Tablice iscjeljenja. Medicinska dijeta

Prevencija

Tablice iscjeljivanja su dijetni obroci, nadoknađeni za određene bolesti i pomažući da se izdrži akutna faza s minimalnim neudobnostima i povratkom u aktivni život. Jedinstveni sustav numeriranja za određivanje terapijske prehrane primjenjuje se kako u bolnicama, tako iu ustanovama terapijskog i preventivnog i sanatorijsko-resortskog tipa.

Razlozi za dopuštanje promjena u prehrani

U kliničkoj prehrani, prilagodbe su moguće (propisuje liječnik) iz nekoliko razloga.

Skup bolesti.
Lijekovi čija učinkovitost ovisi o unosu hrane.
Netolerancija (alergija ili nedostatak enzima) pojedinih proizvoda u prehrani.
Prekomjerna tjelesna težina, kao otežavajući faktor osnovne bolesti.

Koje su bolesti propisane tablice liječenja?

Medicinska dijeta nije samo skup preporučenih proizvoda, već i jasno definirane tehnologije kuhanja, način unosa hrane i njegova temperatura.

Tablica br. 1 s opcijama (a, b) - peptički ulkus (želudac i duodenum).
2 - kronični i akutni gastritis i enterokolitis.
Br. 3 - konstipacija.
№ 4 s opcijama (a, b, c) - crijevne bolesti, popraćene proljevom.
Br. 5 s opcijama (a) - bolesti žučnog mjehura i jetre.
Br. 6 - bolesti artritične prirode i nastajanje kamenja iz soli mokraćne kiseline.
Br. 7 s opcijama (a, b) - bolesti bubrega (akutni i kronični) - nefritis, pielonefritis, glomerulonefritis.
Br. 8 - pretežak, dostigao je stupanj pretilosti.
9 - dijabetes.
№ 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava s problemima cirkulacije.
11 - tuberkuloza (može se propisati za anemiju zbog nedostatka željeza).
12 - regulira stanje živčanog sustava.
№ 13 - ARVI.
Br. 14 - imenovan s oksolatnim kamenjem u bubrezima, s tendencijom izlučivanja.
15 - sve ostale bolesti, bez posebnih prehrambenih zahtjeva.

Karakteristike medicinskih stolova

Punopravna dijeta, koja ograničava "teške" proizvode i proizvode-iritanse želučane sluznice (ljuto, kiselo, dimljeno).

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Protein-masti-ugljikohidrati - 100-100-420 g.

"Jučerašnji" kruh i peciva, pire od mesa, mliječnih, žitarica (riža, heljda, zobena kaša) juhe, dijetetsko meso (riba), perad, mliječni proizvodi s niskim kiselinama, povrće na pari (cvjetača, krumpir, mrkva, repa), pečene bobice i voće.

Puna prehrana koja stimulira proizvodnju želučane sekrecije.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-100-100-420 g.

"Jučerašnji" kruh i peciva, pureed mliječni, mliječni, žitarice (riža, heljda, zobena kaša) juhe, dijetetsko meso (riba), perad, mliječni proizvodi, parno povrće (cvjetača, krumpir, mrkva, repa), bobice i voće bez grubog sjemena.

Puna prehrana s uključenim proizvodima koji stimuliraju crijeva. Isključeni proizvodi koji doprinose nastanku gnojnih procesa u crijevu.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Pšenični kruh od cjelovitog zrna, nemasne juhe, piletina, puretina, nemasno meso (ribe), neakutni fermentirani mliječni proizvodi, mliječni proizvodi (heljda, proso, ječam), sirovo i kuhano povrće, voće i suho voće, mekinje, voće "svježe".

Niskokalorična dijeta (smanjenje količine masti i ugljikohidrata), oštro isključujući proizvode koji uzrokuju mehaničku, toplinsku, kemijsku iritaciju crijeva.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Prepečaćene supe, suhe juhe, mesne sluznice (riža, krupica), dijetalna parna mesa (riba), perad, beskvasni skuta, pirena mršava kaša (riža, zobena kaša, heljda), voćni žele, juhe od šipka, sušene borovnice

Puna prehrana, bogata hranom bogatom pektinom i vlaknima, s ograničenim vatrostalnim mastima.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Sušeni kruh, nemasne juhe, nemasno meso, riba i perad, proizvodi s niskom razinom masnoće iz fermentiranog mlijeka, žitarice, mješavine povrća i voća, sljez, med.

Smanjen sadržaj kalorija (smanjene količine masti i bjelančevina), povećanje volumena slobodnih tekućina i alkalizirajućih namirnica.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Kruh s mekinjama, suhim i mliječnim juhama, kuhanim nemasnim mesom, ribom i peradi, mliječnom kiselinom, žitaricama (umjereno), mješavinama voća i povrća.

Ograničenje svih triju komponenti kemijske ravnoteže je unutar normalnih vrijednosti. Dijeta bez soli. Smanjenje slobodne tekućine na litru.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Kruh, nemasne juhe od povrća, dijetetsko meso, perad i riba, mliječni proizvodi, povrće, voće u bilo kojem obliku, popsicles.

Smanjen sadržaj kalorija zbog isključenja "brzih" ugljikohidrata, dijelom - masti, s normalnim proteinima u prehrani. Ograničenja - sol, slobodna tekućina, hrana koja povećava apetit.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

B-Ž-U - 110-80-150 g.

S mekinjama i raženim kruhom (150 g), povrćem, mršavim juhama (2 p. Tjedan dana možete juhu na mesnoj (ribljoj) juhi), nemasnom mesu (ribi), peradi, plodovima mora, mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, voćem i povrćem miješa sirovo.

Niska kalorija zbog isključenja (zamjena za analoge) iz prehrane šećera i "brzih" ugljikohidrata.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

B-Ž-U - 100-80 (30% - povrće) -350 g.

Kruh od raži, pšeničnog brašna s mekinjama, povrća ili nemasnih juha, žitarica, mahunarki, nemasnog mesa (ribe), peradi, proizvoda na bazi kiselog mlijeka, voća i bobičastog voća s kiselkasto-slatkim okusom.

Ograničenje masti, ugljikohidrata, soli, proizvoda, uzbudljivog živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Suhi kruh, suhe juhe, perad, meso (riba), mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, žitarice, tjestenina, pečeno povrće, voće, džem, med.

Povećan sadržaj kalorija - povećanje proteina mlijeka (60%), vitamina i minerala.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ-130-120-450 g.

Dozvoljena je uporaba svih proizvoda, osim masnih mesa i slastica od vrhnja.

Tablica tretmana broj 12 (rijetko se koristi)

Raznovrsna prehrana isključuje proizvode koji stimuliraju živčani sustav (začinjeno, prženo meso, dimljeno, snažno i alkoholno).

Niska kalorija zbog smanjenja masnoća i ugljikohidrata, pojačane komponente vitamina.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

Posne juhe, kruh od sušene pšenice, ukus žitarica, riža, krupica, heljda naribana kaša, nemasne riblje (mesne) sorte, perad, proizvodi od kiselog mlijeka, mrkva, krumpir, cvjetača, karfiol, džem, med, vitamini od ruža kukova.

Kompletna dijeta koja isključuje hranu bogatu kalcijem i alkalizirajućom hranom.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ - 90-100-400 g.

