Gdje je Vitamin C sadržan i koristan

• Prevencija

Vitamini su važni u životu osobe. Ove tvari su uključene u sve metaboličke procese, sintezu hormona, štite naše tijelo od neuspjeha i poremećaja. Oni su vitalni i održavaju funkcionalnost našeg tijela. Jedna od najvažnijih tvari u ovoj skupini je vitamin C.

Drugo ime je askorbinska kiselina. Da vidimo za što je odgovoran vitamin C, što se događa kada je nedostatak i višak, u kojim je proizvodima najviše.

Opće značajke vitamina C

Askorbinska kiselina se odnosi na vitamine, topljivu vodu. Teško je odgovoriti na pitanje zašto je vitamin C potreban jer je uključen u više od stotinu procesa.

Najjači je antioksidans, koji igra važnu ulogu u metabolizmu, regulaciji oksidativnih i redukcijskih procesa, proizvodnji hormona i mnogim drugim procesima, kao i eliminaciji slobodnih radikala koji doprinose starenju. Koristi se za prevenciju raka, normalizaciju živčanog, kardiovaskularnog, endokrinog sustava, za zaustavljanje i sprječavanje razvoja krvarenja.

Askorbinska kiselina jača imunološki sustav, čini vitamine B-grupe otpornijima, kao i A i E. Ova tvar pomaže ukloniti toksine i toksine iz tijela, teške metale. Djelomično nas štiti od štetnih učinaka stresa, prekomjernog rada i loših navika, kao što je pušenje.

Askorbin nije otrovan. Brzo ulazi u stanice i počinje raditi. Štoviše, donosi vitamin C i koristi, i šteti ovisno o potrebama tijela i količini "ascorbinke", koja se unosi s hranom ili raznim lijekovima. Toplinska obrada uništava ovu tvar, tako da je proizvod s njim u sastavu bolje jesti sirovo, ako je moguće.

Za informacije. Askorbinska kiselina se izlučuje urinom. Mali dio ove tvari pohranjuje se u bubrezima, odakle ponovno ulazi u krv.

Izvori hrane

Vitamin C je najpovoljniji za tijelo ako se dobiva hranom. Promjene u prehrani mogu vas spasiti od nedostatka ove tvari bez potrebe za uzimanjem bilo kakvih lijekova. Najbogatiji proizvodi su:

• divlja ruža (1000 mg na 100 g);
• cvjetača (70 mg na 100 g), kao i sve ostale vrste kupusa (50-100 mg na 100 g);
• Kivi (180 mg na 100 g);
• Bugarska slatka paprika (250 mg na 100 g);
• morski krkavac i crni ribiz (200 mg na 100 g);
• divlji češnjak i svježe povrće (100 mg na 100 g);
• jagode i jagode (60-65 mg na 100 g);
• naranče i drugi agrumi, kao i rajčice (40-70 mg na 100 g);
• češnjak i hren (55 mg na 100 g);
• krumpir, luk, krastavci (25-40 mg na 100 g).

Kao što možete vidjeti, biljna hrana je glavni izvor ascorbinke. Stoga, pokušajte uključiti u svoju uobičajenu prehranu što je više moguće svježe zelje, povrće, voće, bobice. Ali zapamtite da su korisni samo u njihovoj sezoni. Na primjer, rajčice se najbolje jedu samo ljeti i jesen.

Šipak je vodeći među lokalnim namirnicama s visokim sadržajem vitamina C. Ali u svijetu prvenstvo pripada Barbadoskoj trešnji, u kojoj "askorbinska" ponekad doseže 3300 mg na 100 g svježih bobica.

Korisna svojstva

Teško je precijeniti ulogu "ascorbinke" u ljudskom tijelu. Vitamin C obavlja mnoge vitalne funkcije i ima mnoga korisna svojstva:

• sudjeluje u metaboličkim procesima, odnosno razmjeni željeza i nekih drugih vitamina;
• jača imunitet;
• potiče sintezu kolagena, daje koži mladost i elastičnost;
• uključeni u sintezu hormona;
• uklanja slobodne radikale štetne za tijelo;
• jača kosti i potiče izgradnju mišića;
• smanjuje rizik od tromboze i vaskularne ateroskleroze zbog činjenice da razrjeđuje krv, uklanja naslage kolesterola, povećava elastičnost krvnih žila;
• normalizira emocionalno i mentalno stanje;
• aktivira zacjeljivanje rana i regeneraciju tkiva;
• sudjeluje u radu mnogih organa, osobito žučnog mjehura, bubrega, jetre, gušterače, mozga i leđne moždine.

Znanstvenici su identificirali nekoliko desetaka faktora korisnosti vitamina C. Osim ovih svojstava, to povećava učinkovitost i izdržljivost, poboljšavajući kvalitetu krvi i sperme. Ova tvar pomaže brzo nositi se s virusnim ili zaraznim bolestima, uklanja groznicu i groznicu, eliminira upalni proces.

Za informacije. Prednosti vitamina C prvi su put početkom 20. stoljeća otkrili mađarski znanstvenici Sent-Györgye, a od tridesetih godina 20. stoljeća ta se tvar aktivno koristi za liječenje raznih bolesti, uključujući skorbut koji je tada prevladavao.

Štetna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina može biti štetna ako se koristi u velikim količinama (više od 1500 mg dnevno ili 500 mg na vrijeme). Simptomi predoziranja mogu biti takvi znakovi:

• mučnina, povraćanje, probavne smetnje;
• loše zgrušavanje krvi;
• pogoršanje peptičkog ulkusa;
• povećana tjeskoba i nemir;
• urinarna i kolelitijaza;
• nesanica;
• glavobolje i bolovi u mišićima;
• alergijske reakcije.

Također, ova kiselina smanjuje proizvodnju inzulina, što je opasno za dijabetičare.

Predoziranje vitaminom C gotovo nikada ne dolazi. To je zbog činjenice da se askorbinska kiselina ne može akumulirati u ljudskim tkivima.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Moderne studije su zaključile da većina djece u vrtiću i školi pati od nedostatka vitamina C, koji je neophodan za vitalne funkcije, normalan rast i razvoj.

Naročito je izražen manjak askorbinske kiseline u zimsko-proljetnom razdoblju, s kojim su u ovo doba godine povezane česte pojave virusnih i zaraznih bolesti.

Osim smanjenja imuniteta, nedostatak vitamina C može uzrokovati ove simptome:

• problemi u ustima, uključujući gubitak zuba, krvarenje desni, stomatitis;
• složeno i produljeno zacjeljivanje rana i često nastalih modrica;
• povećana tjeskoba i razdražljivost;
• nesanica;
• problemi suhe kože, noktiju i kose;
• letargija, pospanost;
• apatija i depresija;
• glavobolja, bol u zglobovima, bol u mišićima;
• povećan umor;
• gubitak apetita.

Stres, uzimanje određenih lijekova, nedostatak sna, pušenje, razne bolesti dovode do povećanog unosa vitamina C. To treba uzeti u obzir pri odabiru prehrane.

