Domaći sladoled bez kreme: jednostavni recepti za ukusan desert

• Prevencija

Nije tajna da je najukusniji sladoled kremast, čak i ako ga sami kuhate u kućnoj kuhinji od običnih, pristupačnih proizvoda. No danas se sve više i više ljudi naginje prema „lakšem“ desertu, bez uporabe kreme u receptu. Dijetalna verzija hladnog deserta dobiva se uz pomoć mlijeka ili voćnog soka u bazi domaćeg sladoleda.

Unatoč činjenici da su najčešći proizvodi u sastavu sladoleda, njegova domaća kuhinja zahtijeva precizno pridržavanje recepata i preporučenu tehnologiju proizvodnje, koja ima nekoliko "suptilnih" trenutaka. Nepoštivanje tehnologije može dovesti do narušavanja okusa i teksture sladoleda.

Jedan od vrhunaca je pravi izbor sladoleda za zgušnjavanje. Glavni ugušćivači koji se koriste za izradu sladoleda kod kuće su žumanjci svježih jaja, brašna i škroba (krumpir). Inače, sladoled će se brzo otopiti, ima neugodan okus s grubom teksturom.

Najlakši način da napravite ukusan "pravi" domaći sladoled bio bi da koristite pomoćnika za uređaje - kavu za sladoled. Uz njegovu pomoć, možete lako zamrznuti kremu, koja se kasnije pretvara u ukusan desert, miješati i istovremeno razbiti nastale kristale, zasititi smjesu zrakom kontinuiranim udaranjem. Nakon jednog sata rada uređaja za izradu sladoleda, mekani proizvod treba prenijeti u odabrane oblike kapaciteta i staviti u zamrzivač za „stvrdnjavanje“.

Sljedeći recepti mogu se pripremiti u kavu za sladoled, unatoč činjenici da je predložena mogućnost izrade deserta bez upotrebe ovog nevjerojatnog uređaja.

Jednostavan recept za sladoled bez vrhnja

Potreban skup sastojaka:

• mlijeko - 600 ml;
• granulirani šećer - 150 g;
• žumanjke od svježih velikih kokošjih jaja - 6 komada;
• prah vanilije - 15 g

Step-by-step priprema netaknutog sladoleda:

1. U posudi miješalice pomiješajte lagano ohlađene žumanjke od sirovih kokošjih jaja sa šećerom u pijesku. Miješalica ili miješalica s posebnom mlaznicom "umutiti" ih prebiti "u pjenu".
2. Prenesite tučeno slatke žumanjke u tavu s debelim dnom i nelepljivim premazom. Dodajte mlijeko s prahom od vanilije i stavite da se prokuha na laganoj vatri, ne zaboravljajući da se cijelo vrijeme promiješate pomoću "umutiti ruku". Smjesa bi se trebala zgusnuti.
3. Ohladite dobivenu masu, ulijte je u kalupe, zatvorite čvrsto poklopce i stavite u zamrzivač 4 sata. Nakon tog vremena, može se jesti sladoled.

Brašno je domaći sladoled

• masno mlijeko (od 3,2%) - 600 ml (300 g u 2 šalice);
• brašno - 35 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• žumanjci od svježih velikih kokošjih jaja - 3 komada;
• prah vanilije - 10 g

Algoritam za izradu sladoleda:

1. U jednu od čaša dodajte toplo mlijeko i dobro promiješajte. Brašno bi trebalo upiti mlijeko, a smjesa bi trebala biti glatka i bez kostiju.
2. U drugoj čaši mlijeka otopite šećer u prahu.
3. U maloj tavi s debelim dnom i nelepljivim premazom kombinirajte sve mlijeko: slatko i otopljeno brašno. Dajte mu da brzo prokuha i, okrećući toplinu da se uspori, kuhajte četvrt sata.
4. Stavite u tavu mješavinu mliječnih žumanjaka od svježih velikih kokošjih jaja i praha vanilije. Promiješajte i kuhajte još par minuta. Ukloni iz topline i ohladi.
5. Stavite ohlađenu kremu u oblik posude s čvrstim poklopcem. Brtvljenje, uklonite posudu sa sladoledom u zamrzivaču 5 ili 6 sati.
6. Nakon određenog vremena možete pojesti ukusan sladoled bez spužve i uživati.

Kava / čokoladni sladoled s mlijekom, ali bez kreme

Nije tajna da je kava / sladoled od čokolade najpopularniji u domaćoj kuhinji. Osobito često se koristi recept za svoju svečanu opciju.

Popis sastojaka za veliki dio (sa zalihama):

• mlijeko smanjene masnoće - 700 ml;
• prethodno pripremljeno piće - kava / kakao (bez mlijeka) - 250 ml;
• žumanjke od svježih velikih kokošjih jaja - 6 komada;
• šećer u prahu - 100 g

Izvršavanje recepta korak po korak:

1. Žumanjke od svježeg velikog kokošjeg jaja nježno tučite šećerom za glazuru, koristeći mikser s posebnom mlaznicom "umutiti". Udarajte dok se ne pojavi pjena.
2. U maloj tavi s debelim dnom i neprijanjajućim premazom pomiješajte mlijeko i prethodno pripremljeno piće - kavu / kakao (bez mlijeka). Stavite na vatru vrlo malu silu. Kako kuhati, ukloniti iz topline.
3. U vrućoj mliječnoj smjesi sipajte tanku struju tučenog slatkog žumanca. Spriječiti.
4. Nastalu masu treba vratiti na vatru polagane sile i kuhati, stalno miješati četvrt sata. U ovom slučaju, ne možete joj pustiti da prokuha!
5. Dobivena homogena zgusnuta smjesa se ohladi i izlije u pripremljene kalupe, koji imaju čvrsto postavljene poklopce.
6. Stavite u zamrzivač 6 sati, nakon čega možete jesti desert.

Ako želite, možete napraviti kavu / čokoladni sladoled kod kuće koristeći malu količinu kvalitetnog likera sličnog okusa. Liker (75 g) treba dodati, miješati u polugotove kreme prije slanja sladoleda u zamrzivač.

Sladoled bez kreme

Energetska vrijednost po porciji

• Kalorije 332 kcal
• Proteini 6,4 grama
• Masti 9,2 grama
• Ugljikohidrati 56 grama
• * Sadržaj kalorija izračunava se za sirovu hranu.

• 1 dio
• 2 porcije
• 3 porcije
• 4 porcije
• 5 obroka
• 6 obroka
• 7 obroka
• 8 obroka
• 9 obroka
• 10 obroka
• 11 porcija
• 12 porcija

sastojci

• Mlijeko 2,5 šalice
• Staklo od šećera 1
• 4 žumanjka

Upute za kuhanje

Često postavljate komentare. Potvrdite svoj status osobe

LiveInternetLiveInternet

-aplikacije

• RazgledniceProizvedeni katalog razglednica za sve prigode
• Sve na karti
• Ja sam fotografski dodatak za objavljivanje fotografija u korisničkom dnevniku. Minimalni zahtjevi sustava: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s omogućenim JavaScriptom. Možda će uspjeti
• Online igra "Velika farma" Ujak George vam je ostavio svoju farmu, ali nažalost, nije u vrlo dobrom stanju. Ali zahvaljujući vašoj poslovnoj sposobnosti i pomoći susjeda, prijatelja i rodbine možete se transformirati
• Online igra "Carstvo" Pretvorite svoj mali dvorac u moćnu tvrđavu i postati vladar najvećeg kraljevstva u igri Goodgame Empire. Izgradite vlastito carstvo, proširite ga i zaštitite od drugih igrača. B

-Uvijek pri ruci

-citati

Lichka ne radi. Pa, onda pokušaj ovako. ))) Gledam na mnoge PM ne radi. Op.

Moji savjeti na internetu. Ovo su adrese web-lokacija koje koristim na internetu. Već d.

Kava - slike Uzbekistana Jamshid Umarov (Novi radovi)

Od nigdje do nigdje... Od nigdje u nigdje... Jednog dana... negdje... Gdje god da ste... Bog zna.