Sve vrste kruha i peciva, razne juhe (meso, žitarice, ribe), meso (riba), žitarice, bundeve, grašak, gljive, kiselo bobice i jabuke, med, šećer.

Puna prehrana, isključujući začinjene i "teške" proizvode.

Kemijska ravnoteža i kalorija dnevno

BFJ - 95-105-400 g.

Možete jesti sve osim masnog mesa (peradi), papra, senfa i proizvoda koji uključuju vatrostalne životinjske masti.

Pod "slobodnom tekućinom" (ne manje od 1,5 litara) prisutnom u svakoj od opisanih obroka smatraju se ne samo voda i pića (čaj, kava), nego i mlijeko, juhe, sokovi i želei. Vitaminsko-mineralno “izgladnjivanje” obogaćeno je preparatima koji ih sadrže, voćnim “svježim sokovima” i ukrasima.

Medicinska dijeta №1- №15

U mnogim bolestima, dijeta je jedna od glavnih metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina je ona, primjerice, za pretilost i trenutni diabetes mellitus. U kliničkoj prehrani važno je ne samo odabrati prave proizvode, nego ih i pravilno pripremiti. Također je važna temperatura hrane, vrijeme i učestalost prijema. Poremećaji prehrane mogu dovesti do pogoršanja bolesti. Na primjer, kod šećerne bolesti to može uzrokovati povećanje šećera u krvi, povećanu žeđ, suha usta, a kod hipertenzivnih pacijenata uporaba slane hrane može dovesti do povećanja krvnog tlaka.

U zdravstvenim i sanatorijskim ustanovama primjenjuje se sustav numeriranja dijeta, od kojih mnogi postoje u nekoliko varijanti. Nakon što je pogoršanje bolesti prošlo, pacijent mora nastaviti slijediti opća načela prehrane. Prije svega, to se odnosi na proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane, ali se mogu koristiti i druge metode kuhanja. Bilo koja, uključujući medicinske dijete №1-15, u potpunosti isključuje alkohol. Ako jedna osoba kombinira dvije bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, on mora slijediti principe obiju dijeta.

Dijeta broj 1, 1a, 1b - ulkus želuca i čir na dvanaesniku;
Prehrana broj 2 - kronični i akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Prehrana broj 3 - zatvor;
Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
Prehrana broj 5, 5a - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
Prehrana broj 6 - urolitijaza, giht;
Dijeta broj 7, 7a, 7b - kronični i akutni nefritis;
Prehrana broj 8 - pretilost;
Prehrana broj 9 - dijabetes;
Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Prehrana broj 11 - tuberkuloza;
Prehrana broj 12 - bolesti živčanog sustava;
Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti;
Prehrana broj 14 je bolest bubrega s prolaskom kamenja iz oksalata;
Prehrana broj 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Tablica broj 1 indiciran za gastritis s visokom kiselošću i duodenalnim ulkusom i trbuhom od šest mjeseci do godinu dana nakon pogoršanja. Preporučuje se: pureed juhe, kuhano pureed povrće, pureed kaša, kuhana lean riba i meso, steamed meso i ribe kotleti, kuhana bez kože piletina, mlijeko, povrće i maslac, vrhnje, vrhnje i kiselo mlijeko, soft kuhana jaja, cijeli bijeli kruh t, slatko voće i bobice, sokovi od voća i povrća. Hranu treba uzimati četiri do pet puta dnevno u obliku topline.

Tablica br prikazano u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa s visokom kiselošću, s pogoršanjem čira. Preporučuje se: juhe od sluznice, mlijeko, tekuća kaša, mekano kuhana jaja, sufle od nemasne ribe ili mesa, masline i maslaca, beli žele, vrhnje, voćni sokovi, čaj, ukus šipka. Sol bi trebala biti ograničena, a tekućine bi trebalo popiti više od jedne i pol litre dnevno. Hranu treba uzimati svaka dva do tri sata u obliku topline.

Tablica broj 1b Pokazuje se bolesnicima s remisijom kroničnog gastritisa i peptičkog ulkusa. Preporučuje se: osim gore navedenih proizvoda, možete jesti parića jela od ribe i mesa, pire od mlijeka s juhama s povrćem, pire od mliječne kaše, pirinča. Jedite šest puta dnevno, ograničite unos soli.

Tablica br naznačeno za kronični kolitis i kronični gastritis s niskom kiselošću. Preporučuje se: juhe od povrća i žitarica u ribama, gljive i mesne juhe, kuhana piletina, nemasno meso, kotleti, nemasna kuvana riba, čista šunka, čista slana haringa, maslac, mlijeko i mliječni proizvodi, blagi sir, žitarice, meko kuhana jaja, usta bijeli kruh, voće, povrće, povrće i voćni sokovi, kava, čaj, kakao, šećerni marmelada. Trebate jesti pet puta dnevno, po mogućnosti u obliku pirea.

Tablica broj 3 prikazan s atoničkim zatvorom. Možete jesti hranu koja sadrži velike količine vlakana, smokve, šljive, kompote, sokove od voća i povrća, pire od mrkve, repu, sušeno voće, kefir, vrhnje, mlijeko, jogurt, crni kruh, ječam i heljdinu kašu, med, pečeno meso i riba, šećer, povrće i maslac. Preporuča se piti puno tekućine, uključujući mineralnu vodu. Ne možete koristiti kakao, jaki čaj, žele, sluzave juhe. Ako je zatvor statičan, potrebno je ograničiti hranu bogatu biljnim vlaknima.

Tablica br naznačeno za pogoršanje crijevnih bolesti. Možete koristiti kakao, jaku kavu i čaj, ustajale pekmeze od bijelog kruha, mekano kuhana jaja, svježi sir, krupicu i rižinu kašu na vodi, kuhano meso i ribu, trodnevni kefir, žele, juhu od borovnica i crni ribiz. Sol mora biti ograničena.

Tablica br. 4a s kolitisom. Trebate jesti isto kao iu četvrtoj prehrani, ali morate ograničiti hranu bogatu ugljikohidratima i povećati sadržaj proteina.

Tablica broj 4b u bolesnika s kroničnim kolitisom s atenuacijom bolesti. Preporučeno: ustajali bijeli kruh, juha s mesnim okruglicama, juhe od žitarica u mesnoj ili ribljoj juhi, pirea kaša, kuhano i kuhano povrće, blagi sir, kefir, ne-kiselo vrhnje, suhi keks, ne-slatki keksi, žele i kompoti od ukusnog voća i bobica, kava s mlijekom, čaj, maslac. Jedite toplu hranu četiri do šest puta dnevno.

Tablica broj 4B naznačeno za kronične i akutne bolesti crijeva tijekom razdoblja oporavka. Ova dijeta je propisana kako bi se osigurala dobra prehrana u slučaju poremećaja crijeva kako bi se vratila funkcija drugih probavnih organa. Dijeta je fiziološki potpuna s ograničenjem unosa soli i blagim povećanjem količine proteinske hrane. On isključuje proizvode koji pospješuju procese raspadanja i fermentacije u crijevu, aktivira njegovo izlučivanje, kao i izlučivanje gušterače i želuca. Kuhanje se mora kuhati na pari, isjeckati, peći ili kuhati. Jedite pet puta dnevno.

