Dijeta (stol) broj 9 s dijabetesom

  • Razlozi

Šećerna bolest je najčešća patologija endokrinog sustava, koja je popraćena visokim učestalostima sazara u krvi kao posljedica nedostatka inzulina ili smanjene osjetljivosti tjelesnih stanica na njega. Postoje dvije vrste patologije: ovisni o inzulinu i neovisni o inzulinu.

Tip 1 je češće obolio mlade ljude. Temelj razvoja je nedostatak proizvodnje hormona u gušterači. Drugi tip je tipičan za starije pacijente, manje je agresivan. Inzulin se proizvodi, ponekad čak i više nego što je potrebno, ali tijelo gubi osjetljivost na njega. U bilo kojoj vrsti dijabetičke patologije, pravilo prehrane smatra se ključnim za uspjeh. Pažljiva pažnja na vašu prehranu omogućuje vam održavanje razine glukoze u krvi na optimalan broj i smanjenje potrebnog broja uzetih lijekova.

Tablica 9 za dijabetes mellitus je dobro odabrana prehrana koju su razvili nutricionisti i endokrinolozi. Glavno obilježje je ograničavanje unosa brzo apsorbirajućih ugljikohidrata i lipida životinjskog podrijetla u hrani, kao i sklonost kuhanju ili pirjanju jela.

Načela prehrane

Prehrana 9 kod dijabetesa nije karakterizirana prekomjernom ozbiljnošću. Preporučuje se bolesnicima s blagom i umjerenom težinom patologije, s ili bez visoke tjelesne mase, pacijentima koji ne trebaju terapiju inzulinom ili onima koji primaju manje doze lijeka. Ista hrana može se koristiti za alergijske i autoimune patologije.

Fokus prehrane 9 na dijabetes melitus je usavršavanje individualne osjetljivosti pacijenta na nutritivno opterećenje koje dolazi u određenim dozama, što će vam omogućiti da odaberete dozu inzulina ili anti-hipoglikemičnih lijekova za liječenje osnovne bolesti. Ova tablica također se koristi za stvaranje prihvatljivih uvjeta za normalizaciju svih vrsta metaboličkih procesa.

Značajke prehrane su sljedeće:

  • umjereno smanjenje potrošene kalorije zbog ograničenja ugljikohidrata i životinjskih lipida;
  • dovoljan unos proteina u tijelo;
  • uz izuzeće šećera, umjesto toga dopušteno je koristiti zamjene za šećer (fruktoza, sorbitol, ekstrakt stevije);
  • povećanje količine vitamina i minerala;
  • odbijanje alkohola, prženih, ukiseljenih, dimljenih jela i konzervirane hrane;
  • prednost se daje pirjanim, kuhanim i pečenim namirnicama;
  • česta djelomična hrana koja će izbjeći pojavu gladi.

Kemijski sastav

Dnevne kalorije trebaju biti u rasponu od 2200-2400 kcal. To uključuje:

  • tvari proteinskog podrijetla - 100 g;
  • lipidi - 80 g (biljne prirode ne manje od 30% ukupne količine);
  • ugljikohidrati - 300 g (naglasak na polisaharide - oni koji polako povećavaju šećer u krvi i imaju dovoljnu količinu vlakana u sastavu);
  • soli - ne više od 6 g;
  • voda za piće - do 1500 ml.

Značajka proizvoda

Pojedinačni jelovnik za dijabetes ne bi trebao ograničiti samo zabranjene tvari, već i kvalitativno kombinirati proizvode tako da tijelo bolesnih ljudi dobije sve potrebne vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Kruh i brašno

Dopušteno je jesti kruh od raži, pšenice, brašna drugog razreda. Također je dopušten kruh od bjelančevina. Osim toga, on ima značajnu količinu mekinja u sastavu, pa je i šećer zamijenjen saharinom. To je korisno ne samo za dijabetičare, nego i za ljude s prekomjernom tjelesnom težinom.

Prvi tečajevi

  • juhe od povrća;
  • juha od cikle;
  • okroshka na bazi povrća ili nemasnog mesa;
  • boršč na juhi od nemasnog mesa ili bez njega;
  • povrće, gljive, riblje juhe.

Iz prehrane treba isključiti juhe na bazi masnog mesa i ribe, mliječne juhe, korištenje bijele riže i tjestenine za pripremu prvih jela.

Ptica i meso

Prednost imaju sorte s niskim udjelom masti: govedina, teletina, svinjsko meso, janjetina i zec. Od peradi dopušteno puretina pirjana, kuhana, pečena, pileće meso. Tablica broj 9 uključuje kuhani goveđi jezik, jetra je dopuštena, ali u ograničenim količinama.

  • kobasica;
  • konzervirano meso;
  • dimljeno meso;
  • masne vrste svinjetine, patka, guska.

Preporučujemo da koristite niske masnoće vrste ribe (rijeke, neke od mora) u pečene, kuhana, jellied, rijetko pržene. Namočena haringa je dopuštena u ograničenim količinama, konzervirana riba u vlastitom soku.

Jaja i mliječni proizvodi

Dopušteno je konzumirati do 1,5 kokošjih jaja dnevno kuhano ili kao omlet od bjelančevina. Bolje je potpuno odustati od žumanjka, rijetka je uporaba dopuštena. Od mliječnih proizvoda prednost se daje:

  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, rjaženka, kiselo mlijeko);
  • sirovi sir niske masnoće;
  • jela od svježeg sira (kolači od sira, lonci);
  • mlijeko;
  • sir (odaberite proizvod s niskim udjelom masti, nemasnog).

žitarice

Njihova uporaba trebala bi se odvijati unutar dopuštene količine ugljikohidrata. Preporučuje se da se u prva jela i priloge uključe žitarice: ječam, biser ječam, pšenica, heljda, zobena kaša. Od mamaca je bolje potpuno odustati, bijela riža - ograničiti.

Važno je! Bijela riža može se zamijeniti smeđom. To je korisnije za tijelo i ima glikemijski indeks od 20 jedinica niži.

Povrće i voće

Dijeta 9 za dijabetičare sugerira da se preferiraju sirovo, pečeno i pirjano povrće. Mogu se koristiti za kuhanje juha, boršč, priloga. Preporučujemo upotrebu:

Krumpir, mrkva i repa mogu promijeniti glikemijski indeks tijekom toplinske obrade na veliki način, tako da moraju biti ograničeni ili konzumirani s konstantnim brojem ugljikohidrata u sastavu.

Od preferencija voća:

  • naranče;
  • marelice;
  • granate;
  • trešnje;
  • trešnje;
  • limun;
  • borovnice;
  • gooseberries;
  • jabuke;
  • breskve.

slatkiš

Tablica 9 za dijabetes omogućuje uključivanje u dijetetski žele, voćne napitke, pjene i druge slatkiše, ali uz uvjet odsutnosti šećera u njihovom sastavu. Slatki okus može dati jela sorbitol, ksilitol, saharin, fruktozu. Možete koristiti med, javorov sirup, ekstrakt stevije (u malim količinama).

Iz prehrane treba izuzeti grožđice, smokve, datulje, slatkiše, sladoled, šerbet, džem i druge slatkiše.

napici

Hrana za dijabetes omogućuje korištenje čaja, kave s mlijekom, nezaslađenog voća, bujona iz bokova. Trgovina sokovima koji imaju veliku količinu šećera u sastavu, a limunada je zabranjena.