Nedostatak se može nadoknaditi uz pomoć raznih vitaminsko-mineralnih kompleksa, prirodnih pripravaka i drugih lijekova. Ali prvo se morate posavjetovati s liječnikom.

Što uzrokuje višak

Moguće predoziranje askorbinskom kiselinom najčešće se javlja u djece. Djeca i tinejdžeri vole slatkiše, a preparati koji sadrže vitamin C često podsjećaju na njihov ukus. Tvar se dobro podnosi čak iu velikim dozama, ali u slučaju ozbiljnog viška u tijelu, mogu se pojaviti takvi problemi:

• proljev;
• hemoliza (uništavanje crvenih krvnih stanica) u odsutnosti specifičnog enzima, glukoza-6-fosfat dehidrogenaze;
• kada se uzima zajedno s aspirinom - problemi s viskoznošću želuca i krvi;
• krvarenje i problemi kod zacjeljivanja rana zbog nižih razina B12 u krvi;
• oštećenje zubne cakline (kako bi se to spriječilo, isprati usta nakon uzimanja "ascorbinke");
• trovanje aluminijem kada se uzima zajedno s pripravcima koji sadrže taj metal;
• oticanje i upala sluznice;
• lokalne i opće alergijske manifestacije;
• probavni poremećaji;
• bol u bubrezima i jetri;
• nesanica, povećana tjeskoba i razdražljivost;
• tremor i konvulzije.

Za informacije. Svjetska zdravstvena organizacija upozorava da je dopuštena dnevna doza askorbinske kiseline 2,5 mg na 1 kg tjelesne težine, a dnevna doza je 7,5 mg na 1 kg.

Dnevna doza vitamina C

Dnevni unos vitamina C ovisi o mnogim čimbenicima:

• dob, spol, prisutnost ili odsutnost trudnoće i dojenja, kao i druge pojedinačne karakteristike;
• mjesta i okruženja;
• korištenje bilo kakvih lijekova;
• navike, kao što je pušenje;
• dužnosti na poslu.

Važno je! Potreban dnevni unos vitamina C u prosjeku iznosi 60-100 mg dnevno. Standardna terapeutska brzina primanja ove tvari varira u rasponu od 200-1500 mg na dan. Štoviše, dozu vitamina treba izabrati specijalist nakon temeljitog pregleda i pojašnjenja individualnih osobina osobe, jer je višak askorbinske kiseline štetan i može izazvati negativne reakcije.

Najčešće, osobe koje su u opasnosti od nedostatka trebaju povećati dnevnu dozu:

• česte bolesti i stres;
• pušenje;
• uzimanje oralnih kontraceptiva od strane žena;
• razdoblje dojenja i trudnoće;
• živjeti u ekstremnim uvjetima - u vrućoj i hladnoj klimi;
• napredna dob;
• razne prehlade i druge bolesti.

U pravilu se dnevna doza vitamina C povećava s godinama. Dakle, bebe i djeca predškolske dobi trebaju manje askorbinske kiseline nego osobe starije i starije dobi.

Za bebe

Stopa vitamina C za bebe do šest mjeseci je 40 mg dnevno. Za djecu od šest mjeseci do godinu dana - 50 mg dnevno.

Za djecu od 1 do 13 godina

Vitamin C ima posebnu ulogu u životu djece. To je jedan od glavnih elemenata stanične konstrukcije, potreban za stvaranje i razvoj većine tkiva: kosti, vezivno, mišićno, hrskavično. Bebe koje pate od različitih bolesti i poremećaja gastrointestinalnog trakta također trebaju askorbinsku kiselinu.

Doza vitamina C dnevno za djecu od 3 do 3 godine je 15 mg, od 4 do 8 godina - 25 mg, od 9 do 13 godina - 45 mg dnevno. U razdoblju prehlada i čestih bolesti doziranje se može povećati.

Za dječake i djevojčice

Dječaci i djevojčice trebaju još više askorbinske kiseline od djece. Tijekom puberteta, ova tvar je neophodna za normalan razvoj, bezbolan tijek menstruacije, kao i jak imunitet. Djevojčicama od 14 do 18 godina potrebno je 65 mg ascorbinke dnevno, a dječaci iste dobi 75 mg dnevno.

Za odrasle

Dnevna dnevna doza vitamina C potrebna za žene starije od 19 godina je 75 mg, a za muškarce iste dobi 90 mg.

Za starije osobe

Nakon 55-60 godina, ljudsko tijelo počinje blijedjeti. Sinteza muških i ženskih hormona se smanjuje, metabolički procesi se usporavaju. Imunitet postaje niži i povećava se rizik od dobivanja bolesti. U starosti zahtijeva posebnu potporu tijela. Dnevna doza u ovom slučaju je 100-110 mg.

Uz hladnoću

Kod prehlade i drugih bolesti, imunitet osobe ne može se nositi s ogromnim teretom koji mu pada i treba pomoć izvana. Stoga, odrasli uz razne lijekove potrebne za liječenje, na primjer, antibiotici, propisane su askorbinska kiselina u visokim dozama - 200-1500 mg dnevno.

Za trudnice

Tijekom trudnoće i dojenja povećava se potreba za askorbinskom kiselinom. Dakle, kada nosite dijete, potrebno je do 100-110 mg dnevno, a kada se hrani, potrebno je još više "askorbinke" - oko 120 mg dnevno.

Za sportaše

Profesionalni sportaši stalno se treniraju do granica svojih mogućnosti, a njihovo tijelo često pati od stresa, preopterećenja, mikrotrauma.

Askorbinska kiselina igra veliku ulogu u obnovi tkiva, jačanju imunološkog sustava, izdržljivosti. Osim toga, ova tvar utječe na probavljivost proteina potrebnog za brzo nakupljanje mišićne mase i visoku učinkovitost treninga.

Askorbinska kiselina je također potrebna za kompenzaciju oksidativnog stresa koji se javlja tijekom dugotrajnog napora. Ova tvar je uključena u sintezu hormona, uključujući steroide, koji povećavaju sportske performanse. Bodybuilderi se također uzimaju u "askorbinskoj" dozi tijekom "sušenja" kako bi ubrzali rezultat i dobili istaknutije tijelo.

Ako je dnevna potreba odrasle osobe 90-100 mg dnevno, onda je za sportaša ovaj pokazatelj veći - 150-200 mg dnevno.

Važno je! Dnevna doza askorbinske kiseline mora se podijeliti na nekoliko metoda. Uostalom, ova tvar nije u stanju akumulirati u tkivima i konzumira gotovo odmah, kao što je primio. Mnogo je učinkovitiji za oporavak kako bi se održao konstantno potreban sadržaj, što se postiže frakcijskom primjenom. Osim toga, preporuča se postupno povećavati i smanjivati ​​dozu "ascorbinke".

Zapamtite, vitamin C je supstanca čiji suvišak i nedostatak negativno utječu na funkcioniranje svih organa i sustava ljudskog tijela. Kada se koristi u obliku tableta i drugih lijekova, preporučuje se povremeno praćenje krvnog tlaka i rada bubrega.

