Zaslađivač - štetan ili koristan pri gubitku težine?

• Prevencija

Umjetni zaslađivači izumili su davno, ali sporovi oko ovog proizvoda i danas se ne povlače. Sladilo - šteta ili korist - ovo pitanje sve više postavljaju oni koji žele kupiti takav proizvod, ali se ne usuđuju odmah kupiti.

Sastav sladila

Ksilitol i sorbitol su glavne tvari koje čine proizvod koji zamjenjuje šećer. Oni nisu niži od njega u kalorija, ne kvari zube i apsorbira sporije. Aspartam je još jedan zaslađivač koji se smatra popularnijim. Čak i ako se uzme u obzir nizak sadržaj kalorija, to je potpuna zamjena za šećer. Aspartam ne podnosi toplinu, zbog čega se ne koristi u pripremi slatkiša.

Osim pozitivnih osobina, potrošači su već zabilježili štetnost zamjenskih šećera. Ljudi koji ih redovito koriste mogu lako i brzo dobiti dodatne kilograme, dok dobivaju dodatne zdravstvene probleme. Različite bolesti nastaju zbog sporog procesa kojim tijelo obrađuje ovaj proizvod.

Prednosti nadomjestaka za šećer

Na pitanje je li zamjena za šećer korisna, možete dobiti negativan odgovor. Ona koristi tijelu samo kada osoba kontrolira i ograničava broj svojih tehnika. Koje su prednosti:

1. Ne utječe na koncentraciju šećera, stoga se preporučuje dijabetičarima.
2. Štiti zube od karijesa.
3. Oni su jeftini i prikladni za dugotrajno korištenje zbog dugog vijeka trajanja.

Što je štetnije - šećer ili sladilo?

Ponekad običan kupac može razmišljati o tome da je šećer ili sladilo korisnije. U ovom slučaju, mora se imati na umu da su neki sintetički zaslađivači vrlo nezdravi, ali postoje i drugi od tvari koje su korisne. Oni su mnogo korisniji od šećera, jer izaziva oštro oslobađanje inzulina u krv, što uzrokuje osjećaj gladi. Takve fluktuacije nisu iznimno korisne za ljude, pa se prema tome treba pristupiti individualno i odabrati samo prirodne analoge.

Zaslađivač - štetan ili koristan pri gubitku težine?

Mnogi ljudi više vole prebaciti na zdrave zaslađivače za mršavljenje. Vrijedi zapamtiti da umjetne komponente mogu dovesti, naprotiv, do katastrofalnih posljedica. U našem slučaju - do viška nakupljenih masnoća. Suvremeni nadomjesci za šećer su visoko kalorijski, a taj faktor također treba uzeti u obzir pri odabiru. Prirodni - imaju nizak sadržaj kalorija, a to znači da ih mogu izabrati oni koji se bore s viškom kilograma.

Eritritol ili stevija, na primjer, nemaju energetsku vrijednost, ne utječu na razinu glukoze i ne doprinose pojavi prekomjerne težine. Istodobno, imaju vrlo slatki okus, koji može zadovoljiti sve potrebe slatkih zuba i ljudi koji vole slatki čaj, kavu ili slatke napitke i jela.

Je li oštećenje sladila ili koristi od dijabetesa?

Na tržištu postoji veliki raspon takvih proizvoda, pa prije kupnje često razmišljamo o tome je li sladilo štetno. Podijeljeni su u dvije kategorije - prirodne i umjetne. U malim dozama, prvi se preporučuje dijabetičarima. Fruktoza, sorbitol, steviozid i ksilitol su visokokalorični nadomjesci iz prirodnih sastojaka koji utječu na glukozu i upijaju se sporije.

Osim steviozida, svi ostali su manje slatki od šećera, a to se također mora uzeti u obzir prije uporabe. 30-50 g - dnevna stopa, koja ne šteti osobama koje boluju od dijabetesa. Oni mogu preporučiti druge sintetičke opcije koje se ne zadržavaju u tijelu.

Što je štetno sladilo?

Odgovarajući na pitanje je li nadomjestak za šećer štetan za zdravu osobu, vrijedi napomenuti da se u velikim dozama ne preporučuje nikome da ga koristi. To je zato što svaki zaslađivač negativno utječe na cjelokupno zdravlje, izazivajući nastanak i razvoj ozbiljnih bolesti. Bez obzira na to koji je sladilo odabrano, šteta ili korist će i dalje biti vidljivi. Ako je korist regulacija koncentracije šećera u krvi, negativni učinci mogu biti različiti.

1. Aspartam - često uzrokuje glavobolje, alergije, depresiju; uzrokuje nesanicu, vrtoglavicu; prekida probavu i poboljšava apetit.
2. Saharin - izaziva nastanak malignih tumora.
3. Sorbitol i ksilitol su laksativni i choleretic proizvodi. Jedina prednost u odnosu na ostale je što ne kvare zubnu caklinu.
4. Suklamat - često uzrokuje alergijsku reakciju.

Šećer ili sladilo - što je bolje i korisnije za tijelo?

Mnogo je razloga zbog kojih se ljudi odlučuju napustiti uporabu šećera i proizvoda koji ga sadrže. Međutim, potpuno isključivanje najpopularnijeg izvora slatkoće iz prehrane - zadatak je gotovo nemoguć.

Razmotrimo detaljnije što su šećer i sladilo i kako osigurati da želja za dobrobiti ne šteti tijelu.

Kako se sladilo razlikuje od šećera?

Klasični bijeli rafinirani šećer koji se nalazi u svakoj kuhinji je monosaharid. Ime je saharoza (izvori: trska i repa).

Tako je saharoza:

• ugljikohidrat za 99%;
• proizvod koji gotovo odmah ulazi u krvnu plazmu, što daje oštar skok razina inzulina;
• uz pretjeranu upotrebu može uzrokovati ranije starenje, pretilost, dijabetes, aterosklerozu, rak, bolesti krvi, kvarove imunološkog sustava i tako dalje;
• gotovo beskoristan element naše prehrane (ne sadrži vitamine, minerale, itd.).

Govoreći o razlikama supstituenata saharoze, treba napomenuti da su podijeljene u dvije velike skupine:

1. prave zamjene, koje uključuju fruktozu, ksilitol, izomaltozu i neke druge vrste. Svi oni su prirodnog porijekla i prilično visokog udjela kalorija, tj. Nisu pogodni za gubljenje težine. No, oni su puno sporiji uključeni u proces metabolizma, što omogućuje da se izbjegne oštar skok u razini glukoze u tijelu;
2. zaslađivači su proizvodi kemijske industrije čiji je sadržaj kalorija nula, a uključivanje u metabolički proces potpuno isključeno. Najpopularniji su: aspartam, saharin, sukraloza i steviozid. Istraživanja pokazuju da uporaba takvih proizvoda dugo vremena može dovesti do ozbiljnih negativnih promjena u tijelu.