Tablica br naznačeno za osobe s bolestima bilijarnog trakta, žučnog mjehura i jetre izvan akutne faze. Trebate jesti mliječne i voćne juhe bez mesa, juhe od žitarica na povrću, kuhanu ribu, perad i nemasno meso, svježi sir, kefir, mlijeko, brašno i žitarice, bijeli i crni ustajali kruh, slatke bobice i voće, zelenilo i povrće, med, džem, šećer, sokovi od voća i povrća, slab čaj s mlijekom. To bi trebalo ograničiti unos masti i soli. Morate jesti pet puta dnevno. Ne možete piti alkohol, mozak, jetra, mahunarke, slaninu, špinat, gljive, luk, kiselu, masnu meso i ribu, peku, dimljenu, začinjenu i masnu hranu, ocat, začine, konzerviranu hranu, kakao, sladoled, kreme, čokoladu, piće s plinom.

Tablica br preporuča se za kronični pankreatitis. Prehrana je ista kao i kod prehrane br. 5, ali trebate jesti više hrane koja sadrži proteine, ograničiti hranu koja sadrži masti i ugljikohidrate. Sva hrana mora biti na pari, mljevena i ribana.

Tablica br naznačeno za bubrežne kamence i giht. Preporučuje se korištenje crnog i bijelog kruha, mlijeka i mliječnih proizvoda, meda, šećera, mliječnih i povrtnih juha, žitarica, slatkog voća, voćnih sokova, džema, krastavaca, zelene salate, mrkve, lovora, octa, limuna, nemasne ribe i mesa, jaja. U isto vrijeme morate piti najmanje dvije do tri litre tekućine. Ne možete jesti mesne juhe, bubrege, jetru, mozak, dimljeno i prženo meso, riblju juhu, prženu ribu, haringu, masti, srdele, papaline, gljive, pite, špinat, kiseljak, mahunarke, kakao, kavu, alkohol i jaki čaj.

Tablica br pokazano osobama s kroničnom bolesti bubrega u odsutnosti zatajenja bubrega. Trebali biste jesti vegetarijanske juhe, mršave ptice, meso, ribu, sivi i bijeli kruh s mekinjama, tjesteninu, žitarice, brašno, mlijeko i mliječne proizvode, svježi sir, povrće, povrće, voće, bobice, džem, med, šećer. Potrebno je ograničiti konzumaciju vrhnja i vrhnja. Obroci bi trebali biti šest puta. Ne možete piti gazirana pića, jesti kreme i kolače, mahunarke, gljive, riblje i mesne juhe, konzerviranu hranu, dimljeno meso, kiseli krastavac.

Tablica broj 7a u akutnom i kroničnom nefritisu u akutnoj fazi. Morate jesti kuhano povrće, voće, brašno i žitarice, bijeli kruh bez soli, čaj s mlijekom, maslac, šećer. Hrana bi trebala biti frakcijska, sol bi trebala biti potpuno eliminirana. Ako se uremija razvije, trebate smanjiti dnevni unos proteina na dvadeset grama dnevno, osobito povrće.

Tablica broj 7b naznačeni tijekom oporavka od akutne upale bubrega. Ova dijeta je prijelazna iz br. 7a u broj 7. Možete jesti bijeli kruh bez soli, kuhanu nemasnu ribu i meso, smanjiti unos soli.

Tablica br naznačeno za pretilost. Ovu prehranu karakterizira smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, djelomično masti, dok bi sadržaj bjelančevina trebao biti normalan. Osim toga, sol, apetit koji stimulira hranu i slobodnu tekućinu treba konzumirati u ograničenim količinama.

Dan bi trebao konzumirati sto grama proteina, osamdeset grama masti, sto pedeset grama ugljikohidrata. Od proizvoda preporučamo raženi kruh, proteinske mekinje i proteinski pšenični kruh, juhe od povrća sa žitaricama, boršč, juha od kupusa, juha od cikle, okroska, nemasna riba, perad, pirjano meso, pečeno ili kuhano, mlijeko, goveđe kobasice, plodovi mora, mlijeko, goveđe kobasice, plodovi mora, mlijeko, sir, sir, fermentirani mliječni proizvodi. Voće i povrće može se jesti u bilo kojem obliku. Treba ga isključiti iz prehrambenih proizvoda od tijesta i brašna, makarona, mahunarki, juha od žitarica i krumpira, masne ribe, peradi i mesa, dimljenog mesa, kobasica, konzerviranih proizvoda, slatkih bobica i voća, mahunarki, masnog sira, svježeg sira, vrhnja, tjestenine proizvodi, zobena kaša i krupica, pikantni i masni obroci, majoneza, umaci, začini i začini.

Tablica br indiciran za blagi i umjereni dijabetes. Energetsku vrijednost prehrane treba smanjiti za životinjske masti i lako probavljive ugljikohidrate, a slatkiše treba isključiti. U dnevnom obroku proteina treba biti oko sto grama, masti - osamdeset grama, ugljikohidrati - tristo grama. Možete jesti proteinske mekinje, pšenicu, raženi kruh, juhe od povrća, nemasnu ribu i mesne juhe, ribu, perad i nemasno meso, mlijeko, sir, nemasni sir, mliječne proizvode, žitarice, povrće, krumpir, slatko-kiselo bobice i voće. Ne možete jesti masnu i jaku juhu, brašno od brašna, slanu ribu, kobasice, krupicu, rižu, tjesteninu, kiselo i posoljeno povrće, grožđice, grožđe, džem, šećer, slatkiše, limunadu, slatke sokove.

Tablica broj 10 indiciran za bolesti kardiovaskularnog sustava. Potrebno je blago smanjiti energetsku vrijednost zbog ugljikohidrata i masti, ograničiti potrošnju soli i namirnica koje potiču pobuđivanje kardiovaskularnog sustava. Po danu treba konzumirati devedeset grama proteina, od čega nešto više od pola životinja, sedamdeset grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Prohladni kruh, biskvit, keksi, vegetarijanske juhe, mlijeko, svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi, perad, riba i suho meso, jela od žitarica i tjestenine, pečeno i kuhano povrće, zrelo voće, džem, med treba konzumirati. Kako bi se iz obroka isključili proizvodi od tijesta, svježeg kruha, gljiva, ribljih i mesnih juha, juha od mahunarki, kobasica, dimljenog mesa, bubrega, masnih i slanih sireva, slane ribe, mahunarki, ukiseljenog, kiselog i slanog povrća, voća koja sadrže grubo celuloza, kakao, jaka kava, čaj, čokolada.

Tablica br u tuberkulozi kostiju, pluća, zglobova, limfnih čvorova u razdoblju blagog pogoršanja ili oporavka, u postoperativnom razdoblju, nakon ozljede, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti. Prehrana ima visoku energetsku vrijednost s visokim sadržajem bjelančevina, minerala i vitamina. Svaki dan treba konzumirati sto dvadeset grama proteina, sto grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Gotovo sva jela možete jesti, osim vrlo masne peradi i mesa, kuhanja, masti od govedine i ovčetine, kolača i pita s mnogo vrhnja.

Tablica br ljudima s funkcionalnim bolestima živčanog sustava. Možete jesti mnogo proizvoda, osim jakih juha, vrućih začina, dimljenog mesa, prženih i masnih jela, jake kave, čaja i alkohola. Neophodno je malo ograničiti sol i meso. Poželjno je češće koristiti jezik, jetru, mahunarke, mliječne proizvode.