Značajke prehrane 9a

Jedna od sorti prehrambene hrane devete tablice. Ona je propisana dijabetičarima s prekomjernom tjelesnom težinom koji ne koriste terapiju inzulinom za blagu do umjerenu patologiju. Svrha ove prehrane je vratiti procese metabolizma proteina, ugljikohidrata, lipida i vode-soli u tijelu.

Glavna razlika između prehrane 9a je u tome što smanjuje energetsku vrijednost hrane koja se dobiva ograničavanjem ugljikohidrata i lipida životinjskog podrijetla. Pokazatelji dnevne kalorije - 1600-1700 kcal. Od čega:

  • proteini - 100 g (životinjskog podrijetla 55-60%);
  • lipidi - 50 g (do 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 200 g;
  • sol - do 12 g;
  • tekućina - do 1500 ml.

Načela prehrane 9b

Takva prehrana za dijabetičare propisana je za tešku endokrinu patologiju s istodobnom terapijom inzulinom i aktivnim motornim režimom. Cilj je isti kao kod prehrane 9a.

  • dnevna kalorija - do 3200 kcal;
  • proteini - 120 g;
  • lipidi - 80 g;
  • ugljikohidrati - do 450 g;
  • sol - do 15 g;
  • voda za piće - do 1500 ml.

Tijelo pacijenta prima dovoljno energije, organskih tvari, vitamina i minerala. Ova tablica je proširena, slična prehrani 15. Jedina razlika je u ograničavanju unosa ugljikohidrata i činjenici da je dozvoljena mala količina šećera (ne više od 25 g dnevno).

Uzorak izbornika za taj dan

Doručak: heljda kaša mrvljiv, kuhano jaje, kruh, čaj s mlijekom.

Snack: čaša kefira ili jabuke.

Ručak: juha od povrća, kuhano meso s pirjanim kupusom, kruh, kompot.

Snack: nisko-masni svježi sir, čaša mlijeka.

Večera: kuhana riba, gulaš od povrća, juha od pasulja.

Snack: čaša kefira.

Recepti za 9 stolova

Tablica prikazuje recepte jela dopuštenih za dijabetes (dijeta 9).

1 komad luk

1pc. Bugarski papar;

2 žličice. biljna mast;

250 g teletine (može biti ovčetina);

komad maslaca;

35 g dvopeka ili suhog kruha

150 g slatko-kiselih jabuka;

biljna ili kremasta mast;

Endokrinolog ili nutricionist će vam pomoći u izradi individualnog menija za tjedan dana. Stručnjaci će dodati ili ukloniti potrebne proizvode, kombinirati jela tako da tijelo pacijenta prima sve potrebne hranjive tvari bez predrasuda za liječenje dijabetesa.

Dijeta 9 i dijabetes

Ova dijeta se koristi u liječenju bolesti kao što su dijabetes melitus tipa 2 blage i umjerene, bolesti zglobova, velika skupina alergijskih bolesti (bronhijalna astma, itd.).

    Svrha prehrane br

    Stvaranje uvjeta pogodnih za normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, definiranje tolerancije pacijenta prema ugljikohidratima.

    Opća obilježja prehrane broj 9

    Prehrana s energijom, umjereno smanjena zbog lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, s iznimkom šećera i slatkiša te uporabe ksilitola i sorbitola. Uz fiziološku normu vitamina i minerala. Isključite šećer, džem, slatkiše i druge proizvode koji sadrže mnogo šećera.

    Šećer se zamjenjuje nadomjestcima za šećer: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarska obrada je raznovrsna: kuhanje, kuhanje, pečenje i pečenje bez parenja.

    Obrok 5-6 puta dnevno.

    Kod dijabetesa kod pretilih pacijenata, terapijska prehrana podudara se s liječenjem pretilih pacijenata. Prehrana broj 8.

    Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane broj 9

    100 g bjelančevina, 70-80 g masti (od kojih je 25 g povrća), 300 g ugljikohidrata, uglavnom zbog složenih, jednostavnih ugljikohidrata, isključuje ili oštro ograničava; kalorija 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kiselina 18 mg, askorbinska kiselina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, željezo 15 mg. 1,5 l slobodna tekućina

  • Preporučeni proizvodi i jela za prehranu broj 9
    • Kruh i kruh od proizvoda - uglavnom od cjelovitih žitarica ili uz dodatak mekinja; kruh s dijabetesom: protein-mekinje, protein-pšenica.
    • Juhe - uglavnom vegetarijanska ili koštana juha od raznog povrća, boršč, kiseli krastavac, okroska, grah (jednom ili dva puta tjedno u mesnoj ili ribljoj juhi).
    • Jela od mesa i peradi - lean vrste mesa i peradi - govedina, janjetina, svinjetina, piletina, puretina, kunić u kuhanoj, jellied, pečeni oblik (jednom tjedno je dopušteno u prženom obliku). Ne preporučuje se guska, patka, unutarnji organi životinja, mozak.
    • Kobasice - s niskim udjelom masti.
    • Riblja jela - razne morske i riječne ribe - bakalar, navaga, led, smuđ, štuka uglavnom u kuhanom, želatinastom, pečenom obliku.
    • Povrće, zelenilo - cvjetača i bijeli kupus, lisnata salata, patlidžani, tikvice, lubenice, bundeve, krastavci, rajčice, grašak, grah, grah, leća, bugarski papar, luk, repa, mrkva, peršin, kopar, repa, mrkva, peršin, kopar, celer, mrkva, cilantro. Ograničeno na krumpir.
    • Jela od bobičastog voća i voća - nezaslađene sorte bobica i voća: jabuke, kruške, dunje, naranče, limun, grejp, šipak, trešnje, šljive, breskve, ribizle, bobice, maline, jagode, brusnice, jasen u sirovom obliku, sušeni, u obliku kompota, želea, žele bez dodanog šećera, koristeći zaslađivače. Banane, smokve se ne preporučuju, grožđe, grožđice su ograničene.
    • Jela od žitarica, tjestenina - zobena kaša, heljda, "zobene pahuljice", proso, tjestenina s dodatkom mekinja, u obliku raznih žitarica, složenica, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata u prehrani.
    • Jaje jela - jedno jaje dnevno, mekano kuhano ili u obliku kajgana, kajgana, dodati jelu.
    • Mliječni proizvodi - uglavnom bez masnoća ili s niskim udjelom masti - svježi sir ili u obliku kolača, pudinga, svježeg sira (bez dodanog šećera), kefira, jogurta, mlijeka, sira, vrhnja, maslaca smanjenog masnoće.
    • Konditorski proizvodi dijetni su samo s nadomjestcima za šećer (keksi, keksi, ksilitolske vafle, marmelade, slatkiši s nadomjestcima za šećer).
    • Masti - maslac (seljak), sendvič margarin, suncokret, kukuruz, maslinovo ulje u prirodnom obliku.
    • Piće - čaj, čaj s mlijekom, napitak za kavu, sok od rajčice, sokovi od voća i bobica bez šećera, juha od šalice, bezalkoholna pića bez šećera, mineralna voda.
    • Grickalice - salate, vinaigrettes, jellied niske masnoće ribe i mesa, namočena haringa, sir, niske masnoće kobasica, biljni kavijar.
  • Izuzete su namirnice i jela za prehranu broj 9
    • Šećer, slatkiši, čokolada, slastice s dodanim šećerom, muffini, pite, džemovi, sladoled i drugi slatkiši.
    • Proizvodi od maslaca od tijesta.
    • Gusje meso, patke, dimljeno meso, slana riba.
    • Pečeno mlijeko, vrhnje, rjaženka, slatki jogurt, ayran.
    • Meso i masti za kuhanje.
    • Jake i masne juhe.
    • Mliječni sirevi, vrhnje, slatki sir.
    • Masno meso, riba, perad, kobasice, slana riba.
    • Riža, griz, tjestenina.
    • Slano i ukiseljeno povrće. Marinirani i kiseli kupus.
    • Začinjena, začinjena, dimljena grickalica, senf, papar.
    • Grožđe, grožđice, smokve, banane i drugi slatki plodovi.
    • Sokovi i voćna voda s dodanim šećerom.
    • Alkoholna pića.
  • Približan dnevni dijetni meni broj 9 za dijabetičare
    • Doručak: heljda kaša (krupica - 40 g, maslac - 10 g), pašteta od mesa (ili ribe) (meso - 60 g, maslac - 5 g), čaj s mlijekom (mlijeko - 50 g).
    • 11 h: čaša kefira.
    • Ručak: biljna juha (biljno ulje - 5 g, natopljeni krumpir - 50 g, kupus - 100 g, mrkva - 25 g, pavlaka - 5 g, rajčica - 20 g), kuhano meso - 100 g, krumpir natopljen - 150 g, maslac - 5 g, jabuka - 200 g
    • 17 h: piće kvasca.
    • Večera: mrkva zrazy sa svježim sirom (mrkva - 75 g, sir - 50 g, krupica - 8 g, raženi krekeri - 5 g, jaje - 1 komad). Kuhana riba - 100 g, kupus - 150 g, biljno ulje - 10 g, čaj s ksilitolom.
    • Za noć: čaša kefira.
    • Kruh dnevno - 250 g (uglavnom raži).
  • Približan skup proizvoda za dijabetičare
    • Maslac 20 g
    • Mlijeko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Tvrdi sir 100 g
    • Kiselo vrhnje 40 g
    • Drobljeni kruh 50 g
    • Krumpir 200g
    • Rajčica 20 g
    • Kupus 600 g
    • Šargarepa 75 g
    • Zeleni 25 g
    • Govedina 150 g
    • Riba 100 g
    • Bijeli kruh 100 g.
    • Kruh crni 200 g
  • Varijante prehrane broj 9

