Je li sladilo štetno? Vrste i posljedice potrošnje

• Proizvodi

Uporaba šećera u dijabetesu druge vrste je zabranjena. To je zbog činjenice da proizvod sadrži jednostavne ugljikohidrate, koji uzrokuju brzo i značajno povećanje razine glukoze u krvi. Kako bi dijabetičari izbjegli odustajanje od slatkiša, razvijeni su razni relativno bezopasni nadomjesci šećera. Oni imaju drugačiji sastav, prikladno je dodati ih u čaj i neka jela. Međutim, ovaj proizvod ima niz negativnih svojstava. O materijalnoj šteti i koristima raspravlja se u materijalu.

Prednosti

Odlučivanje o tome koja je zamjena za šećer najviše bezopasna, vrijedno je otkriti zašto bi ga uopće trebali jesti. Koja su pozitivna svojstva sigurnog nadomjestka za šećer i koje su njegove prednosti?

• Prije svega, nakon njegove uporabe, ne dolazi do povećanja razine glukoze u krvi. Za zdrave ljude, to, teoretski, pomaže u sprečavanju razvoja dijabetesa, a za dijabetičare je potrebno koristiti zamjenu kao zamjenu za jednostavan šećer;
• Osim toga, dobra zamjena za šećer za osobe koje pate od pretilosti je alternativa, budući da ne sadrži gotovo nikakve kalorije. Zbog toga je popularan kod trudnica;
• Teoretski, bezopasni zaslađivač ima manje opasnosti za zube. Nije negativan kao šećer, utječe na zubnu caklinu, ne uništava je i ne uzrokuje karijes;
• Osim toga, ponekad tablete zaslađivača koriste ljudi koji konzumiraju puno slatkiša i uzrokuju kožne reakcije - svrbež, osip, piling.

Unatoč činjenici da je pitanje jesu li sladila štetna, ostaje otvorena, aktivno se koriste u proizvodnji proizvoda za mršavljenje, kao i za dijabetičare. Oni su također dio žvakaće gume "štiti od karijesa", "nisko kaloričnih" kolača, itd. Njihova uporaba dopuštena je državnim standardom u vezi s činjenicom da ako povremeno jedete relativno bezopasan zaslađivač, nećete biti ozlijeđeni. Ali redovita uporaba takvih proizvoda nije sigurna.

-SNOSKA-

Unatoč prividnoj sigurnosti lijeka, pitanje je li ga trebaju koristiti zdravi ljudi i dijabetičari ostaje otvoreno. Većina sladila je vrlo štetna i njihova uporaba za zdravu osobu ili dijabetičar može izazvati paljenje.

Da biste odgovorili na pitanje je li nadomjestak za šećer štetan i koliko, možete uzeti u obzir samo njegov izgled. Sva sladila mogu se podijeliti u dvije velike skupine - prirodne i sintetske. Štete i koristi lijekova u tim skupinama su različite.

• Prirodni nadomjesci mogu se smatrati malo sigurnijima. To uključuje sorbitol, fruktozu, ksilitol. Njihova glavna šteta ili nuspojava je visoka kalorija. To je gotovo usporedivo s običnim šećerom. Zbog toga se relativno bezopasan zaslađivač od prirodnih sastojaka gotovo nikada ne koristi u proizvodnji proizvoda za smanjenje težine. Također, uz značajnu potrošnju, još uvijek je u stanju izazvati povećanje razine šećera;
• Sintetički nadomjesci su napravljeni od kemijskih komponenti koje se ne nalaze u prirodi. Oni se razlikuju od prirodnih po tome što nisu u mogućnosti podići razinu glukoze čak i uz značajnu uporabu. Osim toga, oni su vrlo niske kalorijske i ne uzrokuju debljanje. Međutim, koristi i štete takvog proizvoda su nesumjerljive. Sintetski nadomjesci imaju negativan učinak na sve skupine organa, i kod zdrave osobe i kod dijabetičara. Ova skupina uključuje najsigurniji nadomjestak za šećer od sintetskog aspartama, kao i suklamat i saharin.

Kao što je gore spomenuto, jednokratna upotreba čak i sintetičkih aditiva neće uzrokovati posebnu štetu tijelu, i zdravoj osobi i dijabetičaru. Ali uz redovitu uporabu mogu se razviti nuspojave i bolesti. Budući da konzumiranje nadomjestka za šećer za mršavljenje ne vrijedi redovito, bolje je jednostavno odustati od slatkiša dok se težina ne vrati u normalu.

Za dijabetičare ne postoji alternativa takvim lijekovima. Jedini način smanjenja negativnog utjecaja na zdravlje je korištenje minimalnog broja nadomjestaka. Osim toga, bolje je dati prednost prirodnoj i kontrolirati njihovu potrošnju kako bi se izbjeglo povećanje težine i razine šećera u krvi.

Moguće posljedice

Odgovarajući na pitanje što je štetno sladilo, morate spomenuti koje bolesti mogu uzrokovati njegovu dugotrajnu uporabu. Vrste bolesti ovise o vrsti upotrijebljenog zaslađivača.

• Aspartam je najpopularniji zaslađivač. Maksimalna šteta ili negativan utjecaj nastaje kada se doda čaju. Ovaj se spoj razgrađuje na temperaturi iznad 30 stupnjeva u tri komponente - formaldehid, metanol i fenilalanin. Potonji je otrovan kada se konzumira s proteinima, a prva dva su sami karcinogeni. Uz redovitu uporabu javljaju se mučnina, glavobolja, probavni problemi, alergije, aritmije, tahikardija. Osim toga, apetit se povećava, jer je upitna sigurnost ili koristi takvog alata za gubljenje težine;
• Suklamat je jak alergen. Uzrokuje osip, dermatitis, piling i druge kožne reakcije. Ne postoje točni podaci o tome koliko bi trebalo koristiti za pojavu reakcije - za svaku osobu ovaj pokazatelj je različit;
• Saharin je karcinogen koji teoretski može uzrokovati rak;
• Ksilitol ima laksativni i choleretic učinak. Teoretski, može izazvati rak mjehura;
• Sorbitol je moćan choleretic. To dovodi u pitanje mogu li ga ljudi s kamenjem u žučnom mjehuru koristiti, jer aktivna struja žuči može uzrokovati njihovo kretanje i začepljenje;
• Fruktoza ometa ravnotežu kiseline i baze u želucu. Unatoč činjenici da je odgovor na pitanje koji je šećer bolji, obično ukazuje na prirodna sladila, oni također imaju kontraindikacije. Fruktoza se ne može koristiti za gastritis s smanjenom kiselošću.

Osim toga, mogu postojati problemi s probavljivosti sintetičkih nadomjestaka šećera i njihovo uklanjanje iz tijela.

Bezopasna zamjena

Pitanje koje je vrste sladila najneštetnije, vrijedi razmotriti samo prirodna sladila. Najbolji od njih je stevija. S njegovih pozitivnih strana može se razlikovati sljedeće:

1. Niska kalorija u usporedbi s drugim prirodnim parnjacima, ali zato što je to najbolji zaslađivač za gubitak težine;
2. Nedostatak ukusa (mnogi, i prirodni i sintetski zaslađivači, karakterizira prisutnost neobičnog okusa ili mirisa);
3. Ne mijenja metabolizam i ne povećava apetit.

Međutim, treba imati na umu da je stevija kao sladilo zabranjena za uporabu u zemljama EU, kao iu Sjedinjenim Državama i Kanadi. Iako ne sadrži štetne tvari, a iskustvo njegove primjene u Japanu (koristi se kao koristan zaslađivač više od 30 godina) dokazalo je da ne uzrokuje nuspojave, nema službenih studija o utjecaju na zdravlje ljudi.

Znajući koji su šećerni nadomjesci najsigurniji, možete učinkovito održavati razinu šećera u normi i spriječiti dobivanje na težini. Međutim, stevija je prilično skupa i ne može svatko to priuštiti. U tom slučaju, ljudi povremeno koriste druga sredstva, a koristi i štete od kojih mogu biti različite. U svakom slučaju, prilikom zamjene sladila važno je odabrati prirodni analog stevije.

Štetni zaslađivači: sladila su štetna za ljude

Zaslađivače je izmislio rođeni Rus, emigrant Falberg 1879. godine. Jednom je primijetio da kruh ima neobičan okus - slatko je. Tada je znanstvenik shvatio da slatko nije kruh, nego svoje prste, jer prije toga je provodio pokuse sa sulfaminobenzojevom kiselinom. Znanstvenik je odlučio testirati svoju pretpostavku u laboratoriju.

Njegov prijedlog je potvrđen - spojevi ove kiseline su zapravo slatki. Tako je sintetiziran saharin.

Mnogi nadomjesci za šećer su vrlo ekonomični (jedna plastična boca može zamijeniti od 6 do 12 kilograma šećera) i sadrži minimalni broj kalorija ili ih uopće ne sadrži. No, unatoč tim prednostima, ne mogu se slijepo pouzdati i nekontrolirano koristiti. Koristi od njih ne prelaze uvijek negativne aspekte, ali je šteta od zaslađivača i nadomjestaka za šećer često mnogo izraženija.

Zamjenski šećer je koristan ili štetan.

Sve zamjene mogu se podijeliti u dvije skupine:

Prva skupina uključuje fruktozu, ksilitol, steviju, sorbitol. Potpuno se apsorbiraju u tijelu i izvor su energije, poput običnog šećera. Takve su tvari sigurne, ali imaju visok kalorij, stoga se ne može reći da su 100% korisne.

Među sintetičkim nadomjestcima mogu se primijetiti ciklamat, kalijev acesulfam, aspartam, saharin, sukracit. Oni se ne apsorbiraju u tijelu i nemaju energetsku vrijednost. U nastavku slijedi pregled potencijalno štetnih zamjenika i sladila za šećer:

fruktoza

To je prirodni šećer sadržan u plodovima i voću, kao iu medu, nektaru cvijeća i sjemenkama povrća. Ova zamjena je 1,7 puta slađa od saharoze.