Tablica br preporučuje se osobama s akutnim zaraznim bolestima. Energetska vrijednost ove dijete je smanjena uglavnom zbog ugljikohidrata i masti, dok je bogata vitaminima. Po danu treba konzumirati osamdeset grama proteina, šezdeset grama masti, tristo grama ugljikohidrata. Prehrana uključuje kruh od sušene pšenice, nemasnu ribu, meso peradi i meso, nemasno meso i riblje čorbe, juhe od žitarica, povrće, juhe, svježi sir, kiselo-mliječne napitke, repu, mrkvu, krumpir, rajčicu, cvjetaču, oguljenu heljdu, krupicu i rižu. kaša, zrele bobice i voće, marmelada, džem, džem, med, šećer, šipak. Svježi kruh, pečene proizvode od brašna, masnu ribu, perad, meso, masne juhe, dimljeno meso, kobasice, konzerviranu hranu, slanu ribu, sir, masnu kiselo vrhnje, vrhnje, punomasno mlijeko, tjesteninu, ječam i biser ječam, proso, luk trebali bi biti isključeni iz prehrane., češnjak, rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, mahunarke, krastavci, kakao, kolači, čokolada, voće s visokim sadržajem vlakana.

Tablica br naznačeno za urolitijazu. To je potpuna dijeta s ograničenjem hrane bogate kalcijem i alkalizacijom. dnevno možete konzumirati devedeset grama proteina, sto grama masti, četiri stotine grama ugljikohidrata. Možete jesti kruh i proizvode od brašna, juhe i juhe, ribu i meso, žitarice, bundeve, zeleni grašak, kiselo bobice i jabuke, gljive, med, šećer, slatkiše. Treba isključiti juhe od voća, povrća i mlijeka, slanu ribu, dimljeno meso, mliječne proizvode, povrće koje nije dopušteno, krumpir, sokovi od povrća i bobica, kuhanje i mesne masti.

Tablica br naznačeno za bolesti kod kojih nema potrebe za terapijskim dijetama. Ova je dijeta fiziološki potpuna, a isključuje oštre i teško probavljive namirnice. Po danu treba konzumirati devedeset grama proteina, sto grama masti i četiri stotine grama ugljikohidrata. Možete jesti gotovo svu hranu, osim masnih ptica i mesa, senfa, papra i vatrostalnih masti životinjskog podrijetla.

Tablice ishrane: Medicinske dijetalne stolove za medicinske bolesti

To je dijetetski, medicinski stolovi - to je glavni i najvažniji način liječenja mnogih bolesti. Ako uzmemo u obzir blaga šećerna bolest i pretilost, onda će ishrana biti jedini način da ih se riješimo.

Za visokokvalitetnu kliničku prehranu bit će važno:

pravi izbor hrane;
specifična tehnologija kuhanja;
temperatura konzumirane hrane;
učestalost obroka;
vrijeme korištenja.

Pogoršanje tijeka bilo koje bolesti može biti uzrokovano svim vrstama kršenja režima i kvalitetom prehrane. Ako bolesna osoba ne slijedi odgovarajuću prehranu, to će dovesti do sljedećih posljedica:

povećanje glukoze u krvi;
pogoršanje kroničnog pankreatitisa;
povećati razinu krvnog tlaka;
pogoršanje masne infiltracije probavnih organa;
težine.

Praktično u svim liječničkim i profilaktičkim i sanatorijskim objektima uobičajeno je primjenjivati poseban sustav numeriranja prehrane (tablice). Dijete su numerirane:

dijeta №1, №1a, №1b (koristi se za ulkus želuca i duodenalni ulkus);
dijeta br. 2 (prikazana za kronični gastritis, akutni, enteritis, kolitis, kronični enterokolitis);
dijeta broj 3 (redoviti zatvor);
4, br. 4a, br. 4b, br. 4c (bolest crijeva s proljevom);
dijeta broj 5, broj 5a (bolesti jetre i bilijarnog trakta);
dijeta broj 6 (dijeta za giht, kao i urolitijaza s pojavom kamenja iz soli mokraćne kiseline);
7, br. 7a, br. 7b (akutni i kronični nefritis, pijelonefritis, glomerulonefritis);
dijeta broj 8 (pretilost);
dijeta broj 9 (dijabetes);
dijeta broj 10 (problemi kardiovaskularnog sustava s nedovoljnom cirkulacijom krvi);
dijeta broj 11 (tijekom tuberkuloze);
dijeta broj 12 (koja se koristi za funkcionalne bolesti živčanog sustava);
dijeta broj 13 (za akutne zarazne bolesti);
dijeta №14 (bolesti bubrega s iscjedkom kamenja, koje se sastoje od oksalata;
Dijeta №15 (sve vrste bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu).

Tablica broj 1

Sastav ove dijetne tablice uključuje juhe od mlijeka (mliječne, povrće, žitarice). Nemoguće je koristiti kupus, ribu i mesne juhe za ova jela.

Preporučeno kuhano povrće, ribana kaša s maslacem ili mlijekom.

Možete uključiti meso i ribu s niskim udjelom masti, to, kao i druge dijete, medicinske stolove, takva dijeta pozdravlja. To mogu biti parni bakalar, štuka, smuđ, piletina ili kuhane mesne pljeskavice.

Osim toga, možete koristiti ulja:

Mliječni proizvodi mogu biti uključeni u obliku: obrano mlijeko, vrhnje, kiselo mlijeko, ne-kiselo vrhnje, naribana gruša.

Liječnici preporučuju meka kuhana jaja, ustajali bijeli kruh, nezaslađene krekere. Također je prikazano da se koriste: bobice, voće, povrće, voćni sokovi, tinktura za jabuke, čaj, kakao, kao i kompoti i žele.

Čim se stanje pacijenta stabilizira, možete se prebaciti na kuhanu hranu bez prethodne kaše.

Kada dijeta br. 1 ograniči količinu soli (do 8 g dnevno).

Hrana se uzima najmanje 6 puta, dobro je žvača.

Važno je! Treba izbjegavati iznimno vruću i hladnu hranu.

Tablica N1a

U ovu prehranu uključuju:

mlijeko (ne više od 5 čaša);
sluznica s maslacem (mlijeko, krupica, pšenica);
meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno);
pareni sufle od nemasnog mesa i ribe;
neslan maslac i maslinovo ulje;
bobica, voćni žele;
mrkva, voćni sok;
odvratna pasulja;
slab crni čaj s malom količinom mlijeka.

To treba imati na umu o ograničenju soli (do 5-8 g), kao i slobodne tekućine (ne više od 1,5 litara). Uz dijetalnu prehranu trebate uzimati vitamine A, C, B.

U stanju mirovanja u krevetu, jedu tekuće, polutekuće tople kaše svakih 2-3 sata.

Ako je mlijeko slabo tolerantno, može se konzumirati u malim obrocima.

Ako imate dijabetes i planirate probati novi proizvod ili novo jelo, vrlo je važno provjeriti kako vaše tijelo reagira na njega! Preporučljivo je izmjeriti razinu šećera u krvi prije i poslije obroka. To je prikladno učiniti pomoću mjerača OneTouch Select® Plus s vrhovima boja. Ima ciljne raspone prije i poslije obroka (ako je potrebno, mogu se individualno prilagoditi). Savjet i strelica na zaslonu će odmah otkriti je li rezultat normalan ili je eksperiment s hranom bio neuspješan.