Lekcije u Corel PSP-u (20). http://veroreves.ek.la lekcije https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-glazba

-reference

-Foto album

-Tagovi

-kategorije

• CAST (59)
• ANIMACIJA (56)
• ARHITEKTURA (8)
• APORIZMI (20)
• JELA PILEĆA (7)
• U ZEMLJI FOTOGRAFIJE (5)
• Video vodiči (2)
• VINDOUS 8 (4)
• SVE ZA FOTOSHOP (115)
• Pečenje (267)
• PLETENJE (6)
• Nagađanje (2)
• GENERATORI (53)
• GYNASTICS (33)
• GYNASTICS (23)
• GRADOVI (20)
• DEKOR ZA F / SH (11)
• MAKE okviri (42)
• Dijeta (3)
• DIZAJN (3)
• ZA BLOGA (8)
• POČETNA (59)
• HRANA (274)
• Saznajte (34)
• SLIKARSTVO (122)
• ŽIVOTINJE (50)
• ZDRAVLJE (146)
• ZANIMLJIVOST (22)
• ZANIMLJIVI DNEVNICI (4)
• ZANIMLJIVI LJUDI (24)
• INTERNET (6)
• INFORMACIJE (30)
• INFORMATORI (10)
• ART (46)
• KAKO ČINITI KOLAB (29)
• SLIKE (65)
• TATTLE (17)
• CLIPART (68)
• RAČUNALO (45)
• COREL (41)
• KOZMETIKA (40)
• BEAUTY (9)
• Kuhinja (235)
• KULINARSKI SAVJETI (15)
• PILETINA (35)
• LIRU (75)
• LITERATURA (0)
• OSOBNO (6)
• MAGIC (20)
• MAIL (4)
• MASKE ZA F / SH (5)
• MODA (6)
• MOZILLA (5)
• MOJ FOTOGRAF (1132)
• MOLITVA (5)
• GLAZBA (81)
• VIŠESTRUKA HRANA (16)
• MESO (24)
• INSPEKCIJE (12)
• PIĆE (5)
• PIE (6)
• PLAYER (12)
• POKLON (5)
• ČESTITKE (126)
• KORISNI SAVJETI (7)
• PARABELI (13)
• PROGRAMI (57)
• PSIHOLOGIJA (9)
• PUTOVANJE (3)
• RAZNO (2)
• FRAME (82)
• BILJKE (8)
• RELIGIJA (3)
• UPRAVLJANJE (8)
• RIBA (43)
• SALATE (14)
• SETOVI (1)
• SKULPTURA (4)
• SLATKE (39)
• SAVJETI (6)
• PICKLE (78)
• PESME (56)
• TEST (28)
• Tijesto (24)
• TORTE (28)
• TRENINZI IZ SUŠENJA U IRINI (5)
• CEVI (4)
• POUKE (19)
• LEKCIJE ANIMACIJE (115)
• DANI UČENJA ZA LEARS (2)
• NAČINI ZBIRKE (55)
• POUKE IZ BETTA (2)
• POUKE IZ VASYTINE (0)
• POUKE IZ PLANINE (7)
• POUKE IZ GURYANOVE (10)
• POUKE IZ MILLADE (1)
• LYRU NAUKE (13)
• LEKCIJE ZEMLJE FOTOGRAFIJE (1)
• POUKE F / SH (196)
• POUKE F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
• POUKE F / SH IZ VICTORIJE (16)
• POUKE F / SH OD GP (26)
• POUKE F / SH IZ NATALIJA (7)
• LEKCIJE FOTOMANIPULACIJE (3)
• POUKE FOTOSHOPA (192)
• POUKE Ya.RU (3)
• FOTOGRAFSKI FILTERI (89)
• USB flash pogoni (28)
• Pozadina (24)
• FORMULASE (7)
• FOTO (17)
• FOTO UREDNIK (13)
• FOTOGRAFIJE (12)
• BUDUĆNOSTI (10)
• Želim sve znati (107)
• PALETA U BOJI (3)
• CVIJEĆE (7)
• ŠIVANJE (29)
• FONTS (2)
• UREDNIK (2)
• ZDRAVSTVENI ELEKSIRI (38)
• HUMOR (88)
• YUTUB (2)
• Ya.RU (1)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

KREAM RECEPE ZA SLOBODNO ZAMRZNAVANJE

Običan sladoled bez kreme

Najlakši način je zamjena kreme mlijekom. Ovdje je jedan od najjednostavnijih recepata za domaći sladoled s mlijekom. Trebat će nam sljedeći sastojci:

• 2.5. mlijeka
  
• 1 tbsp. šećer
  
• 4 žumanjka
  
• ukusni šećer od vanilije
  

Šećer, prosijati, pomiješati s žumanjcima, dodati vanilin šećer i temeljito samljeti u pjenu. Dobivena smjesa je postavljena u tavi, razrijeđena vrućim mlijekom i postavljena na malu vatru. Zagrijte do gustoće, zatim uklonite iz topline, filtrirajte i ohladite.

Ohlađena masa se prenese u hermetički zatvorenu posudu s hranom i stavi u zamrzivač. Zamrzavamo 4-5 sati, svakih pola sata ili sat morate iz hladnjaka izvaditi sladoled i temeljito ga izmiješati kako se ne bi oblikovali kristali leda.

Sladoled bez škroba

Možete dodati škrob sladoledu, on djeluje kao stabilizator. Stabilizator je potreban da bi sladoled učinio uniformnijim i da ne bi stvorio velike kristale leda. Ako koristite škrob, ne morate stalno miješati sladoled kad se smrzne. Za izradu sladoleda bez škroba uzimamo:

• 500 ml mlijeka
  
• 1 žumanjka
  
• 50 g šećera
  
• 25 g škroba
  
• vrećicu šećera vanilije
  

Mlijeko se dijeli na dva dijela: 300 ml i 200 ml. Većina je pomiješana sa šećerom i malo zagrijana. Ostatak mlijeka se pomiješa sa škrobom, doda se u mlijeko sa šećerom i dobro prokuha. Zatim izvadite mlijeko iz topline, ohladite i dodajte vanilin šećer. Na posljednjem mjestu stavimo žumanjak, dobro promiješamo, ohladimo i zamrznemo.

Čokoladni sladoled bez vrhnja

Ovaj sladoled s okusom ima vrlo mekanu teksturu, proteže se i donekle je sličan karameli u konzistenciji. Za njezinu pripremu trebat će nam:

• 50 g šećera
  
• 50 g čokolade bez dodataka
  
• 20 g šećera u prahu
  
• 20 g vode
  
• 20 g mlijeka
  
• 2 jaja
  

Ulijte vodu u mali lonac i dodajte šećer. Stavimo jaku vatru i kuhamo do tada, dok ne dobijemo gusti sirup (uzorak "tvrda kugla"). Vjeverice se pomešaju s mješalicom u pjeni i, bez zaustavljanja mučenja, uliju u vreli sirup.

U loncu od sirupa (ne možete se oprati) prelijte mlijekom i stavite razbijenu čokoladu na komade. Zapalili smo se i zagrijavali, stalno miješajući, dok se čokolada ne otopi.

Pobijediti žumanjke sa šećerom u prahu do visokog bjelkaste pjene. Nastavljajući tući, prelijte rastopljenu čokoladu. Nastala masa se ponovno izlije u lonac.

Stavimo malu vatru i masu dovedemo do zadebljanja, stalno miješajući. Što je masa deblja, aktivnije je morate pomiješati kako biste izbjegli paljenje.

Čokoladnu masu ohladite na sobnu temperaturu i pomiješajte s tučenim proteinima. Sipajte sve u posudu, zatvorite poklopac i izvadite ga preko noći u zamrzivač.