Što odabrati? U pravilu, liječnici preporučuju ili korištenje zaslađivača, ali ograničeno, ili njihovo zamjenjivanje sa zaslađivačima kako bi se smanjila moguća šteta.

Sadrži li sladilo šećer?

Dakle, fruktoza je voćni šećer, koji se ekstrahira iz slatkih plodova, au procesu "probave" također se pretvara u saharozu.

Izomaltoza se može naći u medu i štapiću, a njezina su svojstva slična fruktozi. Malo se razlikuje od dvije navedene opcije ksilitola. Ksilitol ima nizak sadržaj kalorija, njegovo bezopasnost prema tijelu dokazano je istraživanjima.

U velikim dozama ima choleretic i laksativni učinak. Sladila, u pravilu, nemaju šećer u sastavu. Ali njihova korisnost je kontroverzno pitanje. Kemijski surogat može biti štetan za zdravlje, osobito ako se ne pridržavate strogih normi doziranja.

Omjer koristi i štetnosti nadomjestaka za šećer

Glavni plus, koji daje zamjenu - bezopasan za lik (važno za mršavljenje), kao i odsutnost oštrih skokova u glukozi u krvi (važno za dijabetičare).

Šteta nije u potpunosti shvaćena. Neke su vrste već prepoznate kao otrovne. Dat ćemo samo nekoliko primjera. Široko korišteni aspartam može uzrokovati rak mozga, neurološke poremećaje, probleme s kožom i još mnogo toga.

Sucrasite, koji je jedan od najjeftinijih nadomjestaka za šećer, vrlo je toksičan. Saharin, koji se obično dodaje soku i tijestu, zabranjen je diljem svijeta zbog svoje visoke karcinogenosti.

Često različite vrste supstituta (osobito one sintetičke) uzrokuju najveću glad, jer dobivanje slatkog, koje ne daje energiju, tijelo ga zahtijeva u dvostrukoj veličini.

Pogodnost se može dobiti, ali samo uz najstrože dnevno doziranje, pravilno odabranu dijetu, kao i poštivanje općih preporuka liječnika.

Što je korisnije?

Dijabetes se boji tog lijeka, poput vatre!

Vi samo trebate podnijeti zahtjev.

Želite li ne samo ispraviti figuru i / ili normalizirati šećer u krvi, nego i ne oštetiti vlastito tijelo, odaberite prirodne zamjene. Stevija se smatra jednom od najboljih.

Ali to se odnosi samo na slučaj kada je stevija u sastavu 100%, tj. Nema dodatnih aditiva. Prirodni ekstrakt sadrži najmanje ugljikohidrata i kalorija, dok je deset puta slađi od šećera.

Blagotvorni učinci postignuti redovitom primjenom stevije:

Koji je analog glukoze bolje koristiti s dijabetesom?

U idealnom slučaju, to pitanje treba postaviti svom liječniku. Dajemo samo opće preporuke.

Dakle, ako trebate zamjenu šećera za dijabetes, bolje je dati prednost jednoj od sljedećih mogućnosti:

1. Stevia. Korisno bez obzira na vrstu dijabetesa;
2. sorbitol. To je izvrsna alternativa saharozi kod dijabetesa, jer uporaba nadomjestka ne utječe na proizvodnju inzulina. Otapa se u tekućinama, može se koristiti za očuvanje i dobro ga podnosi toplinska obrada. Dnevna stopa je 30 grama;
3. fruktoza. Koristiti ga je korisno, ali samo u strogo ograničenim količinama (do 40 grama dnevno). Pogodan za pečenje, konzerviranje, kao dodatak hrani i piću. Sadrži mnogo kalorija, ali je potpuno siguran za zdravlje.

Povezani videozapisi

Tijekom vremena, problemi s razinom šećera mogu dovesti do čitavog niza bolesti, kao što su problemi sa vidom, kožom i kosom, čirevima, gangrenom, pa čak i rakom! Ljudi podučavani gorkim iskustvom normaliziraju razinu upotrebe šećera.

Što je bolji šećer ili sladilo? Odgovor u videozapisu:

Uravnotežena prehrana i pravilno odabrani režim uzimanja lijekova za snižavanje glukoze u krvi osnova su za šansu da se živi dug i pun život, čak i ako vam se dijagnosticira dijabetes.

Jedenje nadomjestaka za šećer može pružiti samo neizravnu potporu tijelu, stoga nemojte se nadati da će vam samo potpuno odbacivanje rafiniranog šećera pomoći da postanete zdravi.

• Dugo stabilizira razinu šećera
• Vraća proizvodnju inzulina u gušteraču

Zamjena šećera koristi ili šteti

Umjetni zaslađivači izumili su davno, ali sporovi oko ovog proizvoda i danas se ne povlače. Sladilo - šteta ili korist - ovo pitanje sve više postavljaju oni koji žele kupiti takav proizvod, ali se ne usuđuju odmah kupiti.

Sastav sladila

Ksilitol i sorbitol su glavne tvari koje čine proizvod koji zamjenjuje šećer. Oni nisu niži od njega u kalorija, ne kvari zube i apsorbira sporije. Aspartam je još jedan zaslađivač koji se smatra popularnijim. Čak i ako se uzme u obzir nizak sadržaj kalorija, to je potpuna zamjena za šećer. Aspartam ne podnosi toplinu, zbog čega se ne koristi u pripremi slatkiša.

Osim pozitivnih osobina, potrošači su već zabilježili štetnost zamjenskih šećera. Ljudi koji ih redovito koriste mogu lako i brzo dobiti dodatne kilograme, dok dobivaju dodatne zdravstvene probleme. Različite bolesti nastaju zbog sporog procesa kojim tijelo obrađuje ovaj proizvod.

Prednosti nadomjestaka za šećer

Na pitanje je li zamjena za šećer korisna, možete dobiti negativan odgovor. Ona koristi tijelu samo kada osoba kontrolira i ograničava broj svojih tehnika. Koje su prednosti:

1. Ne utječe na koncentraciju šećera, stoga se preporučuje dijabetičarima.
2. Štiti zube od karijesa.
3. Oni su jeftini i prikladni za dugotrajno korištenje zbog dugog vijeka trajanja.

Što je štetnije - šećer ili sladilo?