    Razvijene su varijante prehrane br. 9 - probna dijeta V. G. Baranov, dijeta br. 9b i dijeta br. 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom.

    Test prehrane V. G. Baranova
      Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane V. G. Baranova

      Proteini - 116 g; ugljikohidrati - 130, masti - 136 g, energetska vrijednost - 2170–2208 kcal. Omjer proteina / masti / ugljikohidrata = 1: 1.3: 1.2.

      U pozadini probne prehrane, šećer u krvi testira se na prazan želudac, a dnevna mokraća za šećer najmanje jednom u 5 dana.

      Normalizacijom metabolizma ugljikohidrata, ova se prehrana liječi 2-3 tjedna, nakon čega se postupno proširuje, dodajući 1 XU svaka 3–7 dana (ovisno o tjelesnoj težini). Prije svakog novog povećanja, krv i urin se ispituju na šećer. Nakon što su proširili probnu prehranu za 12 XU, čuvaju se 2 mjeseca, a zatim se doda još 4 XE u razmaku od 3-7 dana. Daljnje širenje prehrane, ako je potrebno, provodi nakon 1 godine.

    • Preporučeni i isključeni proizvodi i posuđe za probnu prehranu V. G. Baranova Slično prehrani br.
    • Dnevni skup probnih prehrambenih proizvoda V.G. Baranova
      • Meso, riba 250 g
      • Tvrdi sir 300 g
      • Sir 25 g
      • Mlijeko, kefir 500 ml.
      • Maslac i biljno ulje 60 g
      • Povrće (osim krumpira i mahunarki) 800 g
      • Voće (osim grožđa, banana, persimona, smokava) 300 g
      • Kruh crni 100 g
  • Prehrana broj 9b Indikacije za dijetu broj 9b

    Preporučuje se bolesnicima s inzulin-ovisnim dijabetesom, koji primaju velike doze inzulina.

      Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane broj 9b

    Dijeta je po kemijskom sastavu slična racionalnoj tablici.

    Proteini - 100 g, masti - 80-100 g, ugljikohidrati - 400–450 g, energetska vrijednost 2700–3100 kcal kcal.

    Na prehrani broj 9b dopušteni su isti proizvodi i jela kao dijeta broj 9.

    Umjesto šećera, koriste se različiti zaslađivači, ali svaki bolesnik koji prima inzulin treba nositi šećer kako bi kontrolirao moguću hipoglikemiju.

    Glavna količina ugljikohidrata mora se dati uz prvi doručak i ručak. Prije tih obroka propisan je inzulin. Uvođenjem inzulina prije večere treba ostaviti hranu noću kako bi se spriječile moguće hipoglikemijske reakcije.

    Uz opasnost od dijabetičke kome, količina masti u prehrani treba smanjiti na 30 g, proteina na 50 g. Sadržaj ugljikohidrata ne smije prelaziti 300 g. Istovremeno povećati dozu inzulina.

    Opcija Dijeta broj 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
      Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane br. 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom

      Sadržaj kalorija u hrani izračunava se u skladu s fiziološkim normama potrebe za izvorima energetskih tvari, ali uz ograničenje šećera i njegovih proizvoda i posuđa. Prosječna kalorijska vrijednost tablice bolesnika s bronhijalnom astmom iznosi 2.600-2.700 kcal. Oni bi trebali biti zastupljeni proteini u iznosu od 100-130 g, masti - 85 g, ugljikohidrata - 300 g. Količina soli je 10-11 g. Tekućina treba konzumirati do 1.5-1.8 l.

      Ukupnu dnevnu količinu hrane treba podijeliti na 4-5 prijema.

    • Preporučeni proizvodi i posude za prehranu br. 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
      • Prva jela - bilo koje juhe i ostala jela pripremljena na osnovi juha od nemasnih vrsta mesa i peradi trebaju sadržavati minimalnu količinu ekstrakata.
      • Glavna jela pripremaju se od nemasnih sorti mesa, ribe i peradi.
      • Pileće meso i bjelančevine od pilećih jaja često su alergeni na hranu, ali ako njihova etiološka uloga u nastanku astme nije identificirana, dopušteno je konzumiranje, ali je potrebno ograničiti njihovu količinu u prehrani pacijenta.
      • Mlijeko i mliječni proizvodi koriste se oprezno, s obzirom da je mliječni protein alergen i može biti opasan za osobe s alergijskom predispozicijom. Koze, kobilje mlijeko također treba koristiti s oprezom.
      • Ukrasi za glavna jela mogu se pripremati od povrća, ali u ovom slučaju potrebno je voditi se potrebom da se preferira kuhanje, kuhanje, kuhanje na pari.
    • Isključene proizvode i jela za prehranu broj 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
      • To bi trebalo ograničiti potrošnju slobodnih ugljikohidrata - šećera, meda, slatkiša (sladoleda), pržene hrane i dimljenih proizvoda.
      • Koliko god je moguće ograničiti korištenje brašna proizvoda - buns, pite, kolačiće, kolače i slične proizvode i jela.
      • Isključene su juhe od janjetine, masne svinjetine, juha, začinjene žitaricama i rezancima.
      • Poželjno je odbiti takve metode kuhanja kao što je prženje, jesti vrlo začinjenu, slanu hranu, koristiti začine i začine, vruće umake, jesti konzerviranu hranu (meso s mesom, riblje konzerve i slične prehrambene proizvode).
      • Ako je etiološka uloga mlijeka kao alergena na hranu pouzdano poznata, isključena je iz uporabe što je više moguće (izravno i kao dio raznih jela).
      • Često je uporaba alkoholnih pića (čak iu malim količinama) čimbenik koji izaziva razvoj tipičnog napada gušenja, stoga bi osobe koje pate od bronhijalne astme trebale u potpunosti eliminirati uporabu alkoholnih pića, čak i alkohola (pivo).
      • Među predjelima isključena je slana riba, kisele gljive, povrće, začinjene vrste povrća i druge grickalice.
      • Vruća paprika, senf, začini potpuno su isključeni iz prehrane.
      • Od voća ograničiti korištenje grožđa, citrusa (naranče, limun, grejpfrut, sokovi, džemovi i drugi proizvodi pripremljeni od njih), jagode, maline, datume, grožđice, banane.
      • Ograničite uporabu meda, marmelade, džema, konfekcije, čokolade, kakaoa.
      • Među pića ograničiti sok od zabranjeno voće ili bobice, kakao, kava, vruća čokolada.
    • Približni dnevni izbornik broj 9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
      • Opcija broj 1