Prednosti i prednosti fruktoze:

1. To je 30% manje kalorija od saharoze.
2. Ne utječe mnogo na razinu glukoze u krvi, pa je mogu koristiti i dijabetičari.
3. Može djelovati kao konzervans, tako da s njim možete praviti džemove za dijabetičare.
4. Ako se uobičajeni šećer u pitama zamijeni fruktozom, ispasti će vrlo mekani i pahuljasti.
5. Fruktoza može povećati razgradnju alkohola u krvi.

Moguće oštećenje fruktoze: ako je više od 20% dnevne prehrane, povećava rizik od bolesti srca i krvnih žila. Maksimalni mogući iznos ne smije prelaziti 40 g dnevno.

Sorbitol (E420)

Ovaj zaslađivač se nalazi u jabukama i marelicama, a najviše u planinskom pepelu. Njegova slatkoća je tri puta manje šećera.

Ovaj zaslađivač je polihidrični alkohol, ima ugodan slatkast okus. Sorbitol nema ograničenja za uporabu u prehrani dijabetičara. Kao konzervans može se dodati u bezalkoholna pića ili sokove.

Do danas je dobrodošla upotreba sorbitola, ima status prehrambenog proizvoda, dodijeljen od strane znanstvenog odbora stručnjaka Europske zajednice za aditive u hrani, odnosno možemo reći da su koristi od ove zamjene opravdane.

Prednost sorbitola - smanjuje potrošnju vitamina u tijelu, pridonosi normalizaciji mikroflore u probavnom traktu. Osim toga, to je dobar choleretic agent. Hrana pripremljena na bazi čuva svježinu dugo vremena.

Nedostatak sorbitola - ima visoku kalorijsku (53% više od šećera), tako da za one koji žele izgubiti na težini, to nije prikladno. Kada se koriste u velikim dozama, mogu se pojaviti takve nuspojave kao što su nadutost, mučnina i probavne smetnje.

Bez straha možete koristiti do 40 g sorbitola dnevno, u ovom slučaju ima koristi od njega. Detaljnije, sorbitol, što je to, možete saznati iz našeg članka na stranici.

Ksilitol (E967)

Ova zamjena za šećer je izolirana iz kukuruznih stabljika i kožice sjemenki pamuka. Što se tiče kalorijskog sadržaja i slatkoće, to odgovara običnom šećeru, ali za razliku od njega, ksilitol ima pozitivan učinak na zubnu caklinu, pa je ugrađen u sastav žvakaće gume i zubnih pasti.

• polako prelazi u tkivo i ne utječe na koncentraciju šećera u krvi;
• sprječava razvoj karijesa;
• povećava izlučivanje želučanog soka;
• choleretic effect.

Cons Xylitol: u velikim dozama ima laksativni učinak.

Sigurno je konzumirati ksilitol u količini ne većoj od 50 grama dnevno, u ovom slučaju postoji samo korist.

Saharin (E954)

Trgovački nazivi ove zamjene za šećer su Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. Mnogo je slađa od saharoze (350 puta) i tijelo je ne apsorbira. Saharin je uključen u sastav tabletiranih sladila za Milford Zus šećer, slatki šećer, Sladis, Sucrezit.

• 100 tableta zamjene jednake su 6-12 kilograma jednostavnog šećera, a istovremeno nemaju kalorija;
• Otporan je na toplinu i kiseline.

1. ima neobičan metalni okus;
2. Neki stručnjaci vjeruju da sadrže kancerogene tvari, pa im se ne preporuča uzimanje pića na prazan želudac i bez konzumiranja ugljikohidrata.
3. Vjeruje se da saharin uzrokuje pogoršanje bolesti žučnih kamenaca.

U Kanadi je saharin zabranjen. Sigurna doza nije veća od 0,2 g dnevno.

Ciklamat (E952)

Slatko je od šećera 30 - 50 puta. Obično je uključen u sastav složenih nadomjestaka šećera u tabletama. Postoje dvije vrste ciklamata - natrij i kalcij.

1. Za razliku od saharina, nema okusa metala.
2. Ne sadrži kalorije, ali u isto vrijeme jedna boca zamjenjuje do 8 kg šećera.
3. Dobro je topljiv u vodi i otporan na visoke temperature, tako da mogu kuhati hranu.

Moguća šteta za ciklamat

Zabranjena je za uporabu u Europskoj uniji i Americi, u Rusiji, naprotiv, vrlo je rasprostranjena, vjerojatno zbog niske cijene. Natrijev ciklamat kontraindiciran je u slučaju zatajenja bubrega, kao i tijekom rađanja i dojenja.

Sigurna doza nije veća od 0,8 g na dan.

Aspartam (E951)

Ova zamjena je 200 puta slađa od saharoze, nema neugodnog okusa. Ima nekoliko drugih imena, npr. Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartam se sastoji od dvije prirodne aminokiseline koje sudjeluju u formiranju proteina u tijelu.

Aspartam se proizvodi u obliku praška ili tableta, a koristi se za zaslađivanje pića i pečenje. Također je uključena u složene zamjene za šećer, kao što su Dulko i Surel. U svom čistom obliku, lijekovi se nazivaju Sladex i NutraSweet.

• zamjenjuje do 8 kg običnog šećera i ne sadrži kalorije;

• nema termičku stabilnost;
• zabranjena za bolesnike s fenilketonurijom.

Sigurna dnevna doza - 3,5 g

Acesulfam kalij (E950 ili slatki)

Njegova slatkoća je 200 puta veća od saharoze. Poput drugih sintetičkih nadomjestaka, tijelo se ne apsorbira i brzo se eliminira. Za pripremu bezalkoholnih pića, posebno u zapadnim zemljama, upotrijebite njegov kompleks s aspartamom.

Prednosti Acesulfam kalija:

• ima dug vijek trajanja;
• ne uzrokuje alergije;
• ne sadrži kalorije.

Moguće oštećenje kalija acesulfamom:

1. slabo topljiv;
2. proizvodi koji ga sadrže ne mogu se koristiti za djecu, trudnice i dojilje;
3. sadrži metanol, što dovodi do poremećaja srca i krvnih žila;
4. sadrži asparaginsku kiselinu koja uzbuđuje živčani sustav i uzrokuje ovisnost.

Sigurno doziranje ne više od 1 g dnevno.

Sukrazit

To je derivat saharoze, nema utjecaja na koncentraciju šećera u krvi i ne sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata. Obično se u sastavu tableta ubraja i regulator kiselosti i soda za pečenje.

• jedna kutija koja sadrži 1,200 tableta može zamijeniti 6 kg šećera i ne sadrži kalorije.

• fumarna kiselina ima određenu toksičnost, ali je dopuštena u europskim zemljama.

Sigurna doza je 0,7 g na dan.

Stevija - prirodni zaslađivač

Stevija je uobičajena u nekim područjima Brazila i Paragvaja. Njegovi listovi sadrže 10% steviozida (glikozida), koji daje slatki okus. Stevija ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje, a istovremeno je 25 puta slađa od šećera. Ekstrakt stevije koristi se u Japanu i Brazilu kao prirodna zamjena za šećer bez kalorija i bezopasna.

Stevia se koristi u obliku infuzije, praška u prahu, čaja. Praškasti list ove biljke može se dodati bilo kojoj hrani u kojoj se obično koristi šećer (juhe, jogurti, žitarice, pića, mlijeko, čaj, kefir, kolači).

1. Za razliku od sintetičkih sladila, nije toksičan, dobro se podnosi, povoljan je i ima dobar ukus. Sve je to važno za dijabetičare i bolesnike s pretilošću.
2. Stevia je zanimljiva onima koji se žele sjetiti prehrane drevnih lovaca-sakupljača, ali u isto vrijeme ne mogu napustiti slatko.
3. Ova biljka ima visok omjer slatkoće i nizak kalorijski sadržaj, lako se otapa, dobro podnosi toplinu i apsorbira se bez sudjelovanja inzulina.
4. Redovita uporaba stevije smanjuje razinu glukoze u krvi, jača zidove krvnih žila, sprječava rast tumora.
5. Ima pozitivan učinak na rad jetre, gušterače, sprječava čireve probavnog trakta, poboljšava san, eliminira alergije u djetinjstvu, povećava učinkovitost (mentalnu i fizičku).
6. Sadrži veliku količinu vitamina, raznih mikro i makro elemenata i drugih biološki aktivnih tvari, stoga se preporučuje nedostatak svježeg povrća i voća, konzumiranje hrane koja je podvrgnuta toplinskoj obradi, te ujednačena i loša prehrana (na primjer, na dalekom sjeveru).

Negativni učinci na tijelo nemaju steviju.

Zaslađivači - što su opasni za ljudsko zdravlje

Moderna moda i sam život diktiraju jedno pravilo - osoba mora biti fit i vitka.

Mnogi od nas odlaze u nezamislive žrtve u želji da izgube težinu: iscrpljuju se tjelesnim vježbama, mijenjaju svoj uobičajeni ritam i način života, sjede na svim vrstama prehrane koje iz naše dijete isključuju slatku hranu i šećer.

Ali zato što je čokoladni čaj ili jutarnja kava tako neobična, nije lako zadržati jesti slatku hranu, posebno je teško, moramo imati slatki zub.

Mnogi vide alternativu i prelaze na zamjene za šećer, motivirajući svoj izbor činjenicom da su zamijenili šećere, ne toliko kalorije, i ne razlikuju se po ukusu od njega. No, je li to pravi izbor i ne štetimo li našem tijelu?

Danas ćemo govoriti o sladilima, što točno, oni mogu biti opasni za naše zdravlje.