Ponekad običan kupac može razmišljati o tome da je šećer ili sladilo korisnije. U ovom slučaju, mora se imati na umu da su neki sintetički zaslađivači vrlo nezdravi, ali postoje i drugi od tvari koje su korisne. Oni su mnogo korisniji od šećera, jer izaziva oštro oslobađanje inzulina u krv, što uzrokuje osjećaj gladi. Takve fluktuacije nisu iznimno korisne za ljude, pa se prema tome treba pristupiti individualno i odabrati samo prirodne analoge.

Zaslađivač - štetan ili koristan pri gubitku težine?

Mnogi ljudi više vole prebaciti na zdrave zaslađivače za mršavljenje. Vrijedi zapamtiti da umjetne komponente mogu dovesti, naprotiv, do katastrofalnih posljedica. U našem slučaju - do viška nakupljenih masnoća. Suvremeni nadomjesci za šećer su visoko kalorijski, a taj faktor također treba uzeti u obzir pri odabiru. Prirodni - imaju nizak sadržaj kalorija, a to znači da ih mogu izabrati oni koji se bore s viškom kilograma.

Eritritol ili stevija, na primjer, nemaju energetsku vrijednost, ne utječu na razinu glukoze i ne doprinose pojavi prekomjerne težine. Istodobno, imaju vrlo slatki okus, koji može zadovoljiti sve potrebe slatkih zuba i ljudi koji vole slatki čaj, kavu ili slatke napitke i jela.

Je li oštećenje sladila ili koristi od dijabetesa?

Na tržištu postoji veliki raspon takvih proizvoda, pa prije kupnje često razmišljamo o tome je li sladilo štetno. Podijeljeni su u dvije kategorije - prirodne i umjetne. U malim dozama, prvi se preporučuje dijabetičarima. Fruktoza, sorbitol, steviozid i ksilitol su visokokalorični nadomjesci iz prirodnih sastojaka koji utječu na glukozu i upijaju se sporije.

Osim steviozida, svi ostali su manje slatki od šećera, a to se također mora uzeti u obzir prije uporabe. 30-50 g - dnevna stopa, koja ne šteti osobama koje boluju od dijabetesa. Oni mogu preporučiti druge sintetičke opcije koje se ne zadržavaju u tijelu.

Što je štetno sladilo?

Odgovarajući na pitanje je li nadomjestak za šećer štetan za zdravu osobu, vrijedi napomenuti da se u velikim dozama ne preporučuje nikome da ga koristi. To je zato što svaki zaslađivač negativno utječe na cjelokupno zdravlje, izazivajući nastanak i razvoj ozbiljnih bolesti. Bez obzira na to koji je sladilo odabrano, šteta ili korist će i dalje biti vidljivi. Ako je korist regulacija koncentracije šećera u krvi, negativni učinci mogu biti različiti.

1. Aspartam - često uzrokuje glavobolje, alergije, depresiju; uzrokuje nesanicu, vrtoglavicu; prekida probavu i poboljšava apetit.
2. Saharin - izaziva nastanak malignih tumora.
3. Sorbitol i ksilitol su laksativni i choleretic proizvodi. Jedina prednost u odnosu na ostale je što ne kvare zubnu caklinu.
4. Suklamat - često uzrokuje alergijsku reakciju.

Kako korisne i sigurne sve vrste sladila? Kako se razlikuju jedni od drugih? Postoje glasine o svim vrstama bolesti koje uzrokuju ove tvari. Znanstvenici iz različitih zemalja provode eksperimente kako bi identificirali nuspojave.

Pogledajmo šest najpopularnijih nadomjestaka za šećer (zapravo ih je mnogo više) odvojeno, jer su oni vrlo, vrlo različiti, čak i unutar dvije glavne kategorije (prirodne i umjetne).

Dobiva se iz voća i bobičastog voća, prirodna fruktoza je također u medu - gotovo polovica ukupne težine. Izvana, izgleda gotovo isto kao i šećer, ali u isto vrijeme je dva puta slađi od njega (ovisno o temperaturi). Ali, za razliku od glukoze, povećava razinu šećera u krvi tri puta sporije. On ulazi u stanice bez sudjelovanja inzulina i praktički ne utječe na njegovo izlučivanje. Može se koristiti za čaj ili kavu, te za pripremu kompota, džemova i konzervi. U svakom jelu fruktoza posebno naglašava okus i miris voća i bobičastog voća.

Fruktoza stabilizira razinu šećera u krvi, što je važna značajka za osobe zrele dobi koje su sklone pretilosti, koje često imaju jake fluktuacije u razini šećera. Istraživanja su pokazala korisnost fruktoze u ispoljavanju toničkog učinka, kao i za osobe s većim fizičkim naporom. Stoga je hrana s fruktozom korisna za sportaše, vozače itd. Upotreba voćnog šećera umjesto običnih smanjuje rizik od karijesa. Međutim, fruktoza i dalje utječe na razinu šećera u krvi i stoga je treba vrlo pažljivo koristiti s dijabetesom. Oni koji žele izgubiti težinu ne smiju zaboraviti na dovoljno visok sadržaj kalorija.

Međutim, nije sve tako ružičasto. Znanstvenici sa Sveučilišta Louisiana vjeruju da je uporaba fruktoze kao odgovor na prekomjernu epidemiju u Sjedinjenim Američkim Državama povezana s raširenom upotrebom nadomjestaka šećera na bazi fruktoze u prehrambenoj industriji (sadrži gotovo 40% proizvoda). Usput, to je naznačeno na naljepnici: ako na etiketi postoji E9 zapis... (počinje s devet), onda to znači prisutnost zamjene za šećer u prehrambenom proizvodu.

Ksilitol i sorbitol

Sorbitol je prvi put izoliran iz smrznutih bobica planinskog pepela (sorbus - „planinski jasen“ na latinskom). Također se nalazi u morskim algama, jabukama, marelicama i drugom voću. A ksilitol se dobiva iz stabljika kukuruza i ljuski pamuka. Po slatkoći, ksilitol je vrlo blizu šećeru, a sorbitol je gotovo dva puta manje slatkast. Obje tvari postupno prodiru u tkiva ljudskog tijela i ne utječu na razinu šećera u krvi, jer, kao i fruktoza, ne izazivaju oslobađanje inzulina. Ksilitol i sorbitol nisu ugljikohidrati, pa se mogu koristiti u dijabetičkoj prehrani bez ikakve opasnosti, za razliku od fruktoze. Oni povećavaju izlučivanje želučanog soka i imaju choleretic učinak. Obje (osobito ksilitol) djelotvorno djeluju protiv mikroba koji uništavaju zubno tkivo i značajno smanjuju rizik od karijesa, stoga su dio nekih zubnih pasti i guma za žvakanje. Sorbitol i ksilitol mogu se koristiti umjesto šećera za kuhanje bilo kojeg jela. Zbog laksativnog učinka sorbitol i ksilitol preporučuju se za zatvor. U velikim dozama (više od 30 grama odjednom), ksilitol i sorbitol uzrokuju probavu, mučninu, nadutost i proljev. Oni doprinose razvoju holecistitisa. Prema kalorijama usporedivim sa šećerom, tako se dijetetičari ne uklapaju.