        • Prvi doručak: krupica od kaše - 150 g, maslac - 20 g, masni sir - 100 g, čaj s limunom - 180 ml.
        • Drugi doručak: lonac od bundeve s jabukama - 100 g, pašteta od kuhanog mesa - 80 g
        • Ručak: povrće okroshka - 180 g, punjeni kupus s kuhanim mesom - 200 g, gulaš od povrća - 100 g, umak od jabuka - 180 ml.
        • Snack: vinaigrette s biljnim uljem - 100 g
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, gljive u pavlaci - 150 g, sok od jabuke - 180 ml.
        • Za noć: kefir - 180 ml.
        • Prvi doručak: rižina kaša - 150 g s uljem - 20 g, čaj s limunom - 180 ml.
        • Drugi doručak: pilav s voćem - 100 g, pečene jabuke - 75 g.
        • Ručak: vegetarijanski boršč - 180 ml, pavlaka - 10 g, tikvice punjene kuhanim mesom - 200 g, pečene mrkve od mrkve - 100 g, suhi voćni žele - 180 ml.
        • Ručak: žele od crnog ribiza - 180 g
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, kuhani mesni gulaš - 150 g, svježi kompot od jabuke - 180 ml.
        • Za noć: kefir - 150 ml.
        • Prvi doručak: grizna kaša - 150 g s maslacem - 20 g, odrezak od šipka - 180 ml.
        • Drugi doručak: lonac od krumpira s svježim sirom - 100 g, kuhani jezik - 40 g.
        • Ručak: zelena juha - 180 ml, palačinke s kuhanim mesom - 150 g, jetreni puding s mrkvom - 50 g, suhi voćni žele - 180 g
        • Ručak: pečene mrkve od mrkve - 100 g
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, mesne okruglice u umaku - 150 g, kompot od svježih jabuka - 180 ml.
        • Za noć: kefir - 150ml.
        • Bujon je proziran.

        Potrebno: 1 kg govedine s kostima, 200 g govedine (pulpe), 1 jaje bijelo, 1 mrkva, 1/2 hrpe peršina, 1/2 hrpe celera, 1 luk, 4 graška allspice, 1 lovor, 3 litre vode, sol.

        Priprema. Isperite i sjeckane kosti i meso stavite u lonac, pokrijte vodom i prokuhajte. Zatim prelijte juhu i ponovno izlijte meso vrućom prokuhanom vodom. Kada voda zavri, uklonite pjenu, posolite i kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata.Postavite sjeckani zeleni usred kuhanja. Na kraju kuhanja stavite papar, lovorov list. Kada se juha kuha, izvadite tavu iz vrućine, uklonite kosti i meso i ostavite juhu da stoji. Zatim procijedite kroz metalno sito. Ako kuhana juha nije dovoljno prozirna, može se pročistiti pomoću bjelanjka. Koristite ovu juhu kao bazu za kuhanje juha. Za juhu, možete koristiti teletinu, nemasno govedinu.

        Zahtijeva: 200 g slabe juhe, 20 g luka, 10 g ulja, 20 g mrkve, 20 g zelenila po ukusu, 50 g ukiseljenih krastavaca, 50 g krumpira, 20 g bisera, 30 g kiselog vrhnja.

        Priprema. Mrkvu i luk narežite na male kriške i lagano gulaš. Ogulite krastavce, izrežite na tanke kriške i, sipajte malo juhe, kuhajte 10-15 minuta. Ostatak juhe kuhati žitarice s krumpirom i staviti isti krastavci i mrkve sa zelenim. Juha dati kuhati i sezonu s kiselo vrhnje.

        Ljetna dijeta za juhu.

        Potrebno: 300 grama juhe, 15 grama maslaca, 20 grama luka, 40 grama mrkve, 120 grama kupusa, 60 grama krumpira, 40 grama rajčica, 30 grama kiselog vrhnja, peršina.

        Priprema. Fino sjeckani luk staviti u malu količinu ulja uz dodatak vode. Zatim dodajte narezanu mrkvu i gulaš dok ne skuhnete. Kupus s krumpirom izrezati na male kocke i staviti u kipuće juhe, tamo staviti pari povrće i kuhati dok nije učinjeno. Prilikom posluživanja u juhu stavite kiselo vrhnje i sjeckani peršin.

        Potrebno: 200 g slabe juhe, 10 g ulja, 20 g mrkve, 10 g pirea od rajčice, 50 g repe, 20 g luka, 60 g kupusa, 60 g krumpira, 3 g brašna, 30 g kiselog vrhnja, lovorov list.

        Priprema. Narezanu mrkvu i repu stavite u lonac, dodajte maslac, pire od rajčice, solite i pirjajte s poklopcem dok povrće ne postane mekano. Pržiti luk u ulju i pomiješati s povrćem na pari. Zatim prelijte juhu i dodajte sitno sjeckani kupus i krumpir, stavite lovorov list. Schi kuhati dok kuhano povrće. Tada juhu protrljajte kroz sito, napunite prženim brašnom, solite na okus i ponovno prokuhajte. Kada poslužujete, juhu dodajte kiselo vrhnje.

        Juha s mesnim okruglicama.

        Potrebno: 300 grama juhe, 10 grama maslaca, 70 grama nemasne govedine ili teletine, 200 grama krumpira, 1/2 jaja, 20 grama luka, peršin.

        Priprema. Preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte pola cijelog sitno isjeckanog luka, jaja, soli i dobro promiješajte. Zamotajte nadjev u male mesne okruglice i kuhajte ih u bujonu. Prekuhajte ostatak juhe, stavite krumpir u njega i preostali luk, koji je prethodno nastao na maslacu. Kada se juha kuha, stavite mesne okruglice i pospite sitno sjeckanim peršinom.

        Riblja juha s pireom.

        Potrebno: 250 g riblje juhe, 20 g luka, 100 g ribe, 10 g kruha, 20 g mlijeka, 5 g bjelanjaka, 200 g krumpira, 30 g kiselog vrhnja, 5 g maslaca, zelenila.