Tablica Nb

Sva navedena jela mogu se koristiti za ovu tablicu. Osim toga, dopušteno je uključivanje parnih kotleta, ribljih knedli, ribanih mliječnih kaša, sušenih krekera.

Možete jesti kašu: rižu, ječam, ječam. Žitarice treba nadopunjavati čistim povrćem.

Sol konzumira u količini ne većoj od 8 g. Uključuje vitamine A, B, C.

Hrana se uzima 6 puta dnevno. Njezino stanje je pire ili polu-tekućina.

Tablica N2

Ova dijeta tablica uključuje:

juhe od žitarica i povrća (na juhu od gljiva, ribe ili mesa);
nemasno meso (kuhana piletina, pirjana ili pržena kotleta, nemasna šunka);
mršava riba kuhana, natopljena haringa, crni kavijar;
mliječni proizvodi (maslac, vrhnje, jogurt, kefir, svježi sir, naribani neoštri sir);
kuhana jaja, prženi omlet;
kaše: krupica, heljda, riža (kuhana ili mljevena);
jela od brašna (osim slatkog tijesta): ustajali kruh, krekeri;
povrće, voće kuhano ili sirovo;
sokovi od voća i povrća (čak i kiseli);
kava, čaj, kakao na mlijeku razrijeđenom vodom;
marmelada, šećer.

Kuhinjska sol može se konzumirati u količini do 15 g. Uključiti vitamine C, B1, B2, PP.

Jedite s ovom dijetom tablete bolesnika 5 puta dnevno.

Tablica broj 3

Popis proizvoda dopuštenih za ovu tablicu uključuje one koji su bogati vlaknima (sirovo ili kuhano povrće, voće u dovoljno velikom volumenu). To mogu biti suhe šljive, smokve, kompot od jabuka, pire od mrkve, kuhano sušeno voće, repa.

Važno je uključiti jogurt, mlijeko, vrhnje, dnevni kefir, med i ulja (povrće i maslac) u prehrani stola.

Hrana i biser ječma prikazani su za prehranu. Ne zaboravite na ribu, meso, šećer.

Dijetalni stol broj 3 osigurava obilno pijenje, pa čak i mineralnu vodu s plinom.

Važno je zapamtiti da kada su zatvor, sluznice, žele, kakao i jaki crni čaj isključeni. Ako je slabost povezana s visokom motoričkom razdražljivošću crijeva, važno je potpuno eliminirati vlakna.

Tablica br

U tablici dijeta uključeno je:

jaki čaj, kakao, prirodna kava, kuhana na vodi;
sušeni bijeli krekeri;
svježe mljeveni sir, trodnevni kefir bez masti;
1 meko kuhano jaje;
sluznica s kašom kuhana u vodi (riža, krupica);
kuhano meso, riba (to mogu biti parni kotleti, u kojima se kruh zamjenjuje rižom);
izvarak suhih bobica crne ribizle, borovnice;
žele ili borovnica.

Prehrana za crijevne bolesti osigurava ograničen unos kuhinjske kuhinjske soli, kao i uključivanje vitamina PP, C, B1, B2. Pacijent bi trebao jesti hranu 5-6 puta dnevno.

Ako bolesnik boluje od kolitisa u procesu fermentacije, onda je u tom slučaju potrebno jesti kao što je opisano u prehrani br. 4, ali s nedvojbenim ograničenjem ugljikohidratne hrane. Ne možete koristiti više od 100 grama kruha i žitarica dnevno. Šećer se može jesti najviše 20 g.

Važno je povećati proteinske namirnice. To se može učiniti na račun mesa i pirea.

Tablica N4b

Za kronični blijedi kolitis, prehrambeni proizvodi su sljedeći:

jučerašnji bijeli kruh;
mršavi kolačići (krekeri);
sušeni kolač od spužve;
juhe na žitaricama, mesne ili riblje juhe (mogu se dodati mesne okruglice);
faširana kaša na vodi s dodatkom mlijeka u omjeru 1: 3 (osim prosenih žitarica);
povrće kuhano ili kuhano na pari;
mliječni proizvodi (vrhnje, kiselo mlijeko, beskvasni sir, maslac);
voće u obliku kissela, kompota ili jednostavno pire;
čaj, kava s dodanim mlijekom;
slatke bobice.

Sol može biti do 10 g. Potrebno je uključiti askorbinsku kiselinu, kao i vitamine skupine B.

Prehrana ove prehrane od 4 do 6 puta dnevno. Hrana bi trebala biti topla.

Tablica N 4v

Ova se tablica može preporučiti za visokokvalitetnu i hranjivu hranu u slučaju funkcionalne insuficijencije crijeva. To će omogućiti prilagodbu rada drugih probavnih organa kada se koristi takva dijeta.

Dijetetski momenti su apsolutno uravnoteženi. On osigurava blagi višak proteina i smanjen unos soli. Osim toga, tablica broj 4 isključuje hranu, koja može postati kemijska ili mehanička nadražujuća crijeva.

Kulinarska jela koja intenziviraju procese propadanja i fermentacije, kao i ona koja značajno povećavaju, isključena su iz prehrane:

tajnički rad;
razdvajanje žuči;
motorna funkcija.

Hranu treba kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati.

Jedite 5 puta dnevno. Hrana se ne može slomiti.

Što se tiče kemijskog sastava, treba izgledati ovako:

proteina - 100-120 g (60 posto njih su životinje);
lipidi - 100 g (15-20 posto povrća);
ugljikohidrati - 400-420 g.

Soli mogu biti najviše 10 g.

Najviše 1,5 litra slobodne tekućine.

Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 2900-3000 kcal.

Tablica br

Ovaj program pruža djeci:

vegetarijanske juhe (mliječne, voćne, žitarice);
kuhano meso (lean perad);
kuhana mršava riba;
mliječni proizvodi (mlijeko, acidofilno mlijeko, kefir, svježi sir u maksimalnoj količini od 200 g dnevno);
žitarice i kulinarska jela od brašna (osim za pečenje);
slatko voće i bobice, sirovo, kuhano ili pečeno;
povrće i povrće sirovo, kuhano;
pčelinji med, džem, šećer (ne više od 70 g dnevno);
sokovi od povrća, voće, slabi čaj mogu biti s mlijekom.

Važno je! Idealno povrće za ovaj stol bit će repa i mrkva.

Potrebno je ograničiti masti tijekom prehrane, na primjer, maslac na 10 g, a povrće na 30. Kuhinjska kuhinjska sol ne konzumira više od 10 g, uključuju vitamine A, C, B, PP, K, kao i folnu kiselinu.

Prihvaćanje hrane u tlu mora biti 5.

Neophodno je isključiti:

alkoholna pića;
iznutrice (jetra, mozak);
masti;
gljiva;
masna riba, meso;
dimljeno meso;
začini, ocat;
konzervirana hrana;
sladoled;
mahunarke (grašak, grah);
začinjena jela;
soda;
kakao;
kreme, čokolada

Tablica N 5a

U kroničnom pankreatitisu prehrana bi trebala uključivati povećanu količinu proteina. Trebalo bi biti do 150 g proteinske hrane, a 85 posto životinjskog podrijetla. Također je potrebno jesti hranu bogatu lipotropnim čimbenicima uz dovoljno ograničenje ugljikohidrata.