Svi gore navedeni prirodni nadomjesci šećera su vrlo visokog udjela kalorija. Zbog toga postoji potreba za slatkom tvari koja ne sadrži ugljikohidrate, ili tako slatku da se konzumira u beznačajnim količinama. Tako sintetizirani umjetni zaslađivači. Oni uzrokuju slatkoću u jeziku, ali ostaju nehranjivi zaslađivači, dude i ne utječu na oslobađanje inzulina i razinu šećera u krvi. Pogodno za osobe oboljele od dijabetesa, a koje žele izgubiti na težini, ali imaju prilično velik broj kontraindikacija. Saharin je izumio prvi od umjetnih zaslađivača. Njegova slatkoća je 250-450 puta veća od šećera. Prikladan je za pripremu svih kulinarskih jela, uključujući pečenje. Međutim, ima neugodan metalni okus (stoga suvremeni nadomjesci šećera na saharinu sadrže ciklamat za poboljšanje okusa). Saharin je zabranjen u SAD-u, Kanadi i EU-u, jer se smatra potencijalnim karcinogenom.

Dovoljno poznati zaslađivač, slađi od šećera 30-50 puta. Obično se koristi u kombinaciji s drugim sladilima. Ciklamat je dobro uskladišten i može se koristiti u pripremi voćnih sokova, kompota i konditorskih proizvoda. Međutim, ima neugodan kemijski retrookus. U ispitivanjima na životinjama pokazao je određenu kancerogenost (iako nije pouzdano identificiran kod ljudi). Od 1969. zabranjen je u SAD-u, Francuskoj, Velikoj Britaniji i nekoliko drugih zemalja zbog sumnje da izaziva zatajenje bubrega. Ne preporučuje se trudnicama i djeci.

Smatra se najmodernijom i najpopularnijom od svih umjetnih nadomjestaka za šećer, ali se obično koristi ne samostalno, već u mješavinama s acesulfamom, ciklamatom i saharinom. Usput, možda čak i ne sumnjate da koristite aspartam za hranu, jer je prisutan u više od 6.000 prehrambenih proizvoda, uključujući dječje vitamine, lijekove, dijetalna pića i gotovo u svakom jelu.

Prisutnost aspartama pojačava okus i miris voća. No, termički je nestabilan, kada se vrije uništava i gubi slatki okus, odnosno ne može se grijati, što znači da je pogodan samo za dodavanje već pripremljenih napitaka i za hladno kuhanje.

Aspartam je strogo zabranjeno koristiti u dječjoj hrani. Kontraindiciran je u bolesnika s fenilketonurijom i tijekom trudnoće. Smatra se supstancom koja može izazvati tumor na mozgu, multiplu sklerozu, epilepsiju, Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest, dijabetes, mentalnu retardaciju i druge bolesti.

Slatki izgledi

Stručnjaci vjeruju da je budućnost za novu vrstu zaslađivača, koji su stotine ili čak tisuće puta slađi od šećera. Najpopularnija od njih je još uvijek steviozid, izvedena iz južnoameričke biljke - stevije ili medene trave. Ne samo da zamjenjuje šećer, nego i smanjuje koncentraciju glukoze u krvi, krvni tlak i djeluje antiaritmično. Glikozidi stevije se apsorbiraju u tijelu, ali njihov sadržaj kalorija je zanemariv. Niti ima bilo kakve nuspojave. U Japanu, gdje je prosječan životni vijek 90 godina i gdje zakon zabranjuje uporabu u proizvodnji sintetičkih sladila, steviozid je zahvatio i do polovice tržišta slatkog. Japan troši 90% stevije proizvedene u svijetu. Još jedna supstanca koja će nas uskoro zamijeniti šećerom je citrosis, dobiven od kore limuna. Stabilan je pri visokim tlakovima, kod ključanja iu kiselom okruženju, poboljšava okus i aromu proizvoda. Još jedno obećavajuće područje su zaslađivači na bazi prirodnih proteina, kao što su Monelin i Thaumatin, stotine tisuća puta slađi od šećera. Međutim, dok je njihova proizvodnja prilično skupa, nisu dobili masovnu distribuciju.

Postoje mnogi mitovi oko nadomjestaka za šećer. Neki ih smatraju štetnima i nastoje ih izbjeći u prehrani. Drugi uglavnom demoniziraju zaslađivače, optužujući ih za toksičnost i smrtnu opasnost za ljude. Ali što nam znanost kaže? U ovom članku pomoći ću vam da konačno shvatite jedno od najkontroverznijih pitanja - sladila su štetna ili ne.

Trebali bismo početi s razlogom za pojavu mitova o opasnostima zaslađivača.

Je li zamjena za šećer štetna - istražite mitove

U kasnim šezdesetim i sedamdesetim godinama prošlog stoljeća u SAD-u su se počela pojavljivati ​​prva umjetna sladila. Prehrambena industrija, odnosno šećerni lobi, doživljava njihov izgled kao prijetnju. Sladila (saharin, ciklamat, aspartam) imala su niske troškove proizvodnje i mogla bi ozbiljno oštetiti monopol šećera.

Studije sigurnosti nadomjestaka šećera nisu dale rezultate. Prema svim mjerama, bili su sigurni, au bliskoj budućnosti mogli bi zamijeniti šećer u mnogim namirnicama.

Zatim su lobisti šećera sponzorirali vlastita istraživanja. U njima, kao što je kasnije postalo poznato, miševima se daju doze sladila usporedive s njihovom tjelesnom težinom. Logično je da su pokusne životinje počele boljeti. I predstavnik industrije šećera s olakšanjem i radošću počeo je puhati po medijima da su sladila štetna.

Velike financijske mogućnosti šećerni magnati su obavili svoj posao. Aspartam i ciklamat bili su zabranjeni i počeli su pisati na pakete saharina da uzrokuje rak mokraćnog mjehura. Zašto i nije bio zabranjen? Slučaj u dozama. Saharin je toliko siguran da su čak i hranjenja miševima u ogromnim količinama i dalje preživjeli. Na primjer, dnevna stopa saharina na bazi saharina je 50 puta veća od dnevne brzine ciklamata.