        Priprema. Pržiti luk u ulju, staviti u riblju juhu, dodati sjeckani krumpir i kuhati. Ribu pomiješajte s pecivom namočenim u mlijeko, dodajte jaje, sol i dobro pomiješajte mljevenu ribu. Napravite mesne okruglice i kuhajte ih odvojeno u juhi. Zatim stavite mesne okruglice u juhu i dodajte kiselo vrhnje. Hranjenje na stolu, posuti ljekovitim biljem.

        Juha od povrća s juhom od riže.

        Potrebno: 150 g krumpira, 70 g mrkve, 30 g riže, 1 čaša mlijeka, 1 tbsp. l. maslac, 1/2 žumanjka.

        Priprema. Operite rižu i kuhajte dok se ne omekša. Zatim obrišite, pomiješajte s kuhanim i pirenim krumpirom i mrkvom, razrijedite kipućim mlijekom, napunite žumanjkom i maslacem. Posluživanje za stol, ukrasite nasjeckanim zelenilom.

        Potrebno: 200 grama teletine, 20 grama kruha, 30 grama mlijeka, 5 grama maslaca.

        Priprema. Meso isperite, izrežite na male komadiće i nadjevite. Dodajte kruh namočen u mlijeko i mljevenje još jednom kroz mlin za meso. Prelijte ostatak mlijeka i rastopljeni maslac, sol i promiješajte. Napravite hamburgere i stavite ih na žičani poklopac dvostrukog kotla. Stavite štednjak na vatru i kuhajte kotlete najmanje 15 minuta. Kotleti posluženi s maslacem.

        Potrebno: 200 grama nemasne govedine, 30 grama riže, 20 grama ulja.

        Priprema. Meso mljeveno meso, kuhati rižu u vodi dok kuhani, a zatim ocijedite i pomiješati s mesom, ponovno mljeveno meso, nadjevati malo vode i soli. Masa dobro izmiješati i napraviti nekoliko kotleta. Kuhajte mesne okruglice za par. Prilikom posluživanja prelijte kiselo vrhnje.

        Pileće kuglice.

        Zahtijeva: 300 g pilećeg mesa, 20 g starog kruha, 20 g mlijeka, 15 g maslaca.

        Priprema. Pileće meso preko mlinca za meso, dodajte natopljenu mlijeku, ponovno preskočite i stavite malo maslaca, dobro promiješajte i oblikujte mesne okruglice. Pari. Za posluživanje kotleta posluženih s prilogom od povrća.

        Riba pečena u pećnici.

        Potrebno: 1 kg jesetre ili štuka, 2 žlice. l. vrhnje, 1 žlica. l. ulje, sol, peršin.

        Priprema. Oguljena riba stavlja kožu na podmazani lim za pečenje. Vrh namazati s kiselim vrhnjem, sol i sipati s rastopljenim maslacem. Stavite u pećnicu i pecite najmanje 30 minuta. Prije posluživanja narežite na komade i ukrasite peršinom.

        Kuhano meso, pečeno u umaku.

        Zahtijeva: 150 g nemasnog govedine, 70 g mlijeka, 5 g brašna, 100 g jabuka, 1 tbsp. l. maslac.

        Priprema. Meso skuhajte i narežite na male kriške, a zatim iz mlijeka i brašna za pripremu umaka. Ogulite jabuke i jezgre i izrežite ih na tanke kriške. Poslije toga posudu namažite uljem, stavite krugove jabuka na dno, stavite meso na jabuke pomiješane s jabukama. Vrh s umakom i pecite.

        Zahtijeva: 130 g tikvica, 70 g jabuka, 30 g mlijeka, 1 tbsp. l. maslac, 15 g krupice, 1/2 jajeta, 40 g kiselog vrhnja.

        Priprema. Ogulite tikvice, nasjeckajte i pirjajte s mlijekom dok se pola ne skuha. Zatim dodajte narezane jabuke i pirjajte još 3-4 minute, zatim ulijte krupicu i držite tavu ispod poklopca na rubu ploče 5 minuta, zatim ohladite. Dodajte žumance i bjelančevine, pomiješajte masu, stavite u kalup, namažite maslacem i pecite. Poslužite s kiselim vrhnjem.

        Krumpir zrazy "Iznenađenje".

        Potrebno: 100 grama teletine, 250 grama krumpira, zelje.

        Priprema. Kuhajte meso i nadjev. Kuhajte krumpir, obrišite i dodajte sjeckani zelje. Pripremljenu masu krumpira oblikujte u krug i stavite nadjev u sredini. Stavite parnu kupelj i pecite.

        Zahtijeva: 100 g svježeg sira, 10 g pšeničnog brašna, 20 g kiselog vrhnja, 10 g šećera, 1 jaje.

        Priprema. Smrskajte svježi sir, pomiješajte s jajima i dodajte brašno i šećer. Iz ove mase kalupljeni valjak i izrezati na male komadiće. Stavite knedle u kipuću vodu i pustite da proključa. Čim se knedle pojave, izvadite ih i poslužite ih s kiselim vrhnjem.

        Berry Kissel.
        Potrebno: 50 grama svježih bobica, 15 grama šećera, 6 grama krumpirovog škroba. Priprema. Pound bobice i filter sok kroz gaza. Stisnite kuhajte u vodi, procijedite i kuhajte iz varenog želea. Kada je žele hladan, sipajte bobice u njega.

        Dijeta 9 stol: što može i ne može (popis proizvoda) + izbornik za taj dan

        Kod svih metaboličkih poremećaja, uključujući dijabetes melitus, korekcija prehrane jedna je od glavnih metoda liječenja. Da biste smanjili količinu glukoze u krvi i učinili njegov protok iz gastrointestinalnog trakta uniformnijim, preporuča se terapijska dijeta "Tablica 9".

        Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

        Dijabetičar treba primiti mnogo proteina i vlakana, manje od uobičajene količine složenih ugljikohidrata i masti, potpuno napustiti jednostavne šećere. Osnova jelovnika su povrće, meso i mliječni proizvodi. Ova hrana je puna hranjivih tvari i vitamina, tako da je možete držati cijelog života.

        Što je posebno u prehrani 9 tablice

        Prije više od 80 godina, poznati fiziolog M.Pevzner razvio je sustav od 16 osnovnih prehrana, od kojih je svaka namijenjena određenoj skupini bolesti. Dijete u ovom sustavu nazivaju se tablicama, svaka ima svoj broj. U dijabetesu se preporučuje tablica 9 i njezine dvije varijacije: 9a i 9b. U bolnicama, lječilištima i pansionima, načela ove prehrane poštuju se od sovjetskih vremena do naših dana.

        Tablica broj 9 pomaže u poboljšanju stanja dijabetičara tipa 2, smanjuje prosječnu razinu glukoze u krvi, pomaže smanjiti otpornost na inzulin, pomaže u uklanjanju pretilosti. Kod tipa 1 ova je prehrana važna u prisutnosti prekomjerne težine ili trajne dekompenzacije dijabetesa.