Krem sladoled bez kreme

Ljubitelji kave sigurno će voljeti domaći sladoled s kavom. Pripremiti je vrlo jednostavno, za to će nam trebati:

• 0,5 litara mlijeka
  
• 1 tbsp. gotova kava
  
• 0,5 žlice. šećer
  
• 5 žumanjka
  
• opcionalno - malo pića
  

Pobijedite žumanjke sa šećerom do bijele boje. Mlijeko i kava uliju se u lonac, zapalimo, zavrijemo i odmah uklonimo vatru. U vruću smjesu dodajte žumanjake s šećerom, ponovno ih stavite na vatru i prokuhajte, ali nemojte kuhati. Po želji, dodajte malo alkohola (krema, čokolada, kava je dobra). Pustite da se masa ohladi, ulijte u posudu i zamrznite, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme miješati.

Domaći sladoled bez kreme

Želite li ugoditi sebi i voljenima ukusnim desertom, ali ne znate što kuhati? Win-win je jednostavan recept za domaći sladoled bez kreme, koji će se svidjeti svima.

SASTOJCI

• Mlijeko 500 mililitara
• Jaje 4 komada
• Šećer Kušati
• Ekstrakt vanilije Za okus
• Čokolada ili drugi aditivi Prema okusu

1. korak

1. Pobijte jaja u tavi.

Korak 2

Korak 3

3. Dodajte šećer. Količina koja se koristi u receptu za izradu domaćeg sladoleda bez kreme šećera može varirati ovisno o vašem ukusu.

4. korak

4. Premiješajte smjesu dok ne postane glatka i zapalite je. Zagrijte, stalno miješajte, a zatim uklonite vatru i ohladite.

Korak 5

5. Klasični recept za domaći sladoled bez kreme uključuje korištenje ekstrakta vanilije, ali ako želite, možete dodati bobice, na primjer, ili orasima.

Korak 6

6. Slanje mase u plastičnu posudu, zamrzavanje oko 2-4 sata (vrijeme ovisi o temperaturi), periodično premještanje mase i razbijanje kristala leda. Kada se sladoled dobro smrzne, može se iz posude staviti na tanjur.

Korak 7

7. I prelijte omiljenim preljevom ili čokoladom. U ovom obliku može se poslužiti sladoled.

Sladoled bez kreme na mlijeku kod kuće: recepti

Ljeti i drugim toplim godišnjim dobima često se želite prepustiti nečemu ukusnom i osvježavajućem. Pod tim parametrima najbolje odgovara sladoled od mlijeka, kuhanog bez kreme kod kuće. A korak po korak recepti s fotografijama pomoći će vam da ovaj desert učinite zaista ukusnim.

Klasični sladoled

Klasični sladoled kod kuće

Svatko zna ovaj osjetljivi okus klasičnog sladoleda. Predlažemo da sami stvorite isti ukusni!

sastojci:

• maslac - 50 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• Žumanjci - 3 kom.;
• škrob - 0,5 žličice;
• šećer - 1 tbsp.

Priprema:

1. Ulijte mlijeko u posudu, dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Ako trebate pripremiti desert što je prije moguće, otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Stavite maslac i mlijeko na sporu vatru i pustite da proključa. Čim mlijeko počne rasti, uklonite ga s vrućine.
2. Sada, u odvojenoj posudi, pomiješajte škrob, žumanjke i šećer. Odmah dovesti masu do homogenosti ne radi, tako da najprije miješati smjesu s umutiti što je više moguće, a zatim dodati malo vruće mlijeko. Sada mješavina jaja-šećer treba steći ujednačenu konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
3. Vrijeme je da ponovno krenemo prema štednjaku. U tavi s mlijekom prelijte žumanjke, mljevenim šećerom, škrobom i mlijekom. Stavite masu na čir i stalno miješajte.
4. Čim kipi mlijeko, uklonite smjesu iz topline i ohladite je. To se može učiniti hladnom vodom. Dok se mlijeko hladi, pripremite kalupe za sladoled ili bilo koji drugi spremnik za zamrzavanje.
5. Najzanimljiviji korak, na kraju kojeg završite kuhanje sladoleda. Ulijte ohlađenu smjesu u pripremljenu posudu i pošaljite u zamrzivač dok se ne skrutne. Ako zamrznete desert u dubokoj zdjeli, svakih nekoliko sati, izvadite ga iz zamrzivača i pomiješajte. To će pomoći izbjeći stvaranje leda.

Krem sladoled

Ako ste umorni od uobičajenog sladoleda, a želite dobiti nove okusne senzacije, savjetujemo vam da napravite sladoled od kave. Bogat okus ovog sladoleda neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana!

sastojci:

• mljevena kava - 2 žličice;
• mlijeko - 1 l;
• voda - 1 tbsp.
• šećer - 4 žlice. l.
• Žumanjci - 4 kom.

Priprema:

1. Počnite s kavom. Odmah treba napomenuti da morate uzeti visokokvalitetnu kavu, trenutak se ne uklapa. Za ovaj recept, kava se mora prethodno prokuhati, napuniti vodom i prokuhati. Nakon što se piće ohladi, procijedite ga kroz sito.
2. Okret žumanjka. Oni, kao u prethodnom receptu, morate samljeti sa šećerom. No, kao u ovom receptu omjer sastojaka je manje, da ih samljeti među sobom neće biti tako problematično.
3. U zasebnoj tavi umiješajte kavu, mlijeko i jaja sa šećerom. Kuhajte budući sladoled na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kao što ste primijetili da je smjesa počela zgusnuti, izvadite desert iz peći. Taj se postupak u pravilu odvija prije ključanja.
4. Nadalje, sve prema standardnoj shemi: ohladite sladoled, ulijte u kalupe i pošaljite u zamrzivač preko noći.

Sladoled s čokoladom i kondenziranim mlijekom

Čokoladni sladoled s kondenziranim mlijekom

Ovaj nevjerojatno ukusan sladoled od mlijeka može se lako pripremiti kod kuće bez kreme, jasno slijedivši recept iz fotografije. Na kraju, dobiješ desert, samo se topiš u ustima!

sastojci:

• kondenzirano mlijeko u konzervi - 1 kom.
• mlijeko - 200 ml;
• tamna čokolada - 50 g;
• gruba sol.

Priprema:

1. Unatoč sofisticiranosti ovog jela, vrlo ga je lako pripremiti, pogotovo ako imate mikser. U zdjelu navedene kuhinjske jedinice ili u običnu zdjelu dodajte mlijeko i kuhano kondenzirano mlijeko, ostavljajući nekoliko žlica kondenziranog mlijeka da ukrasite gotov desert. Sastojci dobro izmiješajte s miješalicom ili umutite. Trebali biste imati gustu karamelnu masu.
2. Glavna faza pripreme sladoleda je gotova. Preostaje izlijevanje mješavine mlijeka u formu i pošaljite je u zamrzivač dok se ne učvrsti. Povremeno izvadite sladoled i pomiješajte ga.
3. Dok se desert stvrdnjava, pripremite ukrase. Izrežite čokoladu u male komadiće ili ih narežite na grublje ribe. Postoje 2 opcije za daljnji razvoj. Čokoladu možete dodati zamrznutom sladoledu i, miješanjem, poslati natrag u zamrzivač ili na kraju dodati čokoladu.
4. Preostale nekoliko žlica kondenziranog mlijeka pospite solju.
5. Smrznuti zamrznuti sladoled u porcije, stavite kondenzirano mlijeko sa solju. Desert je spreman!

Sladoled od jagode

Sladoled s kondenziranim mlijekom

Svijetli okus jagode ovog sladoleda je ono što vam treba na vrući ljetni dan. Možete koristiti kao svježe jagode, koje obiluju u ovoj sezoni, i smrznute. Možete čak i maziti ovaj desert s djecom.

sastojci:

• jagode - 400 g;
• šećer - 10 žlice. l.
• mlijeko - 800 ml;
• žumanjci - 6 komada;
• vanilija - po ukusu.