Tako su se pojavili prvi mitovi o opasnostima zamjene šećera za tijelo.

Što je štetna zamjena za šećer - odgovor međunarodnih organizacija

Kao što ste razumjeli, šteta od zaslađivača bila je umjetno prilagođena, a već 2000. godine međunarodne organizacije počele su preispitivati ​​istraživanje.

No, opet dopustiti, nakon desetljeća zabrane, nije tako jednostavno. Štoviše, lobisti šećera još uvijek imaju svoje predstavnike u mnogim vodećim organizacijama.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) 2013. ukinula je zabranu iz aspartama.

Ciklamat je dopušten u 55 zemalja, au Sjedinjenim Državama još uvijek se razmatra ukidanje zabrane.

Sukrasit se više ne piše o šteti, i to je najbolji dijabetični zaslađivač, tvrde izraelski znanstvenici.

Preostali zaslađivači koji ne ulaze u distribuciju 70-ih su dopušteni.

Mit broj 2 - umjetni zaslađivač štetniji je od prirodnog

Mnogi ljudi misle da su prirodni nadomjesci šećera korisni, a umjetni štetni. Ovu pogrešku sijaju trgovci koji žele prodavati svoje proizvode. Često im pomažu šećerni oligarsi, jer su mnogi prirodni zaslađivači mnogo skuplji od šećera i nisu njegovi konkurenti.

Primjer je stevija. Budući da je prirodnog podrijetla, mnoga pravila za testiranje zaslađivača za sigurnost ne odnose se na njega. Tako se praktički ništa ne zna o njegovom učinku na organizam. I sva korisna svojstva koja se pripisuju ne temelje se na znanstvenim dokazima, nego na osobnim mišljenjima.

Ipak, pozicioniran je na tržište kao najbezbedniji nadomjestak za šećer.

Što se tiče štete od kemijskih sladila, sigurnije proizvode je teško pronaći. Svi su prošli tako strogu provjeru da je sve o njima poznato. Možete pronaći dnevne stope do miligrama i opis svih mogućih nuspojava. O steviji u različitim izvorima čitat ćete različite vrijednosti.

I da, nuspojave nakon prejedanja proizvoda su prirodne. Ako jedete 3 kilograma jabuka ili pijete 5 litara vode, tijelo će također biti loše.

Svi nadomjesci šećera su bezopasni i sigurni.

Mnogi pri odabiru zaslađivača pokušavaju pronaći naj bezopasnije. Ali već smo otkrili da su svi nadomjesci šećera bezopasni. Kako onda odabrati iz cijele sorte? Postavite sebi sljedeća pitanja.

• Zašto sam mu potreban? Ako dodajete u čaj ili kavu, bolje je uzeti tablete bez ugljikohidrata - fitparad, huksol, slatku ili čistu steviju ili ciklamat. Obratite pažnju da ne izgube slatkoću na visokim temperaturama. Ako je za kuhanje, bolje je koristiti eritritol, ksilitol, maltitol ili fruktozu.
• Imam li puno novaca? Ako puno, možete kupiti kokosov šećer, sve vrste egzotičnih sirupa, eritritola ili stevije. Ako malo - kupiti aspartam, ciklamat ili sucrete.

Nadam se da sam vam pomogao razumjeti pitanje dobrobiti i štetnosti zamjenskih šećera. Svi zaslađivači su bezopasni. Njihove nuspojave počinju nakon konzumiranja velikih doza. Iako ste zdrava osoba, čak i dijabetičar, ne treba se bojati i demonizirati takva prikladna znanstvena postignuća. Zahvaljujući sladilima bez ugljikohidrata, možemo pripremiti ukusna, sigurna jela.

Ne slušajte reklame i pseudo-znanstvenike koji vam govore što da jedete. Biti utemeljen samo na znanstveno potvrđenim činjenicama. Pokušavam prevoditi članke iz znanstvenih časopisa, članci s prijevodima obično se pojavljuju u odjeljku vijesti. Stoga koristite samo provjerene podatke i budite zdravi.

Mislim da neću pogriješiti ako kažem da slatkiši vole sve, od mladih do starih. No, nažalost, ne može ih svatko jesti, pogotovo oni koji gledaju svoje figure i dijabetičare. Alternativa je zamjena za šećer, ali ima i prednosti i ozbiljne nedostatke.

Zamjena za šećer prvobitno je razvijena kao nadomjestak za šećer u dijabetičara, ali se s vremenom koristila za slatke gazirane napitke, označena kao „lagana“ i za razne delicije. Sladilo se prodaje iu čistom obliku - prašci, sirupi.

Zamjenski šećer mora ispunjavati tri kriterija: - imati slatki okus, ne povećavati razinu glukoze u krvi i imati nizak kalorijski sadržaj.

Supstituenti šećera dijele se na prirodne, dobivene iz biljaka, i sintetičke, svaka od njih ima svoje prednosti i mane.

Smatrajte ih u redu.

• fruktoza
• sorbitol
• Ekstrakt stevije
• Agave Nectar
• med

• aspartam
• saharin
• Natrijev ciklamat.
• Acesulfam K
• sukraloza

Prirodni nadomjestak za šećer

Ili voćni šećer, 1,7 puta slađi od šećera. Fruktoza može povisiti razinu glukoze u krvi, ali polako. Njegov nedostatak je da je previsok u kalorijama i pridonosi povećanju težine.

Znanstvenici su povezali procvat debljine na Zapadu i Sjedinjenim Državama aktivnom uporabom kukuruznog sirupa u mnogim namirnicama s visokim postotkom fruktoze. Ti proizvodi uključuju peciva, sirupe, umake, gotovu hranu, kobasice i pite.

Sorbitol je slatka, visoko topljiva prirodna zamjena za šećer. Nalazi se u mnogim plodovima, ali prije svega u planinskom pepelu. Sorbitol nije sladak kao šećer i sadrži manje kalorija. No, ima jak laksativni učinak.

Ksilitol se dobiva kao rezultat obrade kukuruznih stabljika, pamučnih ljuski i drugih biljnih materijala. To je slađe od sorbitola, s istim sadržajem kalorija, ali ima i laksativni učinak.

EKSTRAKT STEVIJA (STEVIOZID)

Ovo je najslađa prirodna zamjena za šećer, 1 žličica. To je jednako 150 grama običnog šećera. Stevia ne gubi svoja svojstva kada se zagrijava, pa se koristi za kuhanje, podložno toplinskoj obradi. To je niskokalorična, u 1 žličici. stevija je samo 10 kcal., ali ima specifičan gorak okus.