Samostalno riješiti problem nedostatka ili viška askorbinske kiseline nije vrijedno toga. Možete samo prilagoditi prehranu. I preporuča se piti sve preparate samo nakon potrebnog pregleda, pregleda rezultata testova i konzultacije s liječnikom.

FITNESSALEX.RU

Vitamini su izuzetno važne tvari za naše tijelo. Oni tiho reguliraju sve njegove funkcije, utječu na naše blagostanje i život, tako da bez njih ne možete bez njih. Ljudsko tijelo ih ne sintetizira i dolaze samo s hranom.

I samo pravilna i uravnotežena prehrana pomaže u dobivanju dovoljno vitamina dnevno. U tablici se nalaze informacije o sadržaju vitamina u hrani i vitaminima koje trebate uzeti (za koje su vam potrebni vitamini i znakovi njihovog nedostatka).

Vitamini se mogu podijeliti u topljive u vodi i masti.

Ime i vrsta vitamina

Uloga vitamina u tijelu

Stopa za prosječnu osobu (muškarca / žena) po danu

Maksimalna doza

Znakovi manjka

Vrsta: topljivi u masti

Povećava otpornost organizma na razne infekcije.

Potiče rast i jačanje kostiju, očuvanje zdrave kože, kose, zuba, desni.

Ima učinak protiv raka.

1000 ug / 800 ug

Suha i gruba koža
konjunktivitis

Koji je dnevni unos vitamina C?

Vitamin C je oblik askorbinske kiseline i igra važnu ulogu redoks u tijelu. Bez njegovog sudjelovanja, puna funkcija imunološkog sustava je nemoguća.

Tijelo postaje bez obrane od patogena. Smanjeni su metabolizam, koagulacija i regeneracija tkiva. Teška asimilacija ostalih vitamina.

Stoga je važno svakodnevno primati dio askorbinske kiseline, koji je obvezan za održavanje punog života, zajedno s konzumiranom hranom.

Koje namirnice i količine vitamina C?

Dovoljno jesti samo 150 g naranče kako bi se osigurala dnevna količina ovog esencijalnog vitamina.

Biljke se smatraju prirodnim skladištima vitamina C. Jesti agrume, zeleno povrće (paprika), različite vrste kupusa, crnog ribiza i šipka (voće i listovi), krumpir (posebno pečeni), rajčice i jabuke osiguravaju da vam nedostatak askorbinske kiseline ne ugrožava.

Ova tablica sadrži popis namirnica i količinu vitamina C koji sadrže:

Dnevna cijena

Dokazano je da se u mladosti vitamin C lakše apsorbira, pa se potreba za askorbinskom kiselinom povećava kod muškaraca i žena u dobi.

Da biste izračunali dnevnu stopu vitamina, morate se usredotočiti na dob i spol osobe, njegov način života (fizički rad, sjedilački rad), nošenje djeteta ili dojenja, klima, loše navike.

Oštra sjeverna klima, poput vruće tropske klime, pridonosi povećanju dnevnog unosa unosa vitamina C za 20-30% (do 250 mg). Stres, bolest i pušenje povećavaju potrebu za ovim vitaminom za 35 mg dnevno.

Kako bi se izbjegla opasnost po zdravlje, dnevni unos vitamina treba biti između 50 i 100 mg. Uz terapiju, liječnici mogu propisati 500-1500 mg tvari dnevno.

Za muškarce

Glavna doza vitamina C mora se dobiti iz hrane

Nedostatak vitamina C u muškom tijelu dovodi do smanjenja gustoće spermatozoida u sjemenoj tekućini i do gubitka sposobnosti kretanja (posebno za pušače).

Kada muškarac primi preporučenu dozu od 60-100 mg askorbinske kiseline dnevno, sposobnost začeća se obnavlja.

Za žene

Žene bez vitamina često se žale na osjećaj slabosti i letargije. Oni imaju povećanu krhkost kapilara.

Nedostatak opskrbe krvlju dovodi do lomljive kose, krvarenja desni i kožnih osipa.

Za održavanje ženske ljepote i zdravlja dovoljno je koristiti 60-80 mg askorbinske kiseline dnevno.

Za djecu

Vitamin C je posebno potreban djetetovom tijelu.

Važno je osigurati djetetu odgovarajuću količinu unesene askorbinske kiseline. O tome ovisi rast i obnova dječjih kostiju, tkiva, krvnih žila i imuniteta.

Vitamin C je neophodan za punu apsorpciju željeza. Pozitivno djeluje na funkcioniranje unutarnjih organa i na stanje živčanog sustava djeteta.

Dnevna stopa za djecu varira od 30 do 70 mg dnevno. Norma je određena dobi i težinom djeteta.

Uz hladnoću

Volumen askorbinske kiseline, koji nije dobiven hranom, može se dobiti iz multivitaminskih kompleksa, čiju potrebnu dozu može odrediti liječnik.

Da bi se spriječila infekcija virusnim kataralnim bolestima i liječila, preporučuje se povećanje doze askorbinske kiseline na 200 mg (za pušače, 500 mg).

To će vam pomoći da se osjećate bolje tijekom bolesti i brže se oporavljate.

Neki od dnevnog unosa vitamina C treba uzeti iz hrane. Pacijentima se savjetuje da tijekom dana piju čaj od limuna, voćne napitke i ekstrakt šipka.

Tijekom trudnoće

Za buduću majku važno je da bebi koja se razvija razvija adekvatnu količinu vitamina C. On je odgovoran za proizvodnju kolagena koji ulazi u strukturu vezivnog tkiva.

Dnevna doza konzumirane askorbinske kiseline trebala bi biti najmanje 85 mg.

Za sportaše

Osobama koje se bave profesionalnim sportom, ali i onima koji svakodnevno rade fizički, stručnjaci preporučuju uporabu od 100-150 do 500 mg vitamina C dnevno.

Vitamin C je jedan od glavnih elemenata sportske prehrane.

Askorbinska kiselina pomoći će im da ojačaju tetive, ligamente, kosti i kožu. Ovaj snažan antioksidans aktivira imunološku obranu.

Vitamin C je uključen u sintezu proteina. Regulira apsorpciju proteina koje konzumira sportaš. Osim toga, askorbinska kiselina inhibira proizvodnju kortizola.

S obzirom na ta svojstva, ovaj se vitamin može dodatno uključiti u sportsku prehranu.

Predoziranje vitaminom C

Dnevna doza askorbinske kiseline trebala bi odgovarati preporučenim smjernicama. Inače će doći do predoziranja, čiji simptomi mogu biti privremeni ili ostati s osobom čak i nakon liječenja beriberijem.

Višak vitamina C prepun je bubrežnih kamenaca, smanjenja vaskularne propusnosti i teških alergijskih reakcija.

nedostatak

Akutni nedostatak vitamina C može dovesti do skorbuta. U ovoj bolesti, proizvodnja kolagena postupno se smanjuje i vezivno tkivo slabi. Kao rezultat toga, pacijent ima modrice, bolove u zglobovima, rane teško zacjeljuju, pa čak i kosa ispada.

Postoje otekline i krvarenje desni. Zbog omekšavanja tkiva i krhkosti malih žila, zubi ispadaju. Bolni simptomi praćeni su depresijom.