Priprema:

1. Prije svega, uključite se u jedan od najukusnijih sastojaka - jagode. Isperite pod tekućom vodom i riješite se grančica, ako ih ima. Umutite bobice u miješalicu i nasjeckajte ih pola šećera. To se može učiniti ručno pomoću vilice.
2. Kada završite s jagodama, držite ga hladnim u hladnjaku i nabavite malo mlijeka. Mora se pomiješati s žumanjcima i preostalim šećerom. Ako želite, možete dodati malo vanilinog šećera. Izlijte smjesu u tavu i stavite na laganu toplinu.
3. Nema potrebe kuhati mlijeko, samo ga zagrijte dok se ne pojavi lagana pjena. Ohladite mlijeko do sobne temperature i stavite u zamrzivač.
4. Čim mješavina mlijeka s žumanjcima počne zgusnuti, uklonite je i dodajte jagode. Ponovno dobro promiješati. Poželjno je to učiniti s miješalicom.
5. Nakon toga ponovno pošaljite sladoled u zamrzivač. Izvadite ga svaki sat, prebijte ga i stavite natrag u zamrzivač. Kada se sladoled potpuno smrzne, može se jesti.

Sladoled bez jaja u sladoledu

Sladoled kuhani u sladoledu

Svi prethodni recepti za sladoled bili su bazirani na jajima i mlijeku. Sada vas pozivamo da napravite isti sladoled od mlijeka, ali bez jaja. U tom slučaju, okus sladoleda neće patiti.

sastojci:

• masno mlijeko - 1 l;
• suho mlijeko - 12 tbsp. l.
• šećer (običan ili trska) - 10 žlice. l.
• svježi sir - 12 žlice. l.
• vanilin - po ukusu;
• Stevia - po volji.

Priprema:

1. Kako bi ovaj sladoled od mlijeka bez kreme kod kuće, jasno slijedite recept s fotografijom koja se sastoji od samo nekoliko predmeta. Pomiješajte sve sastojke, ali prvo se pobrinite da koristite visokokvalitetni svježi sir. Ne bi trebao biti proizvod od skute, ne skuta masa, već skuta.
2. Sastojci kao što su svježi sir i punomasno mlijeko moraju se prethodno ohladiti. Ako to niste učinili, stavite gotovu smjesu za sladoled u hladnjak na nekoliko sati.
3. Sada je došao red na kavu za sladoled. Koristite ga u skladu s uputama priloženim uz proizvod. Ako želite eksperimentirati i promjeniti poznati sladoled, prije uranjanja smjese u sladoled dodajte mu čašu sjeckanog bobica ili voća i dobro promiješajte.

Banana sladoled

Banana sladoled kod kuće

Možda je ovo jedan od najukusnijih i najjednostavnijih recepta za sladoled. Sastojci za njega također trebaju minimum.

sastojci:

• banane - 3 kom.
• mlijeko - 250 ml;
• šećer - 50 g;
• šećer u prahu - po želji;
• alkoholno piće - na zahtjev;
• sok od limuna

Priprema:

1. Osnova ovog deserta su banane, koje su prije svega vrijedne. Moraju se očistiti i narezati na komade u posudu. Držite spremnik zatvorenim s bananama u hladnjaku na 8 sati. Voće treba zamrznuti.
2. Ne ostavljajući banane da se rastope, stavite ih u mikser, pokrijte mlijekom. Dodajte šećer, šećer u prahu i sok od pola limuna. Zgnječite sve sastojke miješalicom, stavite budući sladoled u posebne kalupe i pošaljite ih u zamrzivač dok se ne stvrdne.
3. Prije posluživanja, sladoled se može zaliti malom količinom alkohola, ali samo ako ga ne planirate davati djeci. Bon appetit!

To su jednostavni i ukusni recepti za mliječni sladoled koji će vas spasiti na vrući dan. Kuhajte i oduševite sebe i svoje najdraže!

Kako napraviti sladoled kod kuće (12 jednostavnih recepata)

Uvijek sam se pitala kako napraviti sladoled kod kuće. No, bojala se samo prevesti proizvode, jer postoji toliko različitih recepata, ali morate odabrati najuspješnije. Ali sada, pošto sam postala mama, počela sam ozbiljno razmišljati o tome.

Trgovine prodaju mnogo proizvoda s vrlo dugim popisom sastojaka u sastavu. I nisu svi sigurni. Ono što je najneugodnije, razni aditivi nalaze se u dječjoj hrani. Zbog toga su mnoge majke počele pokušavati zamijeniti kupljenu hranu domaćim analozima.

Pripadam ovoj većini. Dugo sam sam pravio sir, kobasice i slatkiše. Dolaskom proljeća dijete je počelo tražiti sladoled. I ne želim kupiti nešto što ima nerazumljiv sastav i biljne masti.

Stoga, za one koji su zainteresirani za ovu temu, odabrao sam 12 recepata na drugačijoj osnovi, tako da možete pronaći onu koju smatrate najboljom.

sadržaj:

Domaći sladoled od mlijeka

Prije nego što počnemo razumjeti proces izrade sladoleda od mlijeka, želim dati neke savjete koje treba slijediti.

1. Ako imate veliki spremnik za odmrzavanje, potrebno je više vremena za zamrzavanje posude. Bolje je uzeti porcije.
2. Također, u velikom spremniku, masa zadržava više zraka i stoga možete osjetiti kristale leda u gotovom proizvodu. Stoga se mora izvaditi i miješati svakih 30 minuta (prvih 1,5 sati).
3. Za male oblike to nije potrebno.
4. Samo su hladne vjeverice i vrhnje dobro tučeni. I bolje je to učiniti u rashlađenim jelima.

Pa, sada idemo na kuhanje.

Sve recepte ćemo napraviti ručno, bez upotrebe proizvođača sladoleda. Daleko od svake domaćice zauzima pristojno mjesto. Vjerujem da ova vrsta kuhinjske opreme uopće nije obavezna i da ćemo to učiniti bez nje.

• 250 ml mlijeka
• 25 g maslaca
• 1 žumanjka
• 0,5 šalice šećera

Zagrijte mlijeko, izlijejte maslac u njega i polako miješajući, dovedite do kuhanja.

Pound šećer i žumanjak do glatke. I dodajte malo mlijeka. Trebamo dobiti konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Ova smjesa se ulijeva u tanku struju u vruće mlijeko, stalno miješajući. Zagrijte i uklonite iz topline.

Stavimo u hladnu vodu i nastavimo miješati. Čekamo da se masa ohladi.

Sada prosuti u kalupe i poslati u zamrzivač.

Morate pričekati od 3 sata. A onda je vrijeme da se poslastica i liječiti.

Domaća poslastica od vrhnja i kondenziranog mlijeka

Kremasti sladoled osjetljiviji je od mliječnih proizvoda. A s dodatkom kondenziranog mlijeka, dobiva kremasti okus. Ispada jako ukusno. Ali također i vrlo kalorijski!

I sam recept je nevjerojatan.

• 0,5 litre vrhnja (33%)
• 1 limenka kondenziranog mlijeka

Kondenzirano mlijeko treba odabrati pravu. Ona koja u limenkama i na etiketi ima natpis “napravljen prema GOST-u”.

Ohlađenu kremu treba šlagati. Uključite mikser, najprije pri malom broju okretaja, a zatim ga postupno povećavajte do maksimuma. Nastojimo dobiti stabilne vrhove. Tada masa postaje prozračna i gusta.

Postupno ulijte kondenzirano mlijeko i nastavite udarati. Trajat će oko 5 minuta.

Smjestite u spremnike za zamrzavanje i uklonite ih u zamrzivaču 3 sata.

Jednostavan recept kako napraviti sladoled bez kreme

Pronašla je neobičan recept bez uporabe kreme i mlijeka. Iskreno, vrlo neobično. Ali ispada prilično dobro.

Bilo mi je neugodno što se uzima biljno ulje. Ali, ako se odlučite ne okusiti, nećete osjetiti njegov ukus.

Umjesto jagoda, možete uzeti bilo koje voće i bobice.

• Jaja - 3 kom
• Jagoda - 350 gr
• Biljno ulje (bez mirisa) - 50 g
• Šećer - 4 žlice. (sa slajdom)
• Odvojite bijele od žumanjka.

U žumanjke rasporediti dvije žlice. šećer i sipajte biljno ulje. Pobijedite ovu masu pri maksimalnoj brzini od oko 4 minute.

Grind jagode u miješalica na stanje pire krumpir.