        Načela prehrane:

        1. Dopušteno je 300 g sporih ugljikohidrata. Kako bi se osigurao ujednačen prijelaz glukoze u krv, dozvoljena količina ugljikohidrata podijeljena je na 6 obroka.
        2. Brzi ugljikohidrati su ograničeni na 30 grama dnevno, s obzirom na šećer u hrani.
        3. Slatki okus pića i slastica može se dati uz pomoć sladila, poželjno prirodnih - na primjer, sladila Stevia.
        4. Svaki dio treba biti uravnotežen u sastavu.
        5. Da biste dobili sve potrebne tvari, deveti stol za dijabetičare trebao bi biti što je moguće različitiji. Vitamini i elementi u tragovima poželjno je dobiti prirodno.
        6. Za normalizaciju kolesterola u krvi, svakodnevno koristite proizvode s lipotropnim djelovanjem: govedina, nemasni mliječni proizvodi (za kefir i jogurt - 2,5%, za sir - 4-9%), morsku ribu, nerafinirana biljna ulja, orašaste plodove, jaja.
        7. Ograničite hranu s viškom kolesterola: nusproizvodi od mesa, osobito mozgovi i bubrezi, svinjetina, maslac.
        8. Pratite režim pijenja. Da bi se nadoknadio gubitak tekućine, potrebno je 1.5 litara vode dnevno. Uz višak kilograma i poliuriju, potrebno je 2 litre ili više.
        9. Kako bi se smanjilo opterećenje bubrega i spriječilo povišen krvni tlak, dijabetička tablica br. 9 predviđa smanjenje dnevne količine soli na 12 g. Izračun također uključuje gotove proizvode sa soli koje se sastoje od: kruha, svih mesnih proizvoda, sira.
        10. Dnevna energetska vrijednost izbornika je do 2300 kcal. Tjelesna težina s takvim kalorijskim sadržajem smanjit će se samo kod onih pacijenata koji su se prethodno prejedali. Ako trebate izgubiti težinu, koristite dijetalnu tablicu 9a, sadržaj kalorija je smanjen na 1650 kcal.
        11. Proizvodi kuhani ili pečeni. Prženje u ulju je nepoželjno. Hrana može biti ugodna temperatura.

        Sastav prehrane 9 tablica propisan za dijabetes, i njegove varijacije:

        Dijeta 9 za dijabetes tipa 2: izbornik za tjedan dana

        Dijeta 9 stolica već se dugo dokazala u dijabetesu tipa 2. t Predstavljamo vam jelovnik za tjedan dana s dijabetesom tipa 2, kao i principe prehrane, popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih za konzumaciju!

        Prehrana broj 9 za dijabetes tipa 2

        Endokrina bolest je uzrokovana poremećajem metabolizma, imunom na stanice
        inzulina i popraćeno je nekontroliranim povećanjem šećera u krvi. Kod dijabetesa, gušterača je prisiljena stalno povećavati proizvodnju hormona koji apsorbira glukozu. Dokle god ga beta stanice mogu proizvesti, učinkovitost šećera je pod kontrolom. Ako se ne nose s zadatkom, koncentracija raste. Tijekom vremena to dovodi do oštećenja zidova krvnih žila i razvoja ozbiljnih bolesti.

        Kako bi se prilagodio unos ugljikohidrata, pacijentima se propisuje posebna prehrana. Ključna točka u liječenju dijabetesa je konzumiranje hrane s minimalnom količinom ugljikohidrata i masti. U svim uvjetima, indikatori se stabiliziraju na 5,5 mmol / l i metabolizam se obnavlja.

        Načela prehrane za bolesnike s dijabetesom tipa 2

        Endokrinolozi su sastavili uravnoteženu prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata broj 9 korisnih proizvoda koji ne izazivaju oslobađanje inzulina. Iz izbornika su uklonjeni proizvodi s GI iznad 50 jedinica, koji se brzo razdvajaju i dramatično povećavaju količinu hormona. Pacijentima je prikazan unos hrane do 6 puta dnevno u obrocima od po 200 g. Hrana, kuhani, pečeni i na pari.

        Dnevni kalorazh izračunat u skladu s energetskim potrebama, u prosjeku ne prelazi 2200 kcal. Pretili dijabetičari smanjuju dnevni unos kalorija za 20%. Pijte puno čiste vode tijekom cijelog dana.

        Što može i ne može jesti

        Osigurati tijelu vitamine i minerale u prehrani uključuju različite proizvode, ali koji ne uzrokuju val inzulina. Svaki dijabetičar zna koje proizvode da odustane.

        Popis zabranjenih proizvoda:

        • začini:
        • alkohol, pivo, soda;
        • povrće - repa, mrkva;
        • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
        • debela ptica, riba;
        • konzervirana hrana i dimljena mesa;
        • bogate juhe;
        • feta, skuta;
        • majoneza, umaci.
        • slastice;
        • brza hrana

        Popis proizvoda za prehranu:

        • mliječni proizvodi sa sadržajem masti do 2, 5%;
        • bundeve, paprika, krumpir - ne više od 2 puta tjedno;
        • žitarice, tjestenina durum.
        • Šparoge, kupus, rajčice, krastavci, zelje;
        • nemasno meso;
        • gljiva;
        • avokado;
        • kruh od cijelog zrna.

        Iz predjela su dopuštene salate od plodova mora, biljni kavijar, želatinasta riba, goveđi žele. Unsalted sir ne sadrži više od 3% ugljikohidrata, pa je također uključen u jelovnik dijabetičara.

        Iz pića možete popiti: čaj, kavu, povrće ili sokove, napitke od jagodičastog voća, kompote. Umjesto šećera, koriste se acesulfam kalij, aspartam, sorbitol, ksilitol.

        Prikladno za kuhanje biljnih ulja, rastopljeni maslac u minimalnim količinama.

        Mogu li jesti voće i bobice

        Ranije se smatralo da voće treba potpuno isključiti iz prehrane dijabetičara zbog sadržaja fruktoze u njima. Danas liječnici kažu suprotno. Umjerena uporaba slatkog i kiselog voća izuzetno je korisna. Međutim, neke vrste s visokim GI je zabranjeno koristiti. Ovo je:

        • grožđe;
        • datumi;
        • marelice;
        • smokve;
        • banane;
        • lubenica;
        • trešnja

        Korisno za dijabetičare - kivi, grejp, dunja, mandarine, jabuke, breskve, kruške. Nemojte naškoditi - ananas, papaja, limun, limeta. Od bobica jedu ogrozda, ribiz, trešnje, jagode, borovnice. Zasićite tijelo vitaminima - aronija, viburnum, goji bobice, morski krkavac, infuzije šipka. Plodovi se konzumiraju u svom prirodnom obliku ili su napravljeni od voćnih napitaka. Cijeđenje soka dopušteno je samo iz povrća.

        Jesu li žitarice dobre za dijabetes?

        • Heljda je cijenjena zbog svoje sposobnosti da dugo vremena zasićuje i održava stabilne razine glukoze.
        • Zob sadrži biljni inulin - analog hormona. Ako stalno konzumirate zobenu kašu za doručak i pijete infuziju iz nje, smanjuje se potreba tijela za inzulinom.
        • Ječmena griz je dijetalna hrana koja usporava apsorpciju jednostavnih šećera.
        • Ječam i zdrobljeni kukuruz čine hranjive žitarice. Sadrže mnogo vlakana, minerala (željezo, fosfor), koji ispunjavaju dnevne potrebe tijela.
        • Proso obiluje fosforom, sadrži masne kiseline, vitamine B, složene ugljikohidrate. Priprema se na vodi, s bundevom i konzumira s kefirom.
        • Lanena kaša "Zaustavite dijabetes" s jeruzalemskom artičokom, čičkom, cimetom, lukom, mješavina gore navedenih žitarica stvorena je posebno za smanjenje glukoze u krvi.

        Što je uporaba mahunarki

        Leća - dijetetski proizvod bogat aminokiselinama, biljnim proteinima, vitaminom B, A, PP. Žitarice se dobro probavljaju.