Apsolutno sva jela treba kuhati na parni način, a zatim mljeti u pire, ovisno o ovoj prehrani.

Tablica br

Ova dijeta osigurava konzumaciju mlijeka i mliječnih proizvoda. Također mogu biti bijeli i crni kruh, šećer, prirodni med, mliječne i voćne juhe, slatko voće, sokovi, džemovi, voćni sokovi, mrkva, krastavci i bobice.

Liječnici mogu jesti jela s limunom, lovorovim listom i octom.

Dopušteno je jesti meso, mršavu ribu i jaja. Soli ne troše više od 8 g i piju tekućinu u količini od 2 do 3 litre. Također je potrebno uključiti vitamine C i B1.

Takva hrana je strogo zabranjena:

iznutrice (jetra, bubreg, mozak);
prženi i dimljeni proizvodi;
neke vrste riba (haringe, papaline, inćune, papaline), kao i uši;
grah;
gljiva;
kiseljak, špinat;
kava, kakao, alkohol;
čokolada.

Tablica br

Za kronične bolesti bubrega bez simptoma zatajenja bubrega možete jesti vegetarijanske juhe, nemasnu ribu, perad i meso, kao i 1 jaje dnevno.

Bez zlouporabe dopušteno je uključiti:

mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, svježi sir);
brašno (bijeli i sivi, kruh bez kvasca);
topljive životinjske masti;
sirovo povrće i povrće (ne celer, špinat i rotkvice);
bobičasto voće i voće (suhe marelice, marelice, dinja, lubenice);
šećer, med, džem.

Obratite pozornost! Krem i kiselo vrhnje moraju biti strogo ograničeni!

Kao začini možete koristiti suhi kopar, cimet, kumin, limunsku kiselinu.

Sva hrana se priprema bez soli, a za dodavanje okusa možete dodati gotova jela, ali samo neznatno (ne više od 3-5 g soli dnevno).

Potrebno je uključiti vitamine A, C, K, B1, B12.

Tekuće piće u količini ne većoj od 1 l. Obroke treba uzimati 6 puta dnevno.

Isključi: pića s ugljičnim dioksidom, mahunarke, kiseli krastavci, dimljena mesa, konzervirana hrana, a također i juhe (ribe, gljive, meso).

Tablica N 7a

U akutnim bubrežnim bolestima dijeta se sastoji uglavnom od kuhanog povrća i voća. Treba odabrati one koji su vrlo bogati kalijem, na primjer, grožđice, marelice, suhe marelice. Možete jesti jela na bazi žitarica i brašna, ali umjereno. Dopušteno je piti čaj s dodatkom mlijeka, jesti bijeli kruh bez soli, maslaca i šećera.

Važno je uključiti vitamine A, B, C. Neophodno je jesti frakciju i također uključiti u dijetu tekućinu maksimalnog volumena od 800 ml.

Kuhinjsku sol treba potpuno isključiti!

Ako je uremija previše izražena, potrebno je dnevno smanjiti unos proteina na minimalnu količinu od 25 g. Prije svega, riječ je o biljnim proteinima, primjerice mahunarkama (grah, grašak). To je važno zbog toga što su biljni proteini po svojoj biološkoj vrijednosti značajno lošiji od životinja.

Osim toga, liječnik može propisati konzumiranje velikih količina glukoze (do 150 g dnevno).

Tablica N 7b

Kada se akutna upala smanji u bubrezima, oni obraćaju pozornost na ovu tablicu, koja se može nazvati vrstom prijelaza iz br. 7a u dijetu br.

Možete si priuštiti:

bijeli kruh bez dodane soli;
vitke vrste ribe i mesa (kuhane);
sol (do 2 g po ruci);
tekućina volumena do 1 l.

Tablica br

Kod pretilosti dijeta mora biti slijedećeg kemijskog sastava:

protein - 90-110 g;
masti - 80 g;
ugljikohidrati - 150 g

Energetska vrijednost od oko 1700-1800 kcal.

Kao što možete vidjeti, prehrana broj 8 osigurava smanjenje energetske vrijednosti jelovnika zbog smanjenja ugljikohidrata, osobito onih koji se lako probavljaju.

Osim toga, ograničite potrošnju tekućine, soli i onih kulinarskih jela koja mogu uzrokovati povećan apetit.

Nutricionisti preporučuju jelo:

kruh (raži, bijeli, mekinje), ali ne više od 150 g dnevno;
juhe na povrću i žitaricama (juha, juha od kupusa, juha od cikle, okroshka);
juhe s razrijeđenim mesnim ili ribljim juhom (2-3 puta tjedno), ne više od 300 g;
vitke vrste ribe, mesa i peradi (kuhane, pečene ili variva);
plodovi mora (školjke, škampi) do 200 g dnevno;
mliječni proizvodi (sir, sir s minimalnim udjelom masti);
povrće i voće (bilo koje, ali sirovo).

Dijetetski stol broj 8 ne uključuje:

grickalice i umaci (uopće majoneza);
kuhanje i životinjske masti;
pečenje, kao i proizvodi od pšeničnog brašna najvišeg i prvog razreda;
juhe s tjesteninom, žitaricama, grahom, krumpirom;
dimljeno meso, proizvodi od kobasica, konzervirana riba;
masni mliječni proizvodi (sir, sir, vrhnje);
kaša (krupica, riža);
slatkiši (med, džem, sok, slatkiši, šećer).

Tablica br

U slučaju umjerenog ili blagog tijeka dijabetesa, dijeta treba uključivati smanjenje probavljivih ugljikohidrata, kao i masnoće životinjske prirode. Šećer i slatkiši su potpuno isključeni. Hranu možete zasladiti ksilitolom ili sorbitolom.

Dnevni kemijski sastav jela trebao bi biti sljedeći:

protein - 90-100 g;
masti - 75-80 g (30 g povrća);
ugljikohidrati od 300 do 350 g (polisaharidi).

Preporučena energetska vrijednost ne prelazi 2300-2500 kalorija.

S dijabetesom možete priuštiti:

kruh (crni, pšenični, mekinje), kao i brašno bez pečenja;
povrće (može biti bilo koje);
nemasno meso i riba;
obrani mliječni proizvodi;
žitarice (heljda, proso, ječam, zobena kaša);
grah;
svježe voće i bobice (slatko i kiselo).

Ova tablica isključuje:

pečenje;
bogate juhe;
slane ribe;
kobasica;
tjestenina, riža, krupica;
masno meso i riba;
kiseli krastavci, marinade, umaci;
kuhanje i mesne masti;
slatko voće i slastice (grožđe, džemovi, sokovi, slatkiši, limunade).

Tablica broj 10

Ova tablica pruža blagi pad kalorija zbog lipida i ugljikohidrata. Kontraindicirana je konzumacija soli, kao i proizvodi koji potiču apetit i stimuliraju živčani sustav.

Kemijski sastav dnevne prehrane:

proteina - 90 g (55-60 posto životinjskog podrijetla);
masti - 70 g (25-30% povrća);
ugljikohidrati - od 350 do 400 g.

Energetska vrijednost unutar 2500-2600 kcal.

Jučerašnji bijeli kruh je dopušten za uporabu, kao i ne-bogati keksi i keksi. Možete jesti nemasno meso, perad, ribu i vegetarijanske juhe.