Sada miješajte obje mase i bičite još 1 minutu.

Sada trebamo bičevati vjeverice. Važno je! Vjeverice moraju biti hladne.

Na posudama i corolli ne smije biti kapi vode. Potpuno osušite instrumente, inače se vjeverice ne vrte.

Dodajte žlicu šećera i nastavite tući još 1 minutu. Zatim stavite smjesu bobica na njih i promiješajte.

Pripremite čaše i oblike i napunite ih gotovom mješavinom.

Može biti vrlo teško dobiti poslasticu iz kalupa. Zato ga izvadimo iz zamrzivača.

Ono što smo stavili u čaše na sekundu u vrućoj vodi i gotovo skoči na vas na tanjuru.

Ako su plijesni mali, onda ih svakih pola sata morate dobiti i ne morate miješati. A ako je velika, onda je nužno da se ne formiraju kristali leda.

Sladoled bez jaja za 5 minuta

Većina recepata se brzo priprema. Ali, ponekad trebate bičevati vjeverice ili kremu. I potrebno je određeno vrijeme.

Ako ste u žurbi ili se ne želite zafrkavati. To je vrlo brza opcija za vas, u kojoj pomiješamo kremu i mlijeko i radimo bez premlaćivanja.

• čašu šećera
• 500 ml mlijeka
• 500 ml kreme
• vanilin

U posudu prelijte vrhnje i mlijeko. Sipajte šećer i vaniliju.

Upali srednji vatru. Stalno miješajući, zagrijavajte, ali ne dovodite do ključanja. Masa se malo zgusne i uklanja se iz peći.

Zatim ohladite i uklonite preko noći u zamrzivaču.

To je sve. Cijeli proces trajao je ne više od pet minuta.

Kako lako i brzo pripremiti poslasticu od voća

Za one koji ne trebaju dodatne kalorije iz šećera i vrhnja, predlažem da napravite voćni led.

Za to možete koristiti voćni sok, komadiće voća ili pire od pulpe.

• Sok od naranče - 50 ml
• Sok od višnje - 50 ml
• Breskva pire - 50 ml
• Plastične čaše
• Spirale ili čačkalice
• folija

Miješajte mikser breskve. Možete kupiti gotove proizvode u odjelu za dječju hranu. Radit ćemo led u fazama.

Trebamo svaki sloj da se zamrzne. Tako smo dobili vrlo lijepe slojeve i osjetiti okus svakog od punila.

Ulijte sok od naranče u šalice i stavite ih u zamrzivač 1,5 sat.

Ostavite preostale i pire krumpir u hladnjaku da se ohladi.

Zatim izvadite kalupe iz zamrzivača i stavite ga s drugom vrstom soka.

Uzmite foliju i odrežite tri komada od nje. Koji će biti veći od opsega naših kalupa. Stavimo joj čačkalicu u sredinu i pokrijemo šalice. Ponovo uklanjamo smrzavanje na 1,5 sata.

Tada dobivamo, skidamo foliju i nanesemo pire od breskve kao ekstremni sloj. Ponovno uklonite zamrzavanje.

Kremasti sladoled s limunom

Također predlažem da se udaljite od standarda i stvorite sladoled od limuna. Nije kao što je uobičajeno i ima blagu kiselkastu i citrusnu aromu.

• 3 žumanjka
• 120 g šećera
• polet i sok od 1 velikog limuna
• 350 g teške kreme (od 30%)

Moj limun i ukloniti ih iz polet na finom Rende.

U tavi dodajte polet, šećer, žumanjke i sok od limuna.

Preko srednje topline uz stalno miješanje, prokuhati ovu masu do laganog zadebljanja. Dobivate konzistenciju kreme. Zatim izvadite lonac od topline i ohladite na sobnu temperaturu.

Vrlo hladna krema do mekih vrhova i kombinirati s ohlađenom smjesom limuna.

Važno je dodati hladnu masu, ako uđete u toplu ili vruću kremu, samo ćete ljuštiti.

Izmiješati obje mase, preliti u kalupe ako nema kreme za sladoled i ohladiti.

Kako se ne bi stvarali kristali leda, masa se mora uzeti nekoliko puta iz zamrzivača
promiješati polako s umutiti.

Recept s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Kiselo vrhnje je puno deblje i gušće od mlijeka, pa njegov sastav sadrži manje molekula vode. Dakle, kada zamrzne, neće dati kristale leda. Sam okus ovog sladoleda mnogo je nježniji i bogatiji.

• 400 g masnog kiselog vrhnja od 20%
• ½ limenke kondenziranog mlijeka
• Bilo koji dodatak (smrznuto bobice, naribana čokolada, sjeckani orašasti plodovi ili kakao)

Širimo kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko u zajedničku zdjelu.

Utrljamo ili rezamo čokoladu koju izlijemo tekućim sastojcima. Miješamo cijelu masu tako da se čipovi ravnomjerno raspoređuju po masi.

I ulijte u šalice ili plastične čaše.

Da biste bili prikladni da biste dobili i zadržati ukusna, umetnite jednokratne žlice u sredinu.

Brza poslastica od jogurta

Najlakši i najbrži način da napravite sladoled je da koristite živi, ​​kupljeni jogurt. Čak nije ni potrebno ništa miješati. Ispada vrlo ukusno ako uzmete proizvod s komadima voća.

• uzmi staklenku jogurta
• štapić ili žlicu za jednokratnu upotrebu

U zatvorenoj staklenki jogurta. Izrežite rupu u gornjoj foliji.

U koje stavljamo žlicu.

I uklonite zamrzavanje. Nakon tri sata izvadimo staklenke, stavimo ih u toplu vodu tako da se poslastica brzo izvuče.

I uklonite gornju naljepnicu.

Korisna slatkoća od svježeg sira

Naravno, sladoled svježeg sira, nećemo naći na policama trgovine, ali sa zadovoljstvom ćemo ga pripremiti kod kuće. Ova opcija je pogodna za one koji ne jedu sir, ali razumije da je ovaj proizvod vrlo koristan za tijelo.

U gotovom delikatesu sir se neće osjetiti, a tijelo će donijeti koristi.

• 150 g meke skute
• 200 ml mlijeka
• 2 jaja
• vanilin
• šećer

Odvojite žumanjke od proteina.

U žumanjke dodajte šećer i vaniliju i samljeti.

Zatim ulijte mlijeko. Počinjemo kuhati dok se ta masa ne zgusne. Stalno miješajte, da ništa nije izgorjelo.

Proteini se ohlađuju u frižideru i kucaju do rezistentnih vrhova.

Predstavljamo im svježi sir. Izmiješati i preliti smjesu jaja.

Ta se masa ulijeva u kalupe i zamrzava.

Cijeli proces je također brz i jednostavan.

Prehrambeni desert banana bez šećera

Ova opcija vrijedi i za voćni sladoled. Ali sama banana je vrlo mirisna i gusta, pa je bolje da je ne miješate s drugim bobicama. Odlučio sam izdvojiti ovaj recept odvojeno.

Mi zamjenjujemo šećer medom, ali možete ukloniti svu dodatnu slatkoću iz sastava. Ostavite samo dva sastojka.

• 1 žlicu meda
• 2 vrlo zrele banane
• 1 tbsp. mlijeka

Ogulite bananu i izrežite je na komade. Pokrijte filmom i zamrznite ih. Tako je bananu lakše mljeti i ne postaje crno kada komunicira s zrakom.

Stavite komade u miješalicu i dodajte žlicu meda. Može se zamijeniti datumima.

Sastojke pobijedite u homogenu masu.

Presavijte dijelove i ponovno zamrznite brod.

Sladoled s okusom sovjetskog sladoleda kod kuće

A za one koji imaju nostalgiju za Sovjetskim Savezom, predlažem da se sladoled okusi sovjetskim sladoledom. Naime, ukus kojeg se sjećate iz djetinjstva.

• mlijeko 3,2% - 430 g
• krema 33-36% - 360 g
• šećer - 140 g
• vanilin šećer - 15 g
• suho mlijeko - 50 g
• škrob (bilo koji) - 20 g

Škrob popunite sa 100 ml mlijeka. Promiješajte tako da ne ostanu kvržice.