NECTAR AGAWA

To je prirodni zaslađivač dobiven iz biljke Agave višegodišnje biljke, sličan Aloe. Ima nizak glikemijski indeks (15-17) i ne izaziva promjenu razine glukoze u krvi. Bogata je vitaminima E, K, D, B, a sadrži mnogo minerala koji sadrže željezo, bakar, natrij, kalcij, magnezij i fosfor. Ali, nektar je vrlo visok u kalorijama - 320 kcal / 100 g.

Agava nektar se proizvodi u obliku sirupa - svjetlo i tamno, a što je dulji tretman, tamnija je boja sirupa.

Svjetli sirup s osjetljivijim okusom koji podsjeća na okus meda cvijeća. Tamni sirup - ima intenzivniji i oporniji okus.

Preporučeni dnevni unos od 2-4 žličice, prekomjerna konzumacija može dovesti do alergijskih reakcija i gastrointestinalnih poremećaja.

Agave sirup se koristi kao umak za pečenje, dodaje se svježi sir, domaći jogurt, žitarice, kiselo vrhnje.

Postoje i kontraindikacije za uporabu nektara:

• kod bolesti jetre i žučnog mjehura;
• s pretilosti svih stupnjeva;
• s problemima sa štitnjačom.

Prirodni i zdravi proizvod, bogat vitaminima, mineralima, antioksidansima. Po sadržaju kalorija, nije niži od šećera, treba ga konzumirati s oprezom, osobito alergijama.

Nedostatak meda je u tome što prilikom zagrijavanja gubi većinu svojih korisnih svojstava i pretvara se u mješavinu glukoze i fruktoze.

Sintetička zamjena za šećer (zaslađivač)

Također se zove Sweetie, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, ovisno o proizvođaču. Aspartam je sintetičko sladilo, 160 do 200 puta slađe od prirodnog šećera i ne sadrži kalorije. Proizvodi se u Kini, EU, Japanu, Koreji i SAD-u. Najveći udio potražnje aspartama je u SAD-u

Aspartam u potražnji, zauzima drugo mjesto u redovima zaslađivača i ulazi u veliku količinu bezalkoholnih pića, vruće čokolade, žvakaće gume, slatkiša, jogurta, te također zamjenjuje šećer u proizvodnji lijekova.

Ali nije sve tako dobro kao što se čini. Kada se zagrijava, aspartam se razgrađuje na otrovne tvari - metanol i fenilalanin, koje mogu uzrokovati glavobolje, probavne smetnje i druge.

Dnevna sigurna brzina unosa - ne više od 50 mg / kg tjelesne težine. Otpustite ga u obliku tableta (1 tableta = 3,2 g šećera). Aspartam se koristi za dijabetes, pretilost i bolesti u kojima nije dopušten šećer.

To je bijeli slatki prašak, surogat šećera, u obliku bezbojnih kristala slatkog okusa. Oni su slabo topljivi u vodi, slađi od šećera za 300-500 puta, sadrži karcinogene tvari. Koristi se umjesto šećera u dijabetesu, te u prehrambenoj industriji, kao dodatak hrani E-954. Daje metalni okus, tijelo ga ne apsorbira, izlučuje se urinom.

Dopušteni dnevni unos od 5 mg po 1 kg tjelesne težine, višak potrošnje može uzrokovati rak. Saharin štetno utječe na crijevnu mikrofloru, a sustavna konzumacija zajedno sa šećerom predstavlja faktor rizika za hiperglikemiju.

NATRIJEVI CIKLAMAT

Sintetička zamjena za šećer, bez kalorija, slađa od šećera 30-50 puta. Velika prijetnja njegovu zdravlju, zatajenju bubrega, trudnoći i dojenju.

ACESULFAM K

Niskokalorični zaslađivač, 200 puta slađi od šećera, ali može dovesti do poremećaja crijeva i alergijskih bolesti.

Poznat kao dodatak hrani E-955. To je ugodno slatko, topljivo u vodi, koja se stabilno koristi u proizvodnji napitaka i prehrambenih proizvoda (jogurti, voćni pirei), koji je 600 puta slađi od saharoze. Sukraloza ne sadrži karcinogene tvari, ne utječe na reproduktivnu funkciju, živčani sustav i genetiku.

Dnevni unos od 1,1 mg na 1 kg tjelesne težine. Ljudsko tijelo uklanja 85% konzumirane sukraloze, apsorbira samo 15%, što se eliminira tijekom dana.

Ne utječe na druge hranjive tvari i ne doprinosi oslobađanju inzulina, pa je siguran za dijabetičare.

Na Vama je da odlučite koju ćete zaslađivač koristiti, ali bolje je postupno mijenjati svoje navike i odbijati se od slatkiša i žudnje za slatkišima kako bi zadovoljili suho voće i voće.

Izgubite težinu s oprezom kako se ne biste ozlijedili!

Zaslađivači i zaslađivači - zdravstveni ili marketinški trik?

Sadržaj članka:

Šećer je jedan od onih proizvoda, bez kojih ne samo čaj, već i unos hrane ne mogu. Trgovačke delicije, domaći džemovi, voće, povrće pa čak i kruh sadrže znatnu količinu šećera.

Ali ne samo slatki zubi ili dijabetičari moraju biti pažljivi prema svojoj prehrani - zdrava osoba danas koristi šećer više od stope koju preporučuju liječnici.

Savjet! Dnevni unos šećera za odraslu osobu je 30-50 g na dan, za djecu - 10 g uzimajući u obzir sva konzumirana pića i obroke dnevno.

Prema mišljenju stručnjaka, nadomjesci za šećer su vitalni proizvod za dijabetičare.

No jesu li oni korisni kao što nam kažu s TV ekrana? Možda je to proizvod bliske budućnosti, gdje će cijelo čovječanstvo napustiti prirodni šećer i preseliti se u racionalno korištenje nadomjestaka. Ili je to opasna kemija koja može naškoditi našem tijelu?

Zašto nam trebaju sladila i sladila?

Stalna uporaba šećera i sustavni višak potrošnje mogu dovesti do brojnih zdravstvenih problema, osobito do povećanja razine šećera u krvi i povećanja razine kolesterola u tijelu.

Šećer također izaziva pretilost, ometa metabolizam minerala u tijelu, doprinosi pojavi karijesa i bolesti desni. Uz redovitu uporabu šećera povećava rizik od ateroskleroze, kao i bolesti kardiovaskularnog sustava.

U slučaju dijabetesa, liječnici kategorički zabranjuju pacijentima da koriste šećer i proizvode koji sadrže šećer. No, znajući nuspojave granuliranog šećera, mnogi zdravi ljudi također žele odustati od ovog proizvoda. Međutim, potpuno odbijanje slatke hrane znači nedostatak okusa u mnogim jelima.