Savršeno je prihvatljivo jesti jela na bazi različitih žitarica, kuhane tjestenine, mlijeka i svježeg sira. Obroci uključuju kuhano i pečeno povrće, zrelo meko voće, med i džem.

Trebalo bi biti potpuno isključeno:

svježe pečenje i kruh;
juhe s graškom, grahom i gljivama;
hladna juha od ribe i mesa;
iznutrice i proizvodi od kobasica industrijske proizvodnje;
kiseli krastavci, ukiseljeno povrće;
hrana s grubim vlaknima;
grah;
kakao, čokolada;
prirodna kava, jaki čaj;

Tablica br

Tablica za plućnu tuberkulozu, kosti, limfne čvorove i zglobove mora biti visoke energetske vrijednosti. Proteini moraju prevladati, a također je važno uzeti dodatne vitamine i minerale.

proteina od 110 do 130 g (60 posto njih su životinje);
masti - 100-120 g;
ugljikohidrati - 400-450 g.

Kalorije od 3000 do 3400 bodova.

Važno je! Kod tuberkuloze možete jesti gotovo svu hranu. Iznimka može biti samo pretjerano masno meso i ulje za kuhanje.

Tablica br

Ova dijeta nudi raznovrsnu hranu i jela. Međutim, važno je isključiti pretjerano začinjene začine, strme bujne juhe, dimljena jela, pržena i fermentirana jela.

Bolje je napustiti hranu koja uzbuđuje živčani sustav: alkoholna pića, jaki crni čaj i kava. Nutricionisti preporučuju ograničavanje soli i mesnih proizvoda što je više moguće.

Možete jesti jetru, jezik, mliječne proizvode, grašak, grah.

Tablica br

U slučaju akutnih zaraznih bolesti treba jesti na takav način da je energetska vrijednost hrane visoka, a količina ugljikohidrata i masti smanjena. Osim toga, vrlo je važno ne zaboraviti na uzimanje vitamina kompleksa.

Kemijski sastav dnevne prehrane:

protein - 75-80 g (60-70 posto životinja);
masti od 60 do 70 g;
ugljikohidrati - 300-350 g

Energetska vrijednost od 2200 do 2300 kalorija.

Dopušteno je korištenje takvih proizvoda:

jučerašnji sušeni kruh;
riblje i mesne juhe s minimalnom količinom masti;
juhe na juhu od povrća;
sluznica od žitarica;
nemasno meso i riba;
zrelo sezonsko voće i voće;
bujon kukovi, kompoti, žele;
slastice (šećer, med, džemovi, džemovi, marmelade);
povrće (krumpir, cvjetača, rajčica);
proizvodi mliječne kiseline;
mljevena kaša (krupica, heljda, riža).

Tablica br. 13 kategorički zabranjuje uporabu svježih kolača, kao i bilo kakve vrste kruha.

Juhe i boršč na masnim bujonima izrazito su nepoželjni, jednako kao i suviše masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, kao i proizvodi od kobasica.

Ne možete jesti punomasno mlijeko, sir i kiselo vrhnje s visokim udjelom masti. Ne preporučuju se ječam, ječam, proso i tjestenina.

Bolje je odbiti slatkiše u obliku kolača, kakaoa, čokolade. Neko povrće neće koristiti ni:

Osim toga, uporaba vlakana nije osigurana.

Tablica br

Urolitijaza bi se trebala pojaviti na pozadini fiziološki potpune prehrane u kojoj su namirnice bogate kalcijem ograničene.

Dnevna vrijednost uključuje 90 g bjelančevina, 100 g masti i 400 g ugljikohidrata. Vrijednost takve prehrane trebala bi biti unutar 2800 kalorija.

Nutricionisti preporučuju sljedeće proizvode i jela na temelju njih:

brašno i kruh;
mesne, ribe i mesne žitarice;
riba i meso;
kaše, i apsolutno bilo koje;
gljiva;
slastice (med, šećer i slatkiši);
kisela jabuka i bobice;
bundeve, zeleni grašak.

Bolje je ograničiti juhe na bazi mlijeka i voća, dimljenog mesa i slane ribe. Preporučuje se odbijanje kulinarske masti, krumpira i bilo kojeg povrća i sokova, osim gore navedenih. Osnovne recepte za prehrambene juhe možete pronaći na našoj web stranici.

Tablica br

Pokazalo se da se pridržava raznih bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete. Takva je prehrana potpuno iz fiziološkog stajališta i osigurava maksimalno isključivanje začinjenih jela i onih koje je teško probaviti. Energetska vrijednost takve prehrane od 2800 do 2900 kalorija.

Prehrana broj 15 sadrži:

protein - 90-95 g;
masti - 100-105 g;
ugljikohidrati - 400 g

Liječnici savjetuju da jedete gotovo sva jela i hranu, ali pokušajte izbjeći previše masne ptice, meso, ribu, vatrostalne masti, papar i senf, kao i umake na temelju potonjih.

Tablice tretmana (dijete) br. 1-15 prema Pevzneru: tablice proizvoda i prehrane

Tablice iscjeljivanja (dijete) prema Pevzneru - ovaj sustav dijete stvorio je profesor M. I. Pevzner, jedan od utemeljitelja dijetetike i gastroenterologije u SSSR-u. Sustav se široko koristi u složenom liječenju bolesti pacijenata u bolnicama, sanatorijima. Tablice su također savjetodavne za pacijente kada su izvan medicinskih ustanova.

Pevzner sustav prehrane uključuje 15 tablica liječenja koje odgovaraju određenim skupinama bolesti. Neke su tablice podijeljene u kategorije s slovima. Kategorije terapijskih dijeta koreliraju sa stadijem ili razdobljem patološkog procesa: pogoršanje (visina) bolesti → pogoršanje pogoršanja → oporavak.

Indikacije za imenovanje medicinskih stolova:

Dijeta broj 1, 1a, 1b - ulkus želuca i čir na dvanaesniku;
Prehrana broj 2 - atrofični gastritis, kolitis;
Prehrana broj 3 - zatvor;
Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
Prehrana broj 5, 5a - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
Prehrana broj 6 - urolitijaza, giht;
Dijeta broj 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični i akutni nefritis, kronično zatajenje bubrega;
Prehrana broj 8 - pretilost;
Prehrana broj 9 - dijabetes;
Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Prehrana broj 11 - tuberkuloza;
Prehrana broj 12 - bolesti živčanog sustava;
Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti;
Prehrana broj 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja iz fosfata;
Dijeta №15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Tablica broj 1

indikacije:

čir na želucu i čir na dvanaesniku u akutnom stadiju i nestabilna remisija;
akutni gastritis;
kronični gastritis s normalnom i visokom kiselošću u stadiju neostre egzacerbacije;
gastroezofagealna refluksna bolest.

Dijeta: 4-5 puta dnevno

Datum sastanka: najmanje 2-3 mjeseca

Dijetni stolovi

Medicinska dijeta je vrlo djelotvorna metoda liječenja, au nekim slučajevima jedina s mnogim bolestima, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, pridržavanje pravila kuhanja i temperature konzumirane hrane, višestrukost i vrijeme prijema.