Kombinirajte mlijeko u prahu, šećer, vanilin šećer. Dodajte dvije žlice. mlijeko i temeljito promiješati.

Zatim prelijte preostalo mlijeko. Stavite vatru i pustite da proključa.

Prelijte škrobom i promiješajte da se zgusne na srednjoj vatri.

Ulijte masu u posudu i ohladite je u posudi s hladnom vodom.

Hladna krema u ohlađenom spremniku, tučite dok se ne stabiliziraju vrhovi.

Pomiješajte ih s ohlađenom mliječnom smjesom.

Premjestimo sladoled u posudu.

I zamrznuti 3 sata.

Recept s zelenim čajem od Julie Vysotsky

Ovaj divan domaćin ima mnogo ukusnih recepata. Uključujući i ona eksperimentira i stvara različite vrste ovog ukusnog. Recept mi ​​se svidio s zelenim čajem, koji je opisan u videu.

Po mom mišljenju, gotova delikatesa je nerealno ukusna.

Pogledajte koliko opcija za vas! Uostalom, možete uzeti bilo koji recept kao osnovu. Pripremite masu i ulijte je u različite spremnike. U svakoj se stavljaju različiti aditivi: vanilija, metvica, kakao, bobice itd.

A možete napraviti različite vrste sladoleda odjednom. I također će biti ne samo ukusna, nego i korisna, bez kemijskih nečistoća i nerazumljivih konzervansa.

Izrada sladoleda kod kuće bez kreme i vanilije iz mlijeka i jaja

Domaći sladoled je dobar jer su proizvodi od kojih se priprema precizno poznati. Osim toga, možete uštedjeti puno, pogotovo ako ima puno ljudi koji vole blagdan na ovu hladnu desert u obitelji.

Osnovni recept za sladoled sadrži jaja, vaniliju, masne (ne manje od 30%) vrhnja i šećer. Za one koji se pridržavaju niskokaloričnih dijeta ili pripremaju sladoled za djecu, možete pokušati napraviti sladoled kod kuće bez kreme i vanilije.

Brza navigacija članaka

Na bazi mlijeka

Okus sladoleda na bazi mlijeka nalikuje kremi.

• 2-2,5 šalice mlijeka;
• 4 žumanjka;
• 1 šalicu šećera.

• Mlijeko treba zavrijeti, ohladiti;
• Žumanjke pažljivo utrljati sa šećerom;
• Stalnim miješanjem prelijte toplo mlijeko u tučene žumance, a zatim stavite malu vatru;
• Donesite gustu konzistenciju, ne zaboravljajući miješati, a zatim je ohladiti;
• Kada mješavina dosegne sobnu temperaturu, pokrijte je i stavite u zamrzivač 1-2 sata;
• Svakih 35-40 minuta morate otvoriti posuđe sa sladoledom i promiješati masu - to će pomoći da se izbjegne stvaranje leda;
• Nakon što je sladoled gotovo dostigao uobičajenu debljinu, stavite ga u oblike i vratite u zamrzivač;
• Nakon još 2-3 sata sladoled je spreman.

Možete ga poslužiti sa slatkim sirupima, džemom, pečenim orašastim plodovima u suhoj tavi, ili ribanu (ili rastopljenu) čokoladu.

Sladoled na bazi sira

Desert u obliku sladoleda na bazi svježeg sira savršen je za djecu.

• 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 400 g svježeg sira;
• 0,5 šalice mlijeka.

• Prvo trebate obrisati sirovinu kroz sito;
• Zatim ga pomiješajte s kondenziranim mlijekom u miješalici (morate ga premlatiti dovoljno dugo - tada će okus skute biti nevidljiv);
• Zatim dodajte mlijeko i ponovno ga istresite;
• Rasporedite smjesu u obliku i pošaljite je u zamrzivač;
• Nakon 3-4 sata sladoled će biti spreman.

Za potpuno povjerenje u kvalitetu proizvoda bolje je da sami napravite kondenzirano mlijeko:

• 3 litre vrlo svježeg mlijeka pomiješanog s 1 litrom prosijanog šećera;
• Pustite smjesu da prokuha i kuhajte 3-4 sata na laganoj vatri, stalno miješajući.

šerbet

Sorbet je prehrambena i bogata vitaminom hladna desert. Za izradu popsicles-a potrebno je:

• Zamiješajte smrznute višnje s prirodnim jogurtom (za to se uzimaju jednaki udjeli bobica i jogurta);
• Šećer po ukusu se dodaje u smjesu i miješa u miješalicu dok ne postane glatka.

Jabuke, naranče, banane, marelice, ribizle, ogrozre, jagode, breskve i grapefruits najbolje se kombiniraju s mlijekom. Za pripremu sorbeta morat ćete učiniti sljedeće:

• Oljuštite plodove iz sjemena i ogulite, zatim isecite;
• Bobice za uklanjanje repova;
• smrzavanjem;
• Zamrznuto voće ili bobičasto voće, tukli s mlijekom u omjeru 2: 1 dok se ne dobije homogena smjesa;
• Šećer treba dodati nakon što je sorbet djelomično spreman. Količina šećera ovisi o okusu i težini prehrane.

Kuhanje bilo koje od predloženih vrsta domaćeg sladoleda će trajati ne više od 15-20 minuta i ovaj desert će biti mnogo puta korisniji od kupljenog u trgovini.

Podijelite ovaj članak s prijateljima u društvu. mreže:

Recepti za sladoled kod kuće bez kreme

Krema je sastavni sastojak klasičnog sladoleda, s njima je sladoled posebno nježan i prozračan. No, ne uvijek krema željenog sadržaja masti je dostupna, a želite ugoditi obitelji s ukusnim domaćim desertom. Srećom, sladoled nije jedina opcija za sladoled, pa možete bez kreme pri izradi domaćih hladnih slastica.

Dakle, umjesto sladoleda, uvijek možete napraviti mliječni sladoled, sladoled od jogurta ili svježeg sira, voćnog leda ili sorbeta, sladoled na kondenziranom mlijeku, itd. i ulje - rezultat će biti lošiji.

Kuhajte domaći sladoled bez kreme u uređaju za sladoled, ako jest, ili samo u zamrzivaču. Zapamtite da je za sladoled osjetljive teksture pri zamrzavanju potrebno redovito miješanje, pa ako ga kuhate bez kavu za sladoled, svakih sat vremena izvadite iz zamrzivača i umutite mješalicom.

Mliječni sladoled kod kuće bez kreme

Za pripremu trebat će vam:

• mlijeko - 1 l
• maslac - 100 g
• šećer - 2 žlice.
• žumanjci - 5 kom.
• škrob - 1 žličica.

Ulijte mlijeko u posudu, dodajte komadiće maslaca. Stavite malu vatru i pustite da proključa.

Dok se mliječna smjesa zagrijava, pomiješajte šećer i škrob, a zatim dodajte žumanjke. Razmažite masu dok ne postane glatka.

Dodajte malu količinu kuhane mješavine mlijeka u žumanjke, šećer i škrob i dobro promiješajte. Nastala masa trebala bi imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Ulijte masu u tanku struju u kipuće mlijeko, stalno miješajući. Pustiti smjesu kuhati i ukloniti iz topline. Stavite posudu s budućim sladoledom u tavi ili umivaoniku s hladnom vodom i nastavite miješati dok se masa ne ugrije.

Ostavite masu za sladoled da se ohladi, a zatim pohranite u zamrzivač ili upotrijebite aparat za sladoled.

Domaći sladoled bez kreme s jogurtom i svježim sirom

Za pripremu trebat će vam:

• prirodni jogurt bez dodataka - 300 ml
• banane - 3 kom.
• kondenzirano mlijeko - 150 ml
• svježi sir - 150 g

Neka ne bude sladoled u uobičajenom smislu, ali okus ovog hladnog deserta je jednostavno nevjerojatan. Osim toga, priprema poslastice je vrlo jednostavna.