U takvoj situaciji spašavaju se glasno reklamirani nadomjesci šećera i zaslađivači. Je li ova zamjena korisna? Hajde da to shvatimo zajedno!

Vrste nadomjestaka za šećer

Zaslađivači su dodaci koji se dodaju hrani kako bi ih učinili slatkim. Sladila se proizvode bez dodavanja uobičajenog šećera (saharoze).

Glavni nedostatak nadomjestaka za šećer je njihov kalorijski sadržaj. Zaslađivači, za razliku od supstituenata saharoze, nisu kalorije i nisu izvor energije za tijelo. Koriste se kod dijabetesa, kao iu pretilosti.

Svi nadomjesci šećera podijeljeni su u dvije skupine: prirodna (zaslađivači) i sintetička (zaslađivači).

Prirodna sladila uključuju:

Najčešća umjetna sladila nutricionisti uključuju:

Koja hrana najčešće sadrži nadomjestke za šećer?

Prvo što treba zapamtiti je da se zaslađivači i nadomjesci šećera nalaze u svim proizvodima označenim kao "bez šećera", "svjetlo".

voće:

povrće:

• rajčice
• Slatka crvena paprika
• Slatki luk
• krastavci
• Mulj, squash
• tikvica
• Bijeli kupus

• Voće plodova
• alge
• šljive
• jabuke

• Dodajte čaju
• U voćnim salatama
• U džemu
• U pečenju

U svom čistom obliku proizvodi se pod nazivima Nutra Sweet ili Sladeks.

• Bezalkoholna pića
• soda
• Žvakaće gume
• Vruća čokolada
• bombon
• vitamini
• Tablete za kašalj
• Složeni nadomjesci šećera - Surel, Dulko i drugi.

• Tablete za zamjenu šećera - Slatki šećer, Milford Zus, Sucrasite, Sladis.

• Kompleksni tabletirani šećerni nadomjesci.

taumatin

• Sladoled
• Žvakaće gume
• Većina niskokalorične hrane
• Hrana za dijabetičare

Kako su korisna sladila i koji su bolji?

Zaslađivači i zaslađivači su indicirani za šećernu bolest, ali jesu li oni zdravi i ne hranjivi kako ih proizvođači opisuju?

• Jedan od bezopasnijih sladila.
• Stabilizira razinu šećera u krvi.
• Može se koristiti ne samo u čaju i kavi, već se koristi iu pripremi kompota, džemova i konzervi.
• Ima tonički učinak, korisno je za osobe s teškim fizičkim uvjetima rada.
• Upotreba fruktoze umjesto šećera smanjuje rizik od karijesa za 30-40%.

Fruktoza je propisana za:

• Šećerna bolest.
• Pretilost.
• Bolesti jetre.
• Povećan intrakranijski tlak.
• Glaukom.
• Nedostatak glukoze u krvi.

• Ovi nadomjesci za šećer nisu ugljikohidrati, pa se mogu koristiti u dijetetskim proizvodima.
• Povećati izlučivanje želuca i imati choleretic učinak.
• Sorbitol pomaže tijelu da smanji potrošnju vitamina B₁ i B₆.
• Obje zamjene imaju laksativni učinak.
• Sorbitol se koristi kao prirodni konzervans i emulgator.

Ksilitol i sorbitol propisani su za:

• Šećerna bolest.
• Prekomjerna težina.
• Metabolički sindrom.

• To je jedan od bezopasnih sladila.
• Normalizira krvni tlak.
• Antioksidansi u steviji potiču brzu regeneraciju stanica i sprječavaju starenje.
• Pektin poboljšava probavni sustav i uklanja štetne tvari iz tijela.
• Stevia uklanja višak kolesterola iz tijela.
• Kalij koji se nalazi u steviji jača srčani mišić.

Stevija je propisana za:

• Šećerna bolest.
• Metabolički poremećaji.
• Visoki tlak.
• Pretilost.

• Poboljšava okus proizvoda.
• Podijeli se na aminokiseline koje sudjeluju u metabolizmu.

• Čuva slatkoću hrane u kombinaciji s kiselinama.
• Ne gubi svojstva kada je izložena temperaturi (zagrijavanje i zamrzavanje), može se koristiti u različitim kulinarskim jelima.

• Dobro čuvana.
• Ne gubi svojstva tijekom toplinske obrade, stoga se koristi u kompotima, sokovima, konditorskim proizvodima.

• Jača okus proizvoda.
• Uz aspartam, saharin i ciklamat, thaumatin se također propisuje za dijabetes.
• Smatra se da je ovaj dodatak prehrani apsolutno siguran za zdravlje. U mnogim se zemljama koristi u velikim količinama u prehrambenoj industriji.

Što su štetna sladila?

Prema liječnicima i nekim nutricionistima, korištenje umjetnih sladila čini mnogo više štete nego korištenje prirodnog šećera i njegovih nadomjestaka prirodnog podrijetla. Je li to istina?

Prirodna sladila:

• Fruktoza u velikim količinama povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.
• Sorbitol je pola kalorija više od šećera, pa nije pogodan za gubitak težine. Ako se sorbitol koristi prekomjerno, može izazvati mučninu, gastrointestinalne smetnje, nadutost.
• Ksilitol u velikim količinama može uzrokovati nadutost i proljev.

Umjetna sladila:

• Prema podacima istraživanja, saharin sadrži kancerogene tvari i ne preporuča se konzumiranje proizvoda sa sadržajem na prazan želudac. Saharin također može dovesti do razvoja žučnih bolesti. Dokazano je da u velikim količinama saharin izaziva razvoj raka.
• Aspartam je jedan od najpopularnijih umjetnih sladila. Kada se zlostavlja, aspartam može uzrokovati glavobolju, zvonjenje u ušima, depresiju, nesanicu, alergije, grčeve, bolove u zglobovima, obamrlost u nogama, grčeve, bezrazložnu tjeskobu. Aspartam je kontraindiciran za osobe s rijetkom bolesti - fenilketonurijom.
• Ciklamat izaziva zatajenje bubrega, pa je kontraindiciran za osobe s bolestima bubrega.

Ne preporuča se koristiti umjetne zamjene za šećer! Prije početka savjetujte se s liječnikom.

Sweeteners u prehrani: što marketingu neće vam reći?

Bolesti uzrokovane zamjenama šećera

Moderni proizvođači, oglašavajući sladila kao spas od prekomjerne težine, upoznaju ih s većinom proizvoda, bez razmišljanja o posljedicama.