Numeriranje tabličnih dijeta

Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i oboje zahtijevaju prehranu, liječnik propisuje dijetu koja kombinira principe obiju dijeta. Na primjer, kada kombinirate dijabetes s peptičkim ulkusom, liječnik će propisati dolje opisanu dijetu 1, ali s izuzetkom onih proizvoda koji su zabranjeni kod dijabetesa. Sve ustanove za liječenje koje su specijalizirane za dijetalne tablice koriste brojevni sustav za odvajanje dijeta koje odgovaraju oboljenjima koja se s njima liječe, i to:

Prehrana 1 - peptički ulkus 12. crijeva i trbuha;
Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
Dijeta 3 - konstipacija;
Dijeta 4 - bolest crijeva, praćena zatvorom;
Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
Dijeta 8 - pretilost;
Prehrana 9 - dijabetes;
Prehrana 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Dijeta 11 - tuberkuloza;
Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
Prehrana 14 - bolest bubrega;
Prehrana 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Medicinska dijeta 1

Ova dijeta tablica je promatrana od šest mjeseci do godinu dana, to je dopušteno jesti brisanje povrća, mliječnih i žitarica juhe i kuhana sjeckani povrće (u obliku pire krumpir ili puding pare). Također, uz ovu dijetu tablice, naribane mliječne kaše s maslacem, kuhanim mršavim mesom i nemasnom ribom, ne-kiselim mliječnim proizvodima, parnim omletima i kuhanim mekanim kuhanim jajima, krekerima i ustajalim bijelim kruhom, džemom, slatkim bobicama i voćem. Pijenje ovog dijetnog stola dopuštalo je svježe iscijedene bobice, povrće i voćne sokove i kompote, infuziju pasoša i razne vrste želea, čaja, kakaa i mlijeka.

Medicinska dijeta 2

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

Juhe s povrćem i žitaricama na bazi mesa, gljiva ili riblje juhe;
Meso s niskim udjelom masti, kuhana piletina, para ili pržene mesne okruglice, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
Omlet i meka kuhana jaja;
Kuhano i sirovo povrće i voće;
Kruh blijeda i siva;
Čista zobena kaša;
Čaj, kava i kakao;
Jela od brašna (osim za pečenje);
Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, vrhnje, kiselo mlijeko, svježi sir i blagi sir;
Sokovi od voća i povrća;
Marmelada i šećer.

Medicinska dijeta 3

Izbornik za ovu tablicu prehrane je:

Sirovo ili kuhano povrće i voće;
Povrće i voćni sokovi;
Pire od povrća;
Crni kruh;
bobice;
Mliječni proizvodi;
med;
compotes;
Heljda i biser ječam;
Meso i riba;
Gazirana mineralna voda.

Iznimke ovog dijetnog stola su jaki čaj, kakao, žele i sluzave juhe.

Medicinska dijeta 4

Izbornik ove medicinske prehrane je:

Jaki čaj, kakao i jaka kava;
Svježe naribani svježi sir;
Jedno meko kuhano jaje dnevno;
Sluzave juhe na vodi;
Decoction od suhih crnih ribizla i borovnica;
Kruti bijeli krekeri;
Trodnevni kefir s niskim udjelom masti;
Čista riža i grizna kaša na vodi;
Kuhano meso i riba;
Sjeckani parni kotleti s rižom umjesto kruha u mljevenom mesu;
Kisele i žele od borovnice.

Medicinska dijeta 5

Izbornik ove medicinske prehrane je:

Vegetarijansko voće i mliječni proizvodi, juhe od žitarica na povrću;
Mlijeko, kefir, svježi jogurt, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
Kuhano meso, perad i nemasna riba;
Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
Žitarice i jela od brašna;
Povrće i povrće;
Povrće i voćni sokovi;
med;
Jedno jaje dnevno;
70 grama šećera dnevno;
pekmez;
Čaj s mlijekom.

Medicinska dijeta 6

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

Mliječni proizvodi;
Sokovi od voća i bobičastog voća;
med;
Juhe od povrća;
Mliječne i voćne žitarice;
pekmez;
šećer;
Mrkva i krastavci;
Listovi salate;
Kruh bijeli i crni;
Slatki plodovi;
Limun, ocat i lovor;
jaja;
Mršavo meso i riba.

Medicinska dijeta 7

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

Juhe od povrća;
Žitarice i tjestenina;
Nemasno meso, perad i riba;
puding;
Mliječni proizvodi;
Jedno jaje dnevno;
masti;
Sirovo i kuhano povrće;
zeleno;
Kruh je bijeli, sivi i mekinje;
Bobice i voće;
Šećer, med i džem.

Medicinska dijeta 8

Glavni cilj ove tablice je smanjiti potrošnju ugljikohidrata i masti, preporučena dijeta uključuje sljedeće proizvode i jela:

100-150 g kruha od raži, proteina, pšenice i proteina;
Mliječni proizvodi;
Povrće, okroška, juha od kupusa, juha od cikle i boršč;
Meso bez masti, perad i riba;
Plodovi mora;
Povrće i voće.

Iznimke za ovu prehranu čine proizvodi od pšeničnog brašna i slatkog tijesta, krumpira, sireva, graha, tjestenine, masnog mesa, vrhnja, kobasica, dimljenog mesa, konzerviranih proizvoda, masnoće, riže, griz i zobena kaša, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masne i začinjene grickalice, umaci, majoneza, začini i začini.

Medicinska dijeta 9

Struktura izbornika ove tablice dijeta uključuje:

kruh;
Nemasno meso, perad i riba;
Juhe od povrća;
Fermentirani mliječni proizvodi;
žitarice;
grah;
Povrće, bobice i voće.

Zabranjene su juhe, kolači, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, kuhinjsko ulje i grožđe.

Medicinska prehrana 10

Kada jedete dijetalnu tablicu 10, koriste se svi proizvodi i jela, osim svježeg kruha, peciva, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i fermentiranog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.

Medicinska dijeta 11

U ovoj prehrani tablica konzumira sve proizvode i jela, uz masne meso i perad, slatkiše i slastice masti.

Medicinska dijeta 12

Kada je ovoj dijeti tablici dopušteno jesti sve proizvode, osim dimljenog mesa, vruće začine, pečena, alkohol, kava i bogate juhe.

Medicinska dijeta 13

Kod dijete 13 dopušteno je konzumiranje pšeničnog kruha, nemasno meso i riba, mliječni proizvodi, žitarice, povrće, voće i bobice, juhe, džemovi, šećer i med.

Zabranjeni proizvodi prehrane 13 su svježi kruh i kolačići, masne juhe, meso i riba, dimljena hrana, konzervirana hrana, sir, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.

Medicinska dijeta 14

Na ovoj dijeti zabranjeno je povrće, slane ribe, voćne i mliječne juhe, mliječni proizvodi, suho meso, krumpir, kuhinjsko ulje i voćni i bobičasti sokovi.

Medicinska dijeta 15

Kada se radi o dijetama 15, koriste se sve vrste hrane i jela. Zabranjena hrana u prehrani od 15 je paprika, senf, masno meso i perad.

Kada je pacijent potpuno obnovljen i pacijent se vrati u normalan način života, opća načela medicinske prehrane trebaju se dalje promatrati, osobito isključivanje hrane zabranjene u prehrani u blagovaonici, kao i ograničavanje ili potpuno uklanjanje alkoholnih pića.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Pročitajte Više O Dijabetesu