        Grah, slanutak, grašak, grah, soja punjena proteinima, biljnim enzimima, vitaminima P, vlaknima i pektinima. Uklanjaju soli teških metala. Ugljikohidrati se lako koriste pomoću inzulina. Glavna stvar - ne prelaze normu. Kod kolitisa je bolje odbiti probleme s gastrointestinalnim traktom iz mahunarki.

        Preporučene količine u gramima

        Stavite 200 ml juhe, meso -120, ukrasite - 150, bobice - 200, skute - 150, kefir i mlijeko - 250, sir - 50. Dopušteno je jesti krišku kruha tri puta dnevno, 1 veliki plod. Da biste ugasili osjećaj gladi u pauzama između obroka, možete popiti čašu jogurta ili jogurta s kruhom mekinja, pojesti šaku oraha, 5 komada suhih jabuka ili povrće salatu s malom količinom maslinovog ulja.

        Uzorak izbornika za dijabetičare tipa 2

        Količina BZHU (proteina, masti i složenih ugljikohidrata) je uravnotežena. Prehrana broj 9 uključuje konzumiranje do 350 g ugljikohidrata, 100 g proteina, 70 g masti, od čega je 30% biljka.

        utorak:

        • 1 doručak - zobena kaša s mlijekom + 5 g maslaca.
        • Ručak - voće.
        • Ručak - juha od ječmene gljive, salata od povrća s kuhanom ili pečenom ribom.
        • Grickalice - tost s kruhom od cjelovitog zrna s avokadom.
        • Večera - kuhana dojka s heljdom i salatom.
        • Za noć - kefir.

        utorak

        • 1 doručak - kašica od prosa + infuzija pasa.
        • Ručak - Kuhana bundeve s nasjeckanim orasima.
        • Ručak - Rassolnik s bubrezima, pečeni krumpir s gulašom u kore, salata s morskim keljom.
        • Voćni lonac + kivi.
        • Škampi sa salatom ili lignjama punjenim povrćem.

        srijeda

        • 1 doručak - heljda kaša + čaj ili šipak.
        • Ručak - Quince na pari.
        • Ručak - Pileća juha, pečena brokula s jajima u pećnici.
        • Sirovi sir + 50 g oraha + zelena jabuka.
        • Salata s plodovima mora ili bakalar i povrće.
        • Sok od bobica.

        četvrtak

        • 1 doručak - komadić sira + platnena kaša za dijabetičare.
        • Ručak - nezaslađen jogurt bez bobica + 3 oraha.
        • Ručak - juha od bundeve, piletina s ječmom, zelena salata + rukola + rajčica + peršin.
        • Crni kruh s kavijarom od tikvica.
        • Goveđa jetra u umaku od rajčice s heljdom, dio salate od kupusa.
        • Sok od povrća.

        petak

        • 1 doručak - Lazy knedle.
        • Ručak - Dijabetička torta s mekinjama i sorbitolom.
        • Ručak - Vegetarijanska juha, rolnice sa sirom govedine i riže, zelena salata.
        • Dijetalni puding od tikvica, jabuke, mlijeka i žlice krupice.
        • Pečeno meso s bilo kojim prilogom ili parnim pilećim kotletom.
        • Fermentirani mliječni proizvod.

        subota

        • 1 doručak - omlet sa špinatom.
        • Ručak - kolači od sira u pećnici.
        • Ručak - juha od smuđa, koktel s plodovima mora s salatom.
        • Voćni žele.
        • Ratatouille + goveđi gulaš.
        • Kefir.

        nedjelja

        • 1 doručak - Zrazy krumpir.
        • Ručak - sir + jabuka.
        • Ručak - juha od povrća s okruglicama, pileća prsa s gljivama.
        • Gulaš od zelenog graha s orasima.
        • Mesne okruglice u umaku od rajčice s prilogom.
        • Kiselo voće.

        Upoznajte se s načelima prehrane i, nakon što ste proučili popis preporučenih proizvoda, možete sami napraviti jelovnik. Glavna stvar je ne prejesti i pridržavati se tih normi. Iako dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mora odustati od omiljene hrane, prilično je raznolika i ukusna. S obzirom da se navike okusa brzo mijenjaju, nakon 1-2 mjeseca, pacijenti se navikavaju na novi režim i kontroliraju šećer s hranom.

        Tablica 9 za dijabetičare - tjedni jelovnici i recepti za dijetu

        U liječenju šećerne bolesti, uz lijekove, važnu ulogu ima i pravilno odabrana prehrana. Danas je razvijena posebna dijabetička dijeta 9, čija je svrha normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranjivih tvari i mikroelemenata za bolesnike s dijabetesom.

        Značajke prehrane

        Dijete 9 kod dijabetesa sugerira da se isključe sve namirnice koje imaju visok GI (glikemijski indeks). To se prije svega odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.

        Također se morate pridržavati sljedećih pravila:

        • Obroci trebaju biti redoviti i učestali, dok je količina za jednokratnu upotrebu mala. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
        • Potrebno je napustiti prženu, začinjenu hranu i dimljeno meso, kao i ograničiti količinu alkohola i vrućih začina.
        • Zajedno, šećer se preporuča uzimati njegove zamjene za zaslađivače: ksilitol, sorbitol.
        • Dopuštena obrada hrane: kuhanje, pečenje u pećnici, kuhanje.
        • Prehrana pretpostavlja dovoljnu upotrebu vitamina i mikroelemenata prirodnog podrijetla (povrće, voće, itd.).
        • Količina proteina trebala bi biti dovoljna za obnovu energetskih zaliha, a količina masnoća i ugljikohidrata s visokim udjelom ugljikohidrata trebala bi biti smanjena.

        Proizvodi koji su dopušteni i zabranjeni u prehrani broj 9

        Da biste slijedili dijabetičku prehranu broj 9, budite sigurni da znate dozvoljenu i zabranjenu hranu za dijabetes.

        Dakle, opisana dijeta preporučuje sljedeće proizvode za uporabu:

        • žitarice od punog zrna ili mekinje;
        • žitarice i tjestenine - proso, zobena kaša, heljda, dijetalna tjestenina s mekinjama;
        • nemasno meso (svinjetina, janjetina, govedina, zec) i meso peradi (puretina, piletina);
        • mršava kobasica;
        • ribe s niskim udjelom masti - štuka, smuđ, bakalar;
        • svježe povrće: lisnata salata, kupus, tikvice, krastavci;
        • zelje: kopar, peršin;
        • svježe voće / jagodičasto voće: kivi, naranče, jabuke, kruške, grapefruits, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
        • jaja i njihova jela - ne više od 1 dnevno;
        • mliječni proizvodi - moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti bez masti;
        • konditorski proizvodi - dijetalni, uz uporabu nadomjestaka za šećer (marmelada, kolačići, slatkiši s nadomjestcima za šećer);
        • Piće - kava, čaj, mlijeko, sokovi i kompoti bez šećera, biljni čajevi, čajevi divlje ruže, mineralna voda.

        Promatrajući dijetu broj 9, pacijenti bi trebali izbjegavati uzimanje određene hrane.

        • Maslac i ostali konditorski proizvodi u pripremi kojih je uključen šećer (čokolada, sladoled, džem);
        • masno meso (guska, patka);
        • mlijeko i druge mliječne, kiselo-mliječne proizvode (rjaženka, slatki jogurt, vrhnje);
        • bogate mesne supe;
        • masna riba i slana riba;
        • sorte masnih kobasica;
        • krupica, riža, tjestenina od mekih sorti;
        • začini, začinjeni i dimljeni proizvodi;
        • slatki plodovi i suho voće: banane, grožđice, grožđe, smokve;
        • sokovi sa šećerom, gazirana pića;
        • ukiseljeno povrće;
        • alkoholna pića.