Banane narezane na proizvoljne komade. Kombinirajte u posudu miješalica s jogurtom, kondenziranim mlijekom i svježim sirom. Tući do glatke. Zamrznite zamrzivač u hladnjaku ili upotrijebite aparat za sladoled.

Poslužite po želji s različitim preljevom, na primjer, s voćnim sirupom, karamelom ili čokoladnim umakom.

Sladoled bez sladoleda kod kuće "Voće"

Za pripremu trebat će vam:

• bilo koje plodine - 500 g
• šećer - 100 g
• sok od limuna - 2 žličice.
• voda

Voćni led priprema se vrlo lako i brzo, za to su prikladne gotovo sve plodine i plodovi koji su Vam na dohvat ruke. Na primjer, možete uzeti jagode, maline, trešnje (bez sjemena), marelice, breskve, ribizle, kupine.

Od šećera i male količine vode kuhati sirup. Pripremljene bobice samljeti na homogenost u miješalici (ako se trebate riješiti kože ili malih kostiju, dodatno obrišite smjesu kroz fino sito). Dodajte sok od limuna i ohladite sirup. Promiješati.

Spakirajte masu za voćni led u limenkama. Kada sladoled dohvati, umetnite štap u svaki oblik. Nakon toga ostavite sladoled u zamrzivaču dok se ne zamrzne.

Usput, ako redovito temeljito miješate masu tijekom smrzavanja, dobivate nježniji izgled voćnog i bobičastog sladoleda - sorbeta.

Domaći sladoled bez sladoleda od mlijeka

Za pripremu trebat će vam:

• mlijeko - 750 ml
• suho mlijeko - 90 g
• šećer - 140 g
• škrob - 20 g
• vanilin - na vrhu noža

Mliječni led je "lijen" verzija mliječnog sladoleda. Ne morate kuhati žumanjke ili miješati sladoled prilikom zamrzavanja.

Pomiješajte šećer s mlijekom u prahu, postupno dodajte redovito mlijeko. Škrob rastopite u maloj količini mlijeka. Mlijeko s mlijekom u prahu i šećerom proključa, a zatim dodajte pripremljeni škrob.

Kuhati smjesu uz miješanje 2-3 minute, a zatim ukloniti iz topline. Ohladite, filtrirajte, dodajte vanilin za aromatiziranje. Ulijte u kalupe i zamrznite. Prilikom zamrzavanja umetnite štapići u svaku porciju.

Sladoled bez kreme kod kuće uz kavu

Za pripremu trebat će vam:

• mlijeko - 400 ml
• šećer - 70 g
• škrob - 20 g
• jaja - 2 kom.
• mljevena kava - 12 g

Ukusni i nježni domaći sladoled od kave privući će ljubitelje kave. Kušati sladoled bio je mekša kava na mlijeku.

Odvojite 250 ml od ukupne količine mlijeka i skuhajte sa šećerom. Od preostalog mlijeka uzeti mali dio za razrjeđivanje škroba (oko 1-2 žlice), a ostatak upotrijebite za pripremanje kave.

Mlijeku sa šećerom dodajte razrijeđeni škrob, a zatim dodajte mješavinu tučenih jaja i ohlađenu napetu kavu. Dobro promiješajte smjesu. Zamrzavanje u sladoledu ili zamrzivaču.

Kako napraviti sladoled kod kuće 4 recepta bez sladoleda. Kremasta popsicle, creme brulee, sovjetski sladoled i sladoled od čokolade od kiselog vrhnja.

Najviše ukusnih i jednostavnih domaćih krema i mliječnih sladoleda recepti bez krema za sladoled. Također ne postoje različite guar gume, natrijevi benzoati, zgušnjivači i emulgatori. Iznenadite i oduševite svoju obitelj ukusnim prirodnim sladoledom.

A što se tiče cijene, 100 grama vrlo ukusna, bez štetnih nečistoća, sladoled će vas koštati oko 30 rubalja. I to je ono što smo izračunali najskuplji krem ​​sladoled. I sladoled s okusom sladoleda od SSSR-a koštat će vas 70 rubalja po kilogramu!

Savršen domaći sladoled od kondenziranog mlijeka i kondenziranog mlijeka! Eskim na štapu

Prvi recept je najlakši od 2 sastojka. Ako volite okus vanilije, dodajte vaniliju ili vanilin šećer. Ako želite napraviti popsicle, zaliha na jednokratnu čaše i drvene štapiće. Ili "napraviti" štapiće sebe, za to morate razbiti ručku od jednokratne vilice ili žlice.

A ako ne želite popsicle, onda jednostavno stavite gotov sladoled u posudu da ga pohranite u zamrzivač.

• Krema od 33% masti i više - 300 ml
• Kondenzirano mlijeko - 200 gr. (u običnoj konzervi od 400 grama). Ako vam se ne sviđa jako slatko, onda manje kondenzirano mlijeko. Pokušajte u procesu kuhanja.
• Vanilin (izborno)

Ako želite, ako želite napraviti popsicle:

• Čokolada bez punjenja - 90 grama
• 4 papirnate čaše za jednokratnu uporabu ili posebni kalupi s štapićima za sladoled

Krema je bolje pre-cool, onda će biti bolje bič. I prvo bičevanje pri malim brzinama, nakon zgušnjavanja, povećavajući ih. Tući - 2-3 minute do svjetlosnih vrhova.

Po želji postupno uliti u masu kondenziranog mlijeka i vanilinog šećera. Ponovno miješajte dok ne postane glatka.

Vijeće. Ne stavljajte puno kondenziranog mlijeka, bit će jako slatko. I pažljivo, ovaj sladoled ima nevjerojatan okus, ali ima mnogo kalorija.

Zatvorite film hrane i stavite ga u zamrzivač na 40 minuta.

Ako ne želite napraviti popsicle u čokoladi, onda samo stavite sladoled u posudu. Stavite u frižider 45 minuta, zatim promiješajte i učinite 3 puta, a nakon posljednjeg vremena ostavite u zamrzivaču 3-5 sati.

I još uvijek radimo zaleđivanje. Da bismo to učinili, rastopimo čokoladu razbijenu u komade u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

Prelijte rastopljenu čokoladu u čašu. Klanjamo se i okrećemo, raspodjeljujući čokoladu na zidove šalice.

Zatim okrenite šalicu i otresite višak čokolade. Na zidovima stakla treba ostati tanak sloj.

Uklonite čašice obložene čokoladom u zamrzivaču 10 minuta.

Sladoled stavljamo u šalice, stavljamo štapiće

i ukloniti u zamrzivaču 4-8 sati.

Dobivamo sladoled i moramo izvaditi čašu iz naše sladoleda. Što radimo?

Ovdje je tako lijepa, ukusna i zdrava paprika koja se dobiva na izlazu.

To je najlakši recept za sladoled. Ali ne svi u trgovini mogu kupiti kremu. Kako sami napraviti kremu.

Krema bilo kojeg sadržaja mlijeka i maslaca. Proračun, prirodan i ne razlikuje se od trgovine

To je jednostavan i brz recept kako dobiti kremu od masti koja vam je potrebna od mlijeka i maslaca.

• Uzmite ulje sa sadržajem masti od najmanje 72%
• Mlijeko - bilo koja mast

A sada omjer mlijeka i maslaca, ovisno o željenom sadržaju masti u kremi:

1. Ako vam je potrebna krema od 33%, onda morate uzeti: 200 ml mlijeka i 200 grama maslaca
2. Krema 20-25%. Mlijeko - 200 ml i 130 grama ulja
3. Krema 10-15%. Mlijeko - 200 ml, ulje - 60 grama

Krema za kuhanje je vrlo jednostavna. Stavi maslac u mlijeko. Zagrijte do rastopljenog maslaca. I odmah uklonjen iz peći. Nemojte kuhati!

Ne dopuštajući da se ohladi, masu treba miješati u miješalici 7-10 minuta. Tako maslac postaje jedno s mlijekom.

Ulijte vrhnje u posudu i nakon hlađenja pošaljite u hladnjak 6-10 sati.