U slučaju skorbuta potrebno je hitno vratiti konzumaciju vitamina C hranom ili dnevnim unosom lijekova, u suprotnom bolesnik može razviti anemiju zbog nedostatka željeza. Smrt je moguća.

Dnevna potreba ljudskog tijela za askorbinskom kiselinom može se zadovoljiti jedenjem naranče, zelenog papra, divlje ruže, crnog ribiza i drugih korisnih biljaka i proizvoda.

Glavna stvar - točno izračunati količinu vitamina C, izbjegavajući opasne za tijelo nedostatak ili predoziranje. A liječnik će vam pomoći da odaberete odgovarajuću dnevnu stopu, uzimajući u obzir individualne zahtjeve vašeg tijela.

Vitamin C dnevne potrebe

Dnevna doza vitamina C

Vitamin C u tijelu igra vrlo važnu ulogu, njegov nedostatak može se pretvoriti u značajne zdravstvene probleme. Dnevna doza vitamina C za osobu varira ovisno o broju godina života, stanju imuniteta, mjestu stanovanja itd.

Zašto se moram pridržavati dnevne doze vitamina C?

Vitamin C topiv u vodi ulazi u ljudski organizam iz prehrambenih ili vitaminskih pripravaka i izlučuje se, bez zaustavljanja dulje vrijeme. Budući da je uključen u različite procese, dnevna doza vitamina C mora se svakodnevno uzimati.

Prije svega, vitamin C je neophodan za oksidativne i redukcijske procese. Sinteza kolagena, kateholamina i steroidnih hormona, stvaranje krvi, metabolizam željeza, kalcija i folne kiseline nisu bez nje. Zbog dnevne doze vitamina C održava se dobra propusnost kapilara i potrebno zgrušavanje krvi.

Vitamin C djeluje protuupalno, štiti od infekcija i povećava otpornost na alergene i štetne čimbenike. Postoje dokazi da je vitamin C uključen u prevenciju raka, a njegova neadekvatna razina povećava rizik od onkologije.

Vitamin C je također važan za uklanjanje toksičnih, otrovnih i drugih štetnih tvari iz tijela, kao što su živa, otrovni bakar, olovo. Zahvaljujući adekvatnoj količini vitamina C, kolesterol se mnogo manje odlaže na zidove krvnih žila.

Korisnost vitamina C u stresnim situacijama je zbog visoke potrošnje askorbinske kiseline od nadbubrežnih žlijezda, koje izlučuju potrebne hormone u ovoj situaciji.

Maksimalna dnevna doza vitamina C

Ljudsko tijelo ne proizvodi vitamin C, tako da je nužna stalna opskrba askorbata izvana. Prema WHO, maksimalna dnevna doza vitamina C je 2,5 mg po 1 kg tjelesne težine osobe. Kod prehlade (ili drugih čimbenika), dnevna doza vitamina C se povećava, ali ne može biti veća od 7,5 mg po 1 kg tjelesne težine.

Dnevni unos vitamina C koji preporučuju liječnici:

• 30 mg je norma za 0-6 mjeseci;
• 35 mg je norma za 6-12 mjeseci;
• 40 mg je norma 1-3 godine;
• 45 mg je norma za 4-10 godina;
• 50 mg je norma za 11-14 godina;
• 60 mg je norma za 15 i više godina;
• 70 mg - norma u razdoblju nošenja djeteta;
• 95 mg - norma tijekom dojenja.

Potreba tijela za vitaminom C povećava se za 30-50% s:

• pušenje (pasivno pušenje) ili drugi toksični učinci (npr. udisanje urbanog smoga);
• kataralna ili upalna bolest, za vrijeme oporavka od bolesti;
• u uvjetima ekstremne (previše vruće ili hladne) klime;
• pothranjenost;
• preopterećenost i teški fizički napori.

Kao i potreba za askorbinskom kiselinom postaje veća tijekom razdoblja aktivnog rasta, uzimajući oralne kontraceptive i aspirin, u starosti, jer apsorpcija vitamina C je smanjena.

Nedostatak vitamina C može nastati zbog nedovoljne prisutnosti u prehrani ili smanjene apsorpcije vitamina u tijelu. Ako postoje znakovi nedostatka vitamina C, morate prilagoditi prehranu ili se obratiti liječniku. Obratite pozornost na sljedeće simptome:

• krvarenje desni i labavi zubi;
• produljeno zacjeljivanje rana;
• modrice suviše lako;
• bol u zglobovima;
• gubitak elastičnih svojstava kože i gubitak kose;
• loše opće stanje - letargija, pospanost, razdražljivost, depresija.

Uz svu korisnost vitamina C. ne smije prelaziti maksimalnu dnevnu dozu. Predoziranje ascorbine može uzrokovati proljev, alergijsku reakciju, nedostatak vitamina B12. Dugotrajna primjena povećane doze vitamina C opasna je za osobe s visokim zgrušavanjem krvi, trombozom, tromboflebitisom i dijabetesom.

Vitamin C vrlo učinkovito jača naš imunološki sustav, osim toga, on je jednostavno potreban za stvaranje sluznica, kostiju i vezivnog tkiva, a također sudjeluje u detoksikaciji našeg tijela. Ovaj element štiti sve stanice od uništenja smrtonosnim radikalima i potiče razmjenu željeza. Ne proizvodi nitrozamine, izazivajući pojavu raka.

Vitamin C je vrlo važna komponenta za normalno funkcioniranje naše psihe. On je uključen u sintezu u hipofizi onih hormona koji pomažu nositi se sa stresom. Ako je potrebno, ovaj element, zajedno s aminokiselinama, sudjeluje u proizvodnji dopamina, adrenalina i norepinefrina, što pozitivno utječe ne samo na stanje ljudske psihe, već i na intelektualni učinak.

Klasični nedostatak vitamina C očituje se u običnoj prehladi koja se javlja zbog smanjene funkcionalnosti sluznice, što stvara povoljne uvjete za rast i razmnožavanje virusa i bakterija. Nedostatak se može manifestirati i presporo zacjeljivanja rana i stanje depresije.

Nedostatak vitamina C u ranom djetinjstvu može uzrokovati promjene u skeletnoj strukturi, koja se naziva Meller-Barlowova bolest. S jakim nedostatkom razvija se skorbut, što se očituje povećanom krhkosti krvnih žila i gubitkom zuba.

Prehrana bogata vitaminom C posebno je važna tijekom hladne sezone, jer je izvrsna preventivna mjera protiv različitih prehlada. Curenje iz nosa neće imati nikakve šanse da svaki dan uzme sto miligrama ovog elementa u obliku praha, kombinirajući takav tretman sa zdravim načinom života i pravilnom uravnoteženom prehranom. Ne zaboravite da je vitamin C topiv u vodi, njegova prekomjerna količina ostavlja naše tijelo urinom. Zato se preporuča uzeti dijelove, raspodijeliti dozu u nekoliko doza tijekom dana. Ali postoji jedna stvar!