        Tjedni izbornik za 9 dijeta

        • ponedjeljak

        Doručak: heljda s maslacem, pašteta od mesa, čaj bez dodanog šećera (možda s ksilitolom).

        Drugi doručak (ručak): čaša kefira.

        Ručak: vegetarijanska juha, janjetina s pečenim povrćem.

        Ručak: ukus na bazi divlje ruže.

        Večera: kuhana mršava riba, kuhani kupus, čaj s ksilitolom.

        Doručak: ječmena kaša, jaje, slaba kava, salata od svježeg bijelog kupusa;

        Drugi doručak: čaša mlijeka.

        Ručak: krastavac, pire krumpir, goveđa jetra u umaku, sok bez šećera.

        Snack: žele iz voća.

        Večera: kuhana riba i pirjana u umaku od mlijeka, šnicla od kupusa, čaj s mlijekom.

        Doručak: kavijar od squasha, kuhano tvrdo kuhano jaje, nemasni jogurt.

        Drugi doručak: 2 srednje jabuke.

        Ručak: kiseli boršč s niskim udjelom kiselog vrhnja, grahom, pirjana u umaku od rajčice s gljivama, kruh od cjelovitog zrna.

        Vrijeme čaja: sok bez šećera.

        Večera: heljda u trgovačkom stilu s pilećim mesom, salatom od kupusa.

        Drugi doručak: jogurt nezaslađen.

        Ručak: juha od kupusa, punjene paprike.

        Snack: lonac od svježeg sira i mrkve.

        Večera: pečena piletina, povrće.

        Doručak: proso, kakao.

        Drugi doručak: naranča ne više od 2 komada.

        Ručak: juha od graška, meso zrazy sa sirom, kriška kruha.

        Vrijeme čaja: salata od svježeg povrća.

        Večera: sjeckana piletina i cvjetača.

        Doručak: mekinje i jabuka.

        Ručak: 1 jaje, kuhano mekano.

        Ručak: gulaš od povrća s kriškama svinjetine.

        Ručak: ukus na bazi divlje ruže.

        Večera: goveđi paprikaš sa kupusom.

        Doručak: nisko-masni svježi sir i nezaslađeni jogurt.

        Drugi doručak: pregršt bobica.

        Ručak: pileća prsa na žaru s povrćem.

        Ručak: salata od narezanih jabuka i stabljike celera.

        Večera: kuhani škampi i zeleni grah za par.

        Recepti za tablicu broj 9

        Pečene pljeskavice

        • Mršavo meso 200 g;
        • Baton suhi 20 g;
        • Mlijeko 0% masti 30 ml;
        • Maslac 5 g.

        Operite meso, natopite ga. Za to vrijeme namočite kruh u mlijeko. U dobiveni nadjev dodajte kruh, sol i papar u maloj količini, temeljito zamijesite.
        Napravite hamburgere, stavite ih na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Posudu šaljemo na zagrijanu pećnicu do 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

        Ugušeni kupus s jabukama

        • jabuka 75 g;
        • kupus 150g.;
        • maslac 5 g;
        • brašno 15 g;

        Prvo, sitno nasjeckajte kupus i izrežite jabuke na kriške. Prebacimo na vruću tavu, dodamo malo ulja i vode. Kuhajte, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

        Sudak u Tatar

        • file od grgeča 150 g;
        • limunski dio;
        • masline 10 g;
        • luk 1 kom;
        • kapare 5 g;
        • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 30 g;
        • zelje (bilo koje) 5 g;
        • maslinovo ulje za prženje 30 ml.

        U posudu za pečenje ulijte 30 ml maslinovog ulja, stavite file. Top s limunovim sokom i stavite ribu u pećnicu. Kada se riba malo zagrije, posudu dodajte kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapare, limun i gulaš dok ne budete spremni. Na kraju začinite peršinom.

        Mesna juha od povrća

        • mljeveno pile 300 g;
        • svježe zelje;
        • 3 komada krumpira;
        • mrkva 1 kom;
        • luk - polovica prosječnog luka;
        • jaje 1 kom

        U mljevenom piletini razbijte jaje i dodajte sitno sjeckanu polovicu luka, kao i zelje. Oblik mljevenih kuglica. Bacite kuhane mesne okruglice u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta s malo vode. Dodajte pasirano povrće (mrkva, luk), a kasnije - krumpir. Prokuhati do mekog krumpira.

        Goveđi gulaš u mlijeku

        • goveđi file 400 g;
        • ½ litre mlijeka;
        • zeleno;
        • sol / papar mala količina;
        • maslinovo ulje oko 2 žlice.

        Govedinu je potrebno izrezati na komade od oko 2 x 2 cm, začiniti začinima. Pržite komade na maloj količini maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

        Dijetalni ratatouille

        • Bugarski papar 2 kom;
        • 2 patlidžan;
        • tikvice 2 komada;
        • rajčica 5 komada;
        • malo zelenila;
        • maslinovo ulje za prženje 2 žlice. l.
        • Monogram 1 zub.

        Prvo trebate oguliti rajčice. Za to im treba sipati jaku kipuću vodu, a onda je sama koža dobro odmakla. Oguljene rajčice treba zgnječiti u pireu, miješati, dodati češnjak i zelje. Sve je dobro tučeno kako bi konzistencija smjese bila homogena. Zatim u tavi u maslinovom ulju pržite sitno sjeckane tikvice, patlidžan i papar. Kada je povrće napola kuhano, lagano dodajte kuhani umak od rajčice i nastavite kuhati još 10 minuta na laganoj vatri.

        Dijetalni puding

        Ovaj desert će biti izvrsna alternativa za proizvode od slatkog brašna.

        • jabuka 70g;
        • tikvice 130g;
        • mlijeko 30 ml;
        • pšenično brašno 4 žlice;
        • jaje 1 kom;
        • ulje 1 žlica.
        • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti 40 g

        Narežite tikvice i jabuke. U dobivenom sastavu dodajte mlijeko, jaje, rastopljeni maslac, brašno. Mijesiti. Sipajte kompoziciju u posudu za pečenje, zatim je pošaljite u pećnicu i ostavite je 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.

        Rezultati prehrane

        Tablica 9 kod dijabetesa ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovito jedete na predviđenu prehranu, dijabetičari će iskusiti normalizaciju šećera u krvi i poboljšanje zdravlja općenito. Osim toga, ova dijeta pomaže da biste dobili osloboditi od extra pounds, što je bitno za dijabetičare. To se postiže jedenjem "pravih" ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi i stoga ne uzrokuju kapi glukoze i ne dovode do stvaranja tjelesne masti. Smanjenje težine sprečava razvoj komplikacija, dovodi do dugoročne kompenzacije za dijabetes. Zato će se dijabetičarima s viškom težine preporučiti dijeta kao cjeloživotna prehrana.

        Prehrana broj 9 je preporučena od strane endokrinologa za pacijente s 1 i 2 tipom dijabetesa. Potpuno je bogata vitaminima i mineralima. Osim toga, zbog širokog asortimana proizvoda koje možete primiti, možete pripremiti veliki izbor recepata, uključujući i deserte.

Pročitajte Više O Dijabetesu

Simptomi Dijabetesa

Glikemijski Indeks