Kada dođete do njih, na površini se mogu formirati kvržice. Samo ih promiješaj.

Ova krema je savršeno šlag. Glavna stvar je da ne pretjerati inače krema će se razdvojiti u frakcije od maslaca i mlaćenica!

A ovo je video recept kako napraviti kremu od mlijeka i maslaca

ICE CREAM - BRULA - brzi recept za lijene

Ovaj domaći recept za krem ​​brulee je brz i jednostavan. I po mom mišljenju najukusnije!

Trebate uzeti samo 3 sastojka:

• Kondenzirano mlijeko - 200 grama (u tradicionalnoj konzervi od 400 grama)
• Mlijeko od 2,5% mliječne masti - 200 ml
• Krema od 33% masti - 400 grama (hladno 2 sata)
• Šećer od vanilije - Pinch

Ohladite zdjelu i umutite 10-15 minuta u zamrzivač.

Kuhano kondenzirano mlijeko stavite u zdjelu, dodajte okus vanilije. Prelijte malo mlijeka i promiješajte, dodajte malo mlijeka. Trebao bi imati nešto poput sirupa. I nema potrebe da se sve mlijeko sipa tamo, inače će se tijekom zamrzavanja pojaviti ledeni kristali zbog viška tekućine.

Prvo ohladite kremu na maloj brzini, čim se pojavi pjena, treba povećati brzinu.

Tući do čvrste pjene. Ali budite oprezni, ne ubijte prije stvaranja ulja i sirutke!

Sada pomiješajte mlijeko i kondenzirano mlijeko s istim umutačem dok ne postane glatko. I počnite postupno dodavati kremu mlijeko kondenziranu smjesu. Ali ne svi, već u malim porcijama.

Čim smjesa kreme postane tanja i malo toplija, u posudu ulijte preostalu smjesu za mlijeko.

Promiješajte dok se ne pojavi nježna, prozračna masa krem ​​brulee boje.

Krem brulee sladoled stavite u posudu i ostavite u zamrzivaču 6-8 sati.

Jeste li čekali? A sada se prebacite u crijeva i jedite za zdravlje. Mmmm, kakav je ukusan!

Creme brulee sladoled - brzi recept. Prijem videozapisa

• Krem sladoled ispada vrlo ukusan. Ali nije jeftino u današnjim teškim vremenima, jer 1 litra 30% kreme košta oko 450 rubalja. Stoga, predlažem proračun recept strašan ukusni sladoled. Približna cijena - 70 rubalja za 1 kg najukusnije delicije. Ali ovdje je potrebno malo zveckati.

Sovjetski sladoled za 70 rubalja po kilogramu.

Zapravo, ovaj sladoled iz SSSR-a je izrađen od mlijeka i jaja.

Ovdje su proizvodi koje trebate:

• Mlijeko (sadržaj masti ne manji od 2,5%) - 0,5 litara
• Voda - pola fasetirano staklo (120 ml)
• Pileća jaja - 2 komada
• Vanilin - 2 grama
• Limunska kiselina - pola žličice
• Šećer od granulata - 300 grama
• Maslac - 50 grama (mekan, tako da ga prije toga izvadimo iz hladnjaka)
• Škrob (bilo koji, ali bolji kukuruz) - 1 žlica

Na uključeni plamenik stavite 400 ml mlijeka. Mora se donijeti ne do ključanja, već do prvih mjehurića.

U međuvremenu napravi kremu. Zašto uzeti jaja i odvojiti bijele od žumanjka. Vjerojatno znate da je potrebno uzeti jaja iz hladnjaka ili ih staviti tamo oko 20 minuta, a zatim će se protein bolje odvojiti od žumanjaka. Udobno razdvajanje može biti, na primjer, upotrebom lijevka.

Pomiješajte žumanjke s 100 grama pijeska (5 punih žlica s brdom)

Preostalo mlijeko sipajte tamo, dobro promiješajte umutkom i dodajte 1 žlicu škroba i ponovno umutite. Škrob dodaje gustoću i ne dopušta kristalizaciji sladoleda.

Mlijeko koje je počelo kuhati postupno se ulije u smjesu, nastavljajući miješanje. I ponovno zapali. Na štednjaku nastavljamo kontinuirano tući dok se ne pojave prvi znakovi ključanja. U isto vrijeme masa bi se trebala malo zgusnuti.

Ulijte u drugu posudu. Čim se ohladi, pokriven folijom, stavite u hladnjak.

Dok se smjesa ohladi u preostalom pijesku izlijte pola čaše vode, prstohvat limunske kiseline. Limunska kiselina, tako da se pijesak ne kristalizira. Stavljamo na vatru. Bit će to sirup za slatkoću.

I početi tući bijelo, dodajući tamo preostale limunske kiseline. Proteinska masa treba ostati u zdjeli nakon što je okrenemo. Djeluje tako dobro u procesu miješanja proteina limunske kiseline. Ako nema limunske kiseline, onda možete dodati prstohvat soli.

Sada sipati u masu proteina već kuhani sirup, koji smo ostavili na štednjaku. Postupno izlijte, ravno vruće i nastavite tući.

Nastavljamo s udarcima oko 5 minuta, dok se ne stvori vrlo gusta proteinska krema. Poslije ovoga stavimo u hladnjak.

Ulje i vanilija bičete oko 2 minute.

I nastavljajući malo pomiješati tamo dodamo kremu, to jest onu masu žumanjaka koju smo napravili na početku. Kada se sva krema pomiješa s maslacem, stavite ga u hladnjak.

Kada se obje smjese dobro ohlade. Uzmite kremu žumanjka i počnite malo dodavati. I vrlo lagano miješati. Kako ne bi narušili strukturu tučenih proteina.

Sada morate pomaknuti sladoled u spremnik za skladištenje i staviti ga u zamrzivač 2-3 sata. I ne dodirujte ga i miješajte svakih pola sata, neće se pretvoriti u led. Samo uzmite, nametnite i uživajte!

Čokoladni sladoled od kiselog vrhnja i mlijeka.

• Mlijeko (Bilo koji, ali je bolje uzeti mast) - 250 ml
• Kiselo vrhnje (sadržaj masti 25-30%) - 350 gr
• Šećer od pijeska - 100 grama
• Škrob (bilo koji, ali je bolje uzeti kukuruz) - 2 žličice s brdom
• Kakao prah - 2 žličice s brdom
• Čokolada - 50 grama

Prvo skuhajte čokoladni puding za sladoled. (Usput, ako ne želite dodati čokoladu, puding u ovom slučaju morate kuhati vanilu, a zatim dodati bijelu čokoladu). U zdjeli s debelim dnom, kao što je kotao, treba sipati: šećer, kakao i škrob. Prelijte sve mlijeko i kako ga dobro umutiti kako biste temeljito izmiješali.

Pustite da se na vatri zgusne, uz stalno miješanje. Signal za isključivanje je pucketanje i mjehuriće.

Odmah nakon što ste isključili ploču, morate dodati fino razbijenu čokoladu i, naravno, dobro promiješati. Pokrijte s folijom tako da dodiruje površinu pudinga. Inače, u hladnjaku, gdje ga je potrebno ukloniti nakon hlađenja, on stvara nepotrebnu koru.

I da bi se puding brže ohladio, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom i bacite led tamo.

Kada se puding potpuno ohladi, u njega dodajte ohlađenu kiselo vrhnje i protrljajte mješalicom oko 5 minuta. Evo što dobijete.

Stavite sladoled od čokolade u spremnike ili plastične čaše. Možete staviti drvene čaše za štapiće.

Očistite u zamrzivaču 3-4 sata. I ne zaboravite pokriti s filmom ili folijom hrane tako da se miris zamrzivača ne upije.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, stavite čašu u vruću vodu i uklonite sladoled sa štapićem. Zamotajte svaku sladoled u spremište u foliju.

Ovo je video recept za sladoled od čokolade na kiselo vrhnje.

Tako samo možete napraviti ukusni domaći sladoled. Svi recepti su jednostavni i samo na prvi pogled izgleda da nisu. Pokušajte i više nećete željeti kupiti sladoled u trgovini.