Da, prirodni nadomjesci šećera praktički su bezopasni, ali uz njihovu pomoć nećete moći izgubiti težinu - te tvari imaju visok kalorijski sadržaj.

Sintetički zaslađivači stvoreni su kako bi zamijenili prirodna sladila, te su se oglašavali kao nekalorični proizvod. Međutim, čak i sa svojim niskim kaloričkim sadržajem, te tvari dodaju vam i dodatne kilograme i centimetre. Činjenica je da se sintetički zaslađivači budi i povećava apetit. A vi, a da to i ne primijetite, počnete konzumirati više hrane nego inače. Osim toga, kada prirodni šećer uđe u tijelo, počinje se proizvoditi inzulin, koji regulira razinu glukoze u krvi.

No, zaslađivači "varaju" svoje tijelo - u budućnosti, kada jedete hranu s ugljikohidratima, tijelo s pojačanim intenzitetom će pretvoriti ugljikohidrate u masti, bojeći se ponovno osjetiti nedostatak ugljikohidrata. Dakle, sintetički zaslađivači tjeraju tijelo da obnovi metabolički proces kako bi povećala rezerve masti.

Međutim, prekomjerna tjelesna težina nije glavni problem koji mogu uzrokovati zaslađivači. Tijekom istraživanja umjetnih nadomjestaka za šećer, dokazano je da sukraloza sadržana u saharinu može poremetiti razinu šećera u krvi. Eksperimentalno je potvrđena njegova karcinogenost i neurotoksičnost - nedavne studije na životinjama pokazale su da saharin može izazvati više toksičnosti od kokaina.

Stoga, prije nego što dodate još jednu žlicu umjetnog sladila, dobro razmislite o posljedicama. Ipak, prirodni zaslađivači koji se nalaze u medu, voćama planinskog pepela, voću i povrću mnogo su korisniji za upotrebu od sintetičkih dodataka.

Je li moguće da djeca daju proizvode koji sadrže zamjene za šećer?

Prema nutricionistima, fruktoza, glukoza i laktoza su bezopasni za djecu. Djecu bi trebala koristiti samo u prirodnim proizvodima. Fruktoza se nalazi u gotovo svim plodovima i voću, glukoza se nalazi u velikim količinama u medu, bijelom kruhu, grožđu i nekim plodovima. Laktoza se nalazi u svim mliječnim proizvodima.

• Supstituti šećera u tabletama ne smiju se davati djeci jer pilule nepoznatog sastava mogu sadržavati nezdrave dodatke dječjoj hrani.
• Zamjena šećera aspartamom i ciklamatom također se ne preporučuje djeci.
• Hrana i piće sa saharinom se ne preporučuju ni odraslim osobama (moguće je koristiti samo na recept liječnika iu malim dozama), a djeci se to sranje više ne smije davati!
• Čak i minimalna količina umjetnih nadomjestaka šećera u hrani povećava rizik od razvoja alergija u djece.

Sladila tijekom trudnoće i dojenja

Trudnice i dojilje za održavanje razine vitamina i minerala u tijelu svakako trebaju prirodne nadomjestke za šećer, koji se nalaze u hrani.

• Ako očekujete dijete ili ste već postali majka, možete koristiti med, dekstrozu (šećer od grožđa), kukuruzni šećer, fruktozu i maltozu (sladni šećer) u razumnim dozama ako ne uzrokuju alergijsku reakciju ni u vama niti u djetetu.

Trudnice i dojilje ne smiju konzumirati umjetne zaslađivače koji ne nose nikakvu korist, jer zamjenici šećera mogu poremetiti metabolizam, uzrokovati prekomjernu težinu ili postati ovisni. Iznimke su trudnice s dijabetesom. U tom slučaju, trebate se posavjetovati sa stručnjakom koji će vam pojedinačno dodijeliti razumno siguran nadomjestak za šećer.

Zdravstvena zaštita ili marketinški potez - savjeti za dijabetičare

Najsigurniji nadomjestci za šećer su med, suho voće i svježe voće. Kod dijabetesa, uporaba takvih proizvoda je ograničena i minimizirana, jer u velikim količinama mogu povećati sadržaj šećera u krvi.

Na policama možete pronaći ogromnu količinu proizvoda sa zamjenama šećera, proizvedenih posebno za pacijente s dijabetesom. Međutim, zlouporaba takvih proizvoda nije nužna zbog njihovih kancerogenih i neurotoksičnih svojstava.

Dijetalna kola i drugi mitovi koji ubijaju vaše zdravlje!

Oglašavanje danas glasno "vrišti" o navodno dijetetskim proizvodima (soda, sokovi, niskokalorični slatkiši) koji će vam pomoći da izgubite težinu i istovremeno naplatite energiju. Ali je li?

Prikupili smo za vas najpopularnije mitove o proizvodima koji sadrže sladila.

Mit 1: Soda s riječima "dijeta" ne može biti štetna.

Soda je štetna za zdravlje, bilo da je označena kao "lagana" ili "bez šećera". Jedina razlika je u tome što je u prehrani soda prirodni šećer zamijenjen zaslađivačima (aspartam ili sukraloza). Da, sadržaj kalorija u takvoj vodi nešto je manji od uobičajenog slatkog pića, ali šteta koju je dijetetski proizvod prouzročio nadomjestcima mnogo je veći nego šteta od obične sode.

Mit 2: Šećerni sirup je bolji od šećera.

Kupci su prvi put iskusili štetne posljedice umjetnih nadomjestaka, pa su kupci obratili pozornost na svoju novonastalu alternativu - glukozno-fruktozni sirup. Oglasi proizvoda bili su o zdravom, praznom kalorijskom proizvodu. Kao rezultat toga, takav potez oglašavanja nazvan je prijevarom lakovjernih kupaca: i sirup i šećer se sastoje od mješavine fruktoze i glukoze (otprilike 1: 1). Dakle, šećer i šećerni sirup su isti. Zaključak: proizvodi su jednako štetni u velikim količinama.

Mit 3: Sladila su dijetalne pilule.

Zaslađivači - nisu lijek za prekomjernu težinu. Oni nemaju farmakološko djelovanje usmjereno na smanjenje težine. Jedite nadomjestke za šećer, samo smanjite potrošnju kalorija u prehrani. Dakle, zamjena šećera sladilima u kuhanju omogućuje vam uštedu oko 40 grama šećera svaki dan. Ali uz ozbiljan pristup smanjivanjem unosa kalorija i korištenjem uravnotežene prehrane, uz fizički napor, možete postići gubitak težine. Treba imati na umu glavni nedostatak sladila - mnogi od njih povećavaju apetit, što je daleko od vaše prednosti.