Važno je da paste shvate da je tržište za nadomjestke za šećer NIJE pravedno tržište! Puno informacija o opasnostima određenih tvari skriveno je od prosječnog potrošača - od nas s vama! Sigurno je dokazano da vrlo mnogo tvari koje zamjenjuju šećer, a koje je dopušteno za uporabu, uzrokuju najopasnije bolesti - rak!

Svrha ovog članka je pružiti našim čitateljima relevantne i točne informacije. Neka bude tvrd i ne previše svijetao, ali, bez sumnje, svima nam je to potrebno kako bismo sačuvali svoje zdravlje i spasili živote!

Stvarno se nadam da će ovaj članak biti dobar pomagač za vas, dobro će vam služiti i zaštititi vas od zla.

Zaslađivači - što je opasnost za ljudsko zdravlje?

Pogledajmo bliže pitanja:

• Što su opasna sladila?
• Sigurni nadomjesci šećera - postoje li oni doista?
• Šteta ili korist od gubitka težine od sladila?

Malo o opasnostima šećera

Činjenica da je konzumiranje bijelog šećera vrlo štetna, svi znamo. Evo samo nekoliko vrlo važnih argumenata koji vas mogu navesti na razmišljanje o korisnosti korištenja ovog slatkog proizvoda:

1. Šećer izaziva oštećenje jetre, zbog čega se povećava, nakuplja višak masnoće, a to uzrokuje steatozu jetre, a kasnije može ugroziti cirozu ili čak rak!
2. Jedan od razloga za nastanak malignih tumora je pretjerana konzumacija šećera.
3. Šećer može uzrokovati hormonalne poremećaje u tijelu.
4. Jedenje slatkog proizvoda izaziva opasnu Alzheimerovu bolest.
5. To uzrokuje migrene i glavobolje, čini naše tetive krhkim.
6. To izaziva bolest bubrega, uzrokuje pojavu kamenja i ometa normalno funkcioniranje nadbubrežnih žlijezda.
7. Šećer može uzrokovati česte probavne smetnje, jer troši usporavanje brzine probave i uništavaju se probavni enzimi.
8. Pretjeran unos šećera može uzrokovati rak žučne kese.
9. Šećer je vlastiti lijek, jer izaziva ovisnost, poput alkohola i ovaj je proizvod također otrovan!

Postoji nešto za razmišljanje, zar ne?

Velika opasnost leži u činjenici da gotovo svi proizvodi koje koristimo sadrže šećer. To je prilično impresivan popis proizvoda naše prehrane: kruh, kobasice, umaci (majoneza, kečap), slastice, bilo koji alkohol.

Ljudi čak i ne znaju koliko šećera jedu u jednom danu, misleći da to uopće nije ništa ili vrlo malo!

Pa, zamislite to, žlicu šećera u čaju, paru u kavi, ili možete priuštiti komad torte, i to je sve. Ali samo, ispada da to nije sve! Pokazalo se da je upravo "skrivena" potrošnja šećera najveća prijetnja našem zdravlju.

Je li moguće, prijatelji, koristiti po 10-16 komada rafiniranih šećernih kocki u isto vrijeme? Ne?

I odmah popiti pola litre bočice Coca-Cole? Da?

No, u pola litre Coca-Cole, sadrži upravo tu količinu šećera.

To je jednostavan primjer onoga što "skrivena" potrošnja šećera znači i koliko je to opasno, jer mi čak ne znamo i vizualno ne vidimo što jedemo i koliko, te stoga mislimo da ga ne jede.

Dobro pročitani ljudi, oni koji to znaju, žure brže da se prebace na zamjene za šećer. A ako na paketu vide natpis da proizvod ne sadrži šećer, onda se ne brinu i potpuno su zadovoljni svojim izborom, s obzirom da im ništa ne ugrožava zdravlje.

Sladila - što je to?

U svojoj osnovi, to su prave "varalice" koje mogu zavarati nepce i istovremeno ne sadrže nikakve korisne tvari i energiju za tijelo.

To je njihova imovina - odsutnost ugljikohidrata, što znači kalorija (energija), a proizvođači uspješno oglašavaju svoje kemijske zaslađivače.

Uostalom, ako nema ugljikohidrata, nema ni kalorija, zar ne?

Stoga, svatko tko želi izgubiti na težini, vrlo rado, nabavlja različite namirnice koje sadrže sladila u svom sastavu. Jedan od ciljeva nije jesti mnogo dodatnih kalorija.

Uostalom, sve je super, zar ne? Možete jesti sve vrste slatkiša, a istovremeno ne dobiti višak kalorija, što znači - nemojte se udebljati!

Međutim, to nije sve, tako ružičasto i lijepo, kao što se na prvi pogled čini.

Što je "trik" nadomjestaka za šećer, i jesu li sladila donijela korist ili štetu u gubitku težine?

Američki znanstvenici proveli su prilično ozbiljno istraživanje koje je trajalo dugo i u koje su uključili mnogo ljudi. Prema objavljenim rezultatima ove studije, ispada da apsolutno SVI zamjenici šećera vrlo lukavo utječu na metabolizam u ljudskom tijelu.

Kao rezultat tog utjecaja, poremećen je opći metabolizam tijela, a postoji i snažna želja da se jede sve više i više!

Ispostavilo se da se kao rezultat ove proždrljivosti još uvijek prikupljaju dodatne kalorije, a zloćudna prekomjerna težina, koju smo uspjeli izgubiti s takvim poteškoćama, vraća se.

Ako su znali sve "zauvijek izgubiti težinu" i slatko, kakav okrutan i nezdrav test, oni razotkrivaju svoje tijelo i um, slijepo vjerujući svim tim sladilima!

Ako je sam šećer opasan po zdravlje i vrlo štetan za tijelo, onda su sladila pravi otrov!

Štoviše, otrov je vrlo sporo... "tih" i neprimjetan takav "otrov".

Ali ta "tišina" ne čini je manje opasnom i otrovnom!

Našim omiljenim jelima i pićima daju slatki okus, a proizvođači ih često prezentiraju kao potpuno niskokalorične (iako to često nije slučaj!).

Štoviše, proizvođači, gotovo na službenoj razini, izjavili su da su potpuno bezopasni za ljudsko zdravlje, ali, u pravilu, to je laž!

Velike prehrambene tvrtke već dugo dodaju svojim proizvodima umjesto šećera kemijska sladila! I potrošači to smatraju "dobrim". Pa, to nije štetan šećer! Dakle, sve je dobro, mislimo i koliko smo pogrešni!

Što su sladila?

Zapravo, postoji mnogo njih. Mi, prijatelji, u ovom članku ćemo se upoznati s najčešćim nadomjestcima za šećer, tako da ih možete prepoznati i odrediti kada će pročitati formulacije na pakiranju.

Ova tvar je oko 200 puta slađa od običnog bijelog šećera. Aspartam je trenutno najpopularniji i... istovremeno najopasniji nadomjestak za šećer!

Njegov sastav je jednostavan, to je fenilalanin i asparaginska kiselina. Apsolutno svi proizvođači tvrde da aspartam, ako se koristi umjereno, ne uzrokuje nikakvu štetu.

Međutim, ako govorimo o otrovnoj kemikaliji, o kojoj mjeri možemo govoriti?

Normalna "doza" ili "mjera" je kada osoba nije mrtva, zar ne? Ako nije umro, to znači da je koristio ovu "mjeru"...

Ali kako je toksično i štetno za tijelo, to je pitanje iz druge ruke, pa što?

A ovo je samo jedan trenutak.

I ovdje, drugo, je da ne možemo ni slutiti što će točno količina dnevno pojesti ovaj navodno bezopasni aspartam!

I sve zato što se dodaje, gdje god da je.

Uostalom, to je vrlo jeftino i treba vrlo, vrlo malo. Što još proizvođači trebaju napraviti dobru zaradu?

Najveća opasnost od aspartama je da kada se zagrije na 30 stupnjeva Celzija, to je fenilalanin i metanol. A onda se metanol pretvara u najopasniji kancerogeni formaldehid - to je već pravi otrov!

Bubrezi su prvi koji pate i reagiraju na ovu štetnu tvar. Odavde dolazi do oticanja tijela, iako “ništa što je štetno nisam jeo!”, Je poznata situacija?

O šteti aspartama rječito kažu rezultati jednog eksperimenta. Neugodno je govoriti o tome i šteta je za nevine životinje, ali činjenice su činjenice i pouzdane su.

Kao što kažu, nema daljnjih komentara!

Ona je "relativna" aspartama i ima identičan sastav s njom.

Trenutno je to najslađe poznato od svih sladila, jer je deset tisuća puta slađe od običnog bijelog šećera!

Ova zamjena za šećer službeno je proglašena "NE smrtonosnom" i "odobrenom" 1988. godine.

Ima snažan stimulirajući učinak na ljudsku psihu.

Smatra se da je "sigurna doza" (podrazumijevana - "nefatalna") ove zamjene za šećer jedan gram dnevno.

Ovaj zaslađivač je vrlo aktivan i široko se primjenjuje u gotovo svim prehrambenim industrijama i farmaceutskim proizvodima.

Obratite pozornost! U Engleskoj, Kanadi i mnogim zemljama svijeta, kalijev kalcij je zabranjeno koristiti na zakonodavnoj razini!

Primljena je u 19. stoljeću kako bi ublažila patnju ljudi s dijabetesom. Možemo reći da je ovo jedan od prvih umjetnih nadomjestaka za šećer.

Saharin se široko koristi tijekom Prvog svjetskog rata, zbog nedostupnosti i visoke cijene šećera.

Ova tvar je 400 puta slađa od običnog šećera i stoga je vrlo korisna za proizvođače hrane.

Postoje pouzdani podaci iz znanstvenih studija koji pokazuju da saharin ima visoku razinu karcinogenosti, a to može dovesti do stvaranja i razvoja malignih tumora u tijelu!

Najčešće se dodaje gotovo svim poznatim konditorskim proizvodima: slatkiši, kreme, sladoled, žele, slatka gazirana pića, čips, krekeri itd.

Možete li zamisliti kakav otrov možete kupiti svojoj djeci u trgovini? Stoga, pažljivo proučite sastav proizvoda koje kupite, ako su prisutne opasne tvari, bolje ih je napustiti. Zapamtite da je zdravlje skuplje i nemoguće kupiti!

Oko 35 puta slađi od običnog šećera. Dobro je otporan na visoke temperature, savršeno topljiv u vodi. Ove značajke omogućuju uporabu ove tvari u prehrambenoj industriji za kuhanje.

Ciklamat je najčešći nadomjestak za šećer u Rusiji i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza.

I to nam je dopušteno, molim vas, jedite otrov! Nema komentara.

Pogledajte tablicu štetnih aditiva u hrani koji mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

To je izvađen iz školjke sjemena pamuka, stabljike kukuruza, neke vrste voća i povrća. To je pentahidrični alkohol, potpuno identičan, uobičajeni šećer, kalorija i slatkoća. To je razlog zašto za industrijsku proizvodnju apsolutno nije isplativo.

Ksilitol je mnogo manji od ostalih nadomjestaka šećera koji uništava zubnu caklinu, pa se dodaje u sastav mnogih zubnih pasti i guma za žvakanje.

Dopuštena doza ksilitola je 50 grama dnevno. Ako se prekorači, gotovo odmah će započeti crijevna smetnja (proljev). Vidimo da postoji jasna inhibicija crijevne mikroflore i sve negativne posljedice povezane s njom.

Ova tvar ima vrlo visok glikemijski indeks, dakle dramatično povećava razinu šećera u krvi. Ovaj zaslađivač je pravi otrov za dijabetičare.

Maltodekstrin se vrlo brzo apsorbira i ulazi u krvotok, kao i šećer. Ako osoba vodi sjedilački način života, onda će se ova štetna tvar nakupiti i deponirati u tkivima tijela kao mast!

1. Gotovo sve studije su pokazale da je maltodekstrin sposoban mijenjati sastav crijevnih bakterija, povećava rast "štetnih" mikroorganizama i inhibira rast korisnih.
2. Druga studija je pokazala da maltodekstrin može uzrokovati bolest s Crohnovom bolesti.
3. Doprinosi preživljavanju opasne salmonele, a to dovodi do vrlo čestih upalnih bolesti.
4. Laboratorijska studija provedena 2012. pokazala je da maltodekstrin može povećati, u crijevnim stanicama, otpornost bakterija e.coli, a to izaziva autoimune poremećaje!
5. Studija iz 2013. pokazala je da ako koristite maltodekstrin, možete zaraditi ozbiljne probleme s probavnim traktom (proljev, nadutost, plin).
6. Istraživački centar u Bostonu (SAD) također provodi studiju koja je pokazala da tvar maltodekstrin uvelike slabi antibakterijske stanične odgovore. Potiskuje prirodne obrambene mehanizme u crijevima, a to dovodi do ozbiljnih upalnih procesa i bolesti u crijevima!

Neki sudionici u tim pokusima imali su značajne alergijske reakcije, svrbež i iritaciju kože, a sve su to uzrokovane uporabom ovog nadomjestka za šećer.

Maltodekstrin se najčešće proizvodi od pšenice pa sadrži gluten koji se ne može ukloniti tijekom proizvodnog procesa. A za one ljude koji ne podnose gluten, maltodekstrin je vrlo velika, skrivena opasnost!

Još jedan dodatak prehrani koji se koristi kao zaslađivač u proizvodnji hrane, kao i za poboljšanje mirisa i okusa. To je slađe od običnog šećera 600 puta.

Sukraloza se proizvodi od običnog bijelog šećera. To se radi s tretmanom klorom! Svrha ove manipulacije je smanjiti kalorijski sadržaj proizvoda koji je primljen.

Rezultat je da "mi tretiramo jednu stvar, a drugu, bogati"

To je samo mali broj najpopularnijih nadomjestaka za šećer koji proizvođači toliko vole koristiti, čime nas sve stavljaju u smrtnu opasnost! Mislim da imate pravo znati za to.

Zašto koristiti sladila?

Postavlja se logično i zanimljivo pitanje, ako su nadomjestci šećera toliko štetni za ljudsko zdravlje, zašto onda nisu zabranjeni, nego se koriste?

1. Činjenica je da su sladila slađa od desetaka ili čak stotina puta slađa od šećera. Na primjer, samo jedan kilogram aspartama može zamijeniti 250 kilograma bijelog šećera. A jedan kilogram neotama može zamijeniti 10.000 kilograma šećera.
2. Sladila su mnogo puta jeftinija od običnog šećera, a to je dobra ušteda i neto dobit za tvrtku! A te su supstance jeftine - zamjene, iz razloga što su one prava, najčišća "kemija".
3. Slijedeći uobičajenu poslovnu logiku, lako možemo shvatiti da je farmaceutska industrija od koristi, pa čak i naše bolesti su potrebne. Tužno je to shvatiti, ali to su činjenice.

Tužno je to shvatiti, ali ništa se ne može učiniti, to je naša surova stvarnost.

Važno je napomenuti da se čim su se počeli pojavljivati ​​prvi informativni članci o opasnosti od zamjene šećera za ljudsko zdravlje, odmah su mnogi proizvođači koji koriste ovu kemiju prestali spominjati svoj sadržaj na ambalaži proizvoda!

U isto vrijeme, proizvođači ne oklijevaju napisati - "šećer", ali zapravo postoji zamjena za njega, a najčišća je kemija!

Gdje drugdje mogu postojati zamjene za šećer?

Te tvari koje zamjenjuju šećer, osim hrane, koja je gore napisana, u praksi su uvijek sadržavali:

• u farmaceutskim vitaminima, tinkturama, vitaminsko-mineralnim kompleksima, tabletama i lijekovima, jednom riječju - u svim farmaceutskim proizvodima;
• u proizvodima koji se preporučuju za sportsku prehranu: dobitnike, proteine, aminokiseline i razne komplekse;
• Dodaci prehrani (dodataka prehrani), kao i bilo koji drugi proizvodi tvrtki koje se specijaliziraju u prodaji robe "za zdravlje".

zaključak

Sada kada znate koliko su opasna sladila za naše zdravlje, možete donijeti sljedeće zaključke.

Prije kupnje obavezno pažljivo proučite i pročitajte sastave na paketima u trgovinama. Pokušajte se suzdržati od kupnje robe u kojoj postoje kemijske komponente.

Izbjegavajte štetne namirnice i slastice, koje uključuju zamjene za šećer!

Činjenica je da prirodni slatkiši ne samo da zamjenjuju šećer i kemijska sladila, već i našem tijelu daju vitamine i korisne hranjive tvari, a to je njihova prednost u odnosu na šećer i kemijske analoge. Uostalom, prirodni slatkiši su užitak u ukusu i korist za tijelo!

Bez šećera. Što su opasna sladila?

Natpis "ne sadrži šećer" na ambalaži određenog proizvoda čini nam se da imamo zdrav obrok. Ali je li?

Naš stručnjak je poznati nutricionist, psihoterapeut, autor patentirane metode korekcije tjelesne težine, kandidat medicinskih znanosti Mihail Gavrilov.

Kemija u životu?

Postoje dvije glavne vrste zaslađivača - sintetička i prirodna. Najčešći umjetni nadomjesci za šećer su aspartam, saharin, ciklomat. Ova kategorija zaslađivača izaziva najveću zabrinutost među nutricionistima. Posebnost njihovog djelovanja na tijelo je u tome što aktiviraju nepce koji su osjetljivi na slatkiše. Takvi receptori nisu samo u jeziku, već su raspršeni po cijelom tijelu: u crijevima, u masnom tkivu, u kostima. Aktivacija ove skupine receptora dovodi do hormonalnih poremećaja, disfunkcija različitih organa i sustava. Kao rezultat toga, uz redovitu konzumaciju umjetnih nadomjestaka za šećer, povećava se rizik od razvoja različitih bolesti.

Kakav učinak imaju kemijska sladila na tijelo?

Dovesti do povećanja težine

Sladila varaju naš endokrini sustav. Prirodna reakcija na slatki okus je oslobađanje dopamina, hormona užitka, u krv. Ako u krv dođe normalan šećer, odnosno glukoza, tijelo započinje sintezu hormona leptina - odgovorno je za zasićenje. U slučaju zamjena za šećer, osoba osjeća slatki okus, ali ne dobiva kalorije. Zasićenje se ne događa - i tijelo razumije da je prevaren. Nemogućnost potpunog uživanja u jelu čini da jedete sve više i više. Stoga, unatoč nultom sadržaju kalorija u umjetnim zaslađivačima, malo je vjerojatno da će s njima izgubiti težinu.

Smanjite slatkoću

Kao rezultat toga, tijelo s vremenom zahtijeva sve više i više slatkiša. A to je izravan put do prekomjerne težine.

Uzrokuje ovisnost o slatkoj hrani

Proizvodi s nadomjestcima za šećer izgledaju sigurno, pa mnogi ljudi misle da se mogu jesti bez ograničenja. Ali svaka slatkoća dovodi do oslobađanja dopamina. Produžena stimulacija receptora osjetljivih na slatki okus dovodi do stvaranja ovisnosti o slatkišima i smanjenoj sintezi dopamina. Potonji je pak prepun pogoršanja emocionalnog stanja.

Krši metabolizam ugljikohidrata

Kada kušate slatko, gušterača počinje oslobađati inzulin. No, budući da uporaba nadomjestaka glukoze u tijelu ne ulazi, njegova razina u krvi pada. Česti skokovi inzulina uzrokuju da stanice postanu manje osjetljive na taj hormon. To povećava rizik od dijabetesa.

Povećajte rizik od moždanog udara

Česta stimulacija receptora za slatkiše pojačava tonus moždanih žila, umanjuje opskrbu kisikom i hranjivim tvarima. Stoga dnevna konzumacija sladila povećava rizik od moždanog udara tri puta.

Naravno - ne znači korisno

Ako su mnogi ljudi oprezni s umjetnim zaslađivačima, prirodni nadomjesci šećera, kao što su fruktoza, sorbitol, ksilitol i stevija, izgledaju potpuno bezopasni. Međutim, to nije slučaj. Prirodni zaslađivači također mogu loše obavljati zdravstvene usluge.
Fruktoza, sorbitol i ksilitol su jednostavni ugljikohidrati, ali se razlikuju u djelovanju od saharoze. Oni ne stimuliraju oslobađanje inzulina, ali je njihova kalorijska vrijednost usporediva sa šećerom. Takvi zaslađivači pridonose pojavi viška kilograma u većoj mjeri nego saharoza, jer se njihov višak šalje izravno u rezerve masti.

Osim toga, zlouporaba fruktoze mijenja metabolizam lipida na takav način da se visceralna mast počne u većoj mjeri deponirati u tijelu. Okružuje unutarnje organe, uključujući srce, kršeći njihove funkcije.

Sorbitol i ksilitol imaju još jedan nedostatak - mijenjaju sastav crijevne mikroflore, što dovodi do problema s gastrointestinalnim traktom.

Što se tiče stevije, ona se donekle razlikuje od ostalih prirodnih sladila. Njegov slatki okus daje posebna supstanca - sevioside. Nije kaloričan i ne utječe na razinu šećera u krvi. No, kao i ostali nadomjesci šećera, uključujući prirodne, stevija stimulira odgovarajuće pupoljke okusa i, uz pretjeranu konzumaciju, ima negativan učinak na tijelo.

Pitanje navike

Umjerena konzumacija jednostavnih šećera mnogo je korisnija od pretjerane strasti za zaslađivačima, čak i prirodnim.

Stopa potrošnje jednostavnih ugljikohidrata - 10-15% dnevnog unosa kalorija. To je prosječno oko 120 kcal. Na temelju ove brojke, i morate prilagoditi količinu slatkiša. Na primjer, to može biti šalica bobica, 1 čajna žličica meda, nekoliko suhog voća.

Istina, slatkim zubima se nije lako pridržavati tog pravila. Kako biste olakšali prijelaz na pravilnu prehranu, možete privremeno uključiti proizvode s prirodnim zaslađivačima kao što je stevija.

Postupno smanjite količinu proizvoda sa zaslađivačima, što će vam omogućiti da restrukturirate rad okusnih pupoljaka i osposobite ih da osjete prirodnu slatkoću bobica i voća. U prosjeku, takvo remodeliranje traje 28 dana - točno toliko vremena je potrebno za potpunu obnovu stanica sluznice.

Kontroliranjem količine jednostavnih ugljikohidrata u vašoj prehrani, vremenom ćete moći zadovoljiti želju za slatkišima uz minimalnu količinu slatke hrane.

Prvi čitatelj: Akrisa Ekaterina Rokotova

- Sada postoji mnogo načina za zamjenu šećera. Volim sirup od agave, ali nemojte zaboraviti da to možete učiniti s medom. Samo zapamtite da u vrlo vrućoj vodi gubi korisna svojstva. Potrebno je napustiti one proizvode u kojima ima mnogo šećera, na primjer, u slatkim gaziranim pićima, čokoladama, sokovima, umacima.

Šteta od zaslađivača

Većina nas voli slatki okus, a neke općenito ovise o tome. Na štetu šećera, ne morate nikoga uvjeriti, ali teško je odustati od slatkiša. Što učiniti? Koristite zamjenu za šećer umjesto šećera? Je li sigurno? I ako je tako, koji je najbolji?

Jednostavni šećeri nisu samo štetni po zdravlje, nego i po brojkama ako se koriste u velikim količinama, talože se u obliku masnog tkiva. Višak saharoze, glukozno-fruktoznog sirupa ili fruktoze narušava metabolizam ugljikohidrata i lipida, a također zakiseljava tijelo.

U pojedinostima o opasnostima nadomjestaka za šećer predlažem da pročitate dolje u člancima koje sam prikupio na ovu temu.

Vrste sladila i sladila - jesu li sve štetne?

Sva sladila i sladila mogu se podijeliti u 2 kategorije:

1. Sintetički zaslađivači.
2. Prirodna sladila.

Sintetički zaslađivači

Postoji mnogo sintetičkih sladila i zaslađivača: aspartam (najčešći), saharin, suklamat. Svi sintetski nadomjesci šećera opasni su za zdravlje. Teško je precijeniti štetnost ovih zaslađivača. Njihov jedini plus - niske kalorijske - na bliže ispitivanje ispada da je minus i dovodi do povećanja težine.

Prirodna sladila

Tu su i prirodna sladila i zaslađivači - na primjer, fruktoza, ksilitol, sorbitol. Glavni nedostatak prirodnih sladila u njihovim kalorijama. Zlouporaba tih nadomjestaka za šećer može prouzročiti značajnu štetu tijelu. Osim toga, gotovo svi od njih imaju neugodne nuspojave i mogu biti štetni po zdravlje.

Jedini prirodni zaslađivač koji nije samo bezopasan, već naprotiv, dobar za zdravlje, je stevija (steviozid). Stevija pomlađuje kožu, poboljšava imunitet, normalizira visoki krvni tlak, uništava parazite Candida u tijelu. Ova zamjena za šećer napravljena je od biljke stevije, koja se, usput, može uzgajati kod kuće.

Bolesti uzrokovane zaslađivačima: zaslađivač aspartam je najviše štetan i najčešći u isto vrijeme. Na temperaturi od 30 stupnjeva Celzija, razgrađuje se u formaldehid (kancerogen klase A), metanol i fenilalanin (toksično u kombinaciji s drugim proteinima).

To uzrokuje vrtoglavicu, mučninu, probavne smetnje, glavobolje, lupanje srca, alergije, nesanicu, depresiju i... povećava apetit. Sahranin zaslađivača je kancerogen koji može potaknuti stvaranje tumora. Zaslađivač Suklamat - uzrokuje alergije (dermatitis).

Zaslađivači ksilitol i sorbitol - imaju choleretic i laksativne učinke (ksilitol u većoj mjeri nego sorbitol). Ksilitol može uzrokovati rak mjehura. Dostojanstvo - za razliku od šećera, ne umanjuje stanje zuba (zbog onoga što se često koristi u zubnim pastama i žvakaćim gumama).

Fruktozni zaslađivač - uzrokuje kršenje acidobazne ravnoteže u tijelu. Dodatna šteta od sintetičkih nadomjestaka za šećer - ne apsorbira tijelo i ne može se ukloniti na uobičajeni način!

Učinkovitost nadomjestaka za šećer za mršavljenje: sintetički zaslađivači i zaslađivači ne samo da ne pomažu u mršavljenju, nego često dovode do suprotnog učinka. Zašto se to događa? Činjenica je da kada šećer uđe u tijelo, počinje se proizvoditi inzulin i padati razina šećera u krvi.

Prirodni zaslađivači ne pomažu izgubiti težinu zbog sadržaja kalorija. S izuzetkom stevije, koja ne sadrži kalorije i ne utječe na razinu glukoze u krvi. Zaključak: uporaba sintetičkih i prirodnih nadomjestaka za šećer i njihovih proizvoda (koji se oglašavaju kao dijeta) može dovesti do povećanja težine i ozbiljnog oštećenja zdravlja.

Što još može zamijeniti šećer?

Osim navedenih zaslađivača, možete koristiti i med, koji je ne samo siguran, nego i koristan proizvod. Da bi se dobio slatki okus, medu treba manje od šećera. Med sadrži mnoge korisne minerale i vitamine. Med jača imunološki sustav i povećava izdržljivost.

Također možete koristiti i javorov sirup. Javorov sirup sadrži 5% saharoze i nekih monosaharida. Kruti javorov šećer se može dobiti iz javorovog sirupa. I poseban članak o jedinom korisnom zaslađivaču koji sadrži 0 kalorija - sladilo Stevia.

Zaslađivači: koristi i šteta

Za mnoge ljude koji se bave sportom i gledaju svoju prehranu, pitanje je kako smanjiti i, idealno, potpuno eliminirati šećer i slatku hranu. Uobičajena hrana i piće bez šećera gube svoj ukus.

Danas ćemo razgovarati o tome s kojim zamjenama šećera možete uljepšati dijete s hranom bez slatkiša, te možete li ih koristiti u svakodnevnoj prehrani bez straha od narušavanja vlastitog zdravlja.

Dakle, sve tvari koje industrija proizvodi za zamjenu šećera podijeljene su u dvije vrste: Supstituenti šećera (supstituti za šećer) su tvari koje imaju sadržaj kalorija sličan šećeru i sudjeluju u metabolizmu. Ovi proizvodi uključuju fruktozu, izomalt i ksilitol.

Prirodne tvari uključuju, prvo, tvari dobivene iz prirodnih sirovina, i drugo, umjetno dobivene spojeve koji se ipak javljaju u prirodi. Sintetički šećerni nadomjesci su kemijski proizvedeni spojevi koji se ne nalaze u prirodi.

Naravno, pri izboru prirodnih i sintetičkih tvari treba dati prednost prvoj opciji. To je barem sigurnije za zdravlje. Ali kako razumjeti, gledajući na polici prehrambenih proizvoda u supermarketu, koji od deset staklenki staviti u košaru?

Pogledajmo zajedno ono što je određeni zaslađivač ili zaslađivač, i što bi trebalo odabrati za one koji žele izgubiti na težini i ne štetiti vlastitom zdravlju. Prednost nadomjestaka za šećer u odnosu na šećer je u tome što se oni sporije probavljaju, imaju niži glikemijski indeks.

No ipak, zbog sadržaja kalorija, nadomjesci šećera kontraindicirani su za osobe koje žele izgubiti na težini. Preporučuju se ili u potpunosti zamjenjuju zaslađivačima ili se izmjenjuju s njima. Tvari. Istina o kemiji hrane i zaslađivačima. Svi su zaslađivači praktički bezopasni, jer su prirodnog podrijetla.

Ali s mnogo sladila stvari su drugačije. Šteta od sladila zapravo se svodi na njihov sadržaj kalorija. No šteta od upotrebe nekih sladila zbog njihovih kancerogenih učinaka na tijelo. Pogledajmo najčešće prehrambene dodatke koji se koriste kao alternativa običnom šećeru.

Najpopularniji zamjenici za šećer: fruktoza

Kao što ime implicira, fruktoza je voćni šećer. Ova zamjena za šećer se apsorbira sporije od saharoze (klasični šećer), ali se u procesu metabolizma pretvara u istu glukozu. Fruktozu treba konzumirati samo ako nema druge alternative šećeru, a bez slatkiša ne možete.

Zapravo, ova zamjena za šećer ima ista osnovna svojstva kao fruktoza. Prirodno podrijetlo. Nije prikladno za one koji žele izgubiti na težini. Polako se apsorbira bez izazivanja inzulina u tijelu.

ksilitol

Kristali kristala ksilitola. Xylitol, koliko god to zvučalo čudno, kristalni je alkohol. Prozirni slatki kristali dobiveni su iz otpadnih biljnih materijala: kukuruznih stabljika, ljuski suncokreta, kao i drva. Ksilitol se, unatoč kaloričnom sadržaju, apsorbira vrlo sporo.

Osim toga, uporaba ovog nadomjestka za šećer ima pozitivan učinak na stanje zuba i desni. Prirodno podrijetlo. Djelomično prikladan za one koji žele izgubiti težinu (u malim količinama). Polako se apsorbira, ima pozitivan učinak na zdravlje zubi i usne šupljine. Predoziranje ksilitolom može uzrokovati prevrnut želudac.

Saharin (E954)

Ovo je prvi umjetni zaslađivač koji otvara naš popis. Radujte se, mladi kemičar, saharin je imid 2-sulfobenzojeve kiseline. Bezbojni kristali, slabo topljivi u vodi. Saharin je mnogo puta slađi od šećera i ne sadrži kalorije. Na temelju toga razvijeni su takvi lijekovi kao Sucrezite. Sintetičko podrijetlo.

Pogodno za one koji žele izgubiti na težini, jer ne sadrže kalorije. Postoje hipoteze da uporaba saharina može uzrokovati rak. Ali oni nisu znanstveno dokazani, pa koristite ovaj proizvod za hranu ili ne - odlučite sami. Lijek je trenutno odobren za uporabu i naširoko se koristi u proizvodnji hrane.

Aspartam (E951)

Sladilo aspartam u ljudskom tijelu razgrađuje se na dvije aminokiseline i metanol. Kao i saharin, aspartam je kemikalija čije ime zvuči kao L-aspartil-L-fenilalanin metil. Aspartam ima sadržaj kalorija blizu šećera, ali budući da je njegova količina potrebna za proizvodnju slatkog okusa uistinu beznačajna, te se kalorije ne bi trebale uzeti u obzir.

Sintetičko podrijetlo. Pogodno za one koji žele izgubiti na težini, zbog činjenice da zahtijeva vrlo malo za slatki okus. Razgradnjom aspartama nastaje metanol, koji se zatim oksidira u formaldehid.

Ova tvar utječe na živčani i kardiovaskularni sustav tijela. Stoga ne preporučujemo uporabu aspartama kao alternativu šećeru. To se, usput, nalazi u gaziranim pićima, čokoladi i žvakaćim gumama.

Ciklamat (E952)

Ciklamat ili natrijev ciklamat je kemikalija koja se široko koristi u proizvodnji gaziranih pića. Ciklamat ne sadrži kalorije i tijelo ga ne apsorbira. Trenutno je ciklamat zabranjen u SAD-u, jer može izazvati poremećaje embrionalnog razvoja fetusa u trudnica.

Sintetičko podrijetlo. Pogodno za one koji žele izgubiti težinu, ne drže kalorije. Može uzrokovati abnormalnosti u razvoju fetusa u trudnica. Trudnice su strogo zabranjene. Općenito, ne preporučamo konzumiranje ove tvari, čak i ako niste trudna žena, već, recimo, dobro hranjen i obrazovan čovjek.

Steviozid (E960)

Jedini prirodni zaslađivač je steviozid. Stevioside je prvi prirodni lijek na našoj listi sladila. Dobiva se iz ekstrakta biljke stevije. Tvar ima slab biljni okus, otapa se u vodi, ali ne odmah, već unutar nekoliko minuta.

Trenutno nisu nađeni dokazi o štetnim učincima na tijelo ekstrakta stevije. Prirodno podrijetlo. Pogodno za one koji žele izgubiti težinu. Postoji hipoteza da steviozid može biti mutagen, ali ga ništa ne potvrđuje.

Sukraloza (E955)

Sukraloza je relativno novi predstavnik obitelji zaslađivača, prvi put dobivena 1980-ih. Nisu utvrđeni štetni učinci sukraloze na ljudsko tijelo. Ovaj dodatak se ne apsorbira u tijelu.

Ali općenito, možete dati ovu preporuku: ako nemate prekomjernu težinu i nemate cilj izgubiti na težini - možete koristiti i običan šećer i sve prirodne zamjene za šećer. Supstituti su poželjniji u smislu da ih tijelo apsorbira neko vrijeme, a razina glukoze u krvi se ne povećava previše oštro.

Ako namjeravate izgubiti na težini i trebate nešto slatko i ne-hranjivo, odaberite ekstrakt stevije ili pripravke koji sadrže sukralozu. Glavna stvar je da uvijek zapamtite da prije nego što dodate bilo koju tvar u hranu, trebate se upoznati s preporučenom dozom i nikada ne prelaziti.

Ako nemate te sladile u blizini, nemojte kupovati proizvode na bazi aspartama ili ciklomata. Bolje da se udebljaš nego da se otruješ, zar ne? Jedite dobro, ne zaboravite na tjelesnu aktivnost i onda, čak i ako popijete čašu čaja s najobičnijim bijelim šećerom, ništa loše se neće dogoditi.

Više o zamjenama šećera

Od pronalaska umjetnih nadomjestaka za šećer, rasprava o tome jesu li štetne ili nisu štetne nije se smanjila. Zapravo, postoje potpuno bezopasni zaslađivači, ali postoje i oni koji mogu naškoditi tijelu. Stoga vam je potrebno dobro razumijevanje o tome koji se nadomjesci šećera mogu konzumirati, a koji ne bi trebali biti bolji.

Stoga se vratio u laboratorij i potvrdio svoju pretpostavku. Tako se pojavio sintetizirani šećer. Sladila: dobra ili loša? Supstituenti šećera su sintetski i prirodni. Sintetička izvedena umjetno i sadrži mnogo manje kalorija nego prirodno.

Ali oni imaju nuspojavu: doprinose povećanom apetitu. To je zbog činjenice da tijelo osjeća slatki okus i očekuje unos ugljikohidrata. A budući da oni ne dolaze, onda će tijekom dana svi apsorbirani ugljikohidrati uzrokovati osjećaj gladi.

Osim toga, postojanje takvih nadomjestaka za šećer za dijabetičare odličan je izlaz iz situacije u kojoj nije vrijedno konzumiranja šećera. Prirodni zaslađivači uključuju med, ksilitol, sorbitol i druge.

Zamjena za šećer - fruktoza, plodovi fruktoze

Njezina ljubav prema činjenici da je slađa od šećera, što znači da se fruktoza koristi u manjoj količini kako bi se nešto zasladilo. Mogu ga koristiti i dijabetičari.

Potrošnja fruktoze (moguća šteta)

Nemojte se mnogo uplitati. Prvo, zloupotrebljavajući fruktozu, postoji rizik od dobivanja srčanih problema, a kao drugo, fruktoza u tijelu služi kao osnova za formiranje masti. Dakle, ako postoji želja za mršavljenjem, fruktoza je bolje ograničiti. Sigurna doza fruktoze 24 sata je oko 30 grama.

Zaslađivač - sorbitol (E 420)

Sorbitol je još jedna prirodna zamjena za šećer, koja se uglavnom nalazi u marelicama i pepelu. Obično ga koriste dijabetičari. Za gubitak težine, to nije vrlo pogodan - to je tri puta manje slatko od šećera. A sadržaj kalorija nije niži od njega.

Prednosti sorbitola

Sorbitol pomaže proizvodima da se ne pogoršavaju dugo vremena. Osim toga, stimulira rad želuca i ne dopušta da korisne tvari prerano napuste tijelo. Cons of sorbitol (moguće štete) Ne samo da, koristeći sorbitol u velikim količinama, možete dobiti na težini, tako da također zaraditi uzrujan želudac. Sigurna doza sorbitola je ista kao i kod fruktoze - unutar 40 grama.

Zamjenik šećera - ksilitol (E967)

Izgubiti težinu, koristeći ksilitol, previše, neće raditi, jer je kao visok u kalorija kao šećer. Ali ako postoje problemi sa zubima, onda je bolje zamijeniti šećer ksilitolom. Prednosti ksilitola Xylitol, kao i drugi prirodni nadomjesci šećera, mogu koristiti dijabetičari. Osim toga, ubrzava metabolizam i poboljšava stanje zuba.

Protiv ksilitola (moguća šteta)

Ako koristite ksilitol u neograničenim količinama, postoji rizik od dobivanja želučanog poremećaja. Sigurna dnevna doza unutar 40 grama. Sladilo je saharin (E-954), a također se koristi u proizvodnji tabletiranog nadomjestka za šećer. Stotine puta je slađe od šećera.

Osim toga, to je niska u kalorija i ne apsorbira u tijelu. Pluses saharin Promiče mršavljenje, jer je puno slađe od šećera, i stoga se mora konzumirati manje. I u njemu nema kalorija.

Protiv saharina (moguća šteta)

Saharin može naškoditi nečijem želucu. U nekim zemljama to je čak zabranjeno. Također sadrži karcinogene tvari koje uzrokuju ozbiljne bolesti. Općenito, ako se konzumira saharin, to je vrlo rijetko. Sigurna doza: bolje je ne prekoračiti dnevnu dozu od 0,2 grama.

Zamjenik šećera - ciklamat (E 952)

Ciklamat nije sladak kao saharin, ali je ipak mnogo slađi od šećera. Osim toga, okus mu je ugodniji od okusa saharina. Pro ciklamat Ako trebate izgubiti na težini, možete koristiti ciklamat umjesto šećera. Vrlo je topiv u vodi, može se koristiti za zaslađivanje čaja ili kave.

Također se ne može uzimati tijekom dojenja i trudnoće. Osim toga, u zemljama Europske unije i Sjedinjenih Država nije pronađen. No, to je prilično jeftin, tako da je popularan s Rusima. Sigurna doza ne smije prelaziti 0,8 grama u 24 sata.

Sladilo - aspartam (E 951)

Ova zamjena za šećer koristi se za izradu slađih slatkiša i napitaka, jer je mnogo slađa od običnog šećera, pa je i njegova upotreba profitabilnija. Proizvodi se u obliku praha i u obliku tableta. Ima ugodan retrookus.

Prednosti aspartama

Nema kalorija u aspartamu. I to je korisno za korištenje. Potrošnja aspartama (moguća šteta) Ova zamjena za šećer pokazuje nestabilnost u uvjetima visoke temperature. Osim toga, ljudi koji pate od fenilketonurija, mogu uzrokovati ozbiljnu štetu. Sigurna doza aspartama je oko 3 grama u 24 sata.

Zamjenski šećer - kalcijev acesulfam (E 950 ili slatki)

Acesulfam kalij mnogo je slađi od šećera, kao i prethodni nadomjestci za šećer. To znači da se aktivno koriste za pripremu pića i slatkiša. Prednosti kalijevog acesulfama Ne sadrži kalorije, tijelo se ne apsorbira i brzo se dobiva.

Osim toga, zbog stimulirajućeg učinka na živčani sustav, nije preporučljivo koristiti ga za mlade majke i djecu. Sigurna doza je do jednog grama u 24 sata.

Sladilo - Sucrasite

Ovaj šećer može koristiti dijabetičar. Tijelo ga ne apsorbira. U tabletama je također prisutan regulator kiseline.

Plusi saharovca

Sukrasit je deset puta slađi od šećera, ne sadrži kalorije. Osim toga, to je ekonomično. Jedan paket može se zamijeniti s 5-6 kilograma šećera.

Kontraktilni kontra (moguća šteta)

Jedan od sastojaka koji čine tablete je otrovan za tijelo. No do sada ove tablete nisu zabranjene. Stoga, ako je moguće, bolje ih je ne koristiti. Sigurna doza ne smije prelaziti 0,6 grama dnevno.

Stevija - prirodna zamjena za šećer (SWETA)

Stevija raste u Južnoj i Srednjoj Americi. Pića su napravljena od njega. To, naravno, nije tako slatko kao sintetički šećerni nadomjesci, već prirodni. Osim toga, koristi tijelu. Stevija je dostupna u raznim oblicima, ali je najpogodnija za upotrebu u prahu.

Sigurna doza je do 35 grama dnevno. Kada vidimo koje nuspojave ponekad imaju sintetski sladila, nehotice smo sretni što ih ne koristimo. Ali nemojte žuriti s zaključcima! Ali što je s onim proizvodima koje kupujemo u trgovinama?

Je li proizvođač potrošio novac na korištenje prirodnih sladila? Naravno da ne. I zato što konzumiramo ogromnu količinu nadomjestaka za šećer, čak i bez toga. To znači da je potrebno pažljivo pročitati sastav proizvoda na pakiranju i pokušati jesti zdrave i prirodne proizvode, uključujući i zamjene za šećer.

Je li sladilo štetno?

Razumna potrošnja šećera (osobito u obliku suhog voća i meda) ne šteti, što se ne može reći za nadomjestke za šećer, koji vrlo štetno djeluju na organizam.

I dajemo mu "nula kalorija" - i nemojte se odreći bilo čega. Tijelo "pamti" stresnu situaciju, a sljedeći put kada unos ugljikohidrata "osveti" snažnim oslobađanjem glukoze, što dovodi do proizvodnje inzulina i taloženja masti "u rezervi". Takav začarani krug se postiže: smanjujemo sadržaj kalorija pomoću zamjene, a dobivamo i dodatne kilograme i zdravstvene probleme.

Ako ne koristite nadomjestak u tabletama - vrlo dobro. Ali! Uzmite slatku dijetnu hranu i pročitajte naljepnicu. Šećer sigurno nije tamo. Međutim, nije isključen sadržaj većine sintetičkih nadomjestaka šećera: aspartam, saharin, ciklamat, thaumatin.

Najviše štetno od gore navedenog je aspartam (E 951). "Ovo je jedini proizvod koji ima relativno veliku količinu jasnih dokaza o opasnosti za ljudsko zdravlje i smrtne slučajeve povezane s njim", rekla je Betty Martini, članica javne organizacije Misija.

Činjenica je da se aspartam pri zagrijavanju na 30 stupnjeva razgrađuje u metanol i fenilalanin. Metanol se pretvara u formaldehid, koji je najjači kancerogen. A fenilalanin postaje toksičan u kombinaciji s drugim proteinima.

Prijavljeni su slučajevi trovanja hranom aspartamom. Glavobolja, probavne smetnje, mučnina, vrtoglavica, ubrzan rad srca, debljanje, depresija - nije potpuni popis reakcija tijela na uporabu aspartama.

Ciklamat (E 952) zabranjen je u Sjedinjenim Američkim Državama od 1969. godine na teretu karcinogenosti. Thaumatin (E 957) krši hormonsku ravnotežu, njegova uporaba je također zabranjena. Osim toga, kao "stranac" tvari, nadomjestaka šećera ne može se asimilirati i ukloniti iz tijela, kao i uobičajeni proizvodi za njega (Napomena urednici stranice: ova izjava je kontroverzna).

Tako se stvara dodatno opterećenje, koje ponovno pati od našeg zdravlja. Pa zašto proizvođači i dalje koriste sintetičke zamjene, ako su toliko opasni?

Budući da:

• "Kemija" je mnogo jeftinija od prirodnog šećera;
• saharin i drugi supstituti na bazi saharina su konzervansi;
• isti aspartam povećava apetit i uzrokuje žeđ, što značajno povećava prodaju proizvedenih proizvoda.

Značajke nadomjestaka za šećer

Danas, mnogo godina nakon slučajnog otkrića Falberga, potražnja za zamjenama šećera veća je nego ikad. Pa što je njihovo korištenje? Ili su općenito štetne? Ispostavilo se da nisu svi zamjenski šećeri bezopasni za tu figuru - ostaje da saznamo koje.

Kako je izumio zamjene za šećer?

Još 1879. nepoznati kemičar - iseljenik iz Rusije - Falberg izumio je zamjene za šećer. Jednom je privukao pozornost na neobičan okus kruha - slatko je. Kad je shvatio da nije slatki kruh, već njegovi prsti (naposljetku, radio je sa sulfaminobenzojevom kiselinom prije), znanstvenik je otrčao u svoj laboratorij kako bi testirao slutnju.

Njegova je hipoteza potvrđena: spojevi sulfaminobenzojeve kiseline zapravo su bili vrlo slatki. Tako je sintetizirao saharin. Ovaj zaslađivač je korišten tijekom Prvog svjetskog rata, jer nije bilo dovoljno šećera.

Sladila: dobra ili loša?

Mnogi nadomjesci za šećer ne sadrže kalorije i vrlo su ekonomični (jedna plastična posuda zamjenjuje od 6 do 12 kg šećera), ali unatoč tome, ne smije se bezobzirno vjerovati. Svi nadomjesci šećera podijeljeni su u dvije skupine: prirodne i sintetske.

Prvi nadomjesci mogu se pripisati fruktozi, sorbitolu, ksilitolu, steviji: tijelo ih u potpunosti apsorbira i, poput običnog šećera, zasititi energijom. Oni su sigurni, ali, nažalost, i kalorije.

Sintetski šećerni nadomjesci uključuju saharin, ciklamat, aspartam, kalijev acesulfam, šukracit. Tijelo ih ne apsorbira i nemaju nikakvu energetsku vrijednost. Zapamtite: što se događa svaki put nakon što popijete bocu kola "0 kalorija" ili pojedete 2-3 "dijetalne" tablete? Nakon konzumiranja takvih zaslađivača odvija se prilično jak apetit.

Ispada da je, nakon što je osjetio slatki okus, naš jednjak smatra da će sada dobiti dio ugljikohidrata: ali nisu. Nakon takve “obmane”, svaki ugljikohidrat koji uđe u tijelo unutar 24 sata nakon te “premise” uzrokuje snažan osjećaj gladi.

Zamjena za šećer - fruktoza

Fruktoza je prirodni voćni šećer koji se nalazi u voću i bobičastom voću, kao iu cvjetnom nektaru, medu i biljnim sjemenkama. Ova zamjena za šećer je 1,7 puta slađa od saharoze.

Za fruktozu

Fruktoza sadrži 30% manje kalorija od saharoze. Osim toga, ne utječe toliko na razinu šećera u krvi i dopušteno je dijabetičarima. Osim toga, to je jedan od rijetkih zaslađivača koji imaju svojstvo konzervansa, a koristi se u pripremi džemova i konzervansa za dijabetičare.

Ako zamijenite uobičajeni šećer fruktozom, pljeskavice će biti mekane i pahuljaste. Još jedna od jasnih prednosti fruktoze: ubrzava razgradnju alkohola u krvi.

Potrošnja fruktoze (moguća šteta)

U velikim količinama (više od 20% dnevne prehrane) može se povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Sigurna doza: ne više od 30-40 g fruktoze dnevno.

Zaslađivač - sorbitol (E 420)

Ova zamjena za šećer je u marelicama, jabukama, ali se većina nalazi u pepelu. Jednostavan šećer je slađi od sorbitola 3 puta. Ovaj prirodni zaslađivač je polihidrični alkohol ugodnog slatkastog okusa. Sorbitol se može koristiti u prehrani dijabetičara bez straha.

Kao konzervans dodaje se sokovima i bezalkoholnim pićima. Danas je dobrodošla upotreba ove zamjene za šećer: znanstveni odbor stručnjaka za prehrambene aditive Europske zajednice dodijelio mu je status prehrambenog proizvoda.

Prednosti sorbitola

Sorbitol pomaže tijelu da smanji potrošnju vitamina, pomaže u poboljšanju gastrointestinalne mikroflore. Ova zamjena je dobar choleretic droga. Hrana na bazi sorbitola dugo ostaje svježa.

Potrošnja sorbitola (moguća šteta)

Sorbitol je za 53% kaloričniji od šećera, stoga nije prikladan za one koji gube na težini. Ako se koristi u velikim količinama, može izazvati nuspojave - mučninu, probavne smetnje, nadutost. Sigurna doza: ne više od 30-40g dnevno.

Zamjenik šećera - ksilitol (E967)

Ova zamjena se dobiva iz kukuruznih stabljika i ljuski pamuka. Sadržaj kalorija i stupanj slatkoće su jednostavni šećer. Istina, za razliku od običnog šećera, ksilitol ima pozitivan učinak na stanje zuba, te je stoga dio nekih zubnih pasti i guma za žvakanje.

Prednosti ksilitola

Ova zamjena za šećer polako prodire u tkivo i ne utječe na razinu šećera u krvi. Također sprječava razvoj karijesa, kao i povećava izlučivanje želučanog soka i ima choleretic učinak.

Protiv ksilitola (moguća šteta)

U velikim dozama ksilitol se pretvara u laksativ. Sigurna doza: ne više od 40-50g dnevno.

Sladilo - Saharin (E-954)

Saharin nosi komercijalne naslove - Sweet io, Sprinkle Sweet, Sweet'n'Low, Twin. Tijelo se uopće ne apsorbira i istovremeno je 300-350 puta slađe od saharoze! Taj nadomjestak za šećer je uključen u tabletirane šećerne nadomjestke (Slatki šećer, Milford Zus, Sucrasite, Sladis).

Pluses saharina

100 tableta saharina zamjenjuje od 6 do 12 kg običnog šećera i ne sadrži kalorije! Saharin je otporan na kisela okruženja i visoke temperature.

Protiv saharina (moguća šteta)

Čudan metalni okus. Neki stručnjaci tvrde da saharin sadrži karcinogene tvari i stoga ne preporučuje konzumiranje napitaka sa sadržajem na prazan želudac i bez uzimanja ugljikohidrata.

Postoji i sumnja da saharin dovodi do pogoršanja bolesti žučnih kamenaca. Usput, u Kanadi je zabranjen saharin. Sigurna doza: ne više od 0,2 g dnevno.

Zamjenik šećera - ciklamat (E 952)

Ciklamat je 30-50 puta slađi od saharoze. Ova zamjena za šećer se obično uvodi u kompleksne tablete za šećer u tabletama. Postoje dvije vrste: natrijev ciklamat (češće se koristi) i kalcij.

Prednosti ciklamata

Za razliku od saharina, ciklamat nema metalni okus. To nije kalorija, obična posuda zamjenjuje 4-8 kg šećera. Ciklamati se lako otapaju u vodi i podnose vrlo visoke temperature, pa je ovaj nadomjestak za šećer pogodan za zaslađivanje hrane tijekom kuhanja.

Manjak ciklama (moguća šteta)

Zabranjena je u SAD-u i zemljama EU. U Rusiji je ova zamjena za šećer najčešća, najvjerojatnije zbog niske cijene. Natrijev ciklamat ne smije se koristiti u slučaju zatajenja bubrega, kao i tijekom trudnoće i dojenja. Sigurna doza: ne više od 0,8 g na dan.

Sladilo - aspartam (E 951)

Aspartam nema neugodan okus, 180-200 puta je slađi od saharoze. Postoje i druga imena za ovu zamjenu - surazid, swithy, nutrisvite, dušo. Stvara se iz dviju prirodnih aminokiselina uključenih u sintezu proteina u tijelu.

Aspartam dolazi u obliku tableta i praha koji zaslađuju pića i slastice. Također je dio takvih složenih zaslađivača kao što su Surel, Dulko, itd. U svom čistom obliku, proizvodi se pod nazivima NutraSweet ili Sladex.

Prednosti aspartama

Aspartam ne sadrži kalorije i zamjenjuje 4-8 kg jednostavnog šećera.

Manjak aspartama (moguća šteta)

Ova zamjena za šećer je toplinski otporna. Kontraindiciran u bolesnika s fenilketonurijom. Sigurna doza: ne više od 3,5 g dnevno.

Zamjenski šećer - kalcijev acesulfam (E 950 ili slatki)

Acesulfam kalij je 200 puta slađi od saharoze. Baš kao i ostali sintetički nadomjesci šećera, tijelo se ne apsorbira i brzo se eliminira. Kod bezalkoholnih pića, osobito na Zapadu, široko se primjenjuje mješavina kalijevog acesulfama s aspartamom.

Prednosti kalcijevog acesulfama

Dugo se čuva, ne uzrokuje alergijske reakcije, a ne kalorije.

Potrošnja kalijevog acesulfama (moguća šteta)

Acesulfam je slabo topljiv. Proizvodi s ovim zaslađivačem ne preporučuju se djeci, trudnicama i dojiljama. Sadrži metil eter, koji ometa kardiovaskularni sustav i asparogenu kiselinu - djeluje stimulativno na živčani sustav i može na kraju postati ovisnik. Sigurna doza: ne više od 1 g dnevno.

Sladilo - Sucrasite

Sucrasite je derivat saharoze. Ova zamjena za šećer ne utječe na razinu šećera u krvi i ne sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata. Sastav tableta uz sukracit obično uključuje soda za pečenje i regulator kiselosti.

Plusi saharovca

Pakiranje od 1200 tableta zamjenjuje 6 kg šećera - i sadrži nula kalorija!

Kontraktilni kontra (moguća šteta)

Fumarna kiselina je u određenoj mjeri toksična, ali ipak nije zabranjena u Europi. Sigurna doza: ne više od 0,7 g dnevno.

Stevija - prirodna zamjena za šećer (SWETA)

Stevija je biljka koja raste u dijelovima Paragvaja i Brazila. Glikozidi njegovih listova (10% steviozida) čine ovu biljku vrlo slatkom. Stevija je prekrasna i zdrava prirodna zamjena za šećer. Stevija je 25 puta slađa od šećera. U Japanu i Brazilu ekstrakt stevije se koristi kao siguran i prirodan zaslađivač bez kalorija.

Stevia se koristi u obliku zdrobljenog biljnog praha, tinkture, infuzije, čaja iz same biljke. Svim jelima u kojima se najčešće rabi šećer može se dodati prah od stevije - žitarice, juhe, napitci, čajevi, mlijeko, kefir, jogurti, slastice.

Pluses stevia

Nije toksičan kao sintetički zaslađivači, dobro se podnosi, ima dobar ukus i pristupačan je. Sve to je posebno važno za bolesnike s dijabetesom i pretilosti. Stevia je također zanimljiva za one koji se pokušavaju približiti u sastavu prehrani udaljenih predaka - lovaca-sakupljača, a istovremeno ne odustaju od slatkiša.

Stevia ima visok koeficijent slatkoće i nisku energetsku vrijednost, stabilan je pri zagrijavanju, lako se otapa i ispušta, koristi se bez inzulina. Redovitim uzimanjem stevije smanjuje se sadržaj glukoze u krvi, jačaju krvne žile i inhibira rast tumora.

Osim toga, zbog visokog sadržaja vitamina, makro i mikronutrijenata, drugih biološki vrijednih tvari, stevija se preporučuje osobama koje konzumiraju nedovoljnu količinu svježeg voća i povrća, koristeći uglavnom toplinski obrađene i sublimirane proizvode, koji imaju lošu ili ujednačenu prehranu, stanovnike dalekog sjevera itd.

Protiv stevije

Stevija nema štetan učinak na tijelo. Sigurna doza: ne više od 40g dnevno. Pogrešno odbaciti i reći da ne konzumirati zamjene za šećer. Zapamtite da gotovi proizvodi sadrže navedene zamjene za šećer! Pokazalo se da od takvih proizvoda dobivamo najviše štete od njih.

Svaka zamjena za šećer ima svoje minuse i prednosti, a nažalost, ima i nekoliko prednosti. Ako stvarno želite slatko bez ikakve štete za lik, onda možete jesti slatke kruške, suho voće, bobice. Mnogo je korisnije za organizam konzumirati svježe voće nego koristiti zaslađivače i “varati” ga!