Poznato je da ako je vaš dnevni unos vitamina C već duži vremenski period (od 5 g dnevno) i ako imate predispoziciju, možete naići na stvaranje mokraćnih kamenaca ili nuspojava kao što je proljev. Tako je u Švedskoj odavno prihvaćeno uzimati 1000 mg ovog vitamina dnevno. Dakle, kako su znanstvenici otkrili, to samo dovodi do kamenja u bubrezima. Budući da preporučuju smanjenje doze na maksimalno 500 mg. Sovjetski znanstvenici su uvijek govorili da je stopa vitamina C dnevno kako bi se spriječile različite bolesti 100 mg dnevno, jedna doza po dozi - 2 grama (4 tablete za odrasle, 500 mg); tijekom hladne sezone - 500 mg dnevno. Američki zakoni o kemičarima Karl Polling, dobitnik 2 Nobelove nagrade, koristili su 19 g ascorbinke dnevno i živjeli su 93 godine (1901-1994). Je li to jedini razlog...

Uostalom, upravo je on bio autor teorije o posebnoj ulozi vitamina C. Tako je. Godine 1966. dr. Irwin Stone je sugerirao da Pauling svakodnevno uzima 3 grama askorbinske kiseline. To je dalo činjenicu da je glasanje postalo zdravije, a hladnoća koja ga je mučila cijeli život postala je rijetka. Polling, koji je provjerio moć ascorbine na sebi, počeo je dijeliti informacije o tome sa svima koji su išli na njegova predavanja. To je bilo nezadovoljno američkoj medicinskoj zajednici.

Ovaj vitamin je vrlo osjetljiv na učinke kisika, svjetlosti i topline. Svježi proizvodi preporučuju se brzo i štedljivo (na pari ili pirjani).

Trudnice i dojilje, kao i žene koje uzimaju kontraceptive, prije svega trebaju vitamin C. Potrebne su velike doze alkoholičara, pušača i onih koji su izloženi negativnom utjecaju okoliša.

Ovaj element pomaže tijelu da apsorbira željezo iz biljne hrane. Zato se nakon proizvoda s visokim sadržajem ovog minerala preporuča jesti povrće ili voće bogato vitaminom C. Posebice ga obiluje crni ribiz, kivi, morski krkavac, naranče, jagode, papaja i grejp, kao i povrće kao što je čili paprika., koromač i sve vrste kupusa.

Ako se redovito prehladite u hladnoj sezoni, a u rano proljeće osjećate čudne slabosti i umor - ispravite svoju prehranu i zasitite je dovoljnom količinom vitamina C. Ako nemate priliku jesti raznoliko, uzmite vitaminske komplekse umjetno stvorene od farmaceuta. Ali nemojte ih progutati bez razlike, jer neki elementi mogu se akumulirati u tijelu i imati negativan učinak na njega. Prije nego što kupite takav kompleks preporučuje se konzultirati liječnika.

Zdravoj odrasloj osobi potrebno je između 45 i 70 miligrama vitamina C dnevno, a to je fiziološka, ​​ali ne i profilaktička stopa. tj to su prosječni brojevi koji odražavaju njegovu potrebu za danom. Za trudnice ova količina se povećava na 90 mg, a za dojilje do 100 mg. U djetinjstvu ne morate konzumirati više od 50mg ovog elementa, a bebe samo 35mg.

S bolešću i teškim stresom, kao iu starosti i promjenama klimatskih uvjeta, potreba našeg tijela za vitaminom C značajno se povećava.

Postoje znanstveni dokazi da je konzumacija ovog elementa izvanredna prevencija raka jednjaka, debelog crijeva, endometrija i mjehura. Vitamin C pomaže našem tijelu da asimilira ne samo željezo, već i kalcij, a uz njegovu pomoć izvuku se i štetni toksini kao živa, olovo i bakar.

Pravilna konzumacija vitamina C povećava stabilnost vitamina E, A, B1 i B2, kao i folne i pantotenske kiseline. Osim toga, štiti zidove krvnih žila od taloženja oksidiranih oblika kolesterola na njima.

Nažalost, naše tijelo ne može akumulirati vitamin C, pa ga treba primati svakodnevno. Da bi se spriječila hipovitaminoza, preporuča se uzeti infuziju šipaka. Da bi to bilo potrebno, potrebno je uzeti jednu žlicu bobičastog voća i zaliti ih čašom kipuće vode. Stavite posudu u vodenu kupku i ostavite je stajati četvrt sata, a zatim je uklonite i ohladite četrdeset minuta. Zategnuta infuzija treba razrijediti s hladnom, prokuhanom vodom do originalnog volumena. Uzmite pola čaše tog pića dva puta dnevno.

Vitamin C je bitan element za normalno funkcioniranje svih sustava našeg tijela.

Povezane vijesti

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće značajke vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu je u 18. stoljeću student medicine otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Samo 2 stoljeća kasnije otkrili su da je tvar koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. To je bilo moguće sintetizirati tek 1928. godine iz soka od limuna.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vitamin topiv u vodi. Vitamin C je važan za rast i popravak tkivnih stanica, desni, krvnih žila, kostiju i zuba, potiče apsorpciju željeza u tijelu. ubrzava oporavak (kalorizator). Njegova korisnost i vrijednost vrlo je dobra za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans koji potiče imunološke procese.

Kao dodatak prehrani, označen kao E300.

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj koji se odnosi na glukozu, u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzim određenih metaboličkih procesa, antioksidant je.

Vitamin C se lako uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetlom i smogom.

Gubitak vitamina C može nastati kada se nepravilno obrađena hrana i dugotrajno skladištenje gotove hrane. Sigurnost vitamina C osigurava ispravnu kulinarsku obradu povrća i voća. Povrće se ne bi smjelo ostaviti na čistom i isjeckanom zraku već dugo, pri kuhanju ih treba odmah nakon čišćenja staviti u kipuću vodu. Smrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer sporo odmrzavanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

Dnevna potreba za vitaminom C

Dnevna potreba ljudi za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječna dnevna doza vitamina C je 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Vitamin C jača ljudski imunološki sustav, štiti ga od virusa i bakterija, ubrzava zacjeljivanje rana, utječe na sintezu brojnih hormona, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava sekreciju žuči, vraća izlučnu funkciju gušterače i štitne žlijezde.

Vitamin C usporava proces starenja tijela, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina se koristi kao opći tonik u raznim bolestima.

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C je siguran. No, uz upotrebu askorbinske kiseline u velikim količinama, alergijska reakcija se može razviti u obliku svrbeža i malog kožnog osipa. Oni ljudi koji imaju probleme sa želucem, kao što su gastritis ili čirevi, velika količina ovog vitamina može izazvati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati želučane tegobe, bolove u trbuhu, proljev ili konvulzije.

Apsorpcija vitamina C

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Kod hipovitaminoze (nedostatka) C pojavljuju se sljedeći simptomi: srčana slabost, umor, kratak dah, otpornost na razne bolesti (kalorizator) se smanjuje. U djetinjstvu se procesi okoštavanja kasne.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Za skorbut karakteriziraju: oticanje i krvarenje desni, popuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroidi, prekomjerna težina, umor, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nesanica, rano stvaranje bora, gubitak kose, gubitak vida, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C se smatra sigurnim, čak iu velikim količinama, jer tijelo lako uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ali i dalje prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do:

Korištenje vitamina C u kozmetologiji

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, ozdravio i vratio zaštitne funkcije kože, pomogao u vraćanju vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Terapijska svojstva vitamina C uvelike se povećavaju u kombinaciji s vitaminima A i E.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u količini lijekova koji sadrže velike količine željeza. kofein, vitamin B12. folna kiselina.

Više o vitaminu C potražite u videu Organska kemija. Vitamin C

Dnevni unos vitamina C za osobu

Kao i kod drugih vitamina, askorbinsku kiselinu treba unositi u određenoj količini - ne više i ništa manje nego što bi trebao biti. Stoga je važno dobiti odgovor na pitanje: zašto nam je potrebna ta tvar i kolika je stopa vitamina C dnevno za različite kategorije ljudi?

Vitamin C - univerzalni pomagač tijela

Vitamin C prvi je put izolirao 1927. mađarski znanstvenik po imenu Saint-Gyorgye. Godine 1932., vitamin C je postao poznatiji, jer se ispostavilo da ima izražena svojstva protiv scorchinga (skorbut - bolesti desni). Drugo ime vitamina C je askorbinska kiselina (doslovno "protiv opekotina", "vrištanje" prevedeno s latinskog - skorbut).

Uloga askorbinske kiseline u tijelu je višestrana. Ako razgradite sve njegove funkcije, dobit ćete impresivan popis. U tijelu vitamin C:

• eliminira učinke štetnih oborina - slobodnih radikala nastalih kao posljedica redoks procesa;
• pomaže u sintezi kolagena, potrebnog za elastičnost kože i mladosti, kao i za steroidne hormone i kateholamine;
• sudjeluje u razmjeni željeza i folne kiseline;
• poboljšava imunitet protiv zaraznih bolesti;
• poboljšava elastičnost krvnih žila, čisti ih od slojeva lošeg kolesterola;
• razrjeđuje krv, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka;
• neutralizira toksine, bakterije;
• smiruje živčani sustav, smanjuje utjecaj faktora stresa;
• regulira endokrini sustav;
• jača koštano tkivo;
• ubrzava regeneraciju tkiva;
• pomaže gušterači, žučnom mjehuru, bubrezima i jetri;
• jača opće stanje tijela, povećava učinkovitost.

Ako je razina askorbinske kiseline smanjena zbog određenih razloga, događa se sljedeće:

• zubi krvare i pogoršavaju zube;
• koža postaje suha i trom, oštećenje tkiva dugo zacjeljuje, lako se stvaraju modrice;
• opća vitalnost se smanjuje, pojavljuje se razdražljivost i stalan umor, pogoršanje pamćenja;
• zglobovi postaju upaljeni i bolni;
• postoji vrućica, osjetljivost na niske temperature.

Osoba može dugo patiti od sličnih simptoma i čak ne zna da se problem može lako riješiti ispravljanjem unosa vitamina C u tijelu.

Norma askorbinske kiseline

Samo pod uvjetom stalnog održavanja rezervi vitamina C u tijelu, spomenute komplikacije će vas zaobići. Stoga treba obratiti pozornost na to je li ova tvar dovoljno prisutna u vašoj prehrani. Štoviše, stopa askorbinske kiseline dnevno za muškarce i za žene, kao i za djecu, može se uvelike razlikovati. Orient će pomoći sljedećoj tablici.

Kao što se može vidjeti iz tablice, s godinama se dnevna doza vitamina C povećava. Potreba tijela za askorbinskom kiselinom raste kod sljedećih kategorija građana:

• stanovnici gradova u nepovoljnom položaju za okoliš;
• pušači, bez obzira na dužinu radnog staža - 1 cigareta troši 25 mg vitamina C iz tjelesnih rezervi;
• Osobe koje žive u vrlo hladnim ili vrućim klimatskim uvjetima;
• starije osobe, kao i osobe oslabljene bolešću ili stresom;
• žene koje uzimaju oralne kontraceptive;
• svi ljudi u razdoblju od prehlade - za prevenciju do 200 mg, za liječenje maksimalne dnevne doze vitamina C - 500-1500 mg dnevno.

Osigurati neprekidno održavanje razine vitamina C može biti plaćati pozornost na svoju prehranu i, eventualno, dodajući da je lijekova.

Revizija proizvoda za sadržaj vitamina C

Vitamin C s našim tijelom proizvodi se samo u prva dva mjeseca života. Tada osoba treba stalno nadopunjavanje ove tvari. Možete napuniti svoj zdrav vitamin tako što ćete jesti pravu hranu. Kako bi ponovno pomogli tablici u kojoj se nalaze proizvodi bogati askorbinskom kiselinom.

Glavni izvori vitamina C su biljke. Pokušavajući jesti više zelenila i svježeg povrća, voća i bobica, možete se zaštititi od nedostatka vitamina C i srodnih problema. "Nuspojava" bit će gubitak težine, poboljšanje kože, kose i cijelog tijela.

Moguće predoziranje

Djeca vole slatke tablete askorbinske kiseline s različitim voćnim okusima koji se prodaju u bilo kojoj ljekarni. Ako ne provjerite, dijete će rado pojesti svu ambalažu. Rezultat može biti loše zgrušavanje krvi, koje se otkriva čak i uz laganu ozljedu. Osim toga, u djece i odraslih koji su uzimali preveliku dozu (više od 1500 mg dnevno ili 500 mg na vrijeme), mogu se pojaviti takve nuspojave, kao što su:

• mučnina, povraćanje, proljev;
• žgaravica, bol u želucu, pa čak i perforacija čira;
• glavobolja, nemir, nesanica;
• bubrežnih kamenaca.

Nemojte dopustiti uzimanje ekstrema vitamina C je lako, samo trebate slušati preporuke o točnom doziranju. Još nekoliko pravila pomoći će izbjeći neželjene reakcije:

1. Nemojte uzimati vitamin C istovremeno s lijekovima koji sadrže aspirin, jer inače prijeti komplikacijama želuca, do perforacije čira i krvarenja iz želuca. Također, aspirin povećava gubitak vitamina C u urinu, pa se može pojaviti njegov nedostatak.
2. Ne možete istovremeno uzimati lijekove s aluminijem i vitaminom C, jer se u tom slučaju aluminij brzo apsorbira kroz crijeva i može otrovati tijelo.
3. Povećane doze vitamina C umanjuju apsorpciju vitamina B12, tako da je potrebno stalno pratiti njegovu količinu u krvi.
4. Slatkiši i žvakaće gume s askorbinskom kiselinom, gdje se dodaju za uporabu i ugodna kiselost, mogu dovesti do erozije zubne cakline.
5. Ne biste trebali uzimati mnogo vitamina C šećerne bolesti, jer dodatno smanjuje proizvodnju inzulina u gušterači.
6. Preporučuje se praćenje krvnog tlaka i funkcije bubrega dodatnim uvođenjem askorbinke.

Možda ste odavno znali da je vitamin C neophodan za naše tijelo. Međutim, sada ste potpuno svjesni rizika i nedostatka i viška ovog vitamina. Dakle, možete uložiti potrebne napore da dobijete maksimalnu korist od uporabe vitamina C, kao i prilagodite svoju prehranu da biste dobili ovu tvar iz prirodnih proizvoda.

Brzina vitamina C po danu

Vitamin C je u vodi topiv vitamin, također poznat kao askorbinska kiselina. Uloga ovog vitamina u tijelu je da obavlja funkciju antioksidansa, da osigura apsorpciju željeza, kalcija i da zaštiti tijelo od destruktivnih učinaka stresnih stanja. Askorbinska kiselina nije samo korisna sama po sebi, nego također osigurava učinkovitiju apsorpciju vitamina A, B1, B2, E.

Dnevni unos askorbinske kiseline

Brzina vitamina C određuje se pojedinačno i ovisi o sljedećim čimbenicima:

1. Godine. S nastupom starijih osoba, sposobnost tijela da apsorbira askorbinsku kiselinu neznatno se smanjuje, tako da dnevna potreba postaje veća.
2. Uzimanje lijekova koji smanjuju razinu vitamina C u krvi. Najčešći su oralni kontraceptivi, koji, kada se uzimaju, savjetuju liječnika da poveća količinu vitamina dnevno.
3. Toksični učinci, uključujući pušenje - razlog za pregled prehrane u korist povećanja količine askorbinske kiseline, ili uzimanje vitamina pripreme.
4. Klima. Potreba tijela za vitaminom C povećava se iu prevrućoj i hladnoj klimi. Stanovnici dalekog Sjevera potražnje za ovim vitaminom su 50% viši nego stanovnici srednje zone.

Stopa vitamina C za djecu do 6 mjeseci je 30-40 mg i postupno se povećava u budućnosti. U odrasloj dobi prosječni dnevni unos askorbinske kiseline je oko 75-90 mg. Nakon što ste odredili vlastitu dozu vitamina dnevno, morate ga podijeliti u nekoliko doza, budući da se vitamin C brzo izlučuje iz tijela i konzumira odmah po primitku. Podijelivši odgovarajuću količinu vitamina na dijelove, lakše je održavati visoku razinu vitamina C u krvi, što je korisnije od jedne doze.

hypovitaminosis

Nedostatak vitamina C dovodi do smanjenja imuniteta, što pak uzrokuje česte respiratorne bolesti, kao i bolesti probavnog trakta. Dugotrajni nedostatak vitamina C dovodi do razvoja hipovitaminoze, koja se očituje u krvarenju zubnog mesa do gubitka zuba, suhe kože i gubitka kose, opće letargije, bolnosti i razdražljivosti. Takvo zdravstveno stanje može se ispraviti uzimanjem pripravaka vitamina ili dodavanjem prirodnih izvora askorbinske kiseline u vašu prehranu: šipak, citrus, slatka i crvena paprika, crni ribiz, kiseljak.

Dnevna doza vitamina C

Osoba je stalno pod utjecajem negativnog utjecaja okoliša. Zbog toga je važno obogatiti tijelo vitaminskim tvarima, osobito askorbinskom kiselinom. Međutim, kao i svaki korisni element, mora se progutati u određenim količinama. Dnevna stopa vitamina C određuje se na temelju različitih čimbenika, uključujući težinu, dob, spol osobe, njegovu otpornost na stres. Da biste dobili potrebnu količinu tvari, ponekad je dovoljno prilagoditi prehranu. Međutim, postoje situacije kada morate uzeti farmaceutske pripravke.

Povijesna pozadina

Prvi put je o vitaminu C počeo govoriti 1923. Zilvu ga je izdvojio iz soka od limuna. Vitaminska tvar je klasificirana kao topljiva u vodi i ukazuje na to da je to moćan antioksidacijski spoj. Samo neki predstavnici životinjskog svijeta mogu sami proizvesti element, ali osoba je lišena takve prilike. Zbog toga je za njega važno da maksimizira svoju prehranu s namirnicama koje mogu ispuniti svakodnevnu tjelesnu potrebu za tim.

Korisna svojstva

Glavne prednosti vitamina C su:

• kontrola redoks procesa u stanicama;
• sudjelovanje u proizvodnji kolagena, stanica prokolagena;
• metabolizam vitamina B9, željeza;
• proizvodnja kateholamina, steroidnih hormona;
• reguliranje zgrušavanja krvi;
• normalizacija kapilarne propusnosti;
• sudjelovanje u procesu stvaranja krvi;
• pružanje antialergijskog, protuupalnog djelovanja;
• zaštita tijela od učinaka stalnog stresa;
• povećanje otpornosti na patogene raznih zaraznih bolesti;
• sprječavanje razvoja onkoloških bolesti;
• zaštita zidova krvnih žila od taloženja stanica kolesterola;
• zaštita tijela od djelovanja toksina proizvedenih u procesu metabolizma.

S obzirom na činjenicu da ga ljudsko tijelo ne može samostalno proizvesti, potrebno je obogatiti svoju prehranu hranom koja sadrži vitamin. Međutim, ne smijemo zaboraviti da nepravilna toplinska obrada uništava vrijednu tvar.

Dnevna potreba

Dob - glavni pokazatelj na temelju kojeg se određuje dnevna stopa potrošnje "ascorbinka". Dakle, djeca do pola godine trebaju do 30 mg tvari dnevno, od pola godine do 35 mg. Dijete koje je navršilo godinu i tri godine treba 40 mg elementa dnevno, od četiri do deset godina - 45, a od deset do jedanaest - 50 godina.

Mladićima i djevojčicama ispod osamnaest godina potrebno je 60 mg vitamina dnevno. Za odrasle muškarce, dnevni postotak elementa je 90 mg, a za žene 75 mg. Stariji ljudi koji su navršili pedeset godina trebali bi dnevno konzumirati do 100 mg elementa. U razdoblju od hladnoće imenovan od 500 do 1000 mg askorbinske kiseline tijekom dana. Točnu dozu određuje liječnik koji procjenjuje stanje pacijenta.

Za trudnice, dozu određuje i specijalist. Ne samo trudna majka treba askorbin, nego i dijete koje se razvija u njoj. Zbog toga se dnevna stopa kreće od 200 do 400 mg. Tijekom laktacije norme se također povećavaju, a terapeut koji vodi pacijenta je odgovoran za određivanje doze. Sportašima se preporučuje da dnevno uzmu 200-300 mg tvari, jer su izloženi većem fizičkom naporu.

Vitamini koji sadrže proizvode

Najveća količina "ascorbinke" sadržana je u određenim proizvodima. Tablica pokazuje koliko je u 100 grama proizvoda.

Vitamin C: prednosti, dnevni unos, nedostatak

Vitamin C, poznat i kao L-askorbinska kiselina, vitamin je topiv u vodi koji je prirodno prisutan zajedno s drugim vitaminima u određenoj hrani, a osim toga, vitamin C je dostupan kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od većine životinja, nisu u stanju sintetizirati vitamin C endogeno, pa je to važna dijetetska komponenta.

Prednosti vitamina C

Vitamin C je neophodan za biosintezu kolagena, L-karnitina i nekih medijatora; Vitamin C je također uključen u metabolizam proteina. Kolagen je esencijalna komponenta vezivnog tkiva, koja igra važnu ulogu u zacjeljivanju rana. Vitamin C je također važan fiziološki antioksidans i, kako je pokazano, sposoban je obnoviti druge antioksidanse u tijelu, uključujući alfa-tokoferol (vitamin E). Sadašnja istraživanja proučavaju mogućnost da vitamin C ograničava štetne učinke slobodnih radikala zbog svoje antioksidacijske aktivnosti i može pomoći u sprečavanju ili odgađanju razvoja određenih vrsta raka, kardiovaskularnih bolesti i drugih bolesti kod kojih oksidativni stres ima uzročnu ulogu.

Osim mogućnosti biosinteze i antioksidativnih funkcija, vitamin C igra važnu ulogu u imunološkom funkcioniranju tijela i poboljšava apsorpciju neheme željeza, oblika željeza prisutnog u biljnoj hrani. Neadekvatan unos vitamina C uzrokuje skorbut, koji karakterizira umor ili umor, raširena slabost vezivnog tkiva i krhkost kapilara.

Kako se apsorbira vitamin C

Oko 70% -90% vitamina C se apsorbira s umjerenim unosom od 30-180 mg / dan. Međutim, u dozama većim od 1 g / dan, apsorpcija vitamina C pada na manje od 50%, a askorbinska kiselina koja se ne metabolizira izlučuje se urinom. Rezultati farmakokinetičkih studija pokazuju da oralne doze iznose 1,25 g / dan. askorbinska kiselina proizvodi vrhunac koncentracije vitamina C u plazmi od 135 µmol / l, što je oko dva puta više od one proizvedene konzumiranjem 200-300 mg / dan askorbinske kiseline iz hrane obogaćene vitaminom C.

Farmakokinetičko modeliranje pokazuje da čak i doze veće od 3 g askorbinske kiseline koje se uzimaju svaka 4 sata proizvest će vršne koncentracije u plazmi od samo 220 µmol / L.

Visoke razine vitamina C (milimolarne koncentracije) održavaju se u stanicama i tkivima, a najviše su u leukocitima (bijelim krvnim stanicama), očima, nadbubrežnim žlijezdama, hipofizi i mozgu. Relativno niske razine vitamina C (mikromolarne koncentracije) nalaze se u izvanstaničnim tekućinama kao što su plazma, crvena krvna zrnca i slina.

Preporučeni dnevni unos vitamina C

Ove preporuke za potrošnju vitamina C uključuju norme koje se razlikuju po dobi i spolu, a uključuju:

• Preporučena prehrambena razina: prosječni dnevni unos vitamina C, dovoljan da zadovolji potrebe gotovo svih (97% -98%) zdravih ljudi.
• Adekvatan unos: utvrđuje se kada nema dovoljno podataka, a preporučeni dnevni unos vitamina C postavlja se na razinu predviđene nutritivne adekvatnosti.
• Gornja dopuštena razina potrošnje: maksimalna dnevna doza vitamina C, koja vjerojatno neće izazvati negativne učinke na zdravlje.

Tablica 1 prikazuje preporučeni dnevni unos vitamina C, koji se temelji na njegovim poznatim fiziološkim i antioksidacijskim funkcijama u bijelim krvnim stanicama, a ove brojke su znatno veće od količine potrebne za zaštitu od nedostatka vitamina C.

Adekvatan unos vitamina C

Izvori vitamina C

Izvori hrane vitamina C

Voće i povrće najbolji su izvori vitamina C (tablica 2). Agrumi, rajčica i sok od rajčice, kao i krumpir (!) Glavni su dobavljači vitamina C. Ostali dobri izvori vitamina C u hrani su crvena i zelena paprika, kivi, brokula, jagode, prokulice i dinja (tablica 2).

Iako vitamin C nije prirodno prisutan u žitaricama, često se dodaje nekim žitaricama za doručak. Sadržaj vitamina C u hrani može se smanjiti zbog dugotrajnog skladištenja hrane i procesa kuhanja, budući da je askorbinska kiselina topljivi u vodi i uništava se toplinom. Kuhanje na pari ili mikrovalna pećnica može smanjiti gubitke vitamina C tijekom kuhanja. Srećom, mnogi od najboljih izvora hrane vitamina C, kao što su voće i povrće, obično se konzumiraju sirovi. Potrošnja pet različitih vrsta voća i povrća dnevno može dati više od 200 mg. Apoteka vitamin C.

* D.P. = Dnevna vrijednost

Vitamin C: potrošnja i nedostatak

Prosječni unos vitamina C je 105,2 mg / dan za odrasle muškarce i 83,6 mg / dan za odrasle žene za većinu nepušača. Prosječni unos vitamina C za djecu i adolescente u dobi od 1-18 godina u rasponu od 75,6 mg / dan do 100 mg / dan. Iako mnogi istraživači vitamina C ne uključuju podatke o dojenju, majčino mlijeko se smatra adekvatnim izvorom vitamina C. Količina vitamina C u ljudskom tijelu obično se procjenjuje mjerenjem razine vitamina C u vitaminskoj plazmi. Ostale metode, kao što je koncentracija vitamina C u leukocitima, mogu biti točniji pokazatelji, ali do sada rezultati mjerenja vitamina C u tijelu nisu uvijek pouzdani.

Akutni nedostatak vitamina C dovodi do skorbuta. Vrijeme razvoja skorbuta varira ovisno o opskrbi vitaminom C u tijelu, ali se simptomi skorbuta mogu pojaviti u roku od mjesec dana nakon nedovoljnog unosa vitamina C (ispod 10 mg / dan). Početni simptomi mogu uključivati ​​umor (vjerojatno posljedica poremećaja biosinteze karnitina), slabost i bolesti desni.

Kako nedostatak vitamina C napreduje, sinteza kolagena postaje neadekvatna, a vezivno tkivo slabi, što rezultira modricama, purpurama, bolovima u zglobovima, slabim zacjeljivanjem rana, hiperkeratozom i gubitkom kose. Dodatni znakovi skorbuta uključuju oticanje, krvarenje desni i slabljenje ili gubitak zuba zbog oslabljenog krhkosti tkiva i kapilara, kao i depresije.

Ako se preporučeni dnevni unos vitamina C ponovno ne počne konzumirati, osobi s skorbutom prijeti nedostatak željeza, pa čak i smrt. U razvijenim zemljama manjak vitamina C je rijetkost u razvijenim zemljama, ali se još uvijek može pojaviti u osoba s ograničenim unosom hrane.

Autor članka: Lisa Shefchik, "Moskovska medicina" ©

Odricanje od odgovornosti: Informacije navedene u ovom članku o vitaminu C namijenjene su samo informiranju čitatelja. Ne može biti zamjena za savjet profesionalnog liječnika.