Mjesto o vrtu, kućici i sobnim biljkama.

• Proizvodi

Švicarski botaničar M. Bertoni prvi je uočio biljnu steviju krajem 19. stoljeća. Saznao je o jedinstvenim svojstvima "slatke, medne trave" iz Indijanaca Paraguayan Guaraní, koji su zaslađivali čajnu mate s lišćem stevije, koristili ga kao delikatesu i kao dodatak za poboljšanje okusa lijekova.

Danas se u prehrambenoj industriji stevija koristi kao zaslađivač, zaslađivač. Svježe lišće je 10-15 puta slađe od saharoze. Za razliku od aspartama, stevia sladila su otporna na toplinu (zadržavaju svoja svojstva na temperaturama do +200 ° C) i stabilna su u kiselom okolišu.

Sastav biljne stevije

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) sadrži mnoge biološki aktivne tvari: karotenoide, mineralne soli (kalij, kalcij, magnezij, željezo), tanini, eterična ulja, aminokiseline. Stevija se cijeni zbog svoje slatke organske tvari (steviol glikozidi) koja se nalazi u listovima. U prirodi, njihov sadržaj varira od 3 do 9%, au nekim sortama od 15 do 20%. Neke biljke imaju izuzetno slatki okus, druge su manje slatke, a neke čak i gorak. To je zbog sadržaja i recipročnog odnosa gorkih i slatkih glikozida u steviji.

U listovima stevije najčešći sastojci su steviozid (5-10%) i rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je slađi od šećera 110-270 puta, a rebaudiozid A je 150-320 puta. Vjeruje se da što je veći omjer rebaudioside A / steviozid, to je veća kvaliteta sorti stevije. Uzgajivači iz različitih zemalja (uglavnom Kine, Japana, Koreje i Rusije) uzgajali su sorte s visokim sadržajem stevioglikozida. U nekim sortama njihova koncentracija doseže 20,5% (Kina), a omjer rebaudioside A i steviozida može biti čak 9: 1 (Japan).

Kako rasti stevija

Ova višegodišnja zeljasta biljka visine oko 65 cm na plodnim tlima može narasti do 1,8 m. Cvatnja se javlja kada se smanjuje duljina dnevne svjetlosti. Za sadnju, to je poželjno odabrati sunčano mjesto: u hladu, ove biljke cvatu i rasti gore. Stevija preferira labavu, dobro isušenu zemlju (na primjer, blago kisela ilovača i pjeskovita ilovača). Pijesak i humus treba dodati u glinasta tla.

Kada je temperatura ispod + 20 ° C i duljina dnevne svjetlosti je manja od 12 sati, stevia prestaje rasti. Ne može provesti zimu u moskovskoj regiji na otvorenom polju, tako da se uzgaja kao godišnja ili zatvorena kultura i ulazi u kuću za zimu.

Da biste to učinili, krajem rujna - početkom listopada, biljka je iskopana s grudicom zemlje, presađena u lonac i čuvana na temperaturi od + 8... + 15 ° C i visokoj vlažnosti.

Istina, u slabom svjetlu izbojci su još uvijek jako izvučeni. U proljeće, kada je opasnost od mraza prošla, biljka se sadi u vrtu i koristi kao matična tekućina za reznice.

Reprodukcija stevije

Razmnožavanje sjemena stevije

Za sjetvu koristi se tlo mješavina koje se sastoji od jednakih dijelova sade, humusa i pijeska. Krajem ožujka - početkom travnja, sjemenke se sije ravnomjerno, bez kopanja, u dobro navlaženi supstrat. Posudica za sjetvu prekrivena je staklom ili filmom i postavljena na toplo mjesto. Tlo treba uvijek ostati mokro. Za klijavost sjemena potrebna je temperatura + 20... + 25 ° C i dobra rasvjeta. Nakon 5-7 dana, većina sjemenki proklija, nakon čega se staklo (film) uklanja. Sadnice rastu vrlo sporo. U dobi od 15-20 dana, biljke, bez štipanja korijena, presađuju se u šalice.

Za dobar rast sadnice je potrebno lagano, redovito pažljivo zalijevanje i temperatura od oko + 25 ° C.

U dobi od 6-7 tjedana sadnice se sade u otvorenom tlu; obično krajem svibnja - početkom lipnja, kada je prošla opasnost od mraza. Posađeni su s razmakom između redova 45-60 cm i razmakom između biljaka u nizu od 25-30 cm. Klijanje sjemena često je vrlo nisko, manje od 50% (obično zbog lošeg završetka).

Izbojci su slabi - preživljava samo polovica zasijanih listova. Za održivo sjeme, cvijeće mora biti oprašeno polenom iz druge biljke. Sjemenke se najbolje pohranjuju na 0 ° C, ali nakon 3 godine njihova klijavost je još uvijek prepolovljena.

Rezanje stevijom

Reznice se režu od kraja veljače do kraja lipnja.

Potrebno je odrezati gornji dio pucnjave s četiri internodija, ukloniti donje lišće, odrezati perlit ili pijesak, u kutiju sadnica, na dubinu od 3-6 cm i pokriti prozirnom kapicom ili polietilenom.

Potrebno je održavati visoku vlažnost i povremeno navlažiti raspršivače. Na temperaturi od + 25 ° C i visokoj vlažnosti, brzo se ukorijenjuju i nakon 2-3 tjedna su spremni za iskrcavanje.

Stevija raste sporo, pa je na početku rasta potrebno pažljivo plijevljenje.

Dobro reagira na redovito zalijevanje i posipanje, osobito u suhim vrućim vremenskim uvjetima. Jednom svaka 3-4 tjedna morate napraviti složena mineralna gnojiva na 15-20 g / m². m.

Fotografija 2: Stevija (lijevo). Sadnica stevije (desno)

Prikupljanje i priprema stevije

Priprema sirovina provodi se u fazi pupljenja, kada je broj steviol glikozida u lišću maksimalan.

Biljke se režu na 5-10 cm od tla, a zatim osuše na suncu ili u sušilici. Uz suho i toplo vrijeme na suncu, tanak sloj rezanog biljaka suši se za 9-10 sati.

Uz brzo sušenje dobivaju se kvalitetniji listovi.

Ako su biljke dulje vrijeme drobljene ili sušene, kvaliteta sirovina se pogoršava uslijed oksidacije: do tri trećine steviol glikozida se gubi u tri dana. Nakon sušenja, listovi su odvojeni od stabljika.

Korisna svojstva stevije i njezina uporaba u medicini

Stevija i steviol glikozidi koriste se za liječenje dijabetesa tipa 2, pretilosti, hipertenzije i sprječavanja karijesa. Najlakši recept koji može pomoći kod hipertenzije: 3 g suhog slomljenog lišća stevije prelijte 100 ml kipuće vode, kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta, inzistirajte 30 minuta, ocijedite. Pijte 100 ml 3 puta dnevno 3 mjeseca.

• Ako se usred ljeta u odrasloj biljci nekoliko stabljika savije u tlo i poprska mokrim tlom, do jeseni ćemo dobiti dobre uzorke s razvijenim sustavom korijena.
• U Rusiji se uzgaja oko deset sorti stevije: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofija, Uslada i dr. Glavni rad na proučavanju ove kulture provode znanstvenici Sve-ruskog znanstveno-istraživačkog instituta za šećernu repu i šećer u Voronježkoj regiji.

Uzgoj stevije: osobno iskustvo

Bolesnici s dijabetesom ga koriste kao nadomjestak za šećer.

To je poznato gotovo svima. Ali "terapijski raspon" stevije je mnogo širi. Naš lokalni travar mi je ispričao o korisnim svojstvima biljke. Ispada da su sušeni listovi i stabljike učinkoviti u liječenju čireva uz pomoć normalizacije krvnog tlaka.

Listovi stevije sadrže eterična ulja koja pomažu u ublažavanju upala i liječenju rana.

Kažu da upotreba biljke može čak i smanjiti žudnju za duhanom i alkoholom!

Stevia mi je došla s malom drškom. Ukorijenio sam ga i 2 godine sam promatrao biljku, propagirao je i pokušavao ga zadržati zimi.

U otvorenom tlu, grm raste vrlo brzo, tlo je potrebno s visokim sadržajem dušika. A budući da koristim steviju u medicinske svrhe, ne dodajem mineralna gnojiva u tlo. Koristim samo organski. Krajem svibnja sadim grmlje u otvorenom tlu na udaljenosti od 20 cm jedan od drugoga. Tjedna dva biljaka se prilagođavaju, a zatim (uz redovito zalijevanje) rastu.

Na slobodi rastu mnogo snažnije nego u kući, a lišće na otvorenom suncu pohranjuje više šećera. Kada se pupoljci počnu pojavljivati, odrežite tlo i položite ga na tamno, dobro prozračeno mjesto da se osuši.

Nakon rezidbe, hranim biljke infuzijom organske tvari (korov i gnoj), koju razrijedim 1:10.

Zimovanje Setije

S početkom hladnog vremena iskopam grmlje, posadim ih u spremnik i stavim na hladno i svijetlo mjesto.

Ponekad, dok sušim zemljinu komu, zalijevam je.

Spasiti steviju nije lako: neki slučajevi umiru odmah. U ovom trenutku stevija usporava rast, počinje razdoblje odmora.

Rezanje stevijom

U proljeće su mladice. Obrezujem ih, ostavljajući dva donja pupka na stablu. Odrežite dijelove koje stavim u vodu 1 sat, zatim sletim u lagano pjeskovito tlo i pokrijem polietilenom.

Nada TREYAEVA. Zhlobin, regija Gomel.

Budući da službeno ljekovita biljka stevija nije prepoznata i još nije uključena u Državnu farmakopeju Ruske Federacije, preporučio bih da je koristite vrlo pažljivo. I ne koristite bolesnike s hipertenzijom, trudnicama i djecom.

O liječenju ovisnosti o alkoholu i duhanu nigdje nisam naišao na informacije. S obzirom na to da stevija ima pročišćavajuće i anti-toksično djelovanje, logično je pretpostaviti da to može pomoći u ublažavanju mamurluka i poboljšanju dobrobiti.

Biljke stevije - zdrava slatkoća

Savjetuje iskusnog vrtlara i travara Nikite Ilyicha KOTOVSKY

Vjerojatno su mnogi od nas mislili je li šećer štetan ili koristan. Štoviše, u medijima se stalno pojavljuju proturječne informacije o tome i bljeskaju reklame različitih zamjena za šećer. Jedna od glavnih komponenti takvih nadomjestaka je stevija. O ovoj će se biljci danas raspravljati.

Vrijedi probati steviju!

Listovi stevije sadrže veliki broj vitamina (A, C, D, E, P, PP), elemente u tragovima (kalcij, kalij, cink, selen, fosfor, željezo, kobalt itd.), Glukozide, aminokiseline, eterična ulja i vlakna. Stoga će biti vrlo korisno uzgajati ga na vlastitoj parceli. Međutim, to nije tako jednostavno.

Činjenica je da se teško može naći sadnice stevije, a klijavost sjemena je samo 5%. Ali još uvijek vrijedi pokušati.

Prvo morate uzgajati sadnice. Da biste to učinili, kupite sjemenke stevije s marginom. Pripremite zemlju i posude za sadnju. Zemlja bi trebala biti mješavina humusa, šljake i pijeska u jednakim omjerima. Napunite posude zemljom. Sipajte sjemenke na tanjurić i pokrijte malo toplom vodom pola sata. Zatim ih uklonite i osušite. Tlo u loncima također sipati toplom vodom. Sijati sjeme na dubini od 3-5 mm. Svaki lonac pokrijte plastičnom vrećicom i stavite na toplo mjesto. Izboji se trebaju pojaviti za 5-10 dana.

Budući da je stevija biljka koja voli toplinu i vlagu, potrebno ju je ne samo zalijevati, nego i prskati. Približno 1 put u 7-10 dana dodajte kompleksno mineralno gnojivo vodi za navodnjavanje.

A sada u zemlju

Steviju treba posaditi u otvorenom tlu u lipnju, kada je prosječna dnevna temperatura već prilično visoka. Mjesec dana prije, na mjestu koje je odabrano za sadnju (treba biti sunčano i bez stagnirajuće vlage), sve korove treba ukloniti, a tlo treba miješati s humusom i pijeskom u jednakim omjerima.

Steviju treba zalijevati dnevno (ako nema kiše), plijeviti i 2 puta mjesečno hraniti gnoj (1 kg stajnjaka po kantici vode na 1 m2 tla). Ako iznenada tlo oko biljaka je prekriveno bijelim cvatom, onda je potrebno zalijevati takav sloj lada slabom otopinom kalijevog permanganata.

Stevija cvjeta obično početkom kolovoza. To je u ovom trenutku i treba žetve svoje lišće. Treba ih odrezati, odlazeći s vrha od 20-30 cm, a zatim raširiti na papir u prozračenoj prostoriji (ne pod suncem!).

Priprema za zimu

Stevija je biljka koja voli toplinu, tako da je isključeno zimovanje u otvorenom tlu. A kako ga ne bi morali ponovno uzgajati iz sjemena, potrebno je sačuvati već postojeće biljke. Da biste to učinili, krajem rujna, odrežite stabljiku biljke tako da ostane samo 2 do 3 lista. Pažljivo kopajte biljku zajedno s grudom zemlje i presadite je u lonac. Voda jednom tjedno. Čim proljetno sunce počne zagrijavati sobu, prebacite steviju na sunčani prozor i počnite češće zalijevati, pripremajući se za presađivanje u tlo.

Ljekovito bilje

Stevija, osim slatkoće, ima i mnoga druga korisna svojstva - protuupalna, antimikrobna i diuretska. To je korisno u bolesti probavnog trakta, kardiovaskularnog sustava, poboljšava imunitet, snižava krvni tlak i potiče gubitak težine, poboljšava funkcioniranje žučnog mjehura i jetre.

Stevija se može koristiti kao terapeutsko sredstvo u 2 vrste - kao dodatak čaju (kavi) i kao samostalni napitak.

Napitak od stevije je jednostavan za izradu. Uzmite svježe lišće, napunite ih kipućom vodom i pustite da se kuha 5-7 minuta. Korištenje ovog pića dovodi do normalizacije težine i poboljšanja probave.

Kao dodatak 8 čaja, možete koristiti sjeckane i sušene listove stevije ili njegovu infuziju. Za pripremu infuzije, uzmite 1 tbsp. l. slomiti lišće, uliti 1 šalicu kipuće vode i staviti na vatru. Kuhajte 5-7 minuta. Zatim uklonite infuziju iz topline i ostavite 5 min. Zatim sipati u termos - pustiti da uliti za 8 sati.Nakon toga, procijediti i dodati 1-2 TSP. u omiljenim pićima. Infuzija pohraniti u hladnjak ne više od 3 dana.

© Autor: Tatjana Tsyganova, fitoterapeut, Smolensk

Povrtnjak i liječnik

Uzgoj povrća, ljekovitog bilja, ljekovitih i rijetkih biljaka

Glavni izbornik

Navigacija zapisa

Stevia je zamjena za šećer. Ljekoviti vrt.

Prije 200 godina čovječanstvo nije znalo za šećer. Korišteni su prirodni zaslađivači - sušene mrkve, bobice, voće i med. Šezdesetih godina proizvodnja šećera počela je rasti nevjerojatnom brzinom. I sada imamo ono što imamo: jedemo slatkiše sa šećerom, stavljamo šećer u čaj, kavu i druga pića, pravimo kolače sa šećerom i tako dalje.

Bijeli rafinirani šećer nije prehrambeni proizvod, već kemijski element, čista saharoza. Za njihovu probavu šećera potrebni su vitamini skupine B. A ako je osoba ljubitelj slatkiša, onda se ti vitamini uzimaju iz mišića, želuca, jetre i kože. Osim toga, šećer uklanja kalcij iz tijela. Stoga, mliječni proizvodi - skuta, jogurt neće koristiti tijelu ako imaju šećer. Kalcij u eith proizvodima je jednostavno beskoristan. Prekomjernom konzumacijom šećera i proizvoda koji sadrže šećer, pogoršava se vid, pojavljuje se anemija, problemi s kožom, kosom, koštanim tkivom, kardiovaskularnim sustavom. Dobar dio slatkog smanjuje imunitet za 17 puta.

Dijabetes se brzo širi, a svake godine se dijagnosticira više osoba s povišenim šećerom u krvi. To je posljedica velike potrošnje hrane koja sadrži šećer.

2001. godine biljke 21. stoljeća nazvane su po znanstvenicima iz poljoprivrede, farmaceutima i liječnicima. O jednom - amarant, već sam napisao. Još jedna biljka s ovog popisa je stevija. To je kratak, oko metar dug, grm iz Paragvaja. Mještani - Indijanci već dugo koriste steviju kao zaslađivač zelenog čaja i nazivaju je "slatkom travom".

Trenutno u svijetu nema bolje zamjene za šećer. U steviji - steviozdu, koja je 150 puta slađa od šećera, pronađen je sladilo. U Japanu, šezdesetih godina prošlog stoljeća, stevija je proučavana u 60 laboratorija farmaceutske i prehrambene industrije. Rezultat je bio toliko impresivan da je tvrtka “Maruzen Kasen i K” započela industrijsku proizvodnju ekstrakta stevije. Sada Japan koristi 90% svjetskog prinosa suhih listova stevije.

Stevija - izvrstan antioksidans, veže slobodne radikale, snižava krvni tlak, razinu kolesterola u krvi, jača krvne žile, čisti kolesterolne plakove. Steviozid ima pozitivan učinak na jetru i gušteraču. Stevija poboljšava probavu, sprječava nastanak čireva u probavnom traktu, povećava otpornost organizma na infekcije, poboljšava rad mozga.

Stevija ne sadrži kalorije i, zadovoljavajući potrebu za slatkišima, ne povećava tjelesnu težinu.

Stevija ima antibakterijski učinak. U Brazilu tretira zubni karijes, paradontozu, gingivitis i druge bolesti desni. Također se koristi za kožne bolesti - ekcem, dermatitis i druge. Svi proizvodi iz stevije ubijaju patogene gljivice, osobito kandide.

Stevia snižava razinu šećera u krvi u bolesnika sa šećernom bolešću, međutim, kod zdravih ljudi, kada se konzumira stevija, šećer se ne smanjuje, ostaje normalan.

Agrotehnika raste stevija.

Ja sam uzgajao ovu divnu biljku već 12 godina. Mnogi moji prijatelji se žale da ne mogu uzgajati steviju iz sjemena. Međutim, to uopće nije teško, samo trebate uzeti u obzir neke od nijansi.

Kupite sjemenke stevije ne ranije od siječnja. Sjemenke stevije sada nisu rijetke - prodaju se na svim prodajnim mjestima sjemena. Provjerite datum isteka - sjeme treba biti svježe. Kupite od uglednih tvrtki. Osobno, više volim tvrtku "Semko", ali to je stvar svačije sklonosti.

Sjemenke stevije su vrlo male pa ih seju površno, bez stavljanja u tlo. Ako je tlo heterogeno, na njega se izlije tanak sloj kupljene zemlje (tako da sjeme ne padne u zemlju). Prije sjetve zemlja se zalijeva. Pokušajte ravnomjerno raspodijeliti sjeme na površinu i lagano trljajte dlan. Pokrijte posudu s filmom i stavite na toplo mjesto s temperaturom od 28 - 30 stupnjeva.. Vrlo je prikladno posaditi u plastične posude za jednokratnu upotrebu s poklopcem. Sjetvu proizvodim početkom ožujka. Tada se u svibnju može posaditi na otvorenom. Preporuča se sijevanje stevije u siječnju. Ali ako nemate mogućnost završetka sadnica s dobrim fitolamps - sadnice će se protežu u konac i umrijeti. U zimi ima puno oblačnih dana, a sam dan je kratak, a obične lampe se ne nose.

Kada se pojavljuju izbojci - spremnik se nalazi na najsvjetlijem mjestu. U oblačnim danima potrebno je dodatno svjetlo, nije potrebno osvjetljavati sunčane - dan je već prilično dug. Stevija ima jednu osobitost - sadnice nemaju korijene. A kad zalijete, kliznu se strujom vode kroz spremnik. Bez sposobnosti da se prilijepe uz tlo polako rastu korijeni, sadnice često umiru. Stoga, nakon klijanja, svaka sadnica je pokrivena staklom i zalijevana u prostor između njih. Jednom dnevno, čaše se uklanjaju 10 - 15 minuta za prozračivanje. Ovaj problem je uklonjen treset tablete, koje su sada na prodaju. Prije sjetve, izlijte tablete vodom i držite deset minuta. U ovom slučaju, tablete se nabubre i postaju pet do šest puta veće, zadržavajući isti promjer. Sjeme se sije u gornjem dijelu tablete na mjesto koje nije prekriveno mrežom i pritisne prstom na tlo. Tablete se stavljaju u posudu na dnu koje ima malo vode. Ne zaboravite svaki dan otvoriti poklopac spremnika za provjetravanje. Držite tablete uvijek mokre. Nakon pojave sadnica, tablete se stavljaju na svijetlo mjesto i ulivaju u posudu.

Nakon što su sadnice imale 4 do 5 pravih listova, zaronile su u čaše. Ako se biljke nalaze u tresetnim tabletama, pažljivo izrežite i uklonite mrežicu, bez narušavanja integriteta tableta i prebacite je u čašu ili drugi spremnik. Ako ne uklonite retikulum, rastući korijeni ga neće moći probiti i biljka se neće razviti. Njega za sadnice normalna. Ako je podloga hranjiva u šalici - ne trebate odijevanje.

Nakon što je prošla opasnost od mraza, stevija se sadi u otvorenom tlu na krevetu, dobro napunjenom kompostom, na udaljenosti od 45 - 50 cm jedan od drugoga. U hladnim podnebljima, najbolje je posaditi u staklenik kako bi dobili veliki, dobro obloženi grm. Svaka dva tjedna, tijekom vegetacije, hranim stevijom organskom tvari - razrijeđenim divizmom, kokošjim izmetom ili fermentiranom travom. Do rujna, grmlje naraste do metra visokog, grananja i cvatnje. Moja su sjemena bila postavljena, ali nisu sazrela. Uz prijetnju od mraza, obično na kraju listopada, izrezati grm na visini od 7 - 10 cm od tla. Ostavite ih i napravite izvarak. Iskopavam korijenje i, bez tresenja s tla, stavim ga u kutiju i zaspim s vlažnom zemljom. U ovom obliku, pohraniti u podrumu do proljeća. Ako nema podruma - možete ga staviti u hladnu prostoriju - na primjer, na negrijanu ostakljenu lođu. Konji ne zimuju u tlu - ipak se skrivaju, barem nisam uspio. Jedan grm, kao osiguranje, posadim u lonac za cvijeće i donesem ga u kuću. Negdje krajem siječnja izbijaju se iz zemlje. Oni su tanki, izduženi. Odrežite ih za ukorjenjivanje. Izrežite vrhove s tri para listova, odrežite donji par, stavite u pripremljenu posudu, u spremnik natočim plodno tlo, na čiju površinu spalim kalcinirani pijesak slojem 2 cm. Svakim zrakom. Korijen sam otprilike pola. Možda ukorijenjeni više ako držite reznice u stimulatoru. Do proljeća na korijenima koji su zimovali u podrumu ili na lođama pojavljuju se izbojci. Oni također mogu biti ukorijenjeni ako postoji potreba za tim. Korijeni se vade iz podruma i čuvaju na svijetlom, hladnom mjestu do sadnje.

Stevija se širi, osim sjemena i reznica, također dijeljenjem grma. Trogodišnji grm lako se dijeli na nekoliko dijelova. Podijelite ih ili u jesen ili proljeće. Bolesti i štetnici na steviji, nisam primijetio.

Stevija se može uzgajati ne samo na licu mjesta, već i kod kuće - u kulturi lonca, u sobi raste kao trajnica.

Upotreba stevije.

Juha. Iz izrezanog nadzemnog dijela grma, sakupite zdrave zelene listove, dobro ih isperite i stavite u zdjelu cakline. Označite razinu do koje sloj lišća dospije. Ulijte vodu u volumenu dvostruko više od lišća. Stavite na vatru, prokuhajte i pirjajte dok razina vode s lišćem ne dostigne oznaku koju ste postavili, možete završiti ključanje i kuhati 2-4 cm ispod oznake. Ohladite ga. Ulijte juhu u staklenu posudu. Tamo također istisnuti lišće u gazu. Ova juha je baktericidna i može se čuvati u hladnjaku dvije godine. Dodajem ga čaju, peku - gdje god se obično dodaje šećer. Okus se mora iskušati. Imam šalicu čaja dovoljno čajne žličice.

Za pripremu kompota po 250 ml. dodajte 50 ml vode. decoction of stevia, doveo do kuhati i izlio u staklenke bobica. Pasterizira se 10 minuta i smotati.

U čaj možete staviti suhe listove stevije, ali čaj dobiva biljni okus.

Upozorenje: ne koristite steviju za kuhanje. Za razliku od šećera, ne zgušnjava se. Ispada nešto poput kompota, ali vrlo slatko.

Koristite steviju kao dodatak prehrani za:

• dijabetes
• gojaznost
• ateroskleroza
• hipertenzivna bolest
• alergije
• smanjen imunitet
• raznih bolesti krvi
• bolesti usne šupljine - karijes, paradontoza, itd.
• bolesti bubrega
• bolesti probavnog sustava.

Kontraindikacije za uporabu stevije nisu pronađene

Uzgoj stevije

Stevija je višegodišnja zeljasta, poprečno oprašena biljka, obitelj Astrov, oprašivana uglavnom insektima. U prirodi dostiže visinu od 60 do 80 cm, vrlo je razgranati grm. Listovi su jednostavni s uparenim rasporedom. Cvjetovi su bijeli, mali. Korijenski sustav je vlaknast, dobro razvijen. Razdoblje uzgoja stevije od sjetve do žetve lišća je 16-18 tjedana. Razdoblje sadnje traje oko 8-10 tjedana. Uzgoj slatke trave u vrtu ili u stanu na prozorskoj dasci dobra je prilika za rješavanje zdravstvenih problema u sebi i vašim najmilijima, bez pribjegavanja lijekovima.

Lokacija. Stevija je južnjačka biljka, stoga, što više topline i svjetla dobije, to će biti slađe. Optimalni uvjeti za rast stevije - sunčani, zaštićeni od jakog vjetra i propuha i temperature okoline od 22-28 ° C.

Tla. Stevija može rasti na različitim tlima, osim slane. Ali je bolje prikladan za lagane pješčane ili pjeskovite podloge, ispunjene humusom ili kompostom s slabo kiselom (pH 5,5-6) srednjom reakcijom - jer takva stevija raste kod kuće. Teška glinena tla treba poboljšati dodavanjem riječnog pijeska, humusa, šljake. Važnost mehaničkog sastava tla. Zemlja bi trebala biti lagana i labava. Ne koristite treset - na tresetnim mješavinama stevija se osjeća depresivnom. Žarenje tla je također nepoželjno.

Za uzgoj sadnica od jeseni potrebno je unaprijed pripremiti sastojke za pripremu smjese tla - crnu zemlju, šumsko humusno tlo i pijesak. U šumi, u šumskim nasadima pod drvećem ili grmljem, možete ukloniti gornje neplodne listove, a zatim odabrati tvrdo tlo - to će biti šumsko humusno tlo. Dalje, crna zemlja i šumsko zemljište, poželjno je prosijati kroz sito s okruglim rupama promjera 5 mm.

Razmnožavanje. U prirodi, stevija se širi sjemenom, ukorijenjenim reznicama, raslojavanjem, dijeljenjem grma. U uvjetima središnje Rusije, Stevia ne hibernira, pa se može uzgajati ili kao kućna biljka ili kao godišnja biljka na otvorenom tlu na način sadnje. Plant stevija na dva načina - sjeme ili reznice. Prvo se pripremaju sadnice, zatim se dvomjesečne biljke sadi u otvorenom tlu ili stakleniku.

Sjetva sjemena za sadnice proizvedene krajem ožujka - početkom travnja. Sjeme se može kupiti ovdje: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Ako primjenjuju dososhchivanie ili rastu u južnom dijelu zemlje, onda možete to učiniti prije. Smjesa se priprema bez dodavanja treseta iz 2 dijela pijeska i 1 dijela dobro istrunutog humusa s dodatkom 1% (volumno) biohumusa. Postoje dobri rezultati kada se koristi mješavina tla za sadnice, koje se sastoje od jednakih dijelova zemlje i humusa i 25-30% pijeska. Ova mješavina treba napuniti bilo kojim spremnikom za sadnice, kutijom ili plastičnim šalicama za jednokratnu upotrebu sa slojem od 10-12 cm. Kondenzirati, izravnati smjesu tla, dobro navlažiti toplom vodom.

Važan uvjet je odabir sjemena za sjetvu. Neki izvori kažu da pod klimatskim uvjetima Rusije, stevia sjemena ne sazrijevaju i gotovo je nemoguće uzgajati biljku iz sjemenki. To nije posve točno. Doista, u našim uvjetima nema toliko prikladnog sjemena za sjetvu pri žetvi stevije, a ovdje je njihov odabir od posebne važnosti. Poteškoća leži u činjenici da se ne mogu birati ni po boji, ni po veličini, ni po obliku sjemena. Ali postoji još jedan način - odabir jedra. Podignite svako sjeme na visinu od 40-50 cm i pustite ga. Ako brzo padne, onda je pogodan za sjetvu, a ako se vrti, odbacujemo ga. Proces je pomalo dosadan, ali daje dobar rezultat.

Budući da su sjemenke stevije vrlo male, agronomskim mjerama mogu se mljeti do dubine ne veće od 2-2,5 puta debljine sjemena u promjeru. Na 1 mm ima 4 sjemena, što znači da ih ne možete zatvoriti dublje od 0,5 mm. Mnogi ljudi pogriješiti, zatvoriti sjeme do dubine od 2-3 cm, kao rezultat ne dobiti klijavost, unatoč visokoj klijavosti sjemena. Stoga, natopljene u toplu vodu za 30 minuta i sušene sjemenke ravnomjerno sije, bez kopanja, u dobro navlaženi supstrat. Bez zatvaranja, ali jednostavno širenja po površini vlažnog tla, poprskajte ga vodom i spriječite pranje sjemena. Kapaciteti s usjevima pokriveni su staklom ili filmom i stavljeni na toplo mjesto. Umjesto stakla i filma možete koristiti prozirne staklene posude ili plastične boce. Tlo ispod filma uvijek mora biti vlažno s temperaturom ne nižom od 25 stupnjeva i zaštićena od izravnog sunčevog svjetla. U takvim uvjetima stevija se pojavljuje u roku od 5-7 dana. Lako je razlikovati izdanke od izdanaka korova, od Sadnice stevije nisu rastegnute. Kada raste većina sjemena, staklo se uklanja, a sadnice se prenose u najlakši i najtopliji dio prostorije. Klijav mora biti zaštićen od propuha i osigurati da temperatura zraka ne padne ispod 15 ° C. Da bi zrak bio vlažan, biljke možete prskati vodom na sobnoj temperaturi nekoliko puta dnevno. Nakon pojave para i više tih listova (visina klijanaca je 5-7 cm), sadnice se nježno, zajedno s grumenom zemlje, presađuju u veću kutiju sadnica ili pojedinačne šalice, produbljujući se duž prvih letaka. Mješavina za presađivanje se priprema kao i za sjetvu, samo umjesto jednog dijela pijeska dodaje se ista količina tla. Sadnice se redovito zalijevaju i hrane jednom tjedno otopinom složenog mineralnog gnojiva. Razdoblje sadnje obično traje oko 8-10 tjedana za steviju.

Steviju možete odmah posijati na stalno mjesto - u loncima. Budući da je korijenski sustav stevije plitak, ali razgranat, najprikladniji bi bio širok i plitak kapacitet. U dnu lonca bi trebao biti rupa, osim toga, dolje kapacitet sloja od 3 cm treba staviti drenažne oblutke, a zatim pijesak i tlo mješavina gore opisano. Kada biljke rastu, posude se prenose u staklenik ili, ako klima dopušta, na otvoreni prostor u loncima.

Za one koji se bave uzgojem stevije ne prve godine, najproduktivnija metoda uzgoja stevije su mladice dobivene od zelenih reznica. Zelena stabljika je dio mladog pucnja s pupoljcima i lišćem. Oni se beru iz dobro razvijenih, zdravih biljaka starih najmanje dva mjeseca. Najbolji rok za rezanje je od sredine svibnja do početka lipnja. A ako planovi uključuju sadnju sadnica u zemlju u svibnju i lipnju, zatim vrh pucati, 8-10 cm duga, je izrezati iz majke biljka krajem ožujka-početkom travnja i uklonjen iz njega na pola donjeg lišća. Izbojci se izrežu tako da se na majčinoj biljci nalazi panj s dva do četiri lista. Zatim iz pupoljaka smještenih u osovini lista, do jeseni 2-4 stabljike rastu do 60-80 cm duge, držimo ga u tlu lonca ili kutije sadnica na dubini od 4-6 cm i obilno se zalijevaju. Kako bi se održala visoka vlažnost zraka, podloga za rezanje i tlo se povremeno navodnjava iz prskalice najmanje 5-8 puta dnevno. Kutiju za sjemenke ili posudu treba dostaviti u stakleniku pomoću velikih limenki ili filma. Visoka temperatura (25-28 stupnjeva) i vlažnost zraka (80-85%) osigurat će preživljavanje reznica za 8-10 dana.

Možete rezati korijen u vodenoj otopini. Za ovaj zeleni stevia stabljika, kao i za ukorjenjivanje u tlu, treba imati tri do pet internodija, od kojih su gornje s lišćem, a niže bez njih. Usadite reznice u staklenu ili emajliranu posudu s vodom ili 1% otopinom šećera (jednu čajnu žličicu na 1 litru vode). Ako je spremnik proziran, onda ga zatvaram crnim materijalom tako da sunčeve zrake ne padnu u njega, jer u tamnim reznicama korijena bolje. Na vrh spremnika stavljam karton s rupama u koje su postavljene reznice tako da su donje internodije bez lišća uronjene u vodu, a lišće se ne dodiruje i ostaje u zraku. Reznice su prekrivene većom prozirnom limenkom ili dijelom plastične boce. Voda treba mijenjati nakon 3 dana, a za bolje navarivanje nekoliko puta dnevno, poprskati steviju s vodom ili 1% otopinom šećera. Na sobnoj temperaturi 18-25 ° korijena raste za tjedan dana. I nakon dva tjedna, kada dostignu 5-8 cm, mogu se saditi u stakleniku, na krevetu ili u loncima, držeći sadnice ispod filma tjedan dana.

Treba imati na umu da mlade stevije i neukrašene reznice mogu umrijeti pod jakim sunčevim zrakama. Stoga, ako je potrebno, treba regulirati protok izravne sunčeve svjetlosti. Koristite tlo i njegu za ukorijenjenu steviju kao i za uzgoj iz sjemena. Vodu po potrebi, ali barem jednom tjedno. 3 mjeseca nakon ukorjenjivanja zelenih reznica duljina stevije stevije iznosi 60-80 cm, a zimi se preporučuje držanje nekoliko lonaca stevije, koji se čuvaju kod kuće i koriste kao uterine za rezanje zelenih reznica.

Sadnja. Sadnja sadnica na otvorenom tlu ili u stakleniku provodi se kad prođe opasnost od proljetnih mrazeva, a dnevna temperatura raste do 15-20 ° C. Uglavnom - to je krajem svibnja, početkom lipnja. Pre-biljna priprema tla uključuje duboko kopanje mjesta, uklanjanje rizoma višegodišnjih korova, pažljivo izravnavanje površine.

Slijetanje je preporučljivo provoditi u večernjim satima ili u oblačno vrijeme, jedna biljka po bunaru dubine 6-8 cm i udaljenost između biljaka 25-30 cm. Sa ovom sadnjom biljke će se međusobno štititi i štititi od kiše i vjetra. U svaku jamicu unosimo 0,3-0,5 kg biohumusa ili humusa. Odmah nakon sadnje, sadnice treba zalijevati toplom vodom (0,5 l po bunaru) i posuti suhim tlom 1/3 visine biljke. Za bolji razvoj na otvorenom polju u početnom razdoblju, biljke su pokrivene filmom ili agrofibrom za 2-3 tjedna.

Briga. U kulturi stevije se ne može dobro razviti u prisutnosti korova, pa je potrebno proizvesti više plijevljenja i povremeno opušteno tlo plitko. Stevia treba često i obilno zalijevati, 1-2 puta tjedno ovisno o vremenskim uvjetima. Stalna vlažnost tla i visoka vlažnost zraka preduvjet su za dobrobit stevije. Suša, čak i mala, ipak jako pati, a stagnacija vode također je štetna za nju. Preljev se vrši svakih 10-15 dana. Od organskih gnojiva donesite humus ili kompost u jesen. Pa reagira na odijevanje svježim divizmom.

Značajke uzgoja u stanu. U prostoriji s centralnim grijanjem, gdje je vlažnost vrlo niska, za steviju je potrebno opremiti zasebno prebivalište u kojem će biti vrlo vlažno. Da biste to učinili, dovoljno je pokriti biljku staklenim zvonom ili napraviti prostoriju u kojoj će biti vrlo mokra. On svibanj ne biti vrlo slatka, ali je zgodan za nošenje, a tu će biti vrlo dobra stevia. Važno je imati na umu da plastična folija ne dopušta dovoljno svjetla, stoga je tijekom dana potrebno otvoriti staklenik za dodatnu rasvjetu i istovremeno raspršiti biljku. Kako biste uzgojili tropsku biljku na prozorskoj dasci, morate stvoriti uvjete za to, kao u Paragvaju, u toploj i vlažnoj klimi. Optimalni uvjeti za rast stevije - sunčani, zaštićeni od propuha i temperature zraka od 22-28 stupnjeva. Iako se tijekom života u planinama stevija prilagodila temperaturnim promjenama i može rasti na temperaturi od 15 do 30 stupnjeva, bolje je spriječiti takve razlike. Više topline i sunca dobiva biljka, bolje će biti, a lišće će biti slađe. Stevija je svjetlo dana biljka kratkog dana. Dakle, u dugom danu, biljke su skraćene, lišće raste mnogo više nego u prirodnim uvjetima, a stevija uopće ne cvjeta. U tom smislu, potrebno ga je osigurati umjetnom rasvjetom zimi i jeseni, a ljeti zamračenje. Trajanje dnevne svjetlosti utječe na rast i razvoj biljaka. Kratki dani doprinose brzom cvjetanju i formiranju sjemena, a dulji rastu novih grana i lišća. Pravilan izbor posude za uzgoj stevije također je od velike važnosti, a široke i plitke plastične posude su izvrsne, jer zemlja dugo ostaje vlažna, ali ovdje ne morate pretjerivati ​​s navodnjavanjem, jer u suprotnom bi se korijen mogao raspasti. Osnovno pravilo uzgajivača: svaki sljedeći lonac ne smije premašiti veličinu prethodne za više od 3 cm, inače će zemlja početi kisjeti, a za steviju to je najgore što može biti. Stalna vlažnost tla i povećana vlažnost zraka glavni su uvjeti za ono što se osjećate kao kod kuće sa Stevijom, u tropskim šumama Južne Amerike.

Žetva. U pravilu, berba počinje uzimati na početku pupljenja i cvatnje. Upravo se u tom razdoblju maksimalna količina steviozida nakuplja u listovima stevije. U Paragvaju. u domovini stevije sezona cvjetanja počinje u siječnju-ožujku, što odgovara razdoblju od srpnja do rujna. Cvatnja se javlja 16-18 tjedana nakon sjetve. Trajanje dnevne svjetlosti utječe na rast i razvoj biljke. Kratki dani doprinose brzom cvatnje i stvaranju sjemena. Dugi dani doprinose rastu novih grana i lišća, te sukladno tome povećavaju količinu steviozida u lišću. Ako stvorite optimalne uvjete za rast stevije, tada će se u lišću akumulirati toliko steviozida da će, u smislu običnog šećera za slatkoću, biti 7 kg šećera po kvadratnom metru zasada. Žetva stevije je vrlo jednostavna. Stabljika biljke se reže na visini od 5-10 cm iznad tla i suši u svijetlom prozračenom prostoru, vezanom u snopove ili raširen na nekoliko slojeva papira.

Stevija se bere za sjemenje krajem kolovoza - rujna, kada se peteljka pocrni na biljci. Potrebno je pomno pratiti zrenje sjemena, jer sjemenke koje nisu pokupljene s vremenom su razbacane.

Krajem rujna ili početkom listopada kopam biljke zajedno s tlom i prebacujem ih u skladište za zimu. U kuću se može odnijeti 2-3 iskopane biljke i posaditi u cvjetnjaku. U prostoriji s centralnim grijanjem, gdje je vlažnost vrlo niska, za steviju je potrebno opremiti zasebno prebivalište u kojem će biti vrlo vlažno. Da biste to učinili, dovoljno je pokriti biljku staklenim staklenim staklenkom, staklenkom ili velikom plastičnom odrezanom bocom, ili napraviti sobni staklenik i povremeno ga raspršiti. Staklenik u stanu ne izgleda uvijek lijepo, ali stevija će tamo biti dobra. U proljeće, u ožujku, ove sačuvane grmlje bit će matične biljke za cijepljenje.

Nakon uklanjanja prvog usjeva, rizomi biljaka mogu se iskopati prije početka jesenskih mraza i presaditi u lonce za cvijeće od najmanje 2 litre i nastaviti uzgajati steviju u stakleniku ili uz prozor na prozorskoj dasci. Nakon perioda odmora od nešto više od mjesec dana, stevija ponovo raste, au siječnju možete žetvu još jednog lišća. U ožujku se ove biljke mogu koristiti kao matične biljke za cijepljenje, kao i za dobivanje sjemena. S jednom biljkom možete dobiti više od 100 reznica.

Kopanje i skladištenje rizoma. U prvoj vegetacijskoj sezoni stevija se razvija prilično sporo, pa je preporučljivo uzgojiti je kao višegodišnji usjev. Za to su rizomi stevije iskopani za zimu i smješteni na čuvanje u posebnim uvjetima. Nakon što su prikupljeni izdanci s lišćem, stevija rizoma, zajedno s grudima zemlje, se uklanjaju iz tla, stavlja u kutije ili kutije. Na dnu kutije napunite tlo slojem od 3-5 cm, a zatim zaspite vlažnim tlom tako da samo vrhovi izrezanih stabljika ostanu iznad površine. U skladištu, mračnom podrumu ili podrumu potrebno je održavati strogo definirani temperaturni režim: ne viši od + 8 ° C, u suprotnom će bubrezi početi rasti; i ne ispod + 4 ° C, u ovom slučaju, bubrezi se mogu zamrznuti. Optimalna vlažnost zraka je 80-85%. Moguće je koristiti donji odjeljak hladnjaka, ostakljenu lođu ili zagrijan balkon za pohranu ako je moguće održavati potrebnu temperaturu. Nakon takvog skladištenja, rizomi se sade u otvorenom tlu. Stopa razvoja biljaka bit će mnogo veća nego kada se uzgaja sadnica iz sjemena.

Štetnici i bolesti. Stevija nije bolesna i nije pogođena štetočinama, ako nije posađena uz drveće ili grmlje. Gotovo da nema problema s uzgojem stevije na otvorenom. U Rusiji, nema ni štetočina ni bolesti, osim za crnu nogu, koja može uništiti sadnice stevije pri uzgoju sadnica. Da biste to izbjegli, potrebno je voditi brigu o dezinfekciji mješavine tla od spora gljivica - kuhajte ga s kipućom vodom s otopinom kalijevog permanganata (po litri vode 1 g kalijevog mangana) ili je tretirajte prekursorom fungicida (10 ml lijeka po 6-7 l vode) brzinom od 2-4 litre po kvadratu metar.

Recikliranje usjeva. Brojne studije su pokazale da je Stevia siguran proizvod s jedinstvenim terapeutskim svojstvima. Trenutno je njegova proizvodnja i prodaja dopuštena u mnogim zemljama širom svijeta. Korištenje stevije stoljećima od strane guaranskih Indijanaca također je još jedan argument u prilog ovoj nevjerojatnoj biljci. Korištenje trave ne uzrokuje nuspojave, za razliku od mnogih umjetnih sladila. Stevia svojstva se također ne pogoršavaju pri zagrijavanju. Zbog toga se može široko koristiti ne samo za zaslađivanje čajeva, napitaka, sokova, već iu domaćoj kuhinji prilikom pečenja kolača, kolača, slastica itd.

Najlakši način da se stevija napravi je sušenje i ekstrakcija.

Svježe lišće: Svježe lišće se otkida tijekom cijelog rasta biljke, ali postaju najslađe tijekom cvatnje. Svježe lišće se dodaje u pića, čajeve ili se koristi za dekoriranje slastica.

Osušeni listovi: Listovi stevije odvajaju se od grana i suše na uobičajeni način. Ako se osušeni listovi zgnječe u mlincu za kavu, dobivate zeleni prah Stevije, koji je oko 10 puta slađi od šećera. 1,5 - 2 žlice. prah može zamijeniti 1 šalicu (šalice) šećera.

Ekstrakt stevije: Ekstrakt 200-300 puta slađi od šećera, 0,25 žličice. ekstrakt može zamijeniti 1 šalicu šećera. Za pripremu ekstrakta ulijte cijelo lišće ili zeleni prah stevije čistim alkoholom (može se koristiti votka ili rakija) i ostavite na jedan dan. Tekućina je filtrirana. Sadržaj alkohola može se smanjiti. Za to, ekstrakt se polako zagrijava na laganoj vatri, a ni na koji način ne prokuha. Slično, može se napraviti vodeni ekstrakt stevije, ali slatki glikozidi se ne ekstrahiraju kao potpuno kao s alkoholom. Tekući ekstrakt, i voda i alkohol, može se ispariti i napraviti sirup. Ovisno o koncentraciji, ona se umjesto šećera dodaje mnogim jelima.

Hranite se stevijom! Pomoći će vam u rješavanju nagomilanih zdravstvenih problema i izbjegavanju novih. Uostalom, nije ni čudo, prema znanstvenicima, stevija je eliksir 21. stoljeća. Stevija, brža i sigurnija, kao najvrednija ljekovita biljka, zauzima vrijedno mjesto u seoskim kućama i vrtovima. Prekrasna biljka stevije koja raste sama, čak iu najtežim uvjetima, nagradit će vas zdravljem, poboljšati dobrobit i vratiti se snazi.

Uzgoj stevije kod kuće iu otvorenom polju

Stevija ili medna trava. Iz nje se pali magija i misterija. Međutim, ovo je sasvim prirodan i daleko od rijetkog stanovnika mnogih vrtnih parcela, pa čak i balkona, saksija ili cvjetnjaka. To je ne samo u mogućnosti da ukrasite vrt svojom prisutnošću, ali također ima puno korisnih svojstava.

Uzgoj stevije kod kuće iu otvorenom polju

Upute za korak po korak:

Što je stevija

Stevia je cijeli rod trajnica iz obitelji Astrov, koja okuplja više od 250 vrsta svih vrsta grmlja i bilja. Njihova domovina - ravnice i planinske regije Amerike. Najpopularnija vrsta stevije je med, koji se uzgaja u prigradskim područjima. Prvi put je botaničar Stevus istraživao ovu biljku u XVI. Stoljeću, po čije ime je dobila ime. Činjenicu da su starosjedioci Stevije kao hranu izvorno ustanovili znanstvenik Antonio Bertoni tijekom svoje ekspedicije u Paragvaj. Istaknuo je da su Indijanci ovu tvornicu zvali "Guarani" i od nje pripremali ukusna i slatka pića.

Stevija je prirodna zamjena za šećer.

Činjenica je da je stevija prirodna zamjena za šećer: par listova trave dovoljan je da zasladi šalicu čaja. Njegovi listovi sadrže tvar koja se u dvadesetom stoljeću zvala "steviozid" - to je stotine puta slađe od običnog šećera. Usput, steviozid je prepoznat kao najslađi prirodni proizvod u svijetu.

Med stevija - polu-grm do 80 cm visok, bogato razgranat, s malim parovima i razvijenim korijenovim sustavom. Cvjeta u malim bijelim cvjetovima. Sada se široko koristi u kuhanju u azijskim zemljama i Južnoj Americi.

Najpopularnija vrsta stevije je stevija od meda.

Uvjeti uzgoja

Stevia poštuje toplinu i sunčevu svjetlost, pa bi trebala rasti na dobro osvijetljenom mjestu, gdje postoji zaštita od propuha i naleta vjetra, a idealna temperatura zraka za to bi trebala biti najmanje 22 stupnja. Također je vrijedno podsjetiti da se stevija ne može saditi u nizinama, gdje se voda može akumulirati - njen višak za biljku je destruktivan.

Što se tiče tla, stevija je relativno izbirljiva - može rasti svugdje, samo ako tlo nije previše slano. Idealno tlo za to su lagani pjeskoviti i pjeskoviti supstrati s dodatkom organskih gnojiva.

Stevia poštuje toplinu i sunce

Stevia poštuje kompost i humus, ali s tresetom vrijedi biti oprezan, jer na njemu slabo raste.

Dobri preteče za nju su mahunarke. PH tla treba biti u rasponu od 5,5-6. Ako se u vrtu nalazi samo glineno tlo, onda ga treba dodati tlu, humusu i grubom pijesku, kako bi postao labav i lagan - kakav voli Stevija.

Mi uzgajamo steviju

Uzgoj stevije iz sjemena nije lak zadatak. Ovo je vrlo hirovita biljka. Većina sjemena je na kraju neprikladna za uzgoj. Razdoblje sadnje u Steviji traje oko 2 mjeseca, tako da sjetva sjemena počinje u travnju.

Pripremite sanduke i tlo za sjetvu.

Pripremamo tlo i posudu za sadnju

Uzgoj stevije kod kuće

Među brojnim biljkama koje se koriste za pripremu ukusnog i aromatičnog čaja, malo ljudi izlučuje steviju, ali uzalud. Ova relativno neuporediva biljka ima dobre podatke o okusu i ima bogati sastav hranjivih tvari, što ga čini izvrsnim sastojkom za navedeno piće. Predlažemo vam da pobliže sagledate karakteristike ove biljke, a također da saznate je li je lako uzgajati kod kuće.

Botanički opis

Stevia je zeljasta trajnica obitelji Astrov, oprašena insektima na presječni način. U divljem obliku mogu se naći primjerci koji dostižu visinu od 60-120 cm, dok izvana nalikuju na razgranati grm, s jednostavnim parovima. Bijeli cvjetovi su mali, skupljeni u cvatove. Sjemenke su male (samo 0,5 x 4 mm).

Kada se uzgaja kod kuće, potrebno je oko 16-18 tjedana od sjetve sjemena za sakupljanje lišća (8-10 tjedana po razdoblju sadnice). Takva slatka biljka, uzgojena u prostoriji ili u vrtu, bit će dobra alternativa sintetskim drogama.

Odabir sjemena

Moguće je pronaći sjeme stevije kako u slobodnoj prodaji tako iu internetskim trgovinama. Pokušajte odabrati samo dokazane dobavljače koji su na tržištu već dugo vremena. Minimalna količina sjemenskog materijala u jednoj vrećici je 7-10 komada, ali istodobno proizvođač obećava njihovu visoku klijavost.

Nažalost, u praksi to nije uvijek točno, a polovica sjemenki je prazna. Stoga, kako bi se izbjeglo razočaranje nakon sjetve (osobito u našoj klimi), preporučljivo je unaprijed provjeriti kupljeni proizvod, na primjer, metodom jedrenja. Da biste to učinili, dovoljno je baciti svako sjeme s visine metra i procijeniti obilježja njegova pada: puni uzorci brže stižu do poda, a prazni glatko rone.

Klijanje sjemena

Kako bi se uzgojili dobri sirovi materijali u medicinske ili kulinarske svrhe, prije svega potrebno je pravilno pripremiti i klijati odabrani sadni materijal. Taj se postupak ne može nazvati složenim, već će se morati pridržavati određenih postupaka koji se provode. Klijavost stevije izvodi se na sljedeći način:

1. U rastopljenom i zagrijanom zemljištu potrebno je napraviti nekoliko udubljenja i staviti ih u svakoj od njih po 1-3 sjemena, prekrivena zemljom ili vermikulitom iznad (sloj zemlje iznad sjemena ne smije prelaziti 30 mm).
2. Gornji sloj tla treba navlažiti, ali samo vrlo pažljivo, kako ne bi oprali sjemenke iz zemlje (bolje je koristiti sprej bocu).
3. Sada ostaje samo zatvaranje kutije s plastičnim poklopcem i stavljanje pod fluorescentnu svjetiljku, koja bi trebala neprestano gorjeti u prvim tjednima uzgoja (smanjiti svjetlosni dan na 15 sati nakon rasta za tri tjedna). Temperatura u prostoriji ne smije pasti ispod + 24... + 27 ° C.

Ako dobijete visoko kvalitetno sjeme i sve opisane radnje izvedene ispravno, prvi izbojci pojavit će se nakon 1-2 tjedna, a čim se to dogodi, plastični poklopac se mora ukloniti. Nakon još malo čekanja, primijetit ćete prve pojedinačne listove na mladim biljkama - to se može smatrati signalom za stanjivanje plantaža (sve slabije klice treba izvući, ostavljajući samo najjače u tlu).

Kada mlade biljke dosegnu visinu od 12-13 cm, odrezati 2-5 cm od vrha glavnog stabla i čekati grananje.

Odabir i priprema tla

Oni uzgajivači cvijeća koji su se već suočili s domaćom kultivacijom stevije, sigurno znaju za kapricioznost ove biljke. On svibanj i ne ukorijeniti u uobičajenom vrtnom tlu, tako da je bolje odmah dodati standardni čorozni kompost ili humus u izračunu 3: 1. Ako je zemljište na vašem mjestu vrlo glineno, onda je u dodatnom redoslijedu vrijedno dodati još jedan dio riječnog pijeska. Alternativa takvom pripremljenom tlu bit će gotova kompozicija za kupnju, u kojoj će se stevija osjećati dobro. Među najprikladnijim mogućnostima za takve smjese tla su:

• pijesak i dvogodišnji humus (2: 1);
• pijesak, zemlja iz crnogoričnih šuma, humus (sve jedan po jedan);
• crno tlo i pijesak (5: 1).

Na pakiranju kupljenog tla gotovo uvijek se navodi što se sastoji od mješavine, stoga je nemoguće pogriješiti.

Kaljenje sadnica

Kao i svaka druga zatvorena biljka, kada se transplantira u otvoreno tlo, stevija mora biti unaprijed očvrsnuta. Da biste to učinili, od mjesta klijanja, premjestite ga u male posude kako bi ih redovno odvodili na svjež zrak nešto kasnije (1-2 sata dnevno). Sve posude trebaju biti postavljene pod jakim sunčevim zrakama i slobodno puštene od vjetra. Čim će se sadnice ojačati i proći će proces aklimatizacije, možete ih sigurno presaditi u vrt.

Transplantacija u otvorenom tlu

S obzirom da je stevija biljka koja voli toplinu, njezino slijetanje na područje srednje trake često ne donosi željeni rezultat, naravno, ako ne čekate s tim pothvatom do sredine ili kraja lipnja. Za presađivanje sadnica, temperatura tla treba biti najmanje + 10... + 15 ° C, iako se smatra da je minimalna vrijednost na kojoj je biljka još uvijek održiva +4 ° C.

U južnim zemljama stevija se uzgaja tijekom cijele godine, ali u našoj klimi može rasti samo ljeti. Dolaskom jeseni obično se iskopava i prenosi u lonac koji će se u proljeće ponovno zasaditi.

Prilikom odabira mjesta za budući rast, svakako razmotrite pH tla, koja bi trebala biti blizu neutralnog. U ovom slučaju, dobar supstrat je svjetlo, ne glina, dobro isušena zemlja, koja se konstantno zagrijava sunčevim zrakama. U sjeni i vlazi, ova biljka neće moći rasti i brzo će umrijeti.

Proces presađivanja na odabrano mjesto uključuje sljedeće radnje:

1. Pažljivo uklonite biljku iz lonca, držeći tlo oko korijenskog sustava.
2. Pomaknite travu do prethodno pripremljenog udubljenja na otvorenom polju, pospite zemljom i lagano nabijte.
3. Pospite podlogu vodom iz raspršene bočice (ne preporučuje se uporaba kantice za zalijevanje).
4. Prevrtajte korijensku zonu s dovoljnom količinom malča, jer su korijeni biljke vrlo blizu površine i mogu se osušiti.

Prilikom sadnje nekoliko slučajeva stevije između njih treba ostaviti na 40-45 cm, zadržavajući razmak između redova od 50-60 cm. Međutim, u našim klimatskim uvjetima, biljka nema vremena rasti do maksimalne veličine (trajanje toplog vremena nije tako dugo), možete malo odstupati od preporuka koje se odnose na uzorak slijetanja. Prva dorada se provodi dva tjedna nakon sadnje pomoću razrijeđenih kompleksnih mineralnih gnojiva.

Briga za južne hirove ne može se nazvati previše problematičnom, ali morate slijediti neka pravila. Dakle, ključ za aktivan rast i dobrobit biljke je pravovremeno i pravilno zalijevanje, koje se provodi nekoliko puta tjedno (vremenski uvjeti se uvijek uzimaju u obzir).

U suhim vremenima, zemlja mora biti stalno mokra, ali ne jako vlažna, jer stevia jednako loše reagira na sušu i preopterećenje vlage. 3-4 sata nakon zalijevanja korisno je otpustiti tlo, ukloniti ga iz korova (postupak se izvodi po potrebi).

Žetva i skladištenje

Najčešće se opisana trava uzgaja u svrhu žetve, tako da ispravnost njenog prikupljanja i skladištenja ne gubi na važnosti. Ovaj proces započinje tijekom cvatnje stevije, koja se može uočiti već 16-18 tjedana nakon sijanja (otprilike u srpnju), a završava sredinom rujna.

Izrežite travu na visini od 5-10 cm od površine tla i skupite u odvojene grozdove, a zatim objesite u dobro prozračenoj, pokrivenoj prostoriji za sušenje. Istina, stevija se također može sušiti u rinfuzi, jednostavnim širenjem rastrganih listova i rezanih slatkih vrhova na papiru u jednom sloju. Ako je moguće, za ubrzanje postupka koristi se svjetiljka ili električni sušač, ali u svakom slučaju postrojenje ne bi trebalo sušiti dulje od 12 sati, inače će se većina slatkoće izgubiti.

Osušeni listovi se lako mrve pomoću konvencionalnog mlinca, nakon čega se mogu premjestiti u stakleni spremnik za trajno skladištenje. Gotov proizvod se koristi za pripremu alkoholnih tinktura i sirupa, koji se uspješno koriste u kulinarskom poslu.

Ako vas više zanimaju sjemenke trave (kao sadni materijal za iduću sezonu), onda trebate krenuti u žetvu do kraja kolovoza, fokusirajući se na tamnu nogu biljke. Ne propustite ovaj trenutak, inače će se potpuno zrelo sjeme jednostavno proširiti preko parcele.

Štetnici i bolesti

Stevija nema ozbiljnih neprijatelja na teritoriju naše države, a paraziti poznati srednjim geografskim širinama praktički ne ugrožavaju to područje.

• Jedina stvar koja se može susresti kada se uzgaja biljka je crna noga, koja u nekim slučajevima može uništiti čitave plantaže trave u fazi sadnje svog rasta i razvoja. Da biste spriječili infekciju, potrebno je pravovremeno dezinficirati tlo, probiti tlo u pećnici ili kuhati u vodi na vodenoj kupelji. Također će biti dobro zalijevati tlo otopinom kalijevog permanganata.

• Povremeno zelene bjeline žive na biljkama, ali su karakterističnije za domaće biljke. Uz masivnu invaziju ove štetočine, listovi se brzo suše i otpadaju, pa je vrijedno poduzeti najbrže mjere kako bi ih uklonili. To se može postići tretiranjem dna listne ploče sapunastom vodom, zatim otpustiti tlo u loncima za nekoliko centimetara i sipati u piljevinu, treset ili humus.

To su sve trikovi za uzgoj stevije kod kuće. Kao što možete vidjeti, u tom procesu nema ništa posebno teško, tako da možete sigurno zasaditi slatku travu na svom zemljištu bez brige o problemima u njegovoj kultivaciji.