod gubitka težine

Moguće je koristiti mliječni proizvod za mršavljenje. Niskokalorični jogurt pogodan je za grickanje. Međutim, nije potrebno uzeti ga kao samostalan obrok, primjerice, za zamjenu večere, jer večernji obrok treba biti pun i hranjiv.

No, kada gubite težinu na jogurt, postoje i njegovi nedostaci. Dakle, proizvod s niskim udjelom masti, koji ima malu količinu kalorija, može utjecati na dobivanje na težini. Zašto se to događa? Zato što su masti ugasile glad, a njihov nedostatak uzrokuje stalnu želju da nešto pojede. Dakle, ispada da ljudi koji piju niskog masti proizvoda, konzumirati 200-300 kcal. više. Ali ako je to dio dijete, a osoba kontrolira glad, onda je taj rezultat prihvatljiv.

Biranje pravog

Trgovine imaju veliki izbor mliječnih proizvoda. Da biste odabrali zdrav jogurt za gubitak težine, obratite pozornost na sljedeće znakove:

Pažljivo ispitajte sastav, glavna stvar je da popis ne sadrži različite prehrambene aditive. U idealnom slučaju, ako u njemu postoje samo dva elementa - to je mlijeko i ferment.
Također obratite pozornost na količinu proteina i ugljikohidrata, oni bi trebali biti približno u jednakim omjerima. Ako su proteini 2-3 g, a ugljikohidrati 20, tada je proizvođač u sastav dodao mnogo šećera.
Radije prirodni jogurt, u kojem nema voća i bobica punila. U pravilu su umjetne i stoga ne donose koristi.
Jogurt je živi proizvod, pa mora sadržavati posebne bakterije - Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus bulgaricus. Obavezno ih potražite na pakiranju.
I ne zaboravite pogledati datum isteka. Prirodni, živahni jogurt pohranjuje se kratko vrijeme, oko 10 dana.

Koju tvrtku kupiti

Razgovarat ćemo o brandovima koji se često nalaze na policama:

Bilanca BIO. Ovaj jogurt ima potrebnu količinu mliječnih i bifidus bakterija koje pozitivno utječu na crijevnu mikrofloru. Proizvod je prikazan u različitim sadržajima masti, možete odabrati 1% ili 1,5%, kalorijski sadržaj po 100 g nije veći od 75 kcal. Loša strana je uporaba umjetnih okusa i boja za dodavanje okusa i mirisa.
Aktivno pijenje prirodno. Sadrži ispravan omjer šećera i mliječnih bjelančevina, a sadrži i mliječne masti. Na 100, ima 52 kcal. Minus - nedovoljan broj bakterija.
Valio. Sastav ne sadrži konzervanse, umjeren postotak šećera. Procjenjuje se na 60 kcal. na 100 g. Minus Valio - nizak sadržaj bjelančevina.
DANONE je bez masnoća. Ima dobar omjer proteina i ugljikohidrata. Samo 63 kcal. na 100 g. Ali postoje umjetni sastojci.
Termostatski aktivator. Prirodni jogurt bez dodanih okusa. Na 100 g samo 64 kcal.

Cijena svake pozicije je unutar 100 rosa. trljati.

Ako slijedite Dukanovu prehranu, odaberite proizvod s udjelom masti ne većim od 1,5%.

Domaći jogurt

Ako ne vjerujete proizvodima u trgovini, možete sigurno kuhati jogurt kod kuće. Prednosti ove metode su očite - nepostojanje konzervansa, okusa i boja.

Glavni sastojci su mlijeko i kvasac koji se mogu naći u trgovini ili ljekarni. Prodaje se gotova ili kao prah koji sadrži žive bakterije.

Kuhanje u kavu za jogurt

Uzmite sve sastojke za izradu jogurta s niskim udjelom masnoće u aparatu za pripremu jogurta i na posao:

Pripremite jela. Mora biti čista.
Kuhajte domaće mlijeko kako biste se riješili stranih bakterija. Ultrapasterizirani ne moraju biti stavljeni na štednjak, već se mogu grijati na 37 stupnjeva, jer u njemu nema bakterija.
Nakon toga mlijeko treba zaliti kiselinom i pomiješati tekućinu.
Ulijte smjesu u šalice u aparatu za pripremu jogurta i uključite ga.
Kuhanje domaćeg jogurta s niskim udjelom masti trajat će 7-12 sati.
Nakon toga se mora poslati u hladnjak dok se ne ohladi.

Recept za multicooker

Mnogi multicookers imaju mogućnost izrade jogurta. Da biste napravili poslasticu, izmiješajte mlijeko sa starterom i ulijte ga u opremu, uključujući željenu funkciju. Proces se ne razlikuje od kuhanja u kavu. Nakon 7 do 12 sati, napravit će se jogurt, nakon čega ga treba držati u hladnjaku 2 sata.

Da biste razumjeli je li jogurt spreman ili ne, pogledajte njegovu konzistenciju, a ako je tekućina, to znači da proizvod još nije predstavljen.

Kuhanje u termosici

Ako nema posebne opreme, možete upotrijebiti termos, ali prije toga sterilizirajte je vrućom vodom. Zatim pripremite smjesu za mlijeko i ulijte u posudu.

Recept za jogurt s niskom razinom masnoće u termosu jednak je receptu za kuhalo za spavanje ili jogurt.

Što dati

Jogurt se kombinira s raznim proizvodima, tako da vam neće biti teško smisliti novi desert.

Međutim, dajte prednost niskokaloričnoj hrani.

S mekinjama

Bran je dijetetski proizvod koji koristi tijelu. Zahvaljujući dijetalnim vlaknima čiste crijeva čiste od toksina i šljake. Jedite mekinje s jogurtom, normalizirate rad probave.

Za zdravo piće pomiješajte 0,5 litara. jogurt s niskim udjelom masti s 3 žličice. mekinje.

Pijte koktel s niskim udjelom masti tijekom užine između glavnih obroka.

S heljdom

Heljda sadrži vlakna i dijetalna vlakna koja pomažu u čišćenju crijeva i poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog sustava. Na temelju toga možete napraviti ukusnu i hranjivu kašu koja ne zahtijeva kuhanje:

Uzmite pola šalice heljde i napunite je s 1-1,5 čaše nemasnog jogurta.
Ostavite žitarice preko noći na sobnoj temperaturi.
Za to vrijeme će se naduti i postati jestivo.

S zobenom kašom

Brži od heljde skuva se samo zobena kaša:

Uzmite pahuljice i prelijte ih jogurtom s niskim udjelom masti.
Odabir omjera, fokusiranje na vlastiti apetit. Glavno je da su žitarice u potpunosti prekrivene mliječnim proizvodima.
Ostavite smjesu u hladnjaku 1-2 sata, nakon čega je pripremljena ukusna kaša.

S lanenim sjemenkama

Lan sadrži korisne omega-3 masne kiseline koje su potrebne ljudskom tijelu. Oni reguliraju rad crijeva i probavu, kao i nadziru ljepotu kose i noktiju.

Pripremite hranjiv desert od nemasnog jogurta uz dodatak 1 žličice. laneno sjeme, i osjetit ćete povoljnu promjenu u vašem tijelu.

Uz voće i bobice

Ovaj desert se dobiva od nemasnog jogurta s raznim nadjevima u obliku bobica s voćem. Koristite bilo koje dodatke koji vam se sviđaju.

Savršeno prikladne jabuke, kivi i banane, jagode i maline. Eksperimentirajte i dođite do novih okusa!

Uz svježi sir

Mnogi ljudi vole dodavati kiselo vrhnje kako bi dobili mekšu teksturu. Ali bolje je odabrati jogurt s niskim udjelom masti, jer ima manji sadržaj masti i ne šteti slici.

Samo 2-3 žlice. l. napravite svježi sir nježnim i ukusnim.

S granolom

Granola je suhi doručak od orašastih plodova, zobenih pahuljica i meda, pečenih do hrskavog stanja. Jelo se često koristi kao muesli za mršavljenje.

Ako odaberete preljev, obratite pozornost na lagani jogurt. Savršeno nadopunjuje sastojke.

Primjer dana posta

Jogurt s niskim udjelom masti bit će dobar proizvod u kojem možete organizirati istovar:

Za to vam je potrebno 1-2 litre. piti mliječne proizvode koje morate piti tijekom dana.
Podijelite volumen na 6 jednakih dijelova.
Ne zaboravite piti vodu.
Ako ste gladni, dodajte plodove, na primjer, nekoliko jabuka na svoju prehranu.

Jogurt s niskim udjelom masti je proizvod koji možete jesti, ali u njega ne smijete uživati. Uostalom, sve je dobro u umjerenim količinama. Koristite ga za promjenu u prehrani ili kuhajte na mliječnoj bazi, ukusne i, najvažnije, niskokalorične deserte.

Jogurt - idealno za dijetu?

Ukusno, ne-masno, u prikladnom pakiranju - o kojem proizvodu govorimo? Naravno, o piću jogurt - jedan od najpopularnijih proizvoda za one koji žele da biste dobili osloboditi od extra pounds.

Odlučili smo saznati je li to doista najbolji izbor i provjerili pet pića od jagoda.
Jogurti s niskim udjelom masti (1-1,5%) zaštitnih znakova "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" i "Frugurt".

Što je pokazala stručnost jogurta? Koji je najbolji jogurt? Je li ovaj proizvod pogodan za prehranu? Da vidimo!

Masti i šećer

U pravilu, odabirom proizvoda za prehranu s ciljem gubitka težine, prije svega obratimo pažnju na sadržaj masti. Stvarne vrijednosti za većinu uzoraka prikazane su na pakiranju.

Sažetak iz ove točke gledišta samo jogurt proizvođač "B.Yu.Aleksandrov." Njegov stvarni sadržaj masti je 2%, a ne 1,5%. Možda pogreška nije tako velika, ali ipak, kupci imaju pravo znati što kupuju.
Drugi važan pokazatelj je količina ugljikohidrata. I u ovom trenutku, proizvod “B.Yu.Aleksandrov” osvojio je pouzdanu “pobjedu”, s 15,8% ugljikohidrata u svom sastavu. No, količina saharoze u svim uzorcima, plus ili minus isti - od 6,35 do 7,81 grama na 100 grama jogurta.

Marina Studenikina, dijetetičar, klinika za faktore težine:

"Ne biste trebali izabrati jogurte ispunjene voćem za prehranu, čak i ako su niske masnoće. 100 grama ovog jogurta sadrži dosta šećera, koji se trenutno apsorbira u krvotok i na kraju deponira kao mast. Najbolja opcija je prirodni jogurt bez šećera i punila.

Kad smo već kod voća

Za referencu:

Carmine (dodatak prehrani E120) - crvena boja. Ekstrahira se iz suhih insekata. Ova boja se smatra sigurnom, slučajevi alergijskih reakcija na njega su iznimno rijetki.

Možda nikada niste razmišljali o tome, ali nijedan voćni jogurt ne sadrži voćne sastojke. Tako, na primjer, u dva uzorka s našeg popisa, jogurti Frugurt i Ostankino uopće nemaju voća. Miris jagoda, koji je prikazan na pakiranju, daje se umjetnim okusima, a ugodna ružičasta boja je boja karmina. Međutim, u obrani proizvođača može se reći da to nije kršenje, jer plodovi nisu navedeni kao dio tih proizvoda.

Pažljivo, on je živ!

Dijeta-dijeta, ali glavni pokazatelj kvalitete bilo kojeg proizvoda, naravno, njegova sigurnost. Jogurt je "živi" proizvod, a proizvodi se pomoću starter mikroorganizama, termofilnih streptokoka i bugarske bacile mliječne kiseline. U slučaju nepoštivanja sanitarnih normi na poslu, ne samo da mogu biti korisne, nego i štetne mikrobe.

Andrei Mosov, voditelj stručnog odjela NP Roskontrol, liječnik:

„Jogurt je stranac mikroflore kvasca, stoga su postavljene maksimalne granice njegovog sadržaja. Višak gljivica kvasca može ukazivati na kršenje sanitarnih standarda u proizvodnji. Možda se tehnologija ne poštuje ili je oprema slabo oprana. Konzumiranje takvog jogurta ispunjeno je crijevnom uznemirenošću i drugim zdravstvenim problemima. Ako osjetite naknadni okus kvasca, ne biste trebali piti takav jogurt. "

Mitske bakterije

Sadržaj mikroorganizama mliječne kiseline u jogurtu prema GOST-u trebao bi biti najmanje 10 milijuna CFU / g. na kraju roka trajanja. Dobra vijest je da u većini testiranih uzoraka postoje još korisnije bakterije. A u jogurtu "Bio Balance" postoje i bifidobakterije, kako proizvođač izvješćuje na etiketi.

Marina Studenikina, dijetetičar, klinika za faktore težine:

“Postoji mnogo rasprava o prednostima živih bakterija u jogurtu i drugim mliječnim proizvodima. Po mom mišljenju, to nije ništa drugo nego mit. Većina živih bakterija umire u našem probavnom traktu. Ostaju samo bakterije koje imaju afinitet za receptore intestinalne membrane. Ipak, jogurti su vrlo korisni zbog sadržaja mliječne kiseline u njima, što je štetno za putrefaktivnu i fermentativnu mikrofloru. Osim toga, visokovrijedni proteini iz fermentiranih mliječnih proizvoda apsorbiraju se mnogo bolje nego mliječni proteini.

Stručnjaci su provjerili sve uzorke za održavanje bakterija skupine Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, te gljivice kvasca i plijesni. Mikrobiološki pokazatelji većine uzoraka bili su u dobrom stanju i samo u jogurtu "B.Yu.Aleksandrov" gljivice kvasca nađene su 800 puta više nego što je dopušteno prema sigurnosnim zahtjevima. 40 tisuća mikroorganizama u jednom gramu proizvoda!

Što je još dodano u jogurt?

Prvo, škrob daje željenu konzistenciju. A u tome nema apsolutno ništa loše, jer je sadržaj kalorija i količina ugljikohidrata u tako malom udjelu (oko 1,5 grama na 100 grama jogurta) gotovo nepromijenjena. Ne kvari okus proizvoda. Naprotiv, jogurti koji su sadržavali škrob koji su sudionici degustacije prepoznali kao najatraktivniji.

Drugo, već spomenuti okusi i boje. No, nema konzervansa i GMO-a u bilo kojem uzorku i ne može biti. Prvi bi potisnuo mliječnu mikrofloru, dok se potonji ne bi, u načelu, koristio u proizvodnji jogurta. Dakle, natpis na etiketi “Frugurta” “Bez konzervansa i GMO-a” nije ništa drugo nego publicitet.

Okus je važan

Očito, svaki proizvod mora biti ne samo zdrav, nego i ukusan. Proveli smo degustaciju u kojoj su sudjelovali i stručnjaci i potrošači. Najmanje sudionicima se svidio "Frugurt". Stručnjaci su također skrenuli pozornost na miris i miris ostankinskog jogurta. A najukusniji proizvodi prepoznali su se kao „Vkusnoteevo“ i „Bio Balance“. Inače, stručnjaci nisu imali nikakvih pritužbi na sigurnost i kvalitetu ova dva jogurta.

Koji je najbolji jogurt za mršavljenje i dijetu

Mnogi ljudi svakodnevno piju jogurt, vjerujući da je dobar za zdravlje i potiče gubitak težine. Ovo se mišljenje ne može smatrati 100% točnim jer su svi fermentirani mliječni proizvodi vrlo različiti. Razlikuju se po sastavu, broju kalorija i hranjivim tvarima. Ispravno piće ne može se kupiti samo u trgovini, već i za vlastitu domaću. Samo prirodno kiselo mlijeko pomoći će poboljšati rad želuca, crijeva, ispuniti tijelo s nedostatkom vitamina, mikroelemenata, pridonijeti uklanjanju viška kilograma.

Što je jogurt

To je jedna od podvrsta mliječnih proizvoda. To se događa s aditivima (voćem, sokovima, sladilima, okusima, konzervansima) i bez njih, gustim i tekućim (pijenje), kremastim, niskokaloričnim i nemasnim. Kemijski sastav 150-gramskog servisa, pored korisnih bakterijskih kultura, uključuje 25,5 mg magnezija, 260 mg kalcija i 300 mg kalija. Od grčkog, ime se prevodi kao "debelo", ali se piće nije pojavilo u Grčkoj.

Postoje mnoge verzije njegovog podrijetla, a sljedeće se smatra najuvjerljivijim: ova vrsta kiselo-mlijeka potječe od nomada koji su prevozili mlijeko u posudama (kožama) od kozje kože. Tijekom putovanja, bakterije su ušle u piće, neprestano se uznemiravale i fermentirale pod sunčevom svjetlošću. Rezultat je bio ukusan, zdrav proizvod.

Moderni jogurti počeli su se proizvoditi u zemljama Balkanskog poluotoka, gdje su otkrili korisna svojstva termofilnih streptokoka i bugarskog štapa. Sada se dodaju kondenziranom ili pasteriziranom mlijeku za njegovu fermentaciju, a prije je piće ostalo čisto i čekalo je da proces fermentacije nastavi prirodno pod utjecajem postojećih bakterija.

Što je korisno za gubljenje težine

Razumijevanje kojega jogurta je najbolje za gubitak težine, morate saznati koje kvalitete proizvoda ima i kako pridonosi gubitku težine. Dakle, korisna svojstva pića mliječne kiseline uključuju:

poboljšanje probavnog sustava, metabolizam;
normalizacija crijevne mikroflore, tlak;
prevencija zatvora, rak;
čišćenje od toksina;
jačanje imunološkog sustava, zuba, kostiju;
prevencija osteoporoze, pojava gljivičnih oboljenja;
uklanjanje trovanja hranom;
niži kolesterol u krvi;
uklanjanje upale mokraćnog sustava;
Nedostatak kalcija.

Sastav fermentiranog mlijeka pije

Kao dio kiselo mlijeko, korisno za mršavljenje, sadrži minimum laktoze, što mnogi ljudi ne mogu tolerirati, a tu je i laktaza - enzim koji sudjeluje u hidrolizi laktoze disaharida. Zahvaljujući tim kvalitetama, piće je prikladnije za one koji imaju slabu probavljivost punomasnog mlijeka i drugih mliječnih proizvoda koji sadrže laktozu. Osim toga, sastav jogurta sadrži:

vitamini: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol i kolin;
minerali: kalcij, magnezij, fosfor, kalij, željezo, mangan, jod, krom, natrij, cink, fluor;
askorbinske, masne i organske kiseline.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Mliječni proizvodi izrađeni su od različitih vrsta mlijeka (prirodni, rekonstituirani, normalizirani), kao i aditivi. Kalorazh gotov napitak ovisi o izvoru sirovina i varira u prosjeku od 50 do 250 kcal / 100 g. Nutritivna vrijednost varira ovisno o postotku sadržaja masti u proizvodima, a za jogurt od 1,5 do 3,2% je:

Rok valjanosti

Samo prirodni proizvodi koji sadrže žive bifidobakterije i laktobacile mogu nositi naziv "jogurt". Rok trajanja takvog pića je najmanje 5 dana, a najviše 2 tjedna, ali je najbolje držati ga ne više od 7 dana. Na nekim staklenkama proizvođači navode da se proizvod može uskladištiti do 30 dana. To je moguće samo kada su prirodni proizvodi soljeni (riba, mast), vrlo slatki (džem, džem) ili sadrže ocat.

Pića s kiselim mlijekom ne spadaju ni u jednu od gore navedenih kategorija, tako da bi vas takve informacije trebale upozoriti. Organizmi koji se koriste za fermentiranje sirovina za mlijeko ne žive toliko dugo, što znači da dugotrajni jogurt sadrži konzervanse ili je toplinski obrađen. Kao rezultat toga, mnoge bakterije umiru, piće gubi korisna svojstva, a oporavak, gubitak težine vjerojatno neće biti rezultat njegove uporabe.

Jogurti niske kalorijske i niske masnoće

Normalni niskokalorični jogurt je fermentirani mliječni proizvod s minimalnim postotkom masti, s prosječnim kalorijskim sadržajem od 60 do 110 kcal / 100 g, ali ne svi se mogu koristiti za mršavljenje. U trgovini možete odabrati i kupiti niskokalorično fermentirano mlijeko nekoliko proizvođača:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Prirodna aktivacija (75 kcal), normalna (90 kcal);
Čudo (99 kcal);
Danone debeli termostat (49 kcal);
Grčki iz "Ehrmann" (66 kcal).

Ljudi koji žele izgubiti težinu, bolje je piti jogurt s niskim udjelom masti, ali njihova je korisnost vrlo upitna. Istovremeno sa smanjenjem sadržaja masti u pićima, smanjite količinu soli, zamijenite je kalijevim kloridom, umjesto masti, stavite vodu, šećer. Proizvodi bez masnoća su više tekući, stoga, da bi se dobila gusta konzistencija, dodaju se ugušćivači poput škroba, koji sprječavaju razgradnju masti. Ispada da su neki sastojci zamijenjeni drugim, ne manje štetnim, koji neće pridonijeti gubitku težine.

Unatoč svim gore navedenim čimbenicima, moguće je uzimati kisela mlijeka tijekom prehrane. Glavna stvar je obratiti pozornost ne na ime, brand proizvođača, nego na energetsku vrijednost, sastav kupljenih proizvoda. Ako nema štetnih sastojaka, korisna svojstva nisko-masnih i niskokaloričnih jogurta jednaka su prirodnim:

jačanje imuniteta, zubi, kosti;
pomoć u probavi hrane;
prevencija zatvora, osteoporoze;
smanjenje tlaka, kolesterola itd.

Takvo kiselo mlijeko može prouzročiti štetu samo ako sadrži boje, razne aditive u hrani, sladila i masti. Posljednja komponenta zasigurno će postati prepreka na putu prema lijepom tankom tijelu i ravnom trbuhu. Osim toga, morate pažljivo piti jogurte za ljude koji imaju individualnu netoleranciju barem jedne od komponenti pića.

dom

Unatoč velikoj raznolikosti mliječnih proizvoda koji se nude kupcima u velikim maloprodajnim lancima, samo će domaći jogurt biti zaista koristan za zdravlje i gubitak težine. Pripremite piće sami, možete biti sigurni u njegovu prirodnost i svježinu. Da biste to učinili, trebate kvasac i mlijeko. Njegov bi se izbor trebao uzeti vrlo odgovorno: prah, na primjer, uopće neće odskočiti. Ako niste sigurni u kvalitetu proizvoda, bolje je kupiti sirovo kravlje mlijeko.

Kiselo tijesto i bifidobakterije

Za fermentaciju mlijeka, fermentacija je potrebna, možete kupiti suhe opcije u redovnoj ljekarni. Korisnost jogurtne kulture mliječne kiseline ovisi o količini lakto-i bifidobakterija sadržanih u njoj. U prodaji možete pronaći ove vrste praha:

Evitaliya. Uključuje 4 milijarde bakterija, vitamina A, C, E, skupinu B, elemente u tragovima (magnezij, kalcij, željezo) i antioksidanse. Tretira disbakteriozu, normalizira gastrointestinalni trakt, djeluje protuupalno.
Narine. Sadrži jednostavne i acidofilne laktobacile koji pomažu jačanju imunološkog sustava, oslobađanju disbioze.
Bifidumbacterin je prah koji se sastoji od mnogih bifidobakterija. Potiče obnovu crijevne mikroflore, blagotvorno djeluje na cijelo tijelo.
VIVO. Sastoji se od mliječnih streptokoka, 3 vrste laktobacila, bugarskih i acidofilnih štapića. Doprinosi uklanjanju poremećaja probavnog sustava, uklanjanju bolesti probavnog trakta, eliminaciji toksina, ubrzanju metabolizma. Jogurt pripremljen od startera VIVO savršeno otvara osjećaj gladi.
Lactina. Uključuje bugarski štapić, toplinski labilan streptokok i jogurtni laktobacil. Gotov proizvod, kuhan s Lactinom, ima blagi okus fermentiranog mlijeka.

U prodavaonici možete kupiti žive kaše, napravljene od cijelog kravljeg ili ovčjeg mlijeka i bugarskih štapića. Njihov rok trajanja nije dulji od 20 dana, ali suhi su pohranjeni od tjedan dana (u hladnjaku) do 1,5 godina (u zamrzivaču). Žive kisele tijesto stvaraju piće više tekuće konzistencije i kiselog okusa, a od suhih gustoću s osjetljivijim, ugodnijim okusom. To određuje popularnost bakterijskih kultura - češće se koriste suhe. Ako je datum isteka startera normalan i ako se poštuju uvjeti skladištenja, obje vrste će biti korisne za zdravlje.

Kuharski recept

Kuhati litru sirovog mlijeka. Ako koristite jednostavnu kravu - neka se prvo slegne, a zatim uklonite gornji sloj masti, koji će se odvojiti za to vrijeme, a zatim prokuhati piće. Također je bolje ukloniti pjenu - ona sadrži masnoću koja će povećati kalorije domaćeg kiselog mlijeka i spriječiti gubitak težine. Zatim ohladite mlijeko do 40 stupnjeva - visoka temperatura će dovesti do smrti bakterijskih kultura. Analiza posla:

Otopite kvasac prema uputama, ulijte u mlijeko, promiješajte.
Svi alati i posuđe se prethodno sipaju kipućom vodom za dezinfekciju.
Izlijte smjesu u termosicu, zamotajte je i očistite na toplom mjestu 8-12 sati.
Otvorite posudu, ulijte piće u staklenu posudu, ohladite u hladnjaku.
Dobiveni proizvod mora imati gustu teksturu i neutralan miris.
Za pripremu domaćeg kiselog mlijeka možete koristiti kavu od jogurta.

Što je najkorisniji jogurt

Samo prirodni, svježi fermentirani mliječni proizvodi koji se čuvaju pod pravim uvjetima, bez sredstava za zgušnjavanje, konzervansa, drugih štetnih dodataka, bit će dobri za zdravlje i neće ih štetiti. Glavna stvar - nemojte koristiti proizvode s visokim postotkom masti, visokim količinama ugljikohidrata i sladila, ako želite izgubiti težinu. Koja je razlika između pića, prirodne, voćne prehrane, kremastih jogurta i koji je bolji za prehranu? Na ova pitanja možete odgovoriti tako što ćete detaljno ispitati svaku od vrsta.

Koji je najbolji jogurt za mršavljenje

Je li moguće jesti jogurt kada gubite težinu

Iz plavih ekrana nekoliko puta dnevno nam je rečeno da je najzdravija hrana jogurt. To je čudo hrana koja poboljšava probavu i pomaže u smanjenju težine. Je li tako? Je li moguće jesti jogurt kada gubite težinu? Hajde da shvatimo.

Što je jogurt?

Jogurt je jedna od sorti proizvoda mliječne kiseline. Mnogi ljudi vole jogurt po svom ukusu - slatki, s komadima voća i dodatkom soka.

U stvari, prirodni jogurt nema takvih aditiva i vrlo je koristan za tijelo, kao i svi proizvodi mliječne kiseline. Uostalom, sadrži mnogo bjelančevina, kao i laktobacila, koji promiču dobru probavu.

Osim toga, svi mliječni proizvodi sadrže kalcij za jačanje kostiju, noktiju i zuba, te kalija, potrebnog za nesmetano funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Što jogurt ne može jesti dok gubljenja težine

Većina jogurta s polica u trgovini je katastrofalna za lik koktela ugljikohidrata i masti. Prije svega, svi ti jogurti su slatki, to jest, tamo ima mnogo šećera, što je kontraindicirano u dijetama. Dakle, odlučite možete li jesti jogurt kada gubite težinu. / p>

Ako je jogurt odmašćen, dodaje se škrob kako bi se stvorila ukusna konzistencija, a to je opet ugljikohidrat.

Obratite posebnu pozornost na sastav i pažljivo analizirajte omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Neki sastojci mogu biti nepoznati, popis komponenti jogurta može biti vrlo dug i impresivan, ali zapravo, što je kraći i jednostavniji sastav, to je proizvod korisniji.

Što jogurts su korisne za mršavljenje

Većina jogurta koje možemo vidjeti na policama trgovina u konačnici su u vlasništvu tvrtki Danone i Pepsico / Wimm-Bill-Dann - kao što su Danone, Activia, Actimel, Biobalans, Biomax, Miracle, Immunels.

Nema temeljne razlike između njih. Ako želite znati koji je jogurt najkorisniji za gubljenje težine? Odaberite klasičan, često nazvan prirodni jogurt, koji ne sadrži dodatne aditive i boje, ako je moguće bolje je odabrati niskokalorični tečaj, ili ako trebate birati između dva - onaj s manje kalorija. Možda nije tako slatko, ali lako ga možete popraviti dodavanjem svježeg ili zamrznutog bobica. I ukusna i minimalna količina kalorija.

Također mogu preporučiti grčki jogurt - i standardno pravilo: obratiti pozornost na naljepnice - kupiti bez aditiva i boja.

No, najbolji jogurt - domaći, koji ste sami kuhati. To sigurno neće biti aditivi i bit će 100% svježe. Po sastavu ima samo mlijeko i jogurtno kiselo tijesto.

Domaći jogurti za mršavljenje

Prirodni jogurt je doslovno naše sve. On će savršeno nositi s osjećajem gladi, pomoći će u rekordnom kratkom vremenu da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma, idealan je kao zdrav doručak.

Ako imate tupu kosu, osip na koži, probavne smetnje ili ste previše lijen da biste kuhali prvi, drugi i treći - uživajte u domaćem jogurtu, dobivate maksimalnu korist i korist za svoje tijelo!

I nemojte misliti da za pripremu ukusnog prirodnog jogurta trebate kavu od jogurta. Sve je mnogo lakše nego što možete zamisliti!

Kako odabrati i pripremiti sastojke?

Pogledajmo pravila za izradu prirodnog jogurta:

1. Mlijeko mora biti kuhano, kako bi se ubile sve patogene bakterije koje se u njemu nalaze. Preporuča se kuhati i pasterizirano mlijeko.

2. Za izradu jogurta, nemojte koristiti previše vruće mlijeko, inače će korisne bakterije umrijeti. Idealna temperatura je + 38 ° C... + 40 ° C, tj. Malo iznad tople.

3. Pribor za jelo i sva jela u kojima ćete pripremiti jogurt, treba ih preliti kipućom vodom.

4. Na kvalitetu i konzistenciju domaćeg jogurta utječe sadržaj mlijeka u mlijeku, pa odaberite optimalni 3,2-3,5%. Oni koji ne mare za figuru i žele samo ukusni prirodni jogurt, mogu koristiti mlijeko sa 6% masti.

5. Ne miješajte miješani proizvod i nemojte ga miješati kako ne biste uništili strukturu, inače jogurt neće sazrijeti.

Kako napraviti jogurt kod kuće?

Za pripremu jogurta za mršavljenje kod kuće bit će potrebno:

Posebni starter kupljen u trgovini ili ljekarni (prvi put);
Nekuhano mlijeko;
Posebna keramička ili staklena posuda (posuda, tava) ili izrađivač jogurta.

Proces izrade domaćeg jogurta za mršavljenje:

Prokuhajte mlijeko, ohladite do tjelesne temperature i dodajte kvasac uz stalno miješanje;
Izlijte pripremljenu masu u poseban kontejner ili izrađivač jogurta;
Kapacitet treba zagrijati i staviti na toplo mjesto. Ovisno o vrsti jogurta koji nam je potreban, izračunava se vrijeme fermentacije: ako jogurt treba biti tekući (za umake, preljeve), onda će razdoblje kuhanja biti 5-7 sati. Za dobivanje gustog fermentiranog mliječnog proizvoda, treba ga fermentirati 9-12 sati;
U aparatu za pripremu jogurta morate podesiti timer u pravo vrijeme - temperatura u ovom uređaju se održava automatski.

Nema ništa teško pripremiti domaći jogurt. No, to je potpuno prirodan proizvod koji se može koristiti za mršavljenje ili u svakodnevnoj prehrani za iscjeljivanje tijela.

Jogurt recepti za mršavljenje

Jogurti za mršavljenje u početku moraju biti bez aditiva u obliku šećera, džema, meda i drugih stvari. Svi ukusni i zdravi sastojci bit će dodani kasnije.

Kalorijski jogurt

U prosjeku kalorijski sadržaj jogurta s bifidobakterijama je 60-110 kcal na 100 grama proizvoda, ako navedete primjer zaštitnih znakova, broj kalorija u čokoladnom jogurtu je 99 kcal, Frugurt (1,5%) je 70 kcal, Activia s dagnjama je 108 kcal, tako da se proizvodi od jogurta ne mogu nazvati niskokaloričnim u doslovnom značenju riječi. Sadržaj kalorija u prirodnom jogurtu 2% iznosi 60 kcal na 100 grama proizvoda.

Sadržaj mlijeka u jogurtu također varira od gotovo 0% masti do 40% ako se pije Activia jagodama i jagodama 2 g masti na 100 g ili 2%, dok Fruttis ima 1% masti, ali također sadrži i boje i regulatore kiselosti.

Jogurt s niskim sadržajem masti

Mogu li jesti jogurt na dijeti? Općenito, da, ali pod uvjetom da će ova kupnja biti barem bezopasna za tijelo. Pogotovo ako se za to odlučite za jogurt s niskim udjelom masti. Zajedno s masti u sastavu smanjenog sadržaja soli, koji se često zamjenjuje s kalijevim kloridom. Što se tiče masti, u ovom mliječnom proizvodu zamjenjuje se vodom i šećerom. Potonja komponenta ne može učiniti dijetu doista zdravom.

Za obrano mlijeko proizvod u svojoj dosljednosti koliko god je moguće nalikuju uobičajenoj verziji, škrob se često dodaje u sastav. Njegova prisutnost ometa procese gubitka masnoće koji se javljaju u tijelu. Ispada da ako odmašćite ove proizvode, umjesto nekih komponenti morate dodati druge, što može biti štetnije. Dakle, ne treba uvelike zloupotrijebiti takvu mogućnost s malo masnoće, čak i ako je vrlo svježa.

Prirodni jogurt

Prirodni jogurt je vrlo popularan u Americi, Turskoj i Grčkoj, kao iu drugim dijelovima svijeta. Ovaj proizvod se dobiva fermentacijom mlijeka pomoću bakterijske kulture startera. Prirodni jogurt nije slatkast, ali ima kiseli okus.

Dokazano je da prirodni jogurt pridonosi mršavljenju, jer je njegov kalorijski sadržaj nizak, što znači da se preporučuje osobama s pretilošću.

Korisna svojstva prirodnog jogurta su u njegovom jedinstvenom sastavu. Zahvaljujući njima, žene mogu uzimati ovaj proizvod ne samo tijekom trudnoće, već i tijekom dojenja. Kada se koristi prirodni jogurt, tijelo mlade mame obogaćeno je kalcijem, kao i vitamini i drugi elementi u tragovima, koji se potom prenose na dijete zajedno s mlijekom.

Jogurt za piće

Konzumiranje jogurta skriva opasnost konzumiranja viška kalorija, poput bilo kojeg pića.

Čak i ako je jogurt za piće odmašćen, pijete oko 300 grama ovog jogurta, što je oko 3 puta više nego u maloj posudi. Dobiva se neprimjetan unos mnogo više kalorija nego što je planirano, a istovremeno tijelo nije shvaćalo da je to hrana i da će zahtijevati čvrstu hranu.

Općenito, tijekom prehrane bolje je izbjeći “tekuće” kalorije, hrana na dijeti se konzumira bez toga, a zatim se unos čvrste hrane zamijeni pićem. Na takvoj prehrani bit će psihološki teško izdržati duže vrijeme.

Voćni jogurt

Niskokalorični jogurt s dodatkom voća iz trgovine je ruglo gubitka težine. Svi ti jogurti sadrže mnogo jednostavnih ugljikohidrata u obliku šećera, kao i škroba. Ukupni kalorijski sadržaj nije inferioran, na primjer prirodnom masnom jogurtu bez dodataka voća.

No, psihološki učinak je u malom staklenku: samo pomislite, samo 80 kalorija, ovo je cijeli dio, jedna šalica jogurta, sasvim je moguće jesti i ne naškoditi slici. No, 100 grama jogurta je premalo za jedan obrok, ali sadržaj kalorija u njemu je dovoljan da ograniči unos hrane, točnije snack, samo jogurt.

Dijeta na jogurt

Odgovor na pitanje: je li moguće jesti jogurt kada je gubitak težine već razjašnjen, ali postoji još jedan - kako izgubiti težinu na jogurtu? Da biste to učinili, odaberite ne previše visoko kalorijske proizvode s malom količinom masti i najmanje šećera. Stoga, odbijte kupiti opcije sa zaslađivačima i aditivima u obliku voća, koje mnogi ljudi vole jesti za desert. Izbjegavajte proizvode označene kao "identične prirodnim", "okusima".

Jogurt i voće

Ugodna dijeta za mršavljenje, koja vam omogućuje da ostanete puni i izgubite težinu. Vrlo pogodan za ljubitelje jogurta. Na ovoj dijeti lako možete izgubiti 4-5 kg tjedno.

Doručak: čopor jogurta i jedno voće.
Ručak: salata od kriški kivija, naranče i jagode, pomiješana sa sadržajem jednog pakiranja jogurta.
Večera: pola grejpa, 170 gr. mršavo pileće meso; salata od povrća, začinjena sokom od limuna.
Desert: 2 šljive.

Doručak: Šalica bobičastog voća pomiješana s jogurtom
Ručak: nekoliko kriški ananasa.
Večera: 1 narančasta; 170 grama sjeckanog purećeg prsa ili piletine s listovima salate.
Desert: 2 nektarine.

Doručak: nekoliko kriški lubenice, dinje, jogurta.
Ručak: pire od jedne banane i jednu šalicu jagoda, začinjenu sokom od jabuke.
Večera: 170 gr. riba (koprc ili halibut) natopljena sokom od limuna, šalica prokulice.
Desert: Šalica hladnog jogurta s bobicama.

Vi sami možete kombinirati jogurt s različitim plodovima ovisno o vašem ukusu. Između obroka možete jesti voćne čajeve i svježe sokove.

Jogurt i heljda

Jogurt s heljdom također je vrlo uravnotežen obrok, ovdje se jogurt često služi kao preljev.

Prehrana na heljdi i jogurtu ne ograničava vas samo na ova dva sastojka, heljdu kao izvor složenih ugljikohidrata, kao i biljne proteine. Osim toga, heljda je bogata vitaminima i mikroelementima, što je važno kada slijedite dijetu.

Budite sigurni da u svakodnevnu prehranu uključite jedan ili dva obroka s heljdom. Takva dijeta će vam pomoći da izgubite težinu dobro do željenog rezultata i uz minimalne posljedice za tijelo.

Zobena kaša s jogurtom

Dijeta na zobenu kašu i jogurt je srodna prehrani na heljdi, također dovoljna količina vlakana i zasićenje mikroelementima.

Imajte na umu da sada na policama vidite uglavnom zobenu kašu, a oni su 5 puta više kalorija nego zobena kaša. Stoga vam preporučujemo da nađete točno zobenu kašu.

To je mnogo korisnija supstanca, i može se pojesti više po količini na tanjuru, ostati unutar istih 50-100 kalorija, a za osobu na dijeti, veličina porcije i njezine kalorije su vrlo važni.

Jogurt i svježi sir

Diet za skutu jogurta namijenjen je brzom mršavljenju. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti sadrže velike količine kalcija i bjelančevina, a ti elementi znače puno zdravog mršavljenja. Osim toga, svježi sir i prirodni jogurt savršeno zasićeni, pa ćete na dijeti osjetiti samo umjerenu glad. I ne morate tražiti egzotične proizvode, i stajati dugo na štednjaku. Sve što vam je potrebno prodaje se u bilo kojoj trgovini u blizini kuće.

Jogurt i kefir

Posljednjih godina prehrana kefir-jogurt, koja je vrlo zadovoljavajuća, postaje sve popularnija. Osim mliječnih proizvoda, ima veliku količinu povrća, voća, bobica, zelenila, tu je i kuhana riba, itd. Gubitak težine mora svakodnevno piti oko 2 litre tekućine, uključujući sokove, čaj bez šećera. Uzorak izbornika za istovar prehrane kefir-jogurt, koji vam omogućuje da bacite 500-700 g težine dnevno:

prvi i drugi doručak - 200 g nemasnog i 200 g običnog kefira;
ručak, ručak,
večera - 200 g jogurta (prirodno); kasna večera - 200 g biokefira.

Jogurt dijeta za 7 dana

Doručak: bilo koje voće i zeleni čaj ili biljna infuzija.
Snack: 150 g jogurta u kojem možete dodati malo žitarica ili suhog voća; povrće ili voće težine do 100 g
Ručak: lagana juha od povrća (ili samo juha) plus salata od povrća ili voća, začinjena malom količinom jogurta.
Vrijeme čaja: čaša svježe iscijeđenog soka iz omiljenog voća.
Večera: riba ili meso u količini do 150 g, kuhano bez dodavanja masti; salata od povrća; nekoliko žlica jogurta (možete ga koristiti sami, možete napuniti salatu).

Provjeriti u laboratoriju: koji jogurti su opasni za sliku

Od urednika. Izbor kvalitetnih i istinski korisnih proizvoda za zdravu prehranu nije jednostavno pitanje. Jesu li proizvođači uvijek iskreni s nama, a natpisi na pakiranju su istiniti? Praktično je to nemoguće provjeriti jednostavnom kupcu. Projekt "Lady Mail.Ru" pokreće seriju materijala u suradnji s ekspertnim portalom "Roskontrol.RF". U njima ćemo vam reći o laboratorijskim rezultatima testiranja popularnih dijetetskih proizvoda.

Jogurte s niskim udjelom masti uživaju gotovo svi, ali pogotovo oni koji se brinu za svoju figuru: ovo je odličan doručak, užina i večera. Međutim, nisu svi ovi proizvodi sigurni za struk, a neki se teško mogu nazvati korisnima. Kako odabrati pravi jogurt? Koje marke treba paziti? Da biste odgovorili na ova pitanja, stručnjaci Roskontrol.RF proveli su opsežnu studiju jogurta s niskim udjelom masti. U ispitivanju su sudjelovali proizvodi pet žigova: „Vkusnoteevo“, „Biobalans“, „B.Yu.Aleksandrov“, „Frugurt“ i „Ostankino“.

Upozorenje - opasno po zdravlje!

Pravi jogurt je živi proizvod, proizvodi se pomoću starter mikroorganizama - termofilnih streptokoka i bugarske bacile mliječne kiseline. Ali ako to nije u skladu sa sanitarnim normama, ne samo da je korisno, nego i štetni mikrobi mogu ući u jogurt. Stručnjaci su provjerili sve uzorke za održavanje bakterija skupine Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, te gljivice kvasca i plijesni.

Pokazalo se da u najskupljem jogurtu među ispitanicima "B.Y.Aleksandrov" postoji 800 puta više gljiva od kvasca nego što su prihvatljive za sigurnosne zahtjeve. 40 tisuća mikroorganizama u jednom gramu proizvoda! tj Jogurt je opasan po zdravlje, čak i na prvi pogled, potiče samopouzdanje: natpis "GOST" nalazi se na etiketi jogurta, rok trajanja je samo 10 dana, au sastavu postoji minimalna količina aditiva u hrani. Što prijeti upotrebom u hrani? “U osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, on može barem izazvati crijevne smetnje. Takva količina gljivica kvasca u proizvodu može ukazivati na to da je sanitarno stanje poduzeća nezadovoljavajuće, da je tehnologija prekinuta, da se oprema ne pere “, komentira Andrei Mosov, voditelj stručnog odjela NP Roskontrol, liječnik.

Usput, rezultati drugih istraživanja stručnjaci Roskontrol.rf, pokazao: svježi sir i sir sirina mnogih popularnih brandova jesti je također opasno.

Mit o bakterijama mliječne kiseline

Na pakete jogurta napišite: "sadržaj mikroorganizama mliječne kiseline nije manji od 10 7 CFU / g na kraju roka trajanja." Zapravo, u većini testiranih jogurta postojale su još korisnije bakterije. Biobalans jogurt, kako je navedeno na etiketi, također sadrži bifidobakterije. I samo u jogurt "Ostankino" bakterije mliječne kiseline je 10 puta manje nego u ostatku, iako je taj iznos ne utječe na prednosti proizvoda. “Vjeruje se da što je više živih bakterija jogurta koje poboljšavaju probavu, to je korisnije. Ali to je mit: većina njih umire u našem gastrointestinalnom traktu. Čak i ako korisna mikroflora dospije u crijevo, ona se ne zadržava tamo - kaže Marina Studenikina, dijetetičar, zamjenik glavnog liječnika klinike "Faktor težine". - U stvari, jogurti, kao i svi fermentirani mliječni proizvodi, korisni su zbog sadržaja mliječne kiseline, koja je štetna za gnojnu i fermentativnu mikrofloru. Također sadrže visokovrijedne bjelančevine koje se lakše apsorbiraju nego mliječni proteini.

Koliko je masnoća u jogurtu bez masnoće?

Na etiketama svih testiranih jogurta zabilježen je sadržaj masti od 1 do 1,5%. Jogurt "B.Yu.Aleksandrov" ponovno "istaknuti." Prema rezultatima laboratorijskog ispitivanja, sadržaj masti je 33% više. Primjetan višak, posebno značajan za one koji paze na svoju težinu.

U istom jogurtu većina ugljikohidrata - 15,8%. To je zbog prisutnosti u sastavu značajne količine šećera.

Za preostale jogurte, sadržaj masti odgovara onom navedenom na etiketama, neznatno odstupanje u brojkama zabilježeno je kod Yukhurta „Vkusnoteevo“ (1,6% umjesto 1,5%). Minimalni sadržaj masti je u ostankinskom jogurtu: 1%.

Voćni jogurt? Ne baš

Stručnjaci istaknuo tzv prazan okus jogurta "Ostankino", s stranim okus i miris: ne sadrži nikakve komponente voća, kao što su "Frugurt". To su mliječni proizvodi s okusom, iako njihova ambalaža pokazuje jagode. Miris svježeg bobičastog voća dobiva se umjetnim okusima, a ružičastu boju daje karmin boja (dodatak hrani E120), koja se smatra sigurnom za zdravlje.

Većina nas je uvjerena: što je manje aditiva u jogurtu, to bolje. Alergije mogu uzrokovati ne samo okuse, boje, već i druge prehrambene aditive. Neki proizvođači pokušavaju skrenuti pozornost na svoj proizvod riječima "bez umjetnih dodataka". Oznaka "Frugurta" označena je "bez konzervansa i GMO-a". Stručnjaci su objasnili: ovo je samo marketinški trik. Konzervansi u jogurtu se u načelu ne koriste jer bi potisnuli korisnu mliječnu mikrofloru. Ne dodajte im i genetski modificirane organizme: u "žele" oni jednostavno ne postoje.

No, škrob u sastavu jogurta, na primjer, on daje proizvod željenu konzistenciju. To je dodao vrlo malo - obično ne više od 1,5 g na 100 g jogurta (iako prema standardima ova brojka može biti i više). Količina ugljikohidrata i kalorija, kako se ispostavilo, škrob ima mali učinak, a okus kvalitete jogurta koji sadrži škrob jednako je dobar.

Samo dva voćna jogurta - „Vkusnoteevo“ i „Biobalans“ - odgovaraju svim zahtjevima sigurnosti i kvalitete. "Frugurt" je također siguran, ali gubi organoleptička svojstva (izgled, okus i miris).

Stručnjaci savjetuju odabir prirodnih jogurta, bez šećera i voćnih ispuna. 100 grama voćnog jogurta sadrži prosječno 7 grama šećera. Najčešće, odabirom jogurta, gledamo na njegov sadržaj masti i ne uzimamo u obzir količinu šećera u njoj. Naime, njegov se višak taloži u obliku masti.

Pogledajte rezultate pregleda jogurta sa sadržajem masti od 2,5-3,2% "Čudo", "Valio", "BioMax" - niti jedan od njih ne ispunjava zahtjeve!

Spremite članak na svojoj stranici u društvenim mrežama - čak i ako vaši prijatelji odaberu samo korisne